英国抗氧化试验证实,一杯普洱茶,300毫升,它的抗氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒,相当于 12瓶的白葡萄酒,相当于12杯啤酒,相当于4个苹果,相当于5只洋葱,相当于7杯的鲜橙汁。
抗氧化的重要性:
如果你一直补水,肌肤却还是补水不锁水,请做好抗氧化;
如果你想细致毛孔,告别白头,黑头,请做好抗氧化;
如果你想改变肤色暗沉,想肌肤美白,请做好抗氧化;
如果你想预防衰老,对抗皱纹,请做好抗氧化。
总之:抗氧化不是万能的,没有抗氧化是万万不能的!
茶具高效抗氧化功能,可强化肌肤抵抗力,当中的多酚成分有效压制游离基活动,能改善人体排 毒和防御功效,给肌肤带来前所未有的清新感觉。
在东方的养生之术里,茶具有非常重要的地位,公元1211 年日本僧侣的著作《饮茶养生》一书中写道:“茶是养生的神奇良方,对延年益寿具有超凡的力。”
最具抗氧化性的茶叶:
1、普洱茶,被称为抗氧化之王。普洱茶中的生普有最强的抗氧化功效,敷在脸上可以起到很好的效果,其含有的咖啡因、单宁酸,还有消除水肿收敛肌肤的作用。
2、普洱茶,清新排毒抗氧化。普洱茶中含有丰富的多酚,能很好的压抑游离基的活动,减少自由基的产生,强健肌肤。
用茶叶抗氧化,还有其他的形式:
喝过的茶叶晾干可以制成茶枕,过去我们做茶枕是为了变废为宝,现在在发现了茶叶的抗氧化功效后,茶枕就多添了一种使用价值,茶香不仅可以促进睡眠,改善睡眠质量,还可以抑制氧化,改善身体状况。
据研究表明,将含有茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后,即使被猛烈阳光照射,也可让导致皮肤 晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3!所以,在喝茶的同时,别忘了让肌肤也尝尝好茶的滋味。
茶是目前世界上最普遍的饮料之一,它的品种已发展为2000多个,饮茶的益处正在被越来越多的人接受。有人预言,将来在饮品市场上唱主角的依然非茶莫属。
普洱生茶要放置多久才能喝
我们都知道,普洱生茶的口感相对猛烈,滋味多以苦涩回甘快为主。不经常喝生茶的朋友就会不习惯这种口味,所以饮用之前先醒茶较好。并且,买回去的普洱生茶适当的保存,让其陈化一段时间后再饮用会更好。那么,普洱生茶要放置多久才能喝呢?对于这个问题,我们现在就详细的来了解看看。一般来说,放置普洱生茶,散茶陈化6个月,茶饼一年半以上。但具体存放的年限不同,口感也会有所不同。具体如下:
1、三个月
刚压制好的茶放置两三个月,茶性重、茶气强,滋味也有青涩,优缺点明显突出,香气高扬四溢,这个时候的茶,适合于浅尝,品新茶更像“尝鲜”,因为茶性太烈,伤胃,不宜过多饮用。
2、一年
储存一年以后,茶中水汽褪尽,口感趋于稳定,茶汤厚重感增强,滋味也浓烈,此时品饮,可品出一款茶的真性情,是细品生茶滋味最好的时期。
3、七年
经过七年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在香气浓郁,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜。七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显。
4、二十年
这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香气淳厚,滋味醇浓顺滑,十分难得,是很多老茶友的追求。
当然茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看,一款普洱,隔年发现不同,每一年每一个时段,去体会它的滋味,适合自己的才是最好的。存放茶叶的关键不是时间,而是茶本身的品质,如果茶本身品质好的话,那么存放久了自然会变成陈年好茶,当然也与保存方法有关,科学合理的保存条件也是重要的。
保存普洱生茶需要注意以下几点:
(1)普洱生茶储存忌异味:茶叶有较强的吸附性,一不小心就会与空气中的杂味、异味发生串味,影响甚至破坏茶叶原有的香气,影响品饮口感,在日常储存中,对浓郁的油漆味、香烟味、香水味等都应该避之则吉。
(2)普洱生茶储存要防潮:每年的春天,几乎全国各地都有一段叫“回南天”的日子,天气潮湿阴冷,衣物晾晒多日都干不了,想想就难过。其实普洱茶也特别忌潮湿,受潮会令原本干燥的茶回软,影响茶的滋味,而如果受潮后不做处理,茶叶内过多的水分还会使茶霉变,浪费了好茶。可以将茶饼、茶砖、沱茶适当撬开成一块块,放进紫陶罐内密封保存。同时要注意,不只是回南天,平时也应该将普洱茶储存在干燥的地方。
(3)普洱生茶储存要避光:虽然普洱茶的制作要经过多次晾晒,但是成品茶并不适合继续暴露在阳光下,因为光晒会破坏茶叶的内含物质,如叶绿素、氨基酸、维生素C等,虽然普洱茶不像绿茶那样对茶叶的色泽有明显的评判标准,但是其茶质弱化以后,滋味还是会受到影响而下降。而且,阳光直射会使温度升高,无意中促进了茶叶内酚类物质的氧化反应,对茶质进一步弱化,因此,普洱茶理应存放在家中阴凉处。
(4)普洱生茶储存要通风:普洱茶的日常储存还要注意通风,不适合锁在完全密封的环境内,使茶与空气有适当的接触,还可促进普洱茶的转化。所以说,像塑料袋、月饼铁盒这类家中常见的储物器具,并不适合用于放置普洱茶,平时在家要好好注意这些误区,不要把好茶给毁了。
由上述内容我们可知,普洱生茶有几个放置品饮的阶段,具体需要放置多久才喝就根据自己的喜好来定,喜欢哪个阶段的普洱生茶,就选择饮用哪一个阶段的。不过需要注意的是,在存储普洱生茶的过程当中,一定要注意以上相关存储问题,正确的存储普洱生茶才利于它的陈化,茶质才不会受到影响。因此,保存普洱生茶的时候要多留意以上问题。
普洱生茶为何更受欢迎?
