普洱茶膏的优点您了解多少？-茶礼仪网

普洱茶膏的优点您了解多少？从古到今，茶叶一直被我们中国人所喜爱，而且还流传到了外国，在这个注重养生和食品安全的时代里，茶膏的出现满足了人们对健康的追求。大家都知道茶叶的一些优点，比如说能够降血压，降血脂，抗癌，减肥等等。普洱茶膏只是茶的另一种形态，它也是普洱家族的一份子。那么，普洱茶膏的优点有哪些呢？下面去具体了解一下。

第一点就是现在普洱茶更具有安全性，我们喝的更放心。现在的人们都很注意食品安全，政府部门对食品安全也是相当重视的。大家在食用一些食品的时候往往都会担心，我们吃的东西还有农药残留，危害身体健康。对于这一点大家就不用担心了，现在的茶膏制作技术已经非常先进了，对于一些可能危害人体健康的残留物会彻底的去除。而且我们的国家也会规定一个指标，只有达标的茶膏才可以到市场上进行销售。

第二点就是营养健康，现在的年轻人都喜欢喝饮料，不过饮料中的碳水化合物和糖类都很多，经常喝饮料会导致肥胖，如果改成喝茶就健康多了，很多人会怀疑茶膏的营养成分和功效会在加工的过程中都流失掉，其实这是不用担心的，现在先进的加工工艺，最大程度的保留了茶膏的营养成分。

第三点就是使用方便，我们传统的茶叶讲究方法，想要喝道茶水就要经过好几个工序，泡茶，洗茶，闻香等等，如果是忙着工作的人根本没有时间去做这样的事情，所以喝茶就是一件不可能事情了，所以很多办公室一族都选择了茶包，茶包虽然比较方便，但是根本不能保证里面的茶叶是好的。相比茶包来说，茶膏就更加方便了，我想大家都知道速溶咖啡吧？其实茶膏就可以快速溶解在水里的，对于上班族来说再合适不过了。

有用+10

赏

普洱茶的冲泡原理

　　常规普洱茶，用于正常冲泡品饮的部分，主要是：芽尖、叶片、茶梗三部分。

　　芽尖

　　芽尖又叫做“茶枪”。宋徽宗赵佶《大观茶论》曰：“茶枪，乃条之始萌者，本性酸，枪过长则初甘重而终微涩。”

　　茶叶的芽尖，由茶树生长过程的最初萌发，决定了它的生物特性，也决定了其内含物在成熟过程中的不完整性；由于芽尖不进行光合作用，其内含物质主要由茶树体内供给，这些物质中又以营养物为主，即植物蛋白、氨基酸、碳水化合物、无机盐等，其中氨基酸和碳水化合物属于呈味物质，相应的呈味属性是酸、鲜、爽和甜。

　　叶片

叶片也叫做“茶旗”。《大观茶论》曰：“茶旗，乃叶之方敷者，叶味苦。旗过老则初虽留舌，而饮彻反甘矣。”

　　“旗”是茶叶的主要构成部分。成熟叶含有茶叶的主要呈味物质，是形成“色、香、味”的主体。大叶种茶的成熟叶不仅内含物质丰富，而且比例关系协调，其鲜明的特点是“三高一低”（即茶多酚、茶多糖、微量元素高，灰分低）；“旗”是普洱茶冲泡的主体。

　　另外，茶叶的叶片，分为真叶和鱼叶。真叶是成熟叶（其内含物质丰富），鱼叶是不成熟叶（内含物质不足，加工后多形成“黄片”）。

　　“黄片”，是茶树在“轮性生长”过程中的未成熟叶和老叶。鱼叶的内含物质与芽尖相似，但少了芬芳。老叶的内含物质则与梗相似，但少了苦涩。

　　茶梗

　　茶梗由萌发的新梢和叶片的基部构成。新梢的功能是营养物质的传递，中间是空心的传导纤维管，四周是较坚硬的纤维质，故而本身并不贮存营养。纤维质经分解作用可释放糖分子和无机物。

　　茶梗的呈味属性是甜，也是理化指标中灰分的主要来源。

　　以上。

　　由内含物质的浸出顺序可知：

　　芽尖多，嫩度高，氨基酸含量丰富；芳香物质由很容易在空气中释放的醛类、芳香烃及芳樟醇类等化合物构成，浸出和释放的速度特别快。因而冲泡时茶汤要快进快出，而且水温要相对低。用芽尖制作的普洱茶生茶，以感受其芬芳和鲜爽为主。

　　反之，如果芽尖少，茶梗多（即茶叶的等级较低），在冲泡时，就要提高水温，延长茶叶的浸泡时间，特别是老茶，甚至要用煮的方式，以使其内含物质充分浸出；这是由于茶梗中内含物质相对较少，而糖分和无机物相对较多的缘故。

　　品质优良的普洱茶，是由丰富的内含物质和协调的比例关系决定的，既需要由茶多酚和生物碱带来的苦涩，也少不了由氨基酸和芳香烃带来的甘甜与醇厚。因而，普洱茶品质的形成，是不同部位有机结合的综合反映，并非是越嫩越好，或越苦越霸道越好，冲泡时也要因茶而异。

2016年普洱茶毛茶价格怎么走？

在市场行情一片惨淡的情况下，业内对2016年春茶的行情基本与2015年保持一致，也有不少人认为毛茶价格会跟2015年差不多。对于这样的想法，我个人认为还是过于乐观了。

假如2016年普洱茶市场整体与2015年保持一致，那么2016年毛茶的价格只会更低。原因很简单，茶商只有在赚钱的情况下才有能力去收购今年的原料。2015年赚钱的茶企有几个？如果在以2015年的毛茶价格为收购价，在市场整体与2015年持平的情况下，这不等于继续亏损么？就算不考虑扭亏为盈，从止损的角度来看，除了压低原料收购价，压缩生产成本还有更好的办法吗？

至于说减少运输成本、营销成本之类，这些成本对应的社会资源并不是由茶商掌握的，也不是茶商想减就能减的。压缩成本看似是一道多选题，做到最后才发现竟然是一道单选题，市场就这么残酷。

2016年普洱茶毛茶价格怎么走？

说完茶商我们再继续聊茶农，不是所有的茶农都像老班章、冰岛这些寨子的茶农这么富有。虽然近几年古树茶价格的飙升改善了很多茶农的生活，但这仅仅只是改善，改善的结果不过是这些寨子的茶农的生活脱离了贫困而已。如果茶价不尽人意，名山名寨的茶农或许可以挺直了腰板说“不卖”，但对于大多数茶农而言，不得不卖才是要面对的现实，因为要用钱的地方太多。最关键的是，这些茶农手上的茶叶才是普洱茶市场的主要原料。

原料价格永远都会跟着市场走，但同时又具有一定的滞后性。在市场下行之前总会有一轮暴涨，在市场回暖之前也会对应一轮暴跌。市场总体需求决定茶商手上有多少钱，毛茶是涨是跌得看茶商腰包鼓不鼓，说白了就一句话：2016年毛茶价格怎么走就看市场总体需求如何了。