绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶然而“古树熟茶”在普洱熟茶当中，仿佛一个神话，若隐若现，若即若离。仿佛就在身边存在，又仿佛遥不可及。在普洱市场上，人们鼓吹古熟的时间不短了，市面上也充斥了大量的“古熟”，然其口感却让人一次又一次的失望。纯正的古树熟茶真的就只是一个传说么，其口感真的没有特别之处?真的没有人制作纯正的古树么?
为此本人以和茶友们一问一答的形式共同交流、探讨古熟的相关话题，共同揭开她神秘的面纱。
问：为什么市面上很少见到古树熟茶?
答：我个人认为市面上少见古树熟茶，有几个方面的原因。
首先从消费者的角度来看，古树熟茶的价格高，从销售角度上讲没有几个人会买这么贵的东西。其次很多茶友品茶，更多关注的口感只是味蕾中的某一部分，很难从全方位来考评一款茶，这就导致纯正的古树熟茶它的口感固然有特色，但不一定适合大众的口味，除了那些了解它，相信它的茶人。这就会导致其特点或许并不被普遍认可。也就是说，古树熟茶从其自身的特点来看，它注定是一种小众品赏之茶，而非大众的普及版本。
另一方面从厂家的角度讲，制作古树熟茶的成本高，同时就意味着风险高。很多厂家没有这个实力所以不敢冒险。这也就导致茶厂不生产古树熟茶，市面上就会少见这样的茶品。因为毕竟厂茶的产品在普洱茶市场中才是占有主导份额的。
此外，从熟茶的出现来讲。熟茶发酵的过程就是人为促其成熟的过程。青茶苦涩、刺激性大，而熟茶则能够化苦涩为醇厚、滑软，更适合入口。另一方面熟茶的产生能够消化掉更加大量的茶青，尤其是品质一般的茶青，经过熟茶的工艺，会掩盖其缺点，增加醇厚和爽滑感。从这个层面来看，用古树发酵制作熟茶，确实对古树茶而言，有些“屈才”，对于用古树茶发酵来制作熟茶的人来讲，好像有些“脑子进水”。
最后一点，市场经济决定了一切经济活动都要向利益靠拢。对于普洱来讲，任何的炒作背后，都带有强烈的、浓郁的牟利成分。因此一直有很多人在鼓吹古熟，却一直都没见到真正的古熟被茶友们买到，大部分买来的古熟产品，都会令人大失所望。原因很简单，古熟的成本决定了它的价格一定不会低，而用较低的价格来出售，里面的问题就会显而易见。
问：您从08年开始发酵古树熟茶，请问古树发酵的难点在哪里
答：发酵古树熟茶，难点有很多。
首先，古树熟茶的起堆，要求至少在500公斤以上，一般要在1吨以上的古树料才可以。这就意味着成本的直接投入很大，这也直接决定了只有具备一定经济实力的人才有可能发酵出古树熟茶。
其次，从古树的特点来看，古树料的嫩度较高，因为树龄比较长，产量不高，老百姓在采摘时都会在茶叶刚发到1芽2叶时采摘制作晒青毛茶，这样做出来的毛茶不但品质更高，外观也更漂亮，茶叶嫩度也更高，当然这样的古树茶价格也会卖得更高。所以古树料的嫩度都要高于小树茶或者台地茶。另外，古树茶在发酵时升温比较快，而且不好控制，没有经验就很难掌控好温度。还有就是成本高、风险高发酵者在面对这样的茶时心理压力相当大，只有发酵技术相当成熟，发酵经验相当丰富，发酵责任心相当强的人才有这样的胆识发酵古树茶，也只有这样的人才能发得出真正好的古树茶。
最后，古树茶的风险高，一旦出现问题损失太大，而这种损失对于生产者来讲往往是致命的，或者是很难短时间内恢复元气。这就要求在整个发酵过程，不允许出现丝毫的怠慢、疏忽和差错，神经一直处于紧绷状态，吃不好睡不好，而如果一旦功败垂成，那将不仅仅是经济上的损失，更是心理上的严重打击。
问：古树茶是否值得生产，是否可以大量生产。
答：如果让我来说，我觉得古树茶肯定值得生产。
从我制茶的角度而言，古树熟茶的口感，香气，回甘，汤色，品质，综合来讲都值得生产。你会觉得她的不俗是值得让你去付出，去冒险的。古树熟茶，本身在发酵之前品质就很高，古树茶中所含有的的丰富物质，是台地茶远远所不能及的，只有高品质的原料才能发酵出高品质的熟茶。
第二个问题，大量生产是完全可以达到的。前提是你必须要有这么多的古树原料，原料保证不了，就生产不了。如果在古树茶中掺杂小树料，那发酵出来的品质肯定会大打折扣。我想这也许就是个别人尝试做出的冒牌“古树熟茶”，效果会很不理想。
