绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶有保健功效，同时也是很好的减肥茶，黄健亮先生(《当代普洱茶》一书的编者之一)以及云南农业大学教授邵宛芳、沈柏华和昆明医学院教授梁明达、胡美英教授对普洱茶有哪些保健药用价值也进行了科学的实证研究，多有公认成果问世。
在饮茶习惯相当普及的台湾，普洱茶饮用人口日增，很多人相信它可以改善高血脂或减肥，所以不少人还把它当减肥茶来喝。由于其保健功能众说纷纭，唯有通过科学实验证明，才能具有可信度。因此，为了解普洱茶在人体内如何发挥防止动脉硬化的机制，台湾大学食品科技研究所孙璐西教授进行了对普洱茶的科学研究。
孙璐西教授投入茶叶特殊功效研究已近十年，每天都要喝上几杯茶。她说，饮茶是一种文化，制茶是一种艺术，常喝茶对身体有益无害。孙璐西教授说，普洱茶有别于绿茶、包种茶或 红茶等茶类，是一种将绿茶经过微生物(霉菌)发酵后所得的“后发酵茶”。
台湾大学食品科技研究所以普洱茶的水萃出物作为试验材料，将10克的普洱茶，用100毫升的水冲泡半小时，冷冻后制成粉末，再于每100克的饲料中，添加1.5克的普洱茶粉末，持续让老鼠食用一个月。结果发现普洱茶对抑制胆固醇在肝脏的深合成达41%，增加粪便内胆固醇排出达66%。
在试管细胞中,如果每天施以80毫克/毫升的普洱茶萃取物，可以比没有喝普洱茶的细胞，延缓70%的肝胆固醇在体内的深合成。由于动脉硬化可能引起心肌梗塞或脑中风，其中最大的杀手就是因为胆固醇氧化。而根据动物实验，如果将普洱茶的萃取物喂食老鼠，可以有效防止体内胆固醇氧化。
孙璐西教授强调，该研究尚未进行人体试验，使用的浓度亦高出一般日常饮用的3倍;对于在人体中到底要用多少剂量，目前尚没有定论。不过，茶毕竟不是药物，没有剂量数目上的限制，喝茶只是一个预防的观念，只要经常性、长时间养成喝茶的习惯，不要只是一时的兴趣，效果即会出现。
在普洱茶进口量甚高的法国与日本，也不乏相关的研究。1978年巴黎的圣安东尼医学临床教学主任艾米尔·卡罗比医生，在蒙古、新疆一带考察时发现，当地游牧民族三餐以肉为主食，但经抽取血液化验时发现他们的血液中所含胆固醇、三酸甘油脂肪化合物一般低于正常人的标准，使他大为惊讶。进而对游牧民族常饮用的普洱沱茶进行化验。结果证明对40%以上的被试验者有不同程度的减肥效果，对40～50岁的人尤为显著。普洱茶对降低人体抗类脂化合物作用效果好的占37%，效果中等的占33%，而对人体的三酸甘油酯及血尿酸的影响则更明显，并有30%的人降低了胆固醇。
同样在法国，巴黎的贝纳尔贾可托教授曾给20位血脂过高的病人，一天喝三碗云南沱茶，一个月后，他发现病人血液中的脂肪降低了13%，另外血液中的酒精含量也降低了。而饮同样数量的其他茶的病人血脂则无变化。又如巴黎大学奥尔赛营养生理学试验室主任吕东教授，也曾用两组白鼠进行实验。一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇的食物喂养，两组都同时加入云南沱茶汁。9周后，血液化验结果，第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%。他据此推断，云南沱茶中有一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。
即便是在以嗜饮绿茶为主的日本，也普遍将普洱茶用“贵妃茶”、“健美茶”、“益寿茶”、“快瘦茶”、“减肥茶”等品牌进行销售。日本学者柳泽彦在著作中载明：“普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵素的脂肪酶，这对脂肪分解具有效作用。”日本的《健康》杂志也曾做过“曲菌发酵后的普洱茶可抑制体重增加、减少血液中的胆固醇及三酸甘油酯……”等特别报道。
