普洱茶花式泡法不同于平常的泡茶技巧-茶礼仪网

茶盘(接水盘) 可以是一个木/竹/塑料制成的茶盘用来放使用中的茶具和倾倒不要的茶水(茶盘有出水口接一个落水细管送至废水桶), 豪华的茶盘有用整个树根雕刻的, 价格贵。

普洱茶花式泡法不同于平常的泡茶技巧

基本茶具：

1. 壶/盖碗泡茶的壶基本以紫砂壶为多(偶尔也有用普通陶壶的),选择的时候, 考虑普洱茶的特性,尽量挑选腹大的较为合适,生茶和熟茶最好分壶. 采用盖碗泡茶主要是为了方便观察茶的出汤状况和茶底情况,同时相对紫砂壶而言,能更好的保持茶的原汁原味,是审评和鉴定茶品的必备工具,于对于喜欢研究茶的确实更顺手, 缺点是巨烫手, 需要小心呵呵, 选择盖碗的话最好挑大一点的厚一点的为好。

2.公道杯用来盛泡好的茶水,通常是通明玻璃的(便于欣赏汤色), 偶尔也有用瓷做的。

3.茶杯透明玻璃小杯或者是小瓷杯。

4.滤网(座) 滤碎茶用,好点的会配一个座子, 象比较流行的那种葫芦滤网基本就不会配座子了。

5.茶刀/茶椎撬茶用具, 茶刀比水果刀或者是匕首之类的更不容易划到手, 功效到是区别不大; 茶锥主要是用于精细的剔茶, 适合于处理好茶或者是需要茶底比较完整的状况, 否则使用起来不如茶刀来的干脆利落。

6.热水壶普通电热水壶或者是电磁热水壶,, 使用单独的热水壶主要是为了冲茶方便, 同时对于海拔高的地区效果更为明显,相对与家里日常用的饮水机电(磁)热壶更能有效的提高水温度。

泡饮方法：

1)先用滚水烫热茶具，放入茶叶;

2)洗茶冲入约茶具容量三分之一的滚水将茶叶浸泡约10秒种，然后将水倒掉不要;

3)头道滤网放到公道杯上(过滤碎茶) 倒沸水冲泡茶10秒左右，出茶水到公道杯中然后就可以倒各个喝茶的小杯中，温了就可以喝了;

4)2-3泡时间同头倒,或者略微延长一点点(头3道茶，每泡不要太长时间，否则太浓了。)

5)4泡以后就根据个人的喜好控制时间了.

关键点：

1.最好将茶砖/饼/沱拆开开后，暴露空气1-2周来醒茶，泡出的口感会更好;

2.冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身1/5或者盖碗的1/4;

3.一定要用沸水冲泡。(茶新嫩的话,水温控制稍微低一些, 茶老或壮的话温度稍微控制高一些);

4.每泡控制的时间需要根据茶的类型和茶友自己的喜好来摸索调整, 一般来说熟茶的时间要比生茶控制短一些为好。泡的茶品霸气或者是出汤快，而茶友口味又稍微轻一些的话，头三泡时间一定要尽量控制短。

有用+10

赏

什么是普洱茶回甜？

　　回甜：优质轻发酵、中发酵的茶，都会有非常明显回甜味，而重发酵普茶就不会有此特色了，回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，十至二十老熟茶醇厚陈香之韵味那是享受，这正是好茶的迷人之处。回甜实际上是一种茶多糖作用，我们知道在普洱茶中，就蕴含有很多茶多糖，有单糖、多糖、果糖等，这是普洱茶本身所带口感，经过刺激蓓蕾而发生作用。所以回甜是一种物理作用，回甘则是霉素化学作用。

　　特别提示：

　　普洱茶经过人工发酵和后期发酵之后，会变化得更好。有人说喝普洱茶就喝一个深字，也就是说深一个茶汤内涵物质丰富的真正体现，滋味仅仅能够刺激到味蕾，而喉咙以下是没有味蕾的，所以，只有内涵物质真正丰富的茶汤，才能令喉咙以下产生深切的触觉感觉,喉咙是老茶客的嘴巴，因此在喝茶时，一定要注意体验，喉咙以下的感觉。也有人说喝普洱茶喝的就是岁月，喝的就是陈化这么一样过程。也有人说喝普洱茶喝的是回甘和回甜。其实不管如何说，普洱茶就是茶而已，只会因人而异而产生不同口感和感觉。

目前保存最完好、年代最长的普洱茶古茶园——景迈山

　　景迈山是目前世界上面积最大、保存最好、年代最长的古茶园。走在景迈山古茶园中，头顶是高耸入云的参天古树，脚下是肥沃的土地。很多树木已经生长了百年甚至千年，粗壮的枝干上岁月的褶皱清晰可见，参天古树与古茶树相伴相生。高壮的树木遮挡了大部分的阳光，茶园中清凉，透过缝隙散落的阳光照射在古茶树上，茶叶泛着油绿的光。

　　很多的小道遍布园中，通往古茶园更深处。古茶树枝干粗壮，枝叶茂盛，树干上长满着苔藓、蕨类、兰草、螃蟹脚等寄生植物，兰草开花时，整个茶园中会弥漫着清雅的兰香。这片古茶树在漫长的时光中生长，呈现岁月打磨后的动人模样。

　　景迈古树茶近几年频繁出现在普洱茶市场，且被越来越多的老茶客认可，很多茶友开始钟情于景迈独特的王者兰香。

　　景迈山海拔1500米，终年云雾缭绕，降雨丰富，热量充足，土壤肥沃，绝佳的生态环境使得景迈山古茶树良好生长，枝干粗壮，树冠繁茂，口感中除了独特的兰花香，还有强烈的山野气韵。

　　200年时光奠定茶汤淡雅兰香，清甜淳滑，喉韵舒爽。

　　2017年的春天，天气炎热，从2016年末到3月初，茶山滴雨未降，干旱炎热的天气，导致茶树发芽的时间会比往年推迟半月左右。但也因为茶树生长时间的加长，今年的景迈山古树茶，呈现出内含物质更为丰富、高香、甜润的特点。景迈山的整个古茶园面积广阔，古茶树长势十分好，“春色满园关不住，缕缕茶香出山来”正是景迈山古茶园的写照。