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喝茶有方普洱茶膏的几种饮用方法介绍

2019-07-13 访问量: 14 茶礼仪网

普洱茶膏的饮用相比传统茶叶的冲泡具有方便性的特点。但这种方便性有别于速溶茶粉的快捷与简便,是一种“简单的艺术”。

喝茶有方普洱茶膏的几种饮用方法介绍

普洱茶膏的饮用分为纯饮与调饮两种。

所谓纯饮是不加任何佐料的冲泡与饮用。是目前流行最广的一种方法。它对冲泡茶具的要求不似传统茶冲泡工具那么复杂,说法之多。但它也强调感官色彩,强调视觉的“动感”。因此,要求冲泡茶具以玻璃器皿为主,而且必须是玻璃体通透性较好的器皿。如果是水晶杯,观赏效果更佳。

所谓调饮是依照人体需求,将牛奶、蜂蜜、姜片、枸杞、坚果类的一些营养品与普洱茶膏一起调配饮用,以达到更高的养生效果。

实际上,纯饮满足了人体日常对茶叶营养的需求,而调饮则满足了人体对所需营养的更高要求。

水,一直是茶叶冲泡中大家津津乐道的话题。的确,不同的水冲泡出来的茶叶滋味与香气不同,茶汤的颜色也略显不同。普洱茶膏同样也面临这个问题。

该用哪一种水冲泡最为合适?

我们曾用蒙顿企业出品的普洱茶膏做过试验,先后用自来水、桶装纯净水、桶装矿泉水、屈臣氏蒸馏水进行冲泡比对发现:自来水由于含氯成分偏高,造成与茶膏内丹宁酸产生化学反应,形成一种较淡的“异味”,不被饮茶人接受,且汤色显现偏暗。

桶装纯净水由于将水中杂质过滤,对茶膏的干扰较少,汤色与口感都不错。

桶装矿泉水由于内含多种矿物成分,与茶膏内多种成分产生化学反应,其口感与香气都增强了,但汤色也呈现偏暗的特点。

屈臣氏蒸馏水应当是水中最纯净的,所以对茶膏影响最小,口感与汤色也是最佳。

上述的实验证明,无论哪一种水,纯净度比例愈高愈好。这是为什么?

因为茶叶冲泡的水相对茶叶而言是一种溶剂,这种溶剂,主要任务是将茶叶内含物质提出并溶于水中,使人们品饮到真实的茶叶滋味与香气。因此,我们对冲泡茶叶水的要求,应以这种水不改变或破坏茶叶物质为第一标准。

从古至今,人们围绕茶叶冲泡的水做过很多研究,但基本都是感性的,缺少理化分析为证据。但有一条是相通的,即人们始终认为具备“洁且轻”的水质与现代的蒸馏水有相似的地方。至于当今很多人提出“软水”的概念,都与蒸馏水如出一辙。换句话说,蒸馏水也是软化水的一种。

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珍藏弥久,普洱茶茶香更见香醇

  中国的茶叶种类多,随着地域不同,各地产出的茶叶也有自身不同的特色和茶文化。在中国的十大名茶中,普洱茶赫然在位,作为如今众多爱茶人士品饮之首选,品饮普洱茶的同时也能够寻找到一丝绵绵禅意。关于普洱茶的品鉴,不知道大家知道的有多少呢?其实,普洱茶的品茶之道,在于时间,时间沉淀的味道,让人终生难忘。


  品普洱茶,就好像我们品红酒一般,越陈,其味越浓,口感十足,给人一种难以忘怀的感觉。存放的时间越久,普洱茶中的微生物能够慢慢地发生氧化聚合,将其原本苦涩的味道去除掉,一种绵绵的甘爽而来,挑弄品茶人的舌尖。会品茶的人会知道,品一杯好茶,需要一种恬淡的心境,和一分耐心,细细品味,才能够将其中的味道描绘出来。

  不过关于普洱茶的存放,对环境的要求非常高,一定要放在干净、通风和干燥的环境中,让普洱茶中的茶多酚和其他有机成分能够慢慢地“发酵”,将蕴含其中的味道慢慢地散发出来,这种难以忘却的回甘,仿佛珍藏了很久看到的花开,其清香扑鼻而来,荡涤整个人的心灵,身心得到很好的释放。

  了解普洱茶,懂得普洱的珍藏方法也非常重要,让时间见证口味,让岁月为其洗去铅华,保留最后那抹纯真的味道,寻觅到最真实的茶感。爱普洱的人,必然要有这样的耐心和细心,方能够有所感悟。

普洱茶龙珠怎么制作

  谈到普洱茶的形状,很多茶友的第一反应就是“一沱二饼三砖”,虽然我并不是特别认同这种观点,但是不得不说,龙珠作为沱茶中的新贵,确实越来越受茶友们的欢迎!

 

  龙珠的形状则是普洱团茶形状的一种复兴。以前的团茶都是需要撬过后才开泡的,而现在龙珠的规格则是5-8克,刚好一泡,不需要撬茶。而随着龙珠团茶在保证茶口感不变的情况下,便捷性以及消费特性很好的被市场消费者认同。因此,很多名山头的茶都做了龙珠。那么普洱龙珠茶怎么制作呢?

