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冰岛普洱茶的地理位置及其品种品质特点

2019-07-11 访问量: 14 茶礼仪网

冰岛茶是最珍贵的云南普洱茶之一,它是典型的勐库大叶乔木树长大叶墨绿色叶质肥厚柔软茶香浓郁非常独特它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端收藏的极品,冰岛生茶冲泡后的茶水颜色为漂亮的金黄色,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。入口生津,香气明显。喝过后回味无穷,吼韵长存!

冰岛普洱茶的地理位置及其品种品质特点

勐库冰岛(当地人也称“丙岛”)是双江县著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分,冰岛村是勐库茶种的主要发源地。该地产茶的历史悠久,有文字记载的时间为明朝(1485年前后),而无文字记载的传说却早于明。对冰岛茶的来历有不同说法:一为当地土司“版纳古茶山引入”说,一为其他地方引入说。冰岛村有许多大茶树,从村子的路旁到村子的后山处处可见。这些茶树大都集中于农户家的房前屋后,采茶不必走远路,有的茶树被派上了拴绳晒衣、拴家畜的公干。在一块茶地里我见一群茶农在挖地育老树茶的种子,地里有几十株古茶树。

冰岛古茶山独特地理位置

冰岛普洱茶最大特点属茶山位置最为吸引人,在这没有纯粹追求商业价值的开发商,没有繁华的集市,没有利欲熏心的茶农,茶树在这里自由生长,畅快呼吸,客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。

冰岛普洱茶是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村,主要分布在临沧市境内。是我国1984年首次认定的国家级良种,自然生长情况下树高可达4—30米,树幅 3~12米,叶特大,叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆,叶色绿或深绿,有光泽,叶面强度隆起,叶质柔软肥厚,部分革质。嫩芽黄绿色,肥壮,茸毛张显,持嫩性强,一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸 1.7%,茶多酚33.8%,咖啡碱4.1%,儿茶素总量18.2%,故收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种。

品种特点

普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树,茶芽肥厚柔嫩,内含各种丰富物质,有益化学成份含量高,医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示:云南大叶群体的水浸出物达48.75%;茶多酚32.5%; 儿茶素总量179.54(mg/g)。与外地名茶相比,云南大叶种茶茶叶的水浸出物高出3~5个百分点,茶多酚高5~7个百分点,每克的儿茶素含量高出30~60 mg。独特的优良原料,是形成普洱茶独特品质风格的物质基础。

品质特点

著名茶人邓时海先生以"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"八字来概括普洱茶的品质。普洱茶品质最根本的特征出自于它是"能喝的古董"。茶叶一般来说都有要喝新鲜的,但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶,它可以在自然中呼吸,在空气中持续发酵,存放越久茶香越醇,香气高锐持久,是云南大叶种特有的独特香型,它滋味浓烈,醇厚稳健,汤色红浓明亮,越陈越香,随着陈期的延伸,品质越佳。

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烟的人喝普洱清肺吗

  唐代孟诜撰的《食疗本草》称茶能“解痰”,苏敬撰的《新修本草》称茶能“去痰”;元代忽思慧撰的《饮膳正要》称茶能“去痰热”;明代李时珍撰的《本草纲目》称茶能“吐风热痰涎”;清代赵学敏撰的《本草求真》称茶能“入肺清痰”,张璐撰的《本经逢源》称茶能“消痰”。普洱茶不仅所含的营养物质丰富,长期饮用有益于身体健康,而对于经常抽烟的人来说,常喝普洱茶还能解烟毒,清热清肺等好处。

  普洱茶可以1抑制烟气致癌物的毒害,2消除烟碱的毒性3清除自由基4普洱茶叶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类,是一种良好的除臭剂,它们可以清除由于吸烟而产生的口臭,喝茶同时吸烟容易使牙齿发黄。

 

  吸烟者喝普洱茶的好处

 

  一、清除自由基

 

  近年来有的学者经过动物试验证明,焦油降低后烟的毒性并未明显减少,由此推测,焦油可能还不是香烟毒性中的“致癌物”,而毒性主要来自醛类、酚类化合物中的一些至今不清楚的自由基。有学者认为吸烟烟气气相烟中含有许多烷基自由基等。这些自由基能诱发生物膜脂类大分子的过氧化,并随着吸烟时间延长而加剧。

