绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶唯一的气候
由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，也可以说阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃，平均湿度在85°以上。于是，阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候，造就了云南普洱茶的特殊内涵。
唯一的土壤
茶树生长最适合偏酸性而湿润的腐植土。因为腐植土不但能保持充分的水分，当中多有天然的有机肥和植物生命所需的三大要素—“氮”“磷”“钾”。这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解，再被茶树吸收，参与茶树的生长和各种有机内含物的氧化、分解、重组过程。云南是黄红土壤偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。
唯一的微量元素效应
微量元素是生物生长过程中必需的条件。微量元素的缺乏可引起很多疾病，如心脏病、肝病、动脉粥样硬化、智力发育迟缓、免疫力减弱等。微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素，云南土壤的有机物质、微量元素含量丰富而天然配比合理，造就了普洱茶独特的内涵。而且这些微量元素已经茶树螯合成水溶性物质，所泡出的微量元素更易被人体所吸收。
唯一的传统加工工艺
什么是普洱茶文化？
什么是普洱茶文化？我听过的有以下版本：
一、普洱茶的文化就是砖饼沱这样的一些形态。我理解这个版本为：附加在这些砖饼沱之上的精神就是普洱茶的文化。但砖饼沱上到底有什么样的精神，谁也说不清楚，所以山寨专家们就说这种形态是文化。
二、制作砖饼沱这种普洱茶产品的过程，以及民间所保留的制作普洱茶的工艺、配方等等。这种说法有点道理，普洱茶发展到今天，成了砖饼沱这样一种形态，成为这种形态的过程，或者说纪录这种形态的过程或者痕迹，便是文化。
三、说茶马古道是一种文化。这种说法流传最广，相信的人最多，毫不怀疑的人也最多。茶马古道是过去交通不发达时的运输路线，是走出来的小道，这样的小道上留下了一些遗迹，比如说马脚窝，所以大家认为这是普洱茶的文化，好像也是说得通的。
四、普洱茶的冲泡方式是一种文化。普洱茶的冲泡方式应该是怎样的，就算专家也未必能说清楚。在民间，普洱茶的喝法多种多样，而现在大家所接触的方式，是借用了功夫茶的方式来完成的，要说这种方式是普洱茶的文化，好像有些牵强。
普洱茶作为一个饮品，它的最大的文化应该建立在饮品上，可现在普洱茶身上的色彩太浓、负荷太重，作为饮品存在的普洱茶，反倒没有在饮品上建立起属于自己的文化。这是一种悲哀。总那过去说事，是普洱茶无法获得现代消费者认同的原因之一。因此我认为，要使普洱茶走向现代，受到现代消费者的青睐，应该给普洱茶建立一套属于现代消费品的饮品文化，让普洱茶具有现代属性，也就是有了符合现代人的精神。
作者：村茶
一碗水的普洱茶传奇（八）
在中国近代史上，湖湘文化影响深远，在曾国藩的湘军幕府，李鸿章的淮军幕府，左宗棠的楚军幕府中，出自湖南岳麓书院的学生居多，而岳麓书院年久失修，设施破旧，于是在1868（同治七年）年，玉昆拨银子大修“惟楚有才，于斯为盛”的岳麓书院，并写下《重修岳麓书院记》。此举让长沙人民称赞不已，所修书院布局一直保持至今。玉昆自到湖南任职后，府衙上下都知道巡抚大人曾做过同治帝师，博学多才，爱书法联对，爱喝普洱茶，于是长沙城整个上流社会，皆盛行喝普洱茶，一时之间，长沙各大茶庄普洱茶大行其道，品普洱，谈书法，对对联，在长沙读书人的中成为一种时尚，普洱茶蕴含的文化让长沙人着迷。
