从于丹作品看茶功效寒冬老人宜喝熟普洱-茶礼仪网

于丹在《于丹趣品人生》中说：随着季节流转，寒冬一片萧瑟时，最好就是喝全发酵茶了，比如熟普洱。

从于丹作品看茶功效寒冬老人宜喝熟普洱

素有“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”美名的普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。因制作工艺不同所以生、熟普洱茶的功效、适用对象也就不同了。

辽宁中医药大学附属医院教授张艳介绍说，生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。生茶主要可以清理肠道，有提神和减肥功效，相对较适合年轻人群、便秘、肥胖的人，适宜在夏季饮用。但以下几种情况不适合饮用生茶：首先，生茶的活性成分较多，易失眠者、或睡前不宜饮用;其次，生茶性凉，易伤胃气，因此遇寒感冒发热者、胃溃疡患者、空腹不适合饮用;对于女性的月经期、妊娠期、哺乳期、更年期等特殊时期不宜饮用。

熟茶与生茶相比，性偏甘温，有益胃生气、润肠通便、利尿的功效，有养颜、减肥降脂、降压、防治动脉硬化等作用，较适合中老年人群及胃寒等人群，宜在冬天饮用。因为熟茶性甘温容易化热，体质偏热的人，特别是对于吃东西容易上火、容易长痘的人群不适宜饮用。

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如何品鉴普洱茶的优劣？普洱茶优劣的参考是什么？

　　普洱茶的价格根据它的年份、产地、品种等因素决定了它的价格不一，那么该如何品鉴普洱茶的优劣？品鉴普洱茶的优劣是怎么样的？

　　1、条索：条索是指各种成品茶所用茶青的大小、长短、粗细程度。通过看茶叶条索的外形，可以初步判断制茶鲜叶的嫩度和制茶水平的高低。

　　2、整度：是指茶样中茶叶个体条索的大小、长短、粗细的均匀程度和完整程度。

　　3、净度：是指茶叶中茶类夹杂物如茶梗、茶渣等和非茶类夹杂物如辣椒皮、干草、泥土、头发、编织袋等等。

　　4、色泽：主要是指茶叶本身的颜色和光泽亮度。大抵来说，好的普洱茶外形条索清晰、肥壮、整齐、紧结，无非茶杂物，色泽褐红（俗称猪肝色）或棕褐，油润有光泽；紧压茶（饼茶、砖茶、沱茶、瓜茶等）外形匀整端正，棱角整齐，模纹清晰，不起层掉面，松紧适度。如果闻起来有霉味或者其他异味，表面看上去模糊灰暗、有霉斑的普洱茶就是劣质茶叶。

　　5、香气：嗅香气主要是闻香气中有没有杂味、霉味、香气的浓淡和香气持久的长短。普洱茶主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂香、枣香、兰香、樟香等，总之是令人愉快的香气。如有霉味、辣味、火烤味、闷味或其它异味者则为劣质普洱茶。

　　6、汤色：即茶汤的颜色和亮度。普洱茶的汤色淡黄、黄绿、红浓、红褐、杏黄；汤色又剔透明亮的茶叶就算品质较好的普洱茶。

　　7、汤感主要是涩（生津）、滑（顺滑）、化（苦味停留时间短而甘甜）、利（通常说的锁喉）、润（通常说的解渴）等几个方面。一款好的普洱茶，其汤感要滑顺，甘甜。滑顺是指茶叶鲜活稠滑，茶汤在嘴里有手摸丝绸的感觉；回甘是指茶汤入口以后回甜的感觉（吃了橄榄后再喝水的感觉）。

　　8、叶底：冲泡多次以后的茶叶就是这里说的茶底。看叶底主要是看老嫩、匀杂、整度、色泽的亮暗和叶片的展开程度。色泽饱满一致，揉捻有韧性，叶片张开较为完整的就算作好茶.

　　9、滋味：滋味包括酸、甜、苦、咸四味。通常甜味、苦味令人愉悦就属正常。酸味、咸味属于特例茶味，主要是地方风俗产生的。

　　以上九点就是介绍如何品鉴普洱茶的优劣，希望通过以上的讲述，大家能更明白。

小孩与普洱茶

　　茶叶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，因此喝茶能够抗国辐射，也很适合每天与电视机、游戏机、电脑、录像机为伍的儿童。普洱茶含氟量较高，可预防龋齿；其中的灭菌万分可防治口腔炎，清除口臭，可以补充维生素C的不足，防止牙龈出血；内含胡萝卜素可代谢合成视紫质以保护视力，这些都对现代儿童的生产发育有利。

　　儿童喝茶要注意控制饮茶量和茶汤浓度。

　　现代医学证明，普洱茶中含有很多物质对儿童的生长发育有利。

　　但是让小孩喝普洱茶，家长也应该注意以下三点：

　　儿童宜喝熟茶。普洱熟茶茶性温和，老少咸宜；

　　饮茶宜量，每天两三杯就可以了，且茶汤不要浓；

　　不饮久泡之茶。儿童宜现泡现饮，不宜饮冲泡过久的茶。