  二、可以减轻吸烟引起的辐射污染

 

  据国外一些权威研究机构的研究人员测算,每天吸30支烟的人,他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔X光机上透视了大约300次。而饮茶能有效阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钴60迅速排出体外,茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害,对造血功能有显著的保护作用。

  三、可以补充吸烟所消耗的维生素C

 

  吸烟可以促使人体血清中的维生素C与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合,进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外,使得人体内维生素C含量大大减少。而维生素C具有抗氧化作用,可抑制氧自由基的生成,使人体细胞免受侵害。普洱茶叶中的维生素C含量最为丰富,泡茶时,维生素C的浸出率高达80%以上。吸烟者饮茶,可以摄取到较多的维生素C,完全可以补充吸烟造成的维生素C的不足,以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡,增强人体的抵抗能力。

  四、可以防止吸烟引起的白内障

 

  科学研究发现,吸烟正成为危害眼睛健康的大敌,会促发白内障。吸烟的人患白内障的可能性是不吸烟人的2倍。加拿大科学家发现,白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致,而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止人体内产生自由基氧化反应的发生。

  凡是白内障患者,其血浆中的胡萝卜素浓度往往很低,而茶叶中的含有比一般蔬菜水果高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用,同时还有抗尼古丁、解烟毒的作用。吸烟者饮茶对保护视力是有极大好处的。

怎样从汤色辩别普洱茶的优劣?

  普洱茶的汤色,与渥堆质量、发酵程度有着非常密切的关系,那么怎样从汤色辩别普洱茶优劣,下面就讲讲汤色辩别普洱茶优劣。
 

  褐色:茶汤黑中透紫,红而亮,有鲜活感。叶底色多呈暗褐而硬,滋味较醇和,"九成熟"的熟普常见此汤色
 

  红色:汤红艳,欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。叶底多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。"五成熟"的熟普常见此汤色
 

  红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称"红亮",光泽微弱的,称红明。叶底多呈暗红微黄,滋味较"酽","六成熟"的熟普常见此汤色。

  红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮,叶底多呈红褐柔软,滋味较醇和,"七成熟"的熟普常见此汤色。
 

  黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。叶底色多呈黑褐质硬,滋味较醇和,"九成熟"以上的熟普常见此汤色。

  黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。叶底色黑而硬脆似"碳条"滋味平淡是发酵过度,已经"烧心"的熟普了。
 

  红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。叶底多呈褐色欠柔软,滋味较醇和,八成熟"的熟普常见此汤色。

“适口为珍”的普洱茶就是好茶吗?

“适口为珍”的普洱茶就是好茶吗?

“茶无好坏,适口为珍”,刚开始接触普洱茶时,大多数茶友都听到过这种说法。如果将范围扩大一些的话,这句话似乎适用于描述所有茶类。

喜欢的就是好的,对于喝普洱茶这件事来说,也是这样吗?

首先需要明确的是,好品质的普洱茶都是有标准的。在评价普洱茶的品质高低时,感官审评是比较常见又相对客观的方法,从这个角度来说,好的普洱茶,对应到人体的视觉、嗅觉、味觉、触觉等各个层面,所带来的感受必须是美好的、令人愉悦的。

对于目前有人在说的“好的普洱茶,既是有标准的,又是没标准的”,也许我们可以这样理解:普洱茶的好坏,要综合考量客观因素和主观因素。茶品的香气、滋味、口感等除了要符合好的标准,还需要考虑个人的喝茶喜好,好品质与符合个人口味兼备,才是好普洱茶。

但是在喝茶时,用“茶无好坏,适口为珍”这句话来解释“什么是好品质的普洱茶”,无疑会漏洞百出。不同的人喝茶的经验不同,茶叶知识的储备也不同,在喝茶的过程中,自然会对普洱茶的香气、滋味和口感做出不同的理解,甚至仅仅只是以喝茶时身体会有何反应来定义茶叶品质……如此得出的“好”普洱茶的结论,不仅不具备参考性,更不具备普适性。

所以,你喜欢的普洱茶不一定就是好的。好品质的普洱茶,只有在感官审评达到“好”的标准的基础上,再讨论个人喜好才有意义。

如果对普洱茶的品饮价值还没有形成清晰的认知,在“有标准的好”的范围内,挑选一款符合个人喜好的普洱茶,这样的普洱茶才是好茶。