杭州茶博会金奖名单出炉，福建斩获11个金奖-茶礼仪网

今天（5月22日）为期5天的杭州茶博会圆满落下帷幕。就在今天，本次茶博会的重头戏参展品牌产品金奖名单也在今天上午揭晓，今年的茶博会首次设立金奖，共设金奖108名，现场，组委会分别评选出21个红茶，7个乌龙茶，10个黑茶，2个黄茶，3个花茶，3个白茶，62个绿茶的金奖茶。福建省共获得11个金奖。不过，奖项归奖项，老百姓最关心的还是民生问题，关注的还是茶叶的价格走向，以及是不是钱花的多买到的就是好茶叶，这些实在又基本的话题。

杭州茶博会金奖名单出炉，福建斩获11个金奖

基于此，杭州日报的记者特别联系了金奖评委刘栩主任，第一时间电话连线采访了金奖评委-中国茶叶学会感官与审评检验专业委员会副主任刘栩。记者开门见山：买茶叶是不是越贵越好？在中国丰富的六大茶系中，老百姓该如何选择自己合适的茶叶呢？

刘栩强调，“茶，并不是越贵一定越好，性价比很重要。每一款茶因为投茶量、水温、冲泡方式等的不同，滋味也各有千秋；再加上，每个人对茶的口味偏好也不尽相同，对于普通消费者而言，只要是自己喜欢喝的茶，价格在经济能力承受范围之内的，并且愿意为这款茶埋单的，相信这款茶就应该是你心目中最好的茶之一。

杭州茶博会金奖名单出炉，福建斩获11个金奖

谈到价格问题，刘栩表示，今年的茶叶价格基本面还是比较稳定，个别区域的茶叶品种价格有所回升，刘栩还特别提到福建安溪铁观音，由于今年安溪铁观音做出了全面的改革，整体质量也相对提高，加上今年制作春茶的北风天气不错，因此今年的铁观音价格有所回升。不过，茶叶好不好，还是市场最有发言权，并且消费者也比较理性，都是选择自己合适的能够与收入呈正比的价格！

本次的金奖评选标准上，刘栩说到“中国的六大茶各有差异，不同种的茶的评判标准，有的甚至是相互矛盾的。比如，绿茶求鲜求嫩，而黑茶普洱是越陈，越香醇甘甜。这次参加茶博会的茶企，都参加了金奖的评选。我们对每一种茶的品质评定，也都是按照国家标准来严格执行的。”浙江是绿茶产区，浙江人有饮用绿茶的传统。不过近年来，茶叶多元化消费的趋势也越来越明显。

