绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1912年民国成立后，普洱茶变为一种商品营销。此时制作上主要可分为粗制与精制两个阶段，粗制包括手炒杀青、手工揉捻、日照干燥，精制则包括毛茶筛末、剔捡老梗、风吹黄片，再根据毛茶粗细长短分出等级，然后以散茶形式直接出售，或再依据市场要求拼配，经蒸压作型，做成紧压茶销往西藏、香港、越南、缅甸等地。由于云南地处西南边陲，地势险恶，商品从产地运往销货地人背马驼，长路漫漫险障重重，因运输条件严苛导致普洱茶多以饼、砖、沱等形态出售，成为一种合理的演变。
目前压模成型可分为现代机器压制与传统石模压制两种，机制压团与手工石模差异点在于手工石模生产效率较低费工费时，机制压团效率较高，人员收益较大，但手工石模压制的松紧度较为适中，茶菌活动空间相对较强，针对普洱茶后发酵的转化及长期存放而言较为适宜，渐受市场青睐。
普洱茶以散茶形式存放在后发酵的过程里，虽然接触氧气的机会较多，后发酵的速度较快，但也会因为反应较为剧烈且反应条件一致，而导致后发酵的结果单一，口感较为单调。同时，也因为运输包装不便，是目前普洱散茶在营销上普遍较不受欢迎的原因。
目前普洱茶的营销多采取蒸压定型紧压茶型式，似乎是一种无心插柳的情况下产生，主要是因应长途运输，人背马驼，包装方便及适合长期存放考虑，另外以饼、沱造型，保留空气流通的空间是合乎科学原理依据。氧化作用顾名思义需要有氧存在，饼、沱独特造型提供所需的氧气，同时由于面茶、底茶与里茶因位置的不同会有少许差异在有氧菌与厌氧菌参与反复循环作用下，对日后的后发酵结果也会造成不同程度的发酵状态，如此反而造成茶品蕴含内含物的丰富性与多样性，及冲泡过程伴随茶质释放于茶汤产生的层次感，提升品茶过程的内容。
勐海普洱茶的功效
勐海普洱茶由于茶树品种稀少(有的勐海普洱茶是用千年古茶树采摘的茶叶炮制)，制作工艺独特，再加上需要陈放一段时间发酵后，方才饮用，诸多“神秘”因素，致使饮用勐海普洱茶后可获得神奇的美容功效。今天，我们就来揭开这层神奇面纱，探讨勐海普洱茶美肤秘密。
坚持饮用勐海普洱茶，可达到下述几项功效：
1.深层排毒。
勐海普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特别适合有便秘困扰的人群，借助勐海普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
2.摆脱肤色暗沉。
勐海普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。
3.纤体紧肤
法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔?卡罗比医生用云南勐海普洱茶作临床试验证明：“云南勐海普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此，坚持饮用勐海普洱茶，可以达到减肥、降脂、降压的疗效。
4.抗衰老
勐海普洱茶采用大叶茶制造，云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。
普洱茶树的大小鉴别
学过茶树栽培学的人都应该知道，抛开光照、温度、水、肥、土壤、维度、海拔等因素，茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。茶树处于不同的树龄，吸收和代谢也不一样。
0-30年的茶树，氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物，所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。
30年树龄以上的树，碳的代谢明显，生产大量的单糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖（如麦芽糖、蔗糖、棉子糖等）、多糖(糖原、淀粉、壳多糖、透明质酸、半纤维素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。
一般而言，树龄越大，碳的代谢越明显，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关，所以，成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶陈化更好，因此有人较喜欢古树茶、大树茶。其实，树龄30年以上的茶树，如果生态环境不差，采摘次数又较少，那么是三十年、五十年还是七八十年的树是比较难区分的。
台地、小树、老树、古树、大树、千年野生大茶树的生化区别在于新陈代谢不同，小的时候氮代谢明显，老了的时候碳代谢明显。
就品味而言，较多人喜欢有岁月甘醇之感的生茶，首先是树龄带来的甘醇，其次是岁月陈化的甘醇。对一般消费者，三十年的生态茶树口感已经很不错了。
浅谈普洱茶茶叶的老嫩程度对于茶品质的关系
导读：市场上普洱茶种类繁多，有生茶和熟茶，散茶和紧压茶，野生茶、古树茶、老树茶、台地树，乔木茶和灌木茶，春茶和秋茶，还有各种山头茶，等级茶，新茶和年份茶等，那么怎么判断茶叶的老嫩程度决定口感！
判断茶叶的嫩度，主要看芽叶比例与叶质老嫩，另外还要观察其芽毫以及条索的光糙度等。
嫰度高的较少，产量不多；从品质特点说嫩茶果胶丰富，口感柔滑饱满、不寡涩。
关于叶片开面的问题，其实是属于茶叶采摘的范畴，关系到茶青的老嫩程度以及成茶后的茶叶品质。
茶叶按制作原料划分，可以分为“芽茶”和“叶茶”两大类。顾名思义，“芽茶”是以嫩“芽”为主制成的茶，它的茶性会比较细致，“叶茶”就是以嫩“叶”为主制成的茶，它的茶性相对更加粗犷。
芽以下较粗老的三、四叶和老叶，甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶，所以，用较粗老的原料制成的普洱茶，甜味明显。
芽与嫩叶所占的比例越大，茶叶的嫩度越高。但是即使同样都是芽与嫩叶，其厚薄、长短、宽狭和大小也会有所差别，所以应以整盘茶作为审评对象，而不能将单个茶叶的审评结果看做该茶类的整体特征。
对于当年生产的云南大叶种晒青毛茶而言，其香气类型主要有毫香、嫩香、清香、花香（如荷香等）、果香（如栗香等）、日晒味、粗老气等。而且这些香气类型，往往与原料采摘的老嫩密切相关。
在普洱茶茶叶进行杀青时，当嫩叶老杀、老叶嫩杀，抖闷结合，杀透杀匀的话那青味会去掉大部分，茶汤香气饱满青味消失。反之杀不透，青气不但没有消除，还会造成不好的臭青味。夏秋茶成品茶中出现青草味和鲜叶气味比例重，是由于揉捻不足和自然不良的前发酵到杀青不透原因所导致！
按基本规律说法是：
凡采摘单芽加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型往往是“毫香型”，常伴有谷香（即日晒味，这是晒青毛茶特有的气味）；
总的来说，品质上乘的茶，其芽头和嫩叶的比例较为接近，芽壮身骨重，且叶质肥厚。在后期转化上两者亦有别，嫩者越老越醇滑，口感越细腻；老者陈香更突出，厚滑度则没有嫩者好。偏老的茶叶，比较容易做青，成品茶滋味较醇，但制作效率较低；偏嫩的茶叶，不大好做青，但制作效率较高。（本文来源：普洱世家，
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