问：您觉得对于喝茶的人而言古树熟茶意味着什么
答：对于喝茶的人而言，品味古树熟茶肯定就是享受
古树熟茶的品质高，质量好，如果发酵技术同样高超的话，能够培育出非常好的口感，并且给人难忘的深刻印象。让人可以少花时间就能够喝到古树陈化的味道。另一方面我觉得喝古树熟茶的人，由此可以登至普洱的高境界，从顶端俯视普洱茶，满足高追求的茶客的品饮需求。当然，对于刚刚入门的新友而言，也不呰为一次很好的提升和引领。都会得到提高的。
问：对制茶人而言，古熟又代表着什么。
答：对于制茶者而言，古熟代表着心愿和成就。
古树熟茶，茶型美观，好看。让你感觉她就如一位美女佳丽，那般迷人。此外，古熟的品质高，质量好，不但是位美人，还是一个才女。再次，制茶的过程，一定要坚持高品质路线，过程艰辛，却也快乐。
当你看到出自你手的古树熟茶，被制作成一些高端茶品的时候，心情是喜悦的。尤其是当你将自己的古树熟茶，再经过自己的手制作成的高端茶品的供朋友们分享的时候，你会觉得心愿完成，此生无憾……
古树普洱茶熟散茶的三大误区
目前市场上随着古树茶的升温，和古树生茶对应的古树熟茶也同步在发展。市场上出现了多个误区，请大家千万别上当。
误区一：古树熟茶
古树熟茶也就是利用古树茶晒青原料进行发酵的熟茶。目前一说到古树熟茶，大多人都嗤之以鼻不相信会有人用古树晒青毛茶去发酵。事实上市场上是存在古树熟茶的，不过一般都不会用最好的古树原料去发酵，一个原因是古树原料稀少，一个原因是发酵古树熟茶风险高，最重要的一个原因是卖不上价格。一般普洱熟茶收藏下去只会去火味、去堆味、去水味。收藏下去并没有很大的价值，熟茶的产生就是为了现饮需求，所以几种原因一综合，导致大家都认为古树熟茶不可能是古树发酵的。其实不然，一些商家为了兼顾一部分因为身体原因不能喝生茶的消费者也会生产古树熟茶。但古树熟茶生产的技术水平比生产一般熟茶的水平要求高，目前古树熟茶的发酵技术由于量小风险大只有少数人掌握。所以市场上很难见到古树熟茶，但一些圈子和普洱茶发烧友是有古树熟茶的。
误区二：宫廷级古树熟散茶
《GBT22111-2008地理标志产品普洱茶》中5.2等级下的5.2.1普洱茶（熟茶）散茶按品质特征分为特级、一级至十级共11个等级。所以，市场上出现的宫廷级古树熟散茶大半是假的，普洱茶熟散茶一级、特级条索都紧结、紧细且匀净不带梗的。宫廷级大多是企业级标准，比如大益普洱茶宫廷级设为最高等级，九级为最低等级。再说现在古树熟茶谁舍得分级，一分级就要经过筛选，筛选会出现损耗。本来发酵熟茶就会出现一部分损耗。
误区三：年份名山古树熟散茶
普洱茶熟茶经过发酵，会去掉一部分普洱茶本来的特征。而名山古树生茶切切能表现出本名山的特征，所以，你想认识一款名山茶，就去喝生茶吧，熟茶发酵后很难分辨山头。一般来说，熟茶是不分山头的，但是市场上一些商家说我家的是某某古树熟茶。听到此类茶语，你直接可以过滤了，如果再加上一个年份的话，你直接可以进入喝的步骤了，不用再听忽悠了。喝着舒服价格合适就买点，一般人喝熟茶是喝不出山头的，尤其是有点年份的熟茶。所以不要迷恋年份名山古树熟茶，因为除了商家的一面之词，你找不到任何的证据去反证。
普洱茶的散茶，到底好不好？
说到普洱茶，大家首先想到的便是七子饼、沱茶、砖茶，却很少想到普洱散茶。
其实散茶也是普洱茶中的一种，它在外形上没有多大的特色，不过这样更显得此茶的随意、安静、自然朴实，而散茶的滋味却不比任何一款普洱茶种类差，一样有醇厚感、一样有独特的陈香。
那普洱茶散茶好吗？普洱散茶的陈香也呈现出丰富多彩的变化，有的清扬空灵，有的意蕴绵长，然而好不好喝这个就得针对个人喜欢的口感、习惯而言了。
散茶外形
散茶外形条索肥硕，色泽褐红，呈猪肝色或带灰白色。普洱沱茶，外形呈碗状。普洱方茶呈长方形。七子饼茶形似圆月，七子为多子、多孙、多富贵之意。
散茶冲泡方法
将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。
冲泡要领
普洱茶的冲泡就在于一个“静”字。简素的粗砂壶、白瓷品茗杯，无需花哨的手法，就可以为自己冲泡一盏安静的普洱茶，原来饮茶也可以变成最私人的快乐。
