茶的历史：普洱茶各个历史阶段的发展-茶礼仪网

普洱茶的特点和品质，使它作为一种独特的商品，它曾经有过在中国茶史中的兴盛时期。下面一起来回顾普洱茶各个历史阶段的发展历程。

茶的历史：普洱茶各个历史阶段的发展

普洱茶各个历史阶段的发展历程：

一、据云南地质史研究：到1亿年前的中生代后期至7千万年前的新生代第三纪，许多被子植物开始在这里发生、滋长、演化，出现了花果，许多山茶科近缘植物也都在这里繁生，为茶树物种的孕育形成创造了条件。

二、东晋.常琚《华阳国志.巴志》记载“周武王伐纣，实得巴蜀之师，着乎《尚书》

三、晋.傅巽《七海》载：“蒲桃、宛李、齐柿、燕栗、垣阳黄梨、巫山朱橘、南中茶子、西极石蜜。”这里列举的是一系列中外名优土产，南中即云南，茶子不是茶树种子，而是园形或块状的紧茶。中国秦始皇规定，嫔妃的头饰物后加子，后来女儿，名家学者，人造物、自然物的单体，都加子，茶子是指人造的园形或块状茶叶，南中的茶与大宛国的花红，山东柿子，河北板栗，三峡红桔，印度冰糖等中外名产列在一起，说明云南茶在三国时期已很有名。

四、三国魏.吴普《本草.菜部》记载“苦菜，一名选，一名游冬，生益州山陵道旁，三月三日采干。”益州是汉代云南昆明一带的地方，说明在汉代，云南是茶的主要产地。

五、唐.樊卓《蛮书》载“茶出银生城界诸山，散收无采造法。”是云南产茶见诸于史籍的最可靠的早期记载。银生城为现今云南西南部景洪、思茅和西双版纳一带地区。

宋代到清代的普洱茶的发展历程

一、宋代，普洱茶已成为全国名茶。南宋.李石《续传物志》亦有“茶出银生诸山，采无时，杂椒、姜、桂和烹而饮之”的叙述。

二、元.李京《云南志略.诸夷风俗》说：“‘金齿百夷(傣族)’交易五日一集，以毡、布、茶、盐互相贸易。”茶叶成为最重要的商品。

三、明.谢肇制《滇略.卷三》载“土庶所用，皆普茶也。蒸之成团。”这是“普茶”一名首次见诸文字。

四、清.檀萃《滇海虞衡志》推断，“普洱古属银生城，则西蕃之用普茶已自唐时”。茶马互市，有云南茶参加。从唐开始，直到明清。

五、清代，普洱茶达到了第一个鼎盛时期，当时每年有印度、缅甸、斯里兰卡、泰国、越南等国茶商纷至沓来运销普洱茶。随着茶叶贸易的发展，普洱发展成为众人皆知的地方。《新篡云南通志》称：“我滇思普属各茶山，为产茶最著名之区域。普茶之名，在华茶中占特殊位置，远非安徽、闽、浙可比。普洱每年出产甚多，除本省销用外，为出口货之大宗。”由此可见普洱茶产销之盛，声名之著。

近现代的普洱茶的发展历程

一、鸦片战后，中国被列强侵占瓜分，国势衰微，印锡茶叶兴起，占领国际市场，国内政治腐败，苛捐杂税盘剥，有“普洱产茶颇为民害”之说，茶农弃茶，另谋生计，清末普洱茶降为5万担，1938年降为3万担。

二、清末，顺宁府太守琦嶙在凤山倡导种茶，民国初年景谷乡绅纪襄延在景谷倡导种茶，云南产茶地区有很大扩展，昆明、滇东北，茶叶均有发展，1937年全省茶叶总产量达19.6万担，创旧中国历史最高纪录，出口9224公担。

三、到新中国建立前夕，云南茶叶全面萎缩，产量降到了5万担，商品量仅2万担，是由于日本帝国主义侵华战争及蒋介石发动内战，战乱频仍，民不聊生，。

四、新中国成立之后，普洱茶重现生机。经过多年的发展，普洱茶生产呈现出跳跃式发展的态势。普洱茶产销的发展，给贫困的边疆带来了显著的经济和社会效益。在2003年广州举行的茶博会上，100克古宫廷普洱茶极品卖到16万元人民币的天价，打破最高记录。在2004年广州举行的茶博会上，一名广州女茶商以78万元的天价，买下了6筒分别为70年至100年陈年普洱茶，又一次打破最高记录，普洱茶迎来了新的辉煌鼎盛时期。

五、改革开放后的1990年，茶园面积达240万亩，1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的最大辉煌，茶类由1950年的单一晒青发展到烘青绿茶、炒青绿茶、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等。普洱茶也迎来了又一个辉煌时期。

历史上，普洱茶的鼎盛与市场的需求息息相关，以上的普洱茶各个历史阶段的发展历程充分说明这一点。

有用+10

赏

生手挑选普洱茶

　　大家以为那些每天和普洱茶打交道的人或者那些一开口就显得很专业的人肯定很懂茶，可真正追问起来，他们大多都会说自己所知有限。这不是谦虚，普洱茶博大精深，每一种都有自己的特性，宛如芸芸众生，有哪个敢说：我能看懂每一个人？