普洱茶可以有效降低血脂，但何谓“血脂”?对健康的影响又如何?据台湾大学医院内科教授、心脏内科主任廖朝崧指出：在我们的身体中，脂肪占全部体重的14%～30%。血液中所含的脂肪称为血脂肪。血脂肪包括胆固醇、三酸甘油酯、磷脂，以及脂肪酸四类。这些脂肪除脂肪酸外，均不溶于水，因此必须与蛋白质结合成为“脂蛋白”，才能溶于血中，以便运送至身体各处。人体中的脂蛋白可分为乳糜粒、极低密度脂蛋白(VLDL)、中密度脂蛋白(IDL)、低密度脂蛋白(LDL)，及高密度脂蛋白(HDL)五种。这些脂蛋白所含的脂肪以及蛋白质的种类及含量均不相同，与动脉硬化的关系也不一样。引起动脉硬化的强度依次为LDL最强，而HDL则与动脉硬化有负向关系。也就是说，HDL越高越不会发生动脉硬化。因此我们习惯将LDL称为“坏的胆固醇”，HDL则称为“好的胆固醇”。
综上所述，我们从黄健亮先生及他的合作伙伴，台湾认识的研究和孙璐西教授对普洱茶保健药用价值的探讨，普洱茶可以有效降低血脂，美容减肥，益寿的茶。
用普洱春茶、夏茶、秋茶发酵的熟茶有何不同？
传统的熟茶工艺一直用夏茶发酵。近年来，许多商家号称采用春茶发酵，也确实见到了一些优秀的产品。事实上，春茶发酵难度较大；因为春茶的嫩度较高，芽头较多，为了保守起见，通常发酵程度较轻，容易出现酸味。春茶发酵出来的熟茶，感觉上香气较高扬，水路细，层次感明显，而厚度则有不足。春茶的氨基酸含量高过夏茶，而夏茶的茶多酚含量高过春茶。通过渥堆发酵，夏茶发酵出的茶，茶汤较红浓，厚重感强，而香气较低。
同比之间，茶和夏茶发酵的熟茶，通常夏茶的耐泡度较高。秋茶发酵的性状介于春茶和夏茶之间。
一篇文章搞懂红印、蓝印、绿印、黄印普洱茶
在之前的文章中，我们有讲到普洱茶的三个阶段，也讲到了普洱“号级茶”的历史。而普洱茶第二阶段“印级圆茶”，又名“印级茶”，因其包装纸上印有不同颜色的“茶”字（中国茶叶公司于1951年12月15日获准并启用八个“中”字环绕一个“茶”字的“中茶”牌注册商标，以下称“八中茶”商标）得名，1950年-1968年，从1950年云南中国茶叶贸易公司，生产首批红印圆茶为开始，至1968年，在这期间生产的茶品为印级茶。以中茶公司成立为起点标志，经历了一个大的转变，从私人茶庄为主导转变成以国家政府工厂为主导，生产的规模、方式、产品的质量和包装特点等都有与号级茶的时代不同，至1968年中茶牌圆茶改为七子饼茶后才有标志着印级茶时代的结束。
而印级茶时代红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。这些印级称谓并不是茶品的本来名称或型号，而是源于茶人区别茶品的一种叫法。按资料介绍印级茶大多数茶品都是勐海茶厂制造的。
1、红印圆茶
又称现代普洱贡茶，是茶中极品，其内飞为“八中茶”商标，外包装纸正中印“八中茶”商标，且“茶”字为红色，商标上方为“中国茶叶公司云南省公司”（繁体字），商标下方为“中茶牌圆茶”（繁体字）。有无纸红印、红印铁饼和甲级红印。红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。
2、绿印圆茶
“红印圆茶”的姊妹产品，其内飞为“八中茶”商标，外包装纸正中印“八中茶”商标，且“茶”字为绿色，商标上方为“中国茶叶公司云南省公司”（繁体字），商标下方为“中茶牌圆茶”（繁体字）。早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”。后期绿印圆茶又有“绿印头”和“绿印尾”之分，无纸绿印圆茶是“绿印头”，它采用勐海的乔木茶树茶青为原料，以生茶方式制成；“绿印尾”绿印圆茶，采用了部分新树茶青制造，但仍以生茶方式制造。