杭州茶博会金奖名单出炉，福建斩获11个金奖

第二届中国国际茶叶博览会参展品牌产品金奖名单如下：

一、乌龙茶 7个

1 福建华祥苑茶业股份有限公司华祥苑牌国宾茶

2 安溪县桃源有机茶场有限公司品雅牌华贵清香型铁观音

3 广东天池茶业股份有限公司 1392凤凰单丛茶

4 台湾南投品茗峰茶業有限公司大禹嶺高山烏龍茶

5 台湾老二茶舖老二茶舖梨山烏龍茶

6 福建武夷山清神阁茶业有限公司清神阁牌大红袍

7 福建武夷星茶业有限公司武夷星牌红韵大红袍

二、白茶 3个

1 福建品品香茶业有限公司品品香牌典藏白毫银针

2 福建省天湖茶业有限公司绿雪芽牌白毫银针

3 福建省隆合茶业有限公司隆合牌白毫银针

三、红茶 21个

1 福建新坦洋集团股份有限公司新坦洋牌桂香茶

2 福建隽永天香茶业有限公司隽永天香牌坦洋工夫红茶（墨玉天香）

3 福建海雾茶业发展有限公司海雾牌红茶

4 安徽省祁门红茶发展有限公司天之红牌祁红国礼

5 浙江龙泉阳光农业有限公司龙泉红牌红茶

6 江西省宁红集团有限公司宁红牌宁红金毫

7 云南保山昌宁红茶业集团有限公司昌宁红牌丹凤展翅

8 湖南省褒家冲茶场有限公司褒牌安化红（传承1915）

9 广西柳城县国营伏虎华侨农场茶厂伏侨牌伏虎金毫

10 云南保山昌宁红茶业集团有限公司昌宁红牌风声水起

11 浙江绍兴会稽红茶业有限公司会稽红牌红茶

12 福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司正山堂牌金骏眉红茶

13 云南红河五里冲生态茶业有限公司哈尼水碾牌红茶

14 浙江龙游溪口吴刚茶厂吴刚牌龙游红

15 云南保山昌宁红茶业集团有限公司昌宁红牌古龙悟禅

16 湖南省湘茶高科技有限公司臻溪牌金毛猴红茶

17 湖南沅陵县皇妃农林开发有限公司皇妃碣滩牌皇妃碣滩茶

18 江西修水县枫露茶叶有限公司梁天柱牌宁红金毫

19 安徽国润茶业有限公司润思牌祁门红茶

20 湖北利川市飞强茶业有限责任公司恩施硒茶星斗山牌利川红

21 湖北恩施馨源生态茶业有限公司恩施硒茶馨源牌唐崖红

四、黑茶 10个

1 陕西西安道通天下茶业有限公司道通天下牌茯茶手筑精品

2 咸阳泾渭茯茶有限公司泾渭牌雪域藏Ⅲ茯茶

3 云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司大叶禅牌普洱紧压茶（弥香）

4 云南茶祖茶业有限公司茶御茶祖牌珍品生茶

5 湖北鑫鼎生物科技有限公司长盛川牌鸿雁

6 云南澜沧县芒景古茶农民专业合作社阿百腊牌普洱生茶

7 广西梧州茂圣茶业有限公司茂圣牌六堡茶910717

8 云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司大叶禅牌普洱紧压茶（听香）

9 云南普洱茶（集团）有限公司普秀牌普洱山普洱茶

10 湖北武汉黄鹤楼茶叶有限公司黄鹤楼青砖茶百年记忆

五、黄茶 2个

1 浙江子久文化股份有限公司 “子久”牌平阳黄汤

2 湖南省君山银针茶业股份有限公司君山牌君山秀峰

六、花茶 3个

1 广西春之森茶业有限责任公司大森牌森茗雪芯花茶

2 台湾南投縣世芳茶行桂花森林-桂花烏龍

3 四川峰顶寺茶业有限公司峰顶飘雪牌茉莉花茶

七、绿茶62个

1 安徽黄山市猴坑茶业有限公司猴坑牌太平猴魁

2 浙江宁波市五龙潭茶业有限公司郁金香牌它山堰白茶

3 江苏无锡市茶叶品种研究所有限公司惠泉牌无锡毫茶

4 重庆市万州区江南茶厂玉毫雪牌玉毫秀芽

5 安徽四海茶业有限公司皖海牌九华佛茶

6 安吉千道湾白茶有限公司千道湾牌安吉白茶

7 浙江景宁畲族自治县惠明茶业有限公司惠明牌金奖惠明茶

8 浙江宁波望海茶业发展有限公司望海峰牌望海茶

9 湖南省沅陵县碣滩茶场碣滩凤娇牌碣滩茶

10 陕西安康市汉水韵茶业有限公司汉水韵牌陕茶1号仙毫

11 江苏句容市张庙茶场华阳牌茅山长青

12 陕西商南县沁园春茶业有限责任公司秦园春牌商南白茶

13 杭州余杭车坑坞茶厂古钟牌径山茶

14 安徽黄山六百里猴魁茶业股份有限公司六百里牌太平猴魁

15 陕西怡溪春茶业科技有限公司 “怡溪春”牌汉中仙毫

16 河南信阳市文新茶叶有限责任公司文新牌信阳毛尖

17 重庆市玉琳茶业有限责任公司云升牌永川秀芽

