我与铁观音之间的故事-茶礼仪网

　　我这样一个出身于普通家庭的孩子，很难理解这上千元的铁观音是什么口味。偶然机会之下，得到了价值上千元的铁观音，迫不及待的开始冲泡了一杯。据有经验的朋友介绍，这铁观音冲泡一定要用80摄氏度左右的纯净水，然后放入到小瓷壶中。

铁观音

　　第一道工序叫着“洗茶”，懂行的朋友介绍，第一道是洗茶，将表面的脏物冲洗掉，还可以诱发出茶的香味。然后将第二泡冲泡好的茶倒入到玻璃杯中。我捧在掌心里，只感觉到一股浓郁的果香味窜入到鼻翼中，轻轻的啜了一下，顿时，一股夹杂着清苦、清甜、清香的柔和味道窜上了我的舌尖，在嘴里待了一会儿，咽了下去，嘴里涩涩的，不过也很舒服，就在我回味这味道时，一股清香味出现在我的嘴里，只不过，这味道比起刚才，香与甜更加浓郁了，而那清苦味，却少了不少，反而将那香甜衬托的更加完美。

　　慢慢地喝下一杯铁观音，我也明白了为什么茶文化能够经久不衰，品着那柔和的味道，引起我的无限遐想，在我的脑海中，人生，与这茶有着异曲同工之妙，因为这两者都是有苦有甜，有很多名言对人生的苦做出了解释："不经苦中苦，难为人上人"、"不经历风雨，怎么见彩虹"、"宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来"说的都是要先吃苦，才能的到甜，就像一把好剑，要经过千锤百炼，还要经过最危险的淬火才能算是成型，然后还要经过各种打磨，才能锋芒毕露，展现出它的风采，人也是如此，要在少年时期经受各种苦难，甚至欺凌，长大后才能有所成就，这就是为什么穷苦山庄的孩子学习好的原因，因为他们懂得珍惜这来之不易的学习机会，而被人欺负的孩子，懂得了没有实力，就只能被他人踩在脚底下，因此他会为了能与他人抗衡，拼尽一切去向前努力，虽然心中或许会忿忿不平，但这种不公，却可能成为他以后的财富，因为，他们比那些一直在上层徘徊的人多了一丝韧性，多了一点坚定，少了一丝浮躁。

　　一杯铁观音入口，心情慢慢的变得平和，目光也变得坚毅。在这冲泡铁观音与品茗的过程之中，除了发现茶香的美好之外，也让人的身心都不自觉的受到了陶冶，这赋予其中的茶文化，想必也是铁观音的精髓所在。

有用+10

赏

喝乌龙茶铁观音有什么好处？

　　乌龙茶铁观音是我们国家非常著名的茶叶，它是乌龙茶的一种，这种茶受到了很多喜欢茶的人的青睐。我们都知道经常喝茶对我们的健康是有利的，而铁观音也是这样。乌龙茶铁观音里面有很多的元素对我们的健康是有利的，所以我们可以当做饮料饮用。

　　提神益思：在日常生活中我们都有听说过，晚上喝茶的话容易让人变得精神，会睡不着，换言之就是乌龙茶铁观音对于人体来说可以起到提神的作用。茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够刺激人体的神经中枢，达到兴奋的作用，同时可以增进思维，达到益思效果。

乌龙茶铁观音

　　减肥美容：引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而乌龙茶铁观音中的维生素等成分可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。

　　我们都知道乌龙茶铁观音是一种非常好的饮料，经常喝还能起到止渴生津的效果，因为茶叶有很多的多酚类成分，可以和我们的唾液出现化学反应，让我们的口腔可以感觉到更加舒服。茶叶里面还有很多的咖啡碱，可以在我们身体体面快速排出，所以在夏天的时候喝茶可以让我们更加凉爽。

从化学专业的角度解释为什么铁观音能降火

夏季到了，人们吃东西东西的时候，一不小心就上火了，前天还好好的今天就闹牙疼了上火了。在夏天烧烤是人们的最爱，但是这些食物是极容易上火，那么上火了怎么办呢？一般人都会选择茶饮，柴米油盐酱醋茶这是生活中最基本的事情，可见茶是不可或缺的一部分，例如喝一喝铁观音茶，就能够很好的起到降火效果。下面我们来一起看看吧！