  首先备好普洱生茶,及一个竹网杯垫、白绵纱布将茶叶放到随手泡上面,待水开热气能使茶叶变软待茶叶软化后,迅速将茶叶放到白绵纱布上进行反复揉搓,直到成小球形,简单的龙珠茶就做好了,也可以选择自己喜欢的包装纸,进行包装一下。

 

  具体步骤如下:

 

  1、茶叶匀称(个人喜好茶叶克数不等1-20克拿纯棉布包裹)

  2、蒸汽(可以用电饭煲全封闭保持只一个出气孔)

  3、蒸茶(棉布包裹好的茶叶)放置蒸气出口将茶叶蒸软

  4、揉捻把茶叶揉圆即可

  5、自然阴干(普洱茶晒干毛茶会变色烘干容易变味甚至可能变成绿茶)

  普洱龙珠茶的制作简单,这个工艺类型具有这些特点:便携,美观(条索完整),还有便利(现在古树茶死贵,如果是龙珠这形式的茶,可以化整为零的消费)。

普洱茶冲泡技巧:生茶、熟茶应该怎么泡

有很多茶友们给我们留言,想知道普洱茶应该怎么泡,那么今天和大家分享普洱茶的冲泡要点。

普洱茶种类很多,不仅分生普熟普,还分新茶老茶。除此之外,松紧度不同、嫩度不同的茶,差异都还是挺大的。不同的普洱茶要用不同的泡法,才能泡出最好的味道。下面就来具体讲讲不同的普洱茶要怎么泡。

01
新茶

生普|水温略低,浸泡时间要短

冲泡:在90~95摄氏度之间为宜,避免水温过高产生“烫熟味”,原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。不能用沸水直接浇到茶叶,以免烫熟新鲜的叶片,使茶汤产生水闷气,影响茶汤的鲜爽度。同时,出汤后可以稍微半开盖散热,也可保持茶汤的鲜爽度。

器具:用瓷质盖碗较为合适。因为瓷质盖碗胎质细密,釉厚,不挂味,这是优点。换句话说,更能真实呈现出茶叶的本质特点,如香气、滋味的纯正。

熟普|高温洗茶,略降温冲饮

冲泡:通过高温(沸水)洗茶除去杂味,(将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右即可,或者使用可控温热水壶温度95摄氏度。)略降温冲饮。冲泡时间不宜太长,以避免苦涩味出现。一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖,以保持茶汤的鲜甜感,同时开盖也有利于熟味儿的散发。


器具:用紫砂壶泡新熟普,能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味,冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好,例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等。

02
老茶

生普|沸水冲泡,适当闷泡

冲泡:相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉。低冲注水,沸水冲泡,适当闷泡。

器具:老茶使用紫砂壶最佳,沏泡老茶需要保持高温,而紫砂壶的保温效果较好,且可用通过“淋壶”(用沸水浇在壶身上)持续保持温度,盖碗类器具因为构造原因做不到。如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味,紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味,具有一定的“修正”能力。

熟普|高温洗茶,高温冲泡

冲泡:冲泡老熟普可以采取低冲注水,快速出汤,可用留根泡法(5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤,再注水冲泡,一般采取“留二出八”或“留半出半”,能够增加耐泡度,调节茶汤滋味。)

器具:可以使用盖碗或者紫砂壶冲泡。用盖碗的优点是能够快速出汤,避免内含物过多浸出,导致茶汤过浓形成“酱油汤”。紫砂壶因其材质特点,其优点是利于保温、便于提温,用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚。

03
松紧程度

松紧度高的|洗茶慢,出汤快

一般而言,较紧结重实的茶投茶量较小,而冲泡水温略高,水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开,溶解速度就会很快,所以投茶量相对要少。

同时要注意控制冲泡的节奏,通常是“前紧后松”,洗茶慢,出汤快,经过出汤较快的数泡之后,可以缓一缓节奏,让茶休息休息,你会惊喜发现,一杯好茶又在手中。

松紧度低的|润茶是关键

比较松散的茶则轻柔地润茶,正式冲泡时,每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间,越往后延长的时间越长,才能让茶汤平稳地发挥出来。

04
嫩度不同

嫩度高的|以“透”为主

一般说来,嫩茶冲泡以“透”为主,多透少闷。也就是说,在冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等),快速降温,使茶香自然而缓慢挥发。

因为幼嫩的茶叶容易闷熟,如果过闷,会使香气不易显露,水味重。故浸泡时,应多透少闷,以透为主。

嫩度低的|以“闷”为主

较粗老的普洱质地厚实硬脆,冲泡以“闷”为主,多闷少透。采用高温和闷透结合的浸泡方法,“高温”闷泡,逼出“粗老气”,通过保持相对温度,发掘茶品香气,使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。

对于泡茶这件事,想要第一次就把它泡好是不容易的,还是要多练习,毕竟熟能生巧,也许就能找到最佳的冲泡方法,泡出最好的味道。