　　普洱茶只要觉得好喝就行，不用刻意去懂。不懂普洱茶并不影响一个人体验茶带给他的乐趣。

　　人人都知道茶是中华民族的国饮，我国的饮茶人数也在逐年增多。但是也常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了某个茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。

　　茶不是功课不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱好。茶是享受，本着享受和放松的心态喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂，要是一开始就说自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂？

　　懂茶与不懂茶不重要，重要的是我们每天都在喝茶。好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品，于尘世偷来闲暇时光，不啻为人生之一大乐事。

　　无论怎样说，茶作为一种饮料，其终极的目的就是被喝掉。无论是高官权贵，还是普通百姓，茶喝的是口感，喝茶应该是一件轻松、享受而又健康的事情。忘掉普洱茶魔术的幻彩吧，当整个市场为了利益而蠢蠢欲动的时候，我希望所有的茶友能抱着一个健康、简单的心态去喝茶，去喝普洱茶，真正地在普洱茶中喝出健康，喝出快乐。

　　常说茶能修心，当我们喝茶的时候，请你把身份放在一边；请你把虚荣放在一边；请你把贪欲放在一边。茶承受不起那些分量，平静的人才能从茶中寻到惬意时光。

普洱茶说：从茶价来选普洱茶

人人都想喝好茶，但好茶往往不便宜。在现实中，喝茶跟着钱包走。对于一个买茶人而言，在有限的预算中，买到最合适的茶叶才是最重要的事情。

普洱茶按照价格区分大致可分为下、中下、中等、中上、高端五个价位。按照价格对应0~20元、20~70元、70~150元、150~300元、300元~这5个区间。要想钱花的物有所值，只需要知道在这些区间段内最具代表性的产品是什么。

【0~20元】

坦白说，这个价位买普洱茶可供选择的对象并不多，首先明确一点这个价位基本不会有什么好茶。其次在这个价位追求的是健康而不是口感。熟茶10元一个的大益的V93已经是最好的选择。生茶下关甲沱、特沱。至于其他品牌的产品，除非知道原料以及生产的工厂很靠谱，否则不要去尝试。

【20~70元】

这个价位能选择的产品就比较多了，大益、下关、中茶、八角亭、老同志这些大厂的量产品基本都在这个价位。根据我个人的经验，这个价位的熟茶中规中矩，生茶很难找到能够做口粮的产品。无论是7572还是7581，都可以拿来做参考，有一定知名度的品牌的产品都可以买。有品牌支撑，选用劣质原料的可能性很低。但有一点千万要注意：不要买名山、不要买名山、不要买名山。重要的事情说三遍。

【70~150元】

这个价位熟茶能买到不错的，生茶可以买入门的。普洱茶产区众多，出名的仅仅是一小部分。有很多茶品质出众，但产区名气小。这些寨子的毛茶很多在百元/公斤左右。这也是口粮茶的聚集区，在这个价位依然不要追求名山，但可以追求大产区：比如布朗山、南糯山、勐宋这类。只要品牌有一定知名度，产品整体都还不错。至于说参考对象：大益7542吧，同样的价格买到比7542口感还要差的茶那一定是亏的。

普洱茶说：从茶价来选普洱茶

【150~300元】

普洱茶150元是分水岭，这个价位以上就可以买到不错的普洱茶。如果不跟风，在我个人看来300元的茶很好了。茶山面积很广，区域气候变化多样。名山古寨的茶未必就是最好的，茶山越出名，其原料附加值就越高。非要喝名山，立足于入门级的拼配茶，比如陈升号的银班章。

【300元~】

预算很充裕，买茶不差钱。但我要说的是，一旦普洱茶进入了300元以上的区间，就进入了群魔乱舞的地方。售价几千元成本只有几十元的茶比比皆是，几万元一片的老茶折腾到最后可能是化学茶。钱多成为挨宰的对象，名山茶可以买，第一看品牌、第二看人、第三看口碑。同一个品牌的老班章，可能去年很不错，今年各种原因就要以次充好。越是名山越容易出问题，很多时候不是厂家不靠谱，而是茶农不靠谱。大树小树掺和着卖，别的产区的鲜叶充当名产区的鲜叶，这在茶山已经不是啥新鲜事。到了这个价位，喝茶一定要根据口感来，既不要迷信名山、也不要迷信品牌。普洱茶市场离正规化还有很远的路要走。

7572普洱茶哪年好？

7572是勐海茶厂于1975年研配成功的茶品。无论是用料，还是研配技术、发酵工艺，7572都有着稳定的一致性，虽然经过了数十年农业改良及原料市场的变化，但至今仍能活跃于巿场。而同时期研制出的7542，因为生茶独特的陈化预期，更是引人瞩目。7542持续性长、用料及研配经典，且仓储样式繁多，是普及普洱的标准口感。

7572普洱茶哪年好？

大益7572：由云南大益茶业集团出品，勐海茶厂生产的大宗熟饼茶，从上世纪七十代中期生产至今。大益7572茶饼采用勐海茶区青壮茶菁为里，金毫细茶撒面，渥堆发酵而成的熟茶。每饼重量357克。7572即：1975年的配方，7级茶青制作，勐海厂出品(勐海厂代码是2)。7572亦是勐海茶厂的大宗熟饼茶，从上世纪七十年代中期生产至今，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高。

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