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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶属于黑茶，茶性温和，具有非常好的保健功效，尤其是掌握了普洱茶的详细冲泡步骤，泡出来的茶养生效果更为明显。下面茶侃网来为大家揭秘普洱茶的详细冲泡步骤。
普洱茶的冲泡步骤
1、备具
准备好茶具和需要冲泡的普洱茶。
2、温壶洗具
把煮沸的开水倒入茶具里，温壶温杯的同时，还可以清洗干净茶具。
3、投茶
量取适量的普洱茶叶，放入茶壶中。
4、润茶
把沸水倒入盛有普洱茶叶的茶壶中，然后快速倒掉，起到润茶、醒茶的效果。
5、泡茶
提高水壶，往茶壶里倒入沸水，盖上盖子，浸泡大约3分钟。
6、分茶
把茶壶中的茶汤倒入公道杯中，在分别均匀的分入小杯中。
7、品饮
分三口细细品饮，让茶水在口中停留，慢慢感受茶汤的醇厚鲜爽，回甘无穷。
这些就是普洱茶的详细冲泡步骤，小提示：品饮普洱茶，需要用心品茗，啜饮入口，才能尝到普洱茶的真韵。
“普洱茶最快致癌”,多专家学者释疑
2012年3月9日凌晨,一条微博称:“喝普洱茶是得癌症最快的方法”,随后这条微博在几天内被转发了一万多次,其他网站和传统媒体也纷纷进行了转载,引来大量网友的关注和评论,有些一直喝普洱茶的人开始困惑,也有些人质疑这种说法的科学性。这种说法是真的吗?科学依据又是什么?
普洱茶中含致癌物“黄曲霉素”
这条微博的发布者,自称是“人体工程学教授”的李建军说,普洱茶能致癌,是因为普洱茶里面有一种黄曲霉素。黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。
李建军的微博发出后,引起了很多网友的恐慌,很多网友也发帖求助,希望专家或者权威的机构能够给出一个科学的结论。北京友谊医院营养师顾中一辟谣说,“这个实在太不靠谱了”。同时,中国农业科学院,茶叶研究所的陈宗懋院士也在媒体上公开回应称:喝普洱茶绝对不会致癌。
风险可以不必考虑
不同的专家对于普洱茶能否致癌给出了不同的说法,那么李建军所说的,因为普洱茶中含有黄曲霉毒素所以致癌这种说法是否具有科学性呢?
从普洱茶的制作工艺和过程看,黄曲霉毒素是有可能产生的,但是专家认为,这并不是说我们从市场上买到的普洱茶中都会含有黄曲霉毒素。
根据科学研究,普洱茶在特定条件下确实有可能产生少量的黄曲霉毒素,那么这种情况有可能致癌吗?顾中一说,泡普洱茶一般就放十克,还不是把这些茶叶全都吃下去,很多泡开后茶渣还是扔掉了,最终摄入的量还是很低的,所以普洱茶虽然有可能含有黄曲霉毒素,但是这个风险可以完全不必考虑的。
然而,对于普洱茶中黄曲霉毒素含量太小不足以致癌的说法,李建军并不认同。
“有霉变就致癌”不科学
普洱茶什么条件下会产生黄曲霉素?少量的黄曲霉素又是否致癌呢?2011年7月,广州市疾控中心曾经和中山大学公共卫生学院、南方医科大学等研究机构联合进行了一项关于普洱茶的调查研究,他们从广州的市场上抽查了70个普洱茶的样品,其中有11%的样品黄曲霉毒素含量超过国家相关标准。
根据安全标准,大多数普洱茶都不会存在黄曲霉毒素超标的现象,那么在广州市疾控中心对广州市场普洱茶的抽样调查中,为什么会出现11%的样品超标呢?据调查,超标样品都有一个共同点,就是存在发霉现象。
据专家研究,已经发生霉变的普洱茶发生黄曲霉毒素超标的可能性非常高,但即便如此,从科学规范来说,要对普洱茶是否致癌给出严格的科学结论,还需要大量的临床试验和统计数据。
广州市疾病预防控制中心毒理学检验科医学博士朱伟告诉记者,在国际癌症研究机构公布的400多种致癌物或者可能致癌物以及可能致癌的生活方式里,并没有喝普洱茶以及普洱茶产品这种说法。如果只是根据自己的判断,看到有霉变然后就说致癌,这种是不科学的,或者说是错误的。
而据中国工程院院士陈宗懋的研究,一般普洱茶不仅不致癌,而且可以预防癌症。陈宗懋说,普洱茶里除了茶多酚外还含有茶红素、茶黄素等,这些东西实际上是可以抗癌的,所以说喝普洱茶致癌的说法是不能成立的。
普洱茶味道的魔力
很多人初喝普洱茶，总有一点障碍。
障碍来自对比。最强大的对比者，是绿茶。