绿印是红印之后广泛流通的茶品，早期绿印圆茶乃范和钧厂长在勐海附近采得的上好茶菁制成圆茶，所制造生产之茶品皆非常出色。就在当时为了分级而采用甲、乙两级法，结果当时收购的茶菁都是最优良的，因此也失去了分级的意义，然而外包纸已印好了，只好将甲级、乙级盖上蓝色油墨，然而时间经过半世纪，墨水原料褪色，而甲、乙字样又显现出来，所以叫绿印甲、乙级或蓝印甲、乙级。蓝印和早期绿印是相同茶品，只是叫法不同而已，具有极高的典藏价值。
有无纸蓝印、蓝印甲乙级、蓝印铁饼、大字绿印、美术字绿印之分。
3、黄印圆茶
被称为“现代拼配茶青的普洱茶品始祖”，其内飞为“八中茶”商标，外包装纸正中印“八中茶”商标，且“茶”字为黄色，商标上方为“中国茶叶公司云南省公司”（繁体字），商标下方为“中茶牌圆茶”（繁体字）。
大约在上世纪60年代初，出现了一种黄色茶字的普洱茶品，被称为“黄印圆茶”。这种黄印圆茶数量不多，而且根据饼身大小分为“大黄印”和“小黄印”。黄印圆茶是茶厂为了促销茶品、增加商品流通所制造的普洱茶品，是现今七子普洱饼茶的前身，也是“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”。
百万级普洱老茶价格公布
普洱茶行业有太多让人惊叹的数十万、百万、千万级老茶产品，今天小编就为你整理介绍普洱茶行业中那些十万、百万、千万的老茶。其中最知名的产品有百年宋聘、百年黄文兴号，还有一部分近百年的产品。分别如下：
⒈百年龙马同庆
价格：￥100万元～128万元/片
同庆号茶莊於1736年在易武设立了毛茶工厂，其历史可算是最久的，前后历经了二百多年。同庆老号〝龙马商标〞圆茶的类别很多，而目前在市面上可以买到的这一种是最老的普洱茶品。
百年龙马同庆原筒
价格：￥1000万元/筒
⒉百年宋聘大票敬昌号
价格：￥150万元～200万元/片
宋聘号茶庄成立于光绪初年，以生产大量普洱茶品闻名。宋聘茶庄负责人为钱正利，民国初年就在香港设立分公司。〝宋聘极品〞是我们普洱品茗界中，一个専有名词。就是那些属于宋聘号正厂，或是干利贞宋聘号，所生产的优良普洱茶品，都冠以〝极品〞，以示为宋聘号正宗好普洱茶尊称。时下的宋聘极品，已经难遇更不可求了！
⒊百年黄文兴号
价格：￥120万元～150万元/片
同昌号创立于1869年，曾经在清末民初停厂歇业。1921年左右，很多茶庄商号在易武茶区复业或新创茶号。其中有朱官宝茶商在易武大街，重新创立〝同昌号茶庄〞继续生产易武正山普洱茶品。那时所制造的产品现已不多见了，只留下茶庄名号和简单的文字数据。
⒋1920年代双狮同庆
价格：￥180万元～240万元/片
代表同庆老号的〝龙马商标〞内票﹑内飞使用了一两百年后，因假茶及仿造愈多，所以于1920年间更改为〝双狮旗图〞。使用典型易武大叶种茶菁，野樟香陈韵十足，水性圆厚滑顺﹑茶气颇强，已臻达舌底鸣泉境界，称得上普洱茶中极品了！
⒌1920年代同兴老号
价格：￥60万元～80万元/片
〝同兴号茶庄〞在早期，以専门精制高级普洱茶品而闻名。在市面上〝同兴号茶庄〞的茶品并不多，但质量都以优良可靠著称，是一般普洱茶品饮者所最喜爱茶种之一。现今的普洱茶界很少人知道有〝同兴号茶庄〞，同时也没有出现过冒牌赝品，可能是茶庄名号知名度并不十分响亮，而且流通的茶品也实在太少了！
⒍1920年代鸿泰昌
价格：￥18万元～20万元/片