18 安徽岳西县竹山古茶园茶业有限公司慧根牌岳西翠兰茶

19 山东日照市林苑茶业有限公司极北云岫牌绿茶

20 安徽翰林茶业有限公司绿环牌泾县兰香

21 四川都江堰青城贡品堂茶业有限公司贡品堂道茶

22 江苏鑫品茶业有限公司鑫品牌金坛雀舌

23 贵州省黎平县侗乡佳绿茶业有限责任公司佳绿牌白茶

24 河南仰天雪绿茶叶有限公司仰天雪绿牌绿茶

25 安徽泾县其华涌溪火青茶叶有限公司涌溪火青牌绿茶

26 四川竹海玉叶生态农业开发有限公司巴蜀玉叶牌白茶

27 江西九江市庐山茶叶科学研究所茶场圆通牌庐山云雾茶

28 河南商城县其鹏有机名茶厂其鹏牌信阳毛尖

29 浙江乐清市芳芯绿雁茶叶有限公司芳芯绿雁牌雁荡毛峰

30 浙江兰溪市下陈毛峰茶厂下陈牌兰溪毛峰

31 江西省茶业集团有限公司浮瑶仙芝牌绿茶

32 贵州正安县朝阳茶叶有限责任公司朝阳牌朝阳有机翠芽

33 贵州德江永志生态茶业有限公司白兰春牌德江白茶

34 湖北萧氏茶业集团有限公司萧氏牌萧净尖

35 湖北圣水茶场有限责任公司圣水牌毛尖

36 湖北大别茶访茶业有限公司大别茶访英山云雾茶

37 江西婺源林生实业有限公司林生牌婺源绿茶

38 贵州飞宏生态农业旅游发展有限公司飞宏野屯牌毛尖

39 浙江宁波市奉化区雪窦山茶叶专业合作社雪窦山牌奉化曲毫

40 安徽潜山县彭河幸福茶场彭河牌天柱剑毫

41 贵州省松桃武陵源苗王茶业有限公司梵净山牌苗王顶芽

42 山东青岛晓阳工贸有限公司晓阳春牌东海龙须茶

43 湖北宣恩县伍台昌臣茶业有限公司昌臣牌伍家台贡茶

44 山东儒茶集团有限公司莲心雪芽牌泉城白茶

45 浙江台州市旭日茶业股份有限公司济公牌天台山云雾茶

46 浙江余姚市夏巷荣夫茶厂均绿牌余姚瀑布仙茗

47 安徽兰香茶业有限公司汀溪兰香牌绿茶

48 浙江遂昌县龙谷名茶开发中心龙谷丽人牌龙谷丽人茶

49 陕西宁强县千山茶业有限公司青木川牌汉中仙毫茶

50 四川峨眉山旅游股份有限公司峨眉雪芽茶业分公司峨眉雪芽牌绿茶

51 四川蒙顶山茶业有限公司蒙山五峰牌蒙顶甘露

52 重庆龙缸茶业有限公司龙缸云雾牌龙缸秀芽

53 湖北省鹤峰鑫农茶业有限公司走马翠毫牌恩施硒茶

54 浙江乡雨茶业有限公司乡雨牌武阳春雨茶

55 浙江德清县莫干山镇石颐茶场石颐牌莫干黄芽茶

56 浙江建德苞茶农业开发有限公司建德苞茶牌建德苞茶

57 浙江杭州龙发茶叶有限公司六和塔牌西湖龙井茶

58 贵州印江自治县湄坨茶叶专业合作社梵净玉露牌梵净山翠峰茶

59 重庆云岭茶业科技有限责任公司云岭牌云岭永川秀芽

60 贵州都匀毛尖茶产业发展有限公司黔叶王牌都匀毛尖

61 湖北恩施市润邦国际富硒茶业有限公司恩施硒茶芭蕉牌恩施玉露

62 西藏林芝市易贡珠峰农业科技有限公司雪域茶谷牌易贡云雾茶

有用+10

赏

铁观音安溪茶叶是安溪人民的骄傲

据史料记载,我国祖先3000年前就已经开始种植茶树。同时,茶文化在中国文化史上同样源远流长。茶人、茶书、茶画、茶具以及茶文化遗址遍布全国各地。汉唐时期,中国的饮茶习俗渐渐地向周边国家渗透,明清时期,中国茶文化远传欧美,并在当地产生了巨大的影响。目前,我国茶园种植面积为世界第一,茶叶产量居世界第二。所以,茶叶是向世界展示中国的一张历史名片,具有中国国饮的称谓。

安溪铁观音中国茶之首

上海世博会使我国各地名茶摆在了世人面前,安溪铁观音、西湖龙井、武夷岩茶、润思祁门红茶等“中国世博十大名茶”纷纷抢占世博的一席之地。“一个地球,一个联合国,一杯中国茶”给中国不同地区、不同品类的茶叶贴上了共同的标签——中国茶。最近,原全国政协主席李瑞环亲笔为安溪铁观音集团挥毫“浓露香永”,更加加深了作为“一杯中国茶”的国饮安溪铁观音品牌必须承担的使命。

前不久,福建省安溪县组织的“世博名茶安溪铁观音·让都市生活更美好”上海系列茶文化活动圆满结束。在上海南京路世纪广场举办的该活动晚会上,上海市茶叶学会副理事长兼秘书长周星娣,代表上海市茶叶学会和上海市茶叶行业协会,发布了上海市茶叶市场的相关信息:安溪铁观音占据了上海茶叶市场20%的份额。而作为行业龙头的安溪铁观音集团占有相当部分的份额。

目前,安溪乌龙茶已出口日本、新加坡、印度、俄罗斯等国家及香港地区,其中“凤山”牌获得了中国驰名商标称号,安溪铁观音获得了国家工商总局颁发的中国驰名商标称号,并向哈萨克斯坦等国家和地区延伸注册。

