普洱茶的盖碗泡法为什么有人喝了普洱茶会肚子疼-茶礼仪网

普洱茶的泡法有哪些，相信爱喝普洱茶的茶友们都有一套自己的泡法吧。普洱茶最普遍的一种泡法莫过于用紫砂壶来冲泡了，紫砂壶泡普洱茶，既能保持普洱茶的口感，又能够让普洱茶增香。但是还有一种更简单的普洱茶的泡法——盖碗泡法。普洱茶的盖碗泡法有哪些步骤呢?

开茶

普洱茶饼需要开茶，一般使用茶针，水平状沿着普洱茶饼边缘的缝隙插入，然后由下往上撬开。普洱茶饼可以一次性撬散，也可以撬下一次所需的茶叶分量。撬下的茶叶需要拨散，如果是陈茶，可以摊晾1天左右，让茶叶里的陈杂气味散尽。

温盏

用烧开的沸水，浇洗盖碗的内外。这么做，一是为了保持清洁，二是为了让盖碗的内外温度保持一致，待会能更好地保持普洱茶的香气，并且保温。

置茶

将茶叶投入盖碗中，置茶量的多少根据盖碗的容量而定。常规的盖碗一般放置3~5克左右的茶叶。普洱茶的茶叶比较紧结，泡开后会膨胀，因此不要放置太多茶叶，以免茶水的味道过浓。

洗茶

第一道先洗茶。将沸水转圈浇入茶叶中，盖上碗盖焖泡数秒后迅速倒出茶水。第一道茶水不喝，可以用来浇淋茶宠或茶壶。这么做可以让茶叶吸收热度和水分，充分舒展开来。也是为了冲洗掉茶叶里的杂质和灰尘，保持清洁。

泡茶

洗茶后就可以正常泡茶饮用了。普洱茶很耐烫，因此可以用沸水来冲泡，避免茶水的滋味出不来。普洱茶的前四道，一般在5~15秒左右，出汤要快，否则茶汤的味道会过浓，口感也会变得苦涩。第五道茶开始，每道依次增加5~10秒左右。

普洱茶的泡法并不复杂，以上介绍的就是普洱茶的盖碗泡法了。用盖碗冲泡普洱茶时，好处就在于能够直观地观察到普洱茶茶叶的变化，并且及时出汤。但是喝普洱茶，还要注意自己的体质是否合适。有些人喝了普洱茶后会感到肚子疼，这可能是茶水的原因，如果喝了生茶、新茶就会产生这种状况，也可能是因为自己本身的肠胃脆弱，不宜饮浓茶。

有用+10

赏

喝普洱茶“入口即化”是一种什么体验？

　　普洱茶汤饮入口腔，所引起各种口感，除了提过的味道部分外，其它的归到水性这部分来介绍。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性能影响品茗情境的。

　　“入口即化”同样是陈年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放六七十年以上，而且还要在比较理想环境中陈化。熟茶要比生茶容易得到化的水性，一般经验告诉我们，普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅，因为熟茶的水性较粗厚，化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。但是生茶的陈化时间必须长很多，才能与普洱茶的化劲道相等。“入口即化，喝了没喝”，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。

　　虽然把茶汤喝到口腔里，好像渴酒一样，立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起，而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲，远比酒的化劲柔和而宁静，不会有那股熏脑的难过。酒气的化劲会使人自我膨胀，心神恍忽，醉言失态。普洱的化劲则令人清神明智。

普洱存放常见的五个问题解答！

　　普洱茶的种类挺多的，有散茶（熟茶、生茶），有饼茶（熟饼、生饼），有沱茶（熟沱、生沱），有砖茶（熟砖、生砖）。

　　下面小编来教茶友们一些存放常识吧~

　　一、这些茶要如何分类保存，依据什么呢？

　　1、干仓普洱：指存放于通风、无异味、干燥及清洁的环境，使茶叶自然发酵。

　　2、湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖、岩洞等常年低温的地方，使其加快发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

　　二、普洱茶需要冰冻吗？

　　1、普洱茶不适合冰冻，因为普洱茶越老越好。

　　2、普洱茶不怕被氧化，它越受氧化越好。

　　3、普洱茶追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。

　　4、茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。

　　5、微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化；湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。

　　6、最好能将普洱茶含水量控制在8％-10％、储藏温度控制在20℃-30℃之间。

　　三、普洱茶长虫了怎么办？

　　普洱茶里面有虫子了，你还敢喝吗？如何对付这些虫子呢？

　　1、普洱茶里面的虫子有两种：

　　a：白色小虫：不是吃茶叶的“茶虫”，它们只是喜欢吃包装棉纸的“纸虫”。

　　在市场上，大家不难发现一些普洱茶的棉纸出现各种小洞，这些小洞行内人管他叫“虫眼”，这些“虫眼”正是纸虫所为，幸好这种小虫只爱吃棉纸，所以对普洱茶的品质也没多大的影响，不过一定要处理它们，要想对付这些“纸虫”，很简单，大家先用毛刷把茶叶扫干净，然后把爱茶放于通风透气并且干燥的地方存放即可，极端的“暴晒法”和“冷冻法”，还是不要做，因为茶叶经过暴晒或者冷冻后极有可能影响其品质。