普洱茶有生茶和熟茶之分。
在普洱茶市场里,不管是生产者、茶商,还是消费者,都存在一个观念,那就是生茶比熟茶来得珍贵,这就是茶圈流行的“普洱茶贵生不贵熟”的说法。
普洱茶为何贵生不贵熟?
这个贵有两层意思:一是价格高;二是更受欢迎,更被看重。
价格方面原先的解释是:生茶在原料的选择上比熟茶好,原料成本高,故成本价格也高些。价格高的东西自受欢迎,被看重,当然,反过来也成立:因为被看重,所以选择的原料好,原料成本高,所以价格就高。
权且认为这个观念是正确的吧,那么生茶为何又被如此看重呢?
在普洱茶长达数百年的历史中,熟茶算是新面孔,至少从官方记载来看,生茶早已出现而熟茶需要等到公元1973年才正式研发试制成功。而从口感来看,由于普洱茶是一种讲究后期变化的茶,在相同的气候条件、仓储条件下,生茶的后期变化比熟茶来得明显,且口感上要富于变化,茶汤活泼许多。而熟茶,其研发初衷就是因为生茶需要漫长的时间等待才能变得适口,所以熟茶就是通过人工方式,使得其在出厂之时就具备一定的发酵度,改变了生茶在新茶时期生利的口感,使得熟茶口感醇厚,茶性温和。因此,创造熟茶的目的就是为了马上消费。
受邓时海等台湾茶人的影响,以“存生茶、喝熟茶、品老茶”为理念,熟茶一直以“即饮品”和替代品的身份深入人心。
但是后来,茶商及消费者又发现,早期熟茶刚出厂之时,口感依然不够理想,熟茶也存在后发酵的空间,只要存放一段时间,熟茶的口感依然有提升空间。所以,一样有人存放熟茶。
但是,制作熟茶比较考验技术经验,虽然原料成本低,但损耗却比较大,长期以来,无论是消费者还是商家,都形成了贵生不贵熟的观念,从而也影响了普洱茶生产厂家,往往最好的原料都用来生产生茶而非熟茶。即饮口感不好,用心做熟茶的人少,市面上做得好的熟茶不多,与生茶相比,熟茶的后期转化空间相对较小。
因此,熟茶无论是被重视程度还是价格,都不如生茶,陈年优质生茶的价格往往是陈年优质熟茶的一倍甚至数倍。
普洱茶的形态
普洱茶的形态各异,主要包括普洱散茶和普洱紧压茶两大类,其原料主要是滇青茶。滇青又称晒青毛茶(现已改烘干),是以云南大叶种的芽叶,经杀青、揉捻、干燥的工序加工而成的。
(一)普洱散茶就是以细嫩的滇青做拼配原料,经过普洱茶特有的漫堆工序(又称后发酵)的后熟作用而成的,如彩程的拓荒1号古树散茶就是个代表。 (二)普洱紧压茶就是以细嫩的澳青为主要配料,还要选用不同等级的粗茶,作为裹茶或称包心茶。经过毛茶拼配、筛分、半成品拼配、蒸压冷却定型、干燥、包装等工序,手续相当复杂。如饼茶、圆茶、紧茶都是以普洱茶为原料;普洱方茶以滇青(晒青)为原料,进行压制而成。饼茶和圆茶是圆饼形(又称七子饼茶);紧茶过去是压制成带柄的心形,因包装运输不便,后来改成砖形;方形的是普洱方茶。饼茶、圆茶、紧茶、方茶的压制工艺大同小异,只是压模型状区别。
当然,我们还有诸如康砖茶、竹筒香茶等形态,因普洱茶特性,也有很多厂家或者个人会压制个性茶雕,比如彩程的千年古树银芽金瓜和金蛇吉祥,主要用于观赏和收藏。