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其他茶据安溪新闻网报道，5月18日上午，作为第二届中国国际茶叶博览会重大活动之一的第二届中国当代茶文化发展论坛在杭州国际博览中心举行。5月19日上午，第二届中国国际茶叶博览会“中国茶事样板”评比结果出炉，来自浙江、河南、福建、广东、云南等地的10个品牌茶事活动脱颖而出，荣获“中国茶事样板十佳”称号。
由安溪县推荐茶事活动“安溪铁观音神州行”品牌进入“中国茶事样板”十佳榜单。县委常委、宣传部长陈剑宾代表我县登台领取“十佳”奖杯。论坛上，会场两侧分别设置“十佳”介绍展板。左侧中间位置，“安溪铁观音神州行”向与会嘉宾、客商分享我县组织举办系列活动发展之路、特色活动和宣传效应。
主办方认为，“安溪铁观音神州行”是一项“以茶会友的茶事活动新长征”，是我县涉茶部门和10多家新闻媒体组成的品牌推广团。13年来，“安溪铁观音神州行”足迹遍布全国各大中小城市，以安溪铁观音为主线，每年设计不同主题茶事活动交流，最大特色是始终紧紧依靠媒体，做好舆论宣传，有效推广安溪茶文化、茶品牌。
据悉，“中国茶事样板”是第二届中国国际茶叶博览会的一项重要活动。评选活动于4月14日向全国发出“茶事样板”征集令，浙江、天津、安徽、福建、河南、湖北、湖南、广东、四川、云南等地茶事活动积极报名响应，网上关注度、参与热度非凡，网络总投票数超过70万票。
经过网络投票和专家评审，安溪铁观音神州行、中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会、信阳茶文化节等10个品牌茶事活动最终脱颖而出。论坛还表彰10家“中国优秀茶事”和10家“六茶共舞 三产交融”示范单位。
“安溪铁观音神州行”活动从2005年起开始举办。每年，由县委、县政府组织涉茶部门有关人士和10多家新闻媒体组成考察交流采风团，以安溪铁观音为主线交流茶文化，足迹遍布全国各大中小城市，被称为以茶会友的茶事活动新长征。2013年起，活动更名为“安溪铁观音美丽中国行”。
铁观音制作流程造成的茶叶质量问题
铁观音初烘火温太低，杀青不足的炒青叶残余酶继续活动，造成铁观音茶叶缺点，香气不清纯，色泽暗褐红色，最好适当提高火温。
铁观音初烘火温太高，翻拌不及时、不均匀，底层叶易焦灼，造成铁观音茶叶缺点，产生焦黑条，纠正办法是翻拌及时、均匀。
铁观音初烘方法不对，翻拌不均匀，茶叶干湿不匀，包揉时干条易断碎，湿条揉捻不结实，造成铁观音茶叶缺点，有断碎条，紧结度不均匀，纠正：翻拌均匀。
铁观音初烘失水太多，茶叶包揉时不湿润，易断碎，造成铁观音茶叶缺点，断碎条较多，纠正：控制初烘失水。
铁观音木碳烘焙，炭头燃烧冒烟，揉捻叶即上焙，造成铁观音茶叶缺点，烟味，纠正：木炭奕燃烧完全，不见火烟，才能上焙。
煤炭烘焙铁观音，煤块盖不严密，漏气或渗入水分，造成铁观音茶叶缺点，煤味或水煤味，纠正：隔离煤，不使漏气滴水。
铁观音初包揉装太多，揉时间长，铁观音茶叶不易紧结或带闷黄味，造成铁观音茶叶缺点，色燥，条不紧，有闷黄味，纠正：装叶适量，快揉。
铁观音初包揉后，茶叶无及时解开散热，茶叶“困巾”、“困袋”，造成铁观音茶叶缺点，色燥，泛红色，纠正：用时解巾、袋散热。
铁观音包揉方法不当，用力方法不对，过早用力收紧巾、袋，造成铁观音茶叶缺点，茶叶不紧结，带扁条形，纠正：掌握包揉方法。
整形机代替手工包揉铁观音，失水多，时间长，摩擦多，造成铁观音茶叶缺点，茶叶轻冇，圆形，但不紧结，带浑白色，纠正：改进机械。
包揉机使用操作不当，过早加压，造成铁观音茶叶缺点，茶条略松，弯曲度不足，纠正：研究操作方法。
铁观音复烘工序：复烘温度太高，茶叶失水太多，俗称：“干揉”，造成铁观音茶叶缺点，色燥不油润，茶叶断碎粉多，稍带浑白色，纠正：适温快速，控制失水。
铁观音复包揉工序：复包揉加压不够，铁观音茶叶弯曲紧结度低，茶叶无挤出茶汁，不湿润，造成铁观音茶叶缺点，弯曲茶叶紧结度差，色燥不油润，茶汤稍淡，纠正：适当加大压力，使细胞汁挤出。
如何泡好铁观音
其实泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐，部门北方人对于铁观音的泡法不了解，将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法泡出铁观音的韵味。
如何泡好铁观音?首先挑好茶具。
选择瓷茶具或紫砂茶具均可。建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可)，这样有利于阐扬出铁观音的香气，盖喷香较着。因为紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部门茶味，所以感受起来香气就差了一畴。
二、铁观音的冲泡
1、取适量茶叶(一般一沏茶8克)放置于盖退鱿脯用滚水冲泡。
2、用盖子刮去泡沫。
3、快速将茶冲倒于合理杯中。合理杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。因为这第一道茶水主若是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
4、用合理杯中的第一道茶水冲刷滤网和茶杯。
5、洗好杯子后，再用滚水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
6、第二道茶水凡是浸泡15秒即可出水，将茶水倒于合理杯中。可按照巨匠快乐喜爱稍做调整，感受淡了就延迟一点，感受浓了就缩短一点。
7、将合理杯中的橙水倒于茶杯中品饮。
8、细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。
如何泡好铁观音?除了家庭、办公室的简单泡法外，还有复杂的茶艺泡法，分为八道：
1、白鹤洗澡 (洗杯)：用开水洗净茶具。
2、观音入宫 (落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。
3、悬壶高冲 (冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶动弹。
4、春风掠面 (刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清爽清洁。
5、关公巡城 (倒茶)：把泡一、二分钟后的橙水依次巡回注入并列的茶杯里。
6、韩信点兵 (点茶)：茶水倒到少许时要一点一点平均地滴到各茶杯里。
7、鉴尝汤色 (看茶)：观尝杯中茶水的颜色。
8、品啜甘雨 (喝茶)：乘热细缀，先闻其喷香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留喷香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
如何泡好铁观音?不论是简单的冲泡还是复杂的茶艺表演都要注重茶叶的投放量、水温、冲泡时间。刚醒来和睡前饮铁观音都要以清淡为主，过浓的茶会刺激肠胃及大脑神经，使人不适。
铁观音和普洱茶哪个好？
现在的人们喜欢把“铁观音和普洱茶”放在一起比较，就如不少的朋友在问：铁观音和普洱茶哪个好?对于这个问题，小编也不知该如何回答，因为小编觉得他们都有各自的特点，因此现在随小编去详细了解一下吧!
铁观音是乌龙茶的代表，不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
普洱茶，云南特产，直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。
普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”“减肥茶”之声誉。普洱茶性温味香，味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大。
看了以上的信息之后，你对“铁观音和普洱茶”了解了吗?铁观音和普洱茶各有所长，至于哪个好喝就看你个人的喜好了，喜欢回味甘甜的话，普洱不错。
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