　　注意：市面上出售茶叶时，其版面长相也是影响价格的一大因素，因此大家要时刻保持警惕，避免茶叶包装纸被“茶虫”吃光了。

　　b：灰黑色的小虫：这种“茶虫”只吃茶叶，可惜在市场上见过这种虫子的人寥寥无几。

　　“茶虫”是极为有益的，在一些品质好的普洱茶成品里会出现，它们专门吃茶，而且爱吃好茶，死后即会成为茶的一部分，据说这种茶泡出的汤色、口感、耐泡程度都比陈了50年的生普更漂亮更好喝（对此，由于小编无缘品尝，也无法告知大家这茶口感究竟如何）。说起“茶虫”，不得不说的是“龙珠茶”（也称虫屎茶），这种茶是指“茶虫”吃了茶叶后拉出的便便经过特别加工而制成的，虫茶的营养价值高于普通茶叶。

　　注意：“茶虫”是出现在正常仓储和正常陈化环境下的，切勿和存放于受潮环境下的普洱茶所招惹的虫子相提并论。

　　四、用什么容器什么方法存储？

　　罐子存储茶叶的方法比较科学，因为罐子存储茶叶能有效的防止茶叶受潮，还能避免与空气接触，产生氧化反应，另外，罐子存茶还有醒茶的效果，可以说是一举两得。推荐罐子：陶罐或者紫砂罐。

　　存储普洱茶对光线、温度、空气湿度都有很高的要求，如果存储不当，很容易造成茶叶变味。普洱茶容易串味，所以放置在纸箱之前需要用塑料袋密封好，目的除了防止受潮之外，就是防止串味。

　　罐子存储茶叶有两个选择：

　　1、用小罐子存储，每一个罐子放置一种茶叶。

　　2、用大罐子存储，不能将所有茶叶混合放在大罐子之中，每一种茶叶需要用塑料袋封起来，然后再放置在大罐子当中。

　　普洱茶的每一个品种香味都不相同，为了防止串味，不能让不同茶叶相互接触。茶叶放置在罐子之后，一定要将罐子封口，防止茶味消散。

　　生茶和熟茶也要分开存放，不能放置在一起。对熟茶而言，最好是用紫砂罐存储，因为紫砂罐的透气性能很好。另外老茶需要醒茶，醒茶之后的老茶口感会更醇厚。将老茶提前一个月撬散放置在紫砂罐中，可以起到醒茶的效果。

普洱茶紧压的工艺原理

在普洱茶的制作工序中，有一个蒸压成型的环节，通常会将茶压成砖、饼、沱等常见形态。这是为什么呢，不压不行吗？

紧压，给我们带来了什么？

这得先从普洱茶的产地说起。普洱茶产自云南的西南部，那里多的是崇山峻岭，悬崖峭壁。在普洱茶兴起之初，并没有现在如此发达的海、陆、空运输条件，茶叶要外销，要到达边藏地区，要进入远在京城的皇宫后院，全靠人挑马驮。这一路，高山险阻，路途遥远，为了便于运输，也为了减少在经年累月的运输过程中的损耗，人们便想到了将茶叶压成一块块，一片片的紧压茶。

同时，紧压茶还不占地方，非常有利于经销商存放和销售。所以，这种方便运输和存放而形成的工序便延续至今。

意外的惊喜！

普洱茶紧压的工艺原理

既然压紧之后方便运输，方便存放，那么马帮在运输的过程中也就不那么着急赶路了，茶商在销售的过程中也就不那么着急早点儿把茶卖完腾地方了，普通老百姓家里的三间小茅屋也就不差这么点儿地方了。就这样一个不着急，却有了意外的收获。

可能是一路风雨兼程，刚刚完成了一次长途跋涉的马帮团队，为了犒劳一下努力工作的自己，顺手掰了一块儿来煮了喝；又或是一个口渴的人不经意间翻出了在箱底放了不知道多久的一块来泡了尝。不喝不要紧，这一喝居然有了意外的发现：这些压的像秤砣一样紧实的，黑乎乎的东西，尽管翻阅了千山万水、岁月蹉跎，但现在还是那么的香，甚至还比刚做出来的时候还多了一些说不清道不明的极致韵味。

于是，经过反复的对比和实验，人们最终发现，压紧后的茶除了方便运输和便于储藏，还能较好的保存茶香，后期陈化出来的效果也更好，因为蒸压成饼后的普洱茶已经具备了后发酵的先天条件。