鸿昌号茶庄早在20世纪30年代，就到泰国开设分公司。鸿昌号在泰国曼谷所设立的分公司，名为〝鸿泰昌号〞，作为推展海外营销的据点。后渐渐缩小了鸿昌号在云南的茶叶生产，而加大在泰国的鸿泰昌号营运经销。
⒎1930年代陈云号
价格：￥60万～80万元/片
⒏1930年同昌黄文兴
价格：￥60万元/片
约在1930年后，同昌号茶庄更换了主人，由商人黄文兴接手主持业务运作。茶庄易主的初期，仍然是以同昌号的商标发行茶品，只是在茶品内飞的落款，改为〝主人黄文兴谨白〞。
⒐1930年代永茂昌
价格：￥15万元～25万元/片
《江城县志》载，1930年代以经营茶叶为主的有福泰隆茶庄、鸿顺茶号、泰来茶号、兴华祥茶庄、福泰昌茶号、同兴昌茶号、永茂昌茶庄、四合公茶庄、仁和祥茶号、群记茶庄、敬昌茶号等…，这些茶庄多数于抗日战争胜利前后歇业。
⒑1940年代江城号
价格：￥55万元～65万元/片
江城圆茶饼身结实，压模技术特殊，饼面不平，边缘厚薄不一致。典型大叶种普洱茶，有一股浓厚的老茶香，到达老韵程度。据说〝江城圆茶〞是上海抗日英雄廖雨春将军到云南江城，以〝江城号〞之名生产了这批普洱圆茶。
⒒1940年代思普老号
价格：￥50万元～60万元/片
〝思普贡茗〞顾名思义，其原料应该是来自于思茅地区的普洱茶山，都是云南最优良茶性的茶菁。思普老茶饼身比较小而薄，颜色暗红，茶韵老，略比〝褔禄贡茶〞来得陈化，茶品陈期较长。野樟茶香，水性厚滑，润喉回甘，舌面生津，茶气尚强。是典型思普地区的普洱茶品！
⒓1940年代敬昌号
价格：￥45万元～60万元/片
在1921年时，敬昌号茶庄是江城地方最大最有名的普洱茶庄之一。最值得提出来的是，每筒有一张大的内票，是一张高艺术的版画图案，白底绿色的字画，加上由右而左〝敬昌茶庄号〞是最工整的楷书字体，气势十足，构图美观，极富艺术价值。野樟茶香，水性极度细柔，入口即化。为普洱茶品中水最为细滑的陈年老韵。
⒔1940年代鼎兴号紫票
价格：￥40万元～55万元/片
鼎兴紫圆茶带有油香野性的樟香，是普洱茶中最浓的茶香，喉韵顺滑回甜，但没有勐海老树普洱茶那种浑厚浓酽特色。
⒕1940年代同昌黄记
价格：￥36万元～50万元/片
到了较晚期接近1940年代，将同昌号改为〝同昌黄记〞。茶庄的主持人也换成黄锦堂。同昌黄记的饼身外观与同昌圆茶极相似，色泽油光大致相同。圆茶饼面埋贴一张白底蓝字内飞，其大小﹑款式以及图字设计与同昌圆茶者相同，而版面图字比较清晰。并且在茶品内飞落款也改为〝同昌黄记主人谨白〞。
⒖1940年代兴顺祥号
价格：￥15万元～16万元/片
1733年云南普洱茶逐渐兴起，云南石屏县茶商开始在易武及象明产制普洱茶，取名为同兴号，也叫〝中信行〞，起初的茶名商号叫同兴祥，后来分家又新增一家叫〝兴顺祥〞，与1736年也是从石屏来到易武的另一家茶商名号同庆号，在易武乡都是比较大也比较出名的普洱茶商号。
1940年代兴顺祥号原筒
价格：￥120万元～130万元/筒
⒗1950年代老福禄贡饼
价格：￥32万元～40万元/片
高山普洱〝福禄贡圆茶〞的茶菁，是以产茶而闻名遐迩的云南鳯庆县鳯山茶山。水性厚滑略带苦味，润喉回甘舌面生津，最纯正的野樟香，是福禄贡茶的特色。鳯山茶山都在海拔1400米以上，茶叶特别硕厚细嫩，茶汤十分细滑，活性十足，完全表现出高山茶的优美。所以〝褔禄贡茶〞名符其实是普洱茶中的高山茶。
以上就是为你提供的16款数十万、百万级的产品。
注：在普洱茶行业，普洱老茶有价无市是很正常的情况，所以上面的产品价格，仅供参考。推荐阅读《深度：破解天价古董茶的秘密》。
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