茶的清淡、冲和很合读书人的口味，玉昆几十年来一直以茶为伴，他在书斋旁构一斗室，做为茶室，教一童专主茶役，以供白日清谈，寒夜独坐。玉昆饮茶讲究茶汤之美，尤其喜欢普洱茶那古朴的汤色。有时也与几个好友一起品茶吟诗。一次，与湖湘诗人黄道让等人一起在月下饮茶，一时兴起，挥毫写下一联：对月三人李供奉，纵情八极宗少文。并且还拿出刘开国从家乡带来的无量山老茶让大家品尝：那茶才叫茶中一绝呢，那浓郁的茶气，岂止是地道，完全是霸道，这茶气可不是一般人能接受，连玉昆这样的老茶人喝了都醒脑的。玉昆道：这茶要藏上几年那才是真正的不得了。大家都听说巡抚大人有一名叫“一碗水”的普洱茶，系产自大人的故乡，曾得到同治帝和慈禧太后的称赞，同治帝还收藏了“一碗水”的普洱茶，众人都想见识“一碗水”普洱茶的庐山真面目，可都没有机会，“一碗水”普洱茶在长沙遂成为一个谜。
实际上，“一碗水”中所珍藏的故事，已不仅仅在于它的收藏价值，更主要的是茶中所蕴藏的无量山人的精神，他们是那样的默默无闻，却又是那样的古道热肠；他们是那样朴实，却又那样真诚。看到一碗水，我们读到的是热情、善良和真诚；看到一碗水，让我们明白何为知遇、感恩和尽心；看到一碗水，让我们满怀崇敬、爱戴和真心。与一碗水不期而遇，带上它，有千里路上送鹅毛的真情；带上它，有茫茫人海觅到知音的欣慰；带上它，是漫漫古道上的清泉一泓……
古往今来，茶与人们的生活密不可分，人们通过品茶来感悟人生，寻求生活的乐趣，人们从一壶一饮中获取了精神的自由，充实了人生，平衡了心态，缓解了情绪，寄托了情怀。所以古人云：开门七件事——柴米油盐酱醋茶。
判断普洱熟饼茶的好坏
普洱茶有很多种类形，依外形判断可分为紧茶、散茶、砖茶、沱茶、饼茶等，而普洱茶主要有两大类就是熟茶与生茶。无论是散茶、砖茶、沱茶、饼茶都有分生茶与熟茶，而饼茶的制作是为了携带方便，以及保存方便而设计的。因现在普洱是茶市热销，出现假货、次品也是茶市一种必然现象，那要如何判断普洱熟饼茶的好坏呢?
普洱熟饼茶是普洱茶的最典型化身，集中体现了普洱茶制作工艺的核心技术。普洱熟茶温脾暖胃，适饮人群广泛、老少皆宜。市面上假冒普洱熟茶饼较少见，由于普洱茶渥堆工艺的秘密性，这不是不法茶商可以轻易模仿生产的。如何判断普洱熟饼茶的好坏方法，希望对茶友有所帮助：
首先，外形上匀整端正，饼形圆润，饼窝自然；边沿整齐，不缺边少角；厚薄一致，松紧适度;模纹明显，油润光洁，条索清晰，饼面清爽；标准普洱茶直径19.5公分，通常情况下重量357克；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常，饼面干净，无霉花、霉点为宜。
其次，汤色上明亮，褐红；汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊则为次之。
从香气上闻，无异味、杂味，无受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征；其香气纯正，香醇而不杂，深沉悠远。
口感上入口爽滑，滋味醇和、甜润，无涩味、夹口为上等普洱熟茶；一般喝过普洱熟茶后口感舒服、口腔宽广，无“锁喉”感觉。
叶底上看柔软、肥壮、有弹性，色泽褐红，匀整一致的为好。叶底无弹性，色泽花杂不匀或发黑、腐化如泥，碳花的为不好。
对于如何判断普洱熟饼茶的好坏，主要可以从外形、汤色、香气、口感、叶底等方面进行分辨。但在泡饼茶之前首先要懂得如何打开此茶，要用天茶刀等工具，因茶刀很锋利所以在使用时千万要小心。熟茶有暖胃、养胃的功效，胃不好的的朋友最适合喝此茶了;普洱还有降三高、防癌等特殊药理功效，希望大家养成每天适当品茶的习惯，只有这样才以实现喝茶保健、喝茶减肥的
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