夏天上火了咋办？

铁观音的作用中确实有降火这一项，铁观音属于乌龙茶，虽然乌龙茶属于中性茶，但是铁观音就是一个特例，铁观音性凉，属于凉性茶，非常适合夏季饮用，夏季一般人都是火气旺盛，体质燥热，这时候就应该喝凉性茶，除了铁观音，还可以喝绿茶，每种茶的作用都是不同的，必须根据个人的体质来选择合适自己的茶饮，这样才能通过饮茶达到养生保健的作用。夏天注意不要经常吃一些容易上火的食物，最好吃点清淡的，生活越来越好，健康越来越重要，合理膳食，正确饮茶，拥有健康的身体才能去做自己想做的事情。

从化学专业的角度解释为什么铁观音能降火

铁观音什么成分会降火

铁观音具有清热降火的作用主要是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。故能使人感到凉爽解暑。

铁观音具有清热降火的作用

1，铁观音中的咖啡碱

咖啡碱的化学名称为1,3,7-三甲基黄嘌呤，是存在于茶和咖啡及一些功能性饮料中的重要品质成分，也是世界上消费最广泛的日常饮食成分及精神类药物之一。
咖啡碱本身味苦，但是与多酚类物质及氧化产物形成络合物以后，能减轻这些物质的苦涩味，并形成一种具有鲜爽滋味的物质。

2，咖啡碱的突出作用

咖啡碱的摄入可以强化动物的学习和记忆能力是人们最早发现的咖啡碱生理功能之一。在低、中摄入剂量时，咖啡碱能够提高警觉性、减少疲劳感；能增强识别能力，缩短选择反应时间，并能提高瞬时记忆力；能提高处理简单重复工作时的持久力与耐受力。

研究发现，咖啡碱摄入使大鼠在三门行走迷路和水迷路中的错误次数明显降低，说明咖啡碱可以促进大鼠工作记忆。研究人员也发现低剂量咖啡碱能够提高小鼠的空间学习记忆能力。Costa等利用大鼠实验发现，青年期摄入咖啡碱能够减轻由年老而引起的记忆力下降，Gary等研究也证实，适量咖啡碱可以抑制大鼠记忆力减弱。可见，咖啡碱对动物记忆能力的提高已经在众多实验中得到证实。

从化学专业的角度解释为什么铁观音能降火

3，咖啡碱的降火原理

茶叶中的咖啡碱是1827年被发现的，之所以称为“咖啡碱”是因为其最早是在咖啡中发现的，并因此而命名。茶树的不同部位咖啡碱含量不同，芽和嫩叶中咖啡含量较高，老叶和茎、梗中含量较低。咖啡碱有多种生理作用，可作为药品使用，很多止痛药、感冒药、强心剂、抗过敏药中都含有咖啡碱。具体说来，咖啡碱有着以下几种作用：

（1）吸收与代谢：

它很容易被吸收，摄取量的99%以上都能通过消化系统进入血液，而且它在体内不积蓄，最后经肝脏代谢，代谢产物在尿中排出。

（2）兴奋作用：

人体疲劳，主要是由于神经系统衰弱，中枢神经兴奋降低，使肌肉收缩力减退而不能充分伸缩。咖啡碱是强有力的中枢神经兴奋剂，能兴奋神经中枢，尤其是大脑皮层。当血液中咖啡碱的浓度在5~6mg/L时，会使人精神振奋，注意力集中，大脑思维活动清晰，感觉敏锐，记忆力增强。

4，铁观音清热降火的效果

铁观音具有清热降火的作用可以从以下这一段来概括。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。

这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。

铁观音什么香型清热效果最好

铁观音大概可以分为：清香型、浓香型、碳香型、陈香型（陈年老茶）四种，不同香型的清热效果又有所不同，其中陈香型铁观音的清热效果是最好的，相信这也是受广大茶友们认可和熟知的。在安溪本地，很多人就把陈年老茶当成消暑良药，酷暑时节经常泡来饮用，效果特好。

从化学专业的角度解释为什么铁观音能降火

铁观音陈年老茶

精品铁观音应该如何鉴别

铁观音是乌龙茶中的极品，鉴别精品铁观音则是一项高深的学问。据说，安溪当地的名茶师观形闻香即可鉴别茶叶的优劣，乃至茶产于何时、何地、何人之手。作为普通茶叶爱好者的我们，自然没有这等深厚功力，那我们该如何鉴别铁观音茶的好坏呢?

精品铁观音应该如何鉴别

铁观音具有这些品质特征: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。外行人品饮铁观音可以从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，以辨别茶叶的品质。

观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

精品铁观音应该如何鉴别