一个属于自己的空间，一首最爱的老歌，再为自己泡一盏安静的普洱茶，这也是一种奢侈，普洱茶散茶好吗？这好不好喝其实与其冲泡方法有很大关系的。
1、暖壶温盏
在这个寒气逼人的日子，找个小小的水盂让白色的瓷杯们一个挨着一个挤在一块。往壶里注满沸水，让它慢慢升温，最后将水悠悠浇入水盂。
2、静心投茶
在壶中投入5克茶叶。若喜欢略浓一点的茶汤，可投置7克茶叶，它的暖甜会让人觉得余韵无穷。
3、中注醒茶
电水壶采用低斟法，通过低斟水柱粗，可让茶叶在壶内翻腾，悄然唤醒它，抬手就可以出水了，不用焖泡，即刻出汤。
4、静心冲泡
无需将电水壶提高，电水壶低冲沿壶内逆时针旋转，让不急不缓的水流定注入壶中，泡一壶祥和宁静的普洱茶是不需要着急的，好似普洱茶与生俱来的个性-----安静自然。不用晃动，无需拨弄，只要盖上盖，静等10来秒便可出汤了。
5、慢品茶汤
以最舒适的手法轻轻端起品饮杯，徐徐将茶汤注入杯中，红艳剔透的美丽茶汤是不应该错过欣赏的。不必急着喝茶，轻揭壶盖，陈旧的茶香扑鼻而来。静品一口，醇和饱满，暖甜入心。随后的冲泡更是怡然自得，随饮随冲便是，所要做的只是静心品饮和欣赏。
其实普洱茶散茶好吗，这个问题没有绝对的答案，适合的人说这个茶好而不适合的人就会说这茶一般或是不怎么样。（文章来源：黑茶知识）
《我是冒险王》云南揭秘“天价普洱”
茶是中国的国饮。喝茶的人都知道，茶以新为贵。倘若是隔了年，即使上品的龙井也暴跌了。不过，近年来，有一种茶却颠覆了中国人几千年来的茶道文化，它不仅以陈为好，而且是越陈越贵。它，就是中国十大名茶之一的普洱茶。今晚22:00，鲍春来率领青海卫视《我是冒险王》走进云南普洱茶树王国，揭秘“天价普洱”的秘密。
云南是个制造很多传奇的地方，而普洱就是其中之一。据有关的专家说，世界上有两种可以喝的古董，一种是法国的波尔多红酒，另一种就是中国云南的普洱茶，而且普洱茶里面有很多的奥秘，本期冒险王就带领大家走进普洱市去探寻普洱茶的来龙去脉。普洱，世界茶源，中国茶城，普洱茶都。地处滇西南，2007年由原来的思茅市更名而来。自古，这里就曾是“茶马古道”上的重要驿站。由于受亚热带季风气候的影响，这里大部分地区常年无霜，是著名的普洱茶的重要产地，也是中国最大的产茶区之一。普洱茶汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。更重要的是它也是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，长期饮用，具有很好的保健效果。《本草纲目拾遗》中就曾这样记载：“普洱，味苦性刻，解油腻牛羊毒，醒酒第一，清胃生津，功力犹大也。”尤其是存放年份越长的茶叶，口感越好，保健的效果也越强。
以茶会友，是中国茶道的真谪。正所谓是“君子之交淡如水，缕缕茶丝有浓酽”。鲍春来在于茶友的聊天中了解到，要了解普洱茶文化的精髓之所在，最好去周边的茶山走走。在茶友的指引下，鲍春来一行终于来到了离普洱市四百公里的景迈茶山。景迈山，地处普洱市澜沧县。山上共有8000多亩古老茶园，有的古茶树距今已有1300多年，生活在这里的傣族和布朗族世世代代都依靠着古茶山繁衍生息。翁基，景迈茶山腹地的布朗族村寨。小小的村寨里，不过一百多户人家。
布朗族的祖先是最早利用和栽培野生古茶树的民族。传说中的茶祖就是生活在这里的布朗族村民帕岩冷，据说他是全世界有名姓可考最早的茶人。鲍春来一行正逢赶上了布朗族祭拜茶祖仪式。翁基寨的族人为了感恩茶祖，每隔一段时间，寨子里的老人都会自发去山顶祭拜。而用来祭祀茶祖的茶叶可不是普通的普洱茶，它是每家每户从各自茶林里一棵特殊的茶魂树上采摘下来的，名叫“茶魂茶”。平常，除了自发地前来祭拜茶祖，每年，景迈山一带还有一次盛大的茶祖节。
我永远无法忘记这趟旅程。在普洱，我不仅见识到“天价普洱”那份独有的尊贵，品味到“茶中极品”独有的甘醇与清香，更见证了普洱茶越陈越香的神奇工艺。”今晚10月21日22:00，青海卫视《我是冒险王》带你踏上不寻常的旅途，精彩不容错过。
来源：凤凰网娱乐
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