一杯上好的绿茶，能把漫山遍野的浩荡清香，递送到唇齿之间。茶叶仍然保持着绿色，挺拔舒展地在开水中浮沉悠游，看着就已经满眼舒服。凑嘴喝上一口，有一点草本的微涩，更多的却是一种只属于春天的芬芳，新鲜得可以让你听到山岙白云间燕雀的鸣叫。
我深知绿茶的魔力。后来喝到乌龙茶里的“铁观音”和岩茶“大红袍”，就觉得绿茶虽好，却显得过于轻盈，刚咂出味来便淡然远去，很快连影儿也找不到了。乌龙茶就深厚得多，虽然没有绿茶的鲜活清芬，却把香气藏在里边，让喝的人年岁陡长。相比之下，“铁观音”浓郁清奇，“大红袍”饱满沉着，我们更喜欢后者。与它们生长得不远的红茶“金骏眉”，也展现出一种很高的格调，平日喝得不少。
正这么品评着呢，猛然遇到了普洱茶。一看样子就不对，一团黑乎乎的“粗枝大叶”，横七竖八地压成了一个饼型，放到鼻子底下闻一闻，也没有明显的清香。扣下来一撮泡在开水里，有浅棕色漾出，喝一口，却有一种陈旧的味道。人们对食物，已经习惯于挑选新鲜，因此对陈旧的味道往往会产生一种本能的防范。更何况，市面上确实有一些制作低劣、存放不良的普洱茶带着近似“霉锅盖”的气息，让试图深入的茶客扭身而走。
但是，扭身而走的茶客又停步犹豫了，因为他们知道，世间有不少热爱普洱茶的人，生活品质很高。难道，他们都在盲目地热爱“霉锅盖”？而且，这些人各有自己的专业成就，不存在“炒作”和“忽悠”普洱茶的动机。于是，扭身而走的茶客开始怀疑自己，重新回头，试着找一些懂行的人，跟着喝一些正经的普洱茶。这一回头，性命交关。如果他们还具备着拓展自身饮食习惯的生理弹性，如果他们还保留着发现至高口舌感觉的生命惊喜，那么，事态就会变得比较严重。这些一度犹豫的茶客很快就喝上了，再也放不下。
如何选购普洱茶？网购普洱茶注意事项有哪些？
普洱茶既具有独特的韵味，又能消脂减肥、降低胆固醇和三高，受到了越来越多人的青睐。很多人开始网购普洱茶，那么网购普洱茶注意事项有哪些？云南普洱茶既不同于红茶，也不同于绿茶，是选用云南大叶种晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成，其外形条索粗壮肥大，色泽红润或褐红，滋味醇厚，回味甘甜。
一、选择售后服务好的商家
在网上购买普洱茶，面对着千百万种类的普洱茶，形形色色，很容易迷乱了眼睛。消费者最好选择那些能够提供无条件退货的商家。如果有商家敢于提出无理由退货，而且来回运费都是他负责，那么一般的可信度都比较高。
二、根据个人需要购买
喜欢普洱茶的人很多，但是大多数购买的目的都不一样。年轻的女性白领往往是希望时尚生活和美容瘦身两不误，而部分普洱茶发烧友是希望购买到适合自己口感的茶叶，还有部分是购买来作为礼品送给朋友的。还有部分朋友是贪图新鲜，尝试喝普洱茶，刚刚开始学习普洱茶的。如果是第一次购买普洱茶的朋友，最好对普洱茶先有个基本的认识，这些都可以通过百度或者谷歌一下就可以了解了。无论是哪种类型，第一次购买，最好控制在几百元以内，不但对茶叶，也对所购买开的商家，有个基本的认识。
三、有实体店的更加好
普洱茶的销售，原先都是通过茶叶店茶庄进行销售的。网络时代的到来，让越来越多的茶叶商家也使用上了电脑，通过鼠标来买卖茶叶。这些在茶叶批发市场或者茶庄从事茶叶销售的商家，往往对茶叶更加了解，进货渠道更加方便。因为他们是实体店和网络店同步销售，往往价格上会更有优势。最重要的是，他们有实体店的经营，一般会更加注重商业信誉。
四、购买老茶要小心
在网上购买新茶，特别是这几年出的普洱茶，价格大多在几十块到一两百块之间，而且真假比较容易分别。淘宝等销售网上都有其他客户的购买记录，所谓假的真不了，真的假不了，购买记录多了，总有人会指出真假的分辨。一般来说，2002年以前的357克的饼茶，很少有低于100元的。如果发现年代、价钱、包装不符合逻辑概念，报价不合乎市场行情的普洱茶，消费者不要贪图便宜购买，以免上当受骗。
五、不要迷信信用度高
当下在网上购买茶叶的茶友，往往因为不能当面识别，通常信任度很低，就习惯性的选择那些信用高的商家。但是有不少的皇冠信用店铺就利用这一点，往往是通过销售QQ币、电话卡、游戏卡等低面值不用发货的虚拟物品来快速达到高信用的。消费者购买的时候，要记得翻开它的最初的信用记录，如果发现有虚假或者作弊行为，就要小心它的诚信度了。
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