不仅如此,许多来自中东地区及非洲国家的采购商,甚至一些世界主要产茶国家,如巴基斯坦、斯里兰卡和印度等采购商,也看中了安溪铁观音的独特魅力,并就经销安溪铁观音事宜与企业展开洽谈。

在第四届“中国国际有机食品博览会 BioFach China”(以下简称博览会)上,安溪铁观音集团3款有机茶品牌,凭借设计新颖、美观大方、使用标志规范,得到了中国绿色食品发展中心的认可,并获得博览会金奖。

同时,为了扩展知名度,福建安溪铁观音集团斥资千万元拍摄大型音乐电视《凤山茶歌》。本剧由著名演员张铁林和民歌四小花旦之一的张燕担任主演,导演为朱克嘉、作曲家由孟庆云出任。这是中国茶企首次出资拍摄音乐电视片。

“电视剧是一种较为大众化的娱乐形式。”安溪铁观音集团董事长林文侨说,拍摄电视剧《凤山茶歌》,首先作为一种营销方式提高了凤山品牌的知名度,更重要的是,《凤山茶歌》传播了中国的茶文化,借此展现安溪铁观音独特的魅力,使安溪铁观音的茶文化得到世界更多人的认可。

2010年4月24日,安溪铁观音集团董事长林文侨的母亲陈省老阿嬷荣获了“中国世博茶寿星”称号。这位95岁高龄的老阿嬷成为凤山茶、成为安溪铁观音集团的代言人。

在《凤山茶歌》拍摄期间,鹤发童颜、精神饱满的陈省老阿嬷与张燕同台亮相,她朴实地告诉记者,喝茶有益于健康,自己常年喝铁观音,她希望人们能充分认识到茶的重要性。

竞争激烈的海内外市场

2008年中国茶叶市场研究咨询报告中指出,2007年我国茶叶总产量突破110万吨大关,再度稳居世界产量第一的位置,但是茶叶出口方面无论哪种茶的出口均价都未进入世界前5名。

1890年在英国创造的立顿红茶品牌,如今在全球120多个国家畅销,在袋泡红茶市场上拥有80%的市场份额。安溪铁观音集团不仅仅要与立顿这样的国际茶品牌竞争,同时还要与可乐、咖啡等各种饮品抗争。

除了产品之间的竞争,国际市场还制定了一系列针对进口中国茶叶的相关标准,标准在一定程度上阻碍了中国茶叶走向国际化。特别是近几年来,农产品技术性贸易壁垒(简称TBT)的不断提高,包括技术法规、技术标准、认证制度、检验制度,已成为我国茶产业不得不面对的障碍之一。换言之,也是促使中国茶叶提高质量的极好契机。

2000年发布欧盟委员会指令(2000/42/EC)将氰戊菊酯最新欧盟限量提高到0.05mg/kg,远远低于我国的0.1mg/kg。

2002年欧盟颁布的新标准中将乐果由0.2mg/kg变为0.05mg/kg,低于我国指标的两倍。

2006年日本实施“肯定列表制度”,该“制度”中与茶叶有关的251种农药残留限量标准,将进口茶叶残留检测项目由71项增加到276项,并采用 “干茶法”检测,大幅度提高了市场准入门槛。

2008年7月欧盟又实施了新的农药残留标准(EC149/2008),新增170种农药,而且所采用的检测标准仪器,很多是我国目前技术水平无法达到的。

国内的竞争同样激烈。绿茶作为中国的主要茶类,全国年产劣10万吨茶叶,产量位居六大初制茶之首。2008年茶叶出口仍以大宗绿茶为主,特种茶出口数量略有下降。因生产成本和汇率等因素影响,我国各茶类出口单价均有所上升。红茶出口增幅最大,全年出口4万吨,创汇6234万美元,同比分别增长33%和44%;花茶受俄罗斯、日本等重点市场销量大幅下降的影响,全年花茶出口量下降13%;普洱茶因国内市场的波动及区域消费限制,出口大幅下降,同比下降29%;绿茶出口22.3万吨,同比持平。面对我国茶叶市场的多元化,作为乌龙茶品类的一个品牌,安溪铁观音集团的“凤山”茶叶要面对的竞争压力可想而知。各地绿茶、红茶纷纷抱团打集体品牌,并且早已进行部署。

浙江绿茶早在2008年已经借助北京奥运会的机会,宣传中国茶叶文化,打造中国茶叶品牌。2008奥运年是浙江打造龙井茶的历史转折点,他们以英国立顿茶为目标,对龙井茶进行统一包装、统一经营。

