怎样辨别普洱茶的仓储怎样判断出普洱茶是什么仓储的-茶礼仪网

普洱茶的仓储将会影响普洱茶的滋味、口感，因此也成为鉴别普洱茶质量好坏的重要标准，但是要怎样判断出普洱茶的仓储?

怎样判断出普洱茶的仓储?判断普洱茶质量的好坏，就要从普洱茶的树龄、茶龄、仓龄这三个方面入手。当然这三个方面只是其中的一种标准，想分辨普洱茶的仓储可以从以下几个方面展开：

第一，仓库。普洱茶要有仓龄，必须进过普洱茶的仓库，看仓库有以下的情况：

1、普洱茶出厂就有仓龄。普洱茶做好后，成品要放在仓库进行陈化后再去投放市场。

2、普洱茶的茶龄跟仓龄相同。这是因为普洱茶生产销售后会一直放在仓库里，这种情况下，普洱茶有几年的茶龄就有几年的仓龄。

3、有茶龄没仓龄。普洱茶生产和销售都没有进入仓库，称为没入仓茶。通常这样的普洱茶是一直被摆放在店面。

怎样辨别普洱茶的仓储怎样判断出普洱茶是什么仓储的

第二，方法。大家都知道建个普洱茶仓库很容易，介绍普洱茶仓库也是容易的事。难的是普洱茶入仓后的管理。虽然一般都会遵循常见的要求“通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境，但这只是相对比较保险的办法。

第三，茶品。经过普洱茶的仓储后的普洱茶品质会比较好，但是根据普洱茶不同的陈化效果。一般分为香气好是密封保存，滋味好是适度通风，既有香气又有滋味就是对温湿度和通风度进行控制三种情况。

通过这几个方面，我们就能大概的知道怎样判断出普洱茶的仓储?判断出普洱茶的仓储环境，知道普洱茶是在什么仓库里，通过什么办法保存，现在已经有多少年仓龄，陈化后普洱茶滋味怎么样。

有用+10

赏

普洱茶有烘干工艺么？

国标上说，云南普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，但是纵观整个普洱饼茶的制作流程，我们会发现它还有“烘干”这一道工序，这是为什么呢？

其实不难理解，“日晒”是毛茶的干燥方式，而“烘干”是饼茶在蒸软压饼后进行二次干燥时所采取的一种方式。

茶叶经过杀青揉捻后，依然有多余的水分，此时的干燥方式必须采用日晒。如果做生散茶，工序到日晒晾干这一步基本就结束了，但散茶的香气、滋味流失的都比较快，制成饼茶才能锁质锁香，于是又有了后续的蒸软、压饼、烘干等流程。

压饼后的干燥方式有三种，分别是阴干、晒干和烘干。阴干是将茶叶放在空气流通的阴凉处使其自然干燥，这种方式的弊端在于：饼茶中心凹陷部分因为压得太紧，水分不容易散失，茶叶有出现霉变的风险。

第二种方式晒干，固然可以让茶叶快速干燥，但是因为阳光中的紫外线破坏了茶叶表层的活性酶，造成表层茶叶变成褐红色。这种茶叶在初期品饮时，香甜感和润度比较好，两三年之后会出现酸、薄、寡、淡的口感。

第三种方式即烘干，将茶叶放在特定的烘房内，烘房温度控制在50℃以内，高于60℃以上即高温，高温烘干的茶叶香气好，滋味足，但是喝起来有燥感，久存后品质急剧下降。而低温烘干既可以让茶叶快速失水，茶叶的香气也要优于阴干的茶，这种干燥方式从国营厂时代一直延续至今。

为什么要用云南大叶种做普洱茶？这些好处你一定要知道

说到普洱茶的特殊性，除了渥堆工艺，我觉得还有原料，也就是云南大叶种。云南大叶种茶树，它的原产地是云南的西南部还有澜沧江流域，是国家级茶树良种之一，现在已经被推广全国广泛种植，遍布在我国的各个茶区，比如说华南茶区、西南茶区、江南茶区等等。可能很多人有疑问为什么普洱茶要选用云南大叶种，它有什么好处呢？现在云南有哪些优良的大叶种品种呢？

云南的大叶种现在主要包括以下几个，勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种、景东大叶茶、景谷大白茶，这些都是做普洱茶的上好原料。大叶种与小叶种存在很大的差异，这些在一定程度上也决定了普洱茶的品质。

首先我们从耐泡的角度上来讲，大叶种的海绵组织细胞较小，大叶种比小叶种茶更加的经久耐泡，为什么好的普洱茶能够泡十多次，除了工艺之外最重要的还是它的原料，采用的是云南大叶种，相比较那些小叶种做的比如绿茶等等，有明显的优势。

其次就是化学成分不一样，大的叶种所含的茶多酚，咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。而小叶种相比较而言成分就要少一点，滋味就会更加的淡薄，但是小叶种也有一个优势，那就是香气更加的高扬。所以不同的成分也注定了它，使用何种工艺来加工，我们可以毫不避讳的说，云南大叶种最适制的就是普洱茶和红茶。

最后，特殊的地理环境，造就了云南大叶种，也造就了普洱茶，普洱茶有一个特殊的工艺渥堆，大叶子里丰富的滋味与香气，是普洱茶后发酵过程中香气转化的基础，另外从口感上来讲，大叶种比小叶种茶制成的茶味道浓烈，层次丰富，经久耐泡，比小叶种茶香气更持久，抗氧化效果也强于中小叶种。这些都是普洱茶优势的一面。

为什么要用云南大叶种做普洱茶？这些好处你一定要知道