走出去任重道远

早在2002年,我国就提出了茶叶市场多元化战略,由于茶企对市场多元化的认识不足,加之缺乏明确的战略目标和市场调研,以及适当的激励机制和引导,我国茶叶市场多元化战略的实施前景不容乐观。

以2007年1—10月份为例,我国茶叶出口23.73万吨,出口金额4.94亿美元,平均单价2081美元/吨,数量同比下降1.91%,金额和均价同比分别增长7.82%和9.92%。按出口数量排序,我国茶叶出口的前10位国家和地区是:摩洛哥、日本、美国、乌兹别克斯坦、俄罗斯联邦、香港、加纳、毛里塔尼亚、阿尔及利亚和塞内加尔,上述地区之和占1—10月我国茶叶出口总量的67.68%。

福建省既是产茶大省也是出口大省,但出口贸易的集中度过高,依赖性就越大,也越容易引起贸易纠纷。如福建省是乌龙茶的主要产茶省,2008年乌龙茶的产量占全国的85.7%,乌龙茶的出口占福建茶叶出口总量的80%左右,但大部分都是出口到日本。而日本等发达国家是技术性贸易壁垒的主要源泉,2006年日本的“肯定列表制度”使得当年福建茶叶的出口头7个月同比下降了14%。为此,安溪铁观音集团引以为戒。

据介绍,“凤山”牌铁观音目前已经畅销30多个国家和地区,并在俄罗斯建立了分厂。为了适应多元化国际市场的需要,安溪铁观音集团先后开发出“清香”、“韵香”、“浓香”、“陈年”、“保健”等多种系列的铁观音。“这也是为了适应多元化市场的战略部署,同时也符合产品市场的多元化。”林文侨同时表示,想要在国际市场有所作为,安溪铁观音集团任重而道远,需要不断地进取。

近年,安溪铁观音重视科技、质量的进步,使产品从最初作为茶水的原料,到2009年底自有品牌小包装出口,再到国际市场推出自有品牌的泡饮型中高档乌龙茶专卖店,在短短几年内,先后实现了三级跳。

据了解,为了应对日本“肯定列表制度”的影响,安溪在乌龙茶主产区积极推行“公司+基地+标准化”的管理模式,共对72个、7.88万亩茶叶基地进行备案管理、对辖区内茶叶基地推行GAP管理,逐步完善源头控制及过程控制管理,有效提高茶叶整体质量安全水平,确保出口茶叶能够符合多个国家标准要求。就算是这样,技术性贸易壁垒仍是制约铁观音出口的一道重要门槛。

国外的农业机械化程度确实是我们现阶段无法匹敌的。日本的茶叶机械化和自动化程度相当高,茶树修剪、采摘、加工、包装基本上都实现了机械化和自动化。同时还有茶叶制造者协会统一购置生产机械、统一防治病虫害、统一加工、组织化程度高。茶园管理现代化,园貌整齐划一,单产高、效益好。所以只有提高质量,发挥安溪铁观音集团的龙头作用,才能打造全球性的安溪铁观音品牌,走出一条属于安溪铁观音的康庄大道。(编辑/俞晓兰)

安溪铁观音为什么会香

安溪铁观音是乌龙茶的极品，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。安溪铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

安溪铁观音为什么会香主要有以下原因

第一个原因：试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。

第二个原因：安溪铁观音的制作过程，紧紧围绕着香气开展，这也是导致香高味醇的重要原因。炒青是破坏酶反应的过程，铁观音属于乌龙茶。乌龙茶是半发酵的茶，制作乌龙茶也是酶发酵反应的过程，所以，绿茶是纯粹的茶香，乌龙茶是化学反应的香，导致化学反应的前提是物理做功。跟红茶不一样的是，乌龙茶控制了发酵的时间，控制的标准就是香气，以香气最盛阶段作为停止发酵的时间依据－－杀青。晒青，以蒸发水分，激活酶活性为目的。伴随水分蒸发，香气就容易溢出。一般要晒到“低头”（叶尖下垂），晒出香味。晒过头会影响摇青的香气出现，晒不足会出现生青味。摇青，破坏叶边，使叶子边缘部分损伤，茶多酚氧化聚合，部分香气成分游离出来。

第三个原因：发酵轻重是影响茶汤浓度的关键，也是造成香气风格的关键，我们经常说的花香、清香是轻发酵的结果。

第四个原因：低温复焙火，这样铁观音的香气高昂隽永。