绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶减肥功效及机理研究
普洱茶具有潜在的降脂减肥作用,是21世纪研究的一个热点。在浙江大学何普明教授的指导下，首先利用动物实验系统研究普洱茶作为食品添加剂对肥胖大鼠的降脂减肥作用,随后利用不同的有机溶剂将普洱茶分离成不同的组分,研究每一组分的降脂减肥作用效果,找出起主要作用的成分。并在此基础上,系统研究普洱茶主要功能组分对小鼠体内与脂肪代谢相关酶活性及主要产物的变化,并结合普洱茶对3T3-L1脂肪细胞的作用实验共同阐述普洱茶降脂减肥的作用机理。
普洱茶预防肥胖、高血脂症的初步研究结果表明,三种供试的普洱茶对抑制大鼠体重的增加,降低大鼠的血清TG、TC水平,提高HDL-C的水平等均有较好的作用。
普洱熟茶对大鼠的血脂指标改善的作用效果要优于同种原料制作的普洱生茶,储藏时间长短与普洱茶的作用效果呈正相关。此外普洱茶对LDL-C和AI值的降低有着明显的作用,剂量效应实验进一步证明了普洱茶对高脂饮食大鼠肥胖症和高脂血症的预防有明显的剂量效应,可以初步得出普洱茶具有预防肥胖症、高脂血症以及抗动脉粥样硬化硬化的潜在作用。
普洱茶降脂减肥作用实验结果表明,普洱茶对营养性肥胖大鼠具有显著的降脂减肥效果,且存在剂量效应；普洱茶对营养性肥胖大鼠的降脂减肥效果显著优于不发酵的绿茶。略优于乌龙茶和茯砖茶；普洱茶对营养性肥胖大鼠的降脂减肥作用接近于通过饮食干预导致的降脂减肥效果。
此外,实验结果也表明普洱茶能显著提高大鼠体内血清SOD和GSH-Px等抗氧化酶的活性,降低脂质过氧化产物MDA的累积,改善肥胖大鼠的抗氧化指标,从而降低大鼠患动脉粥样硬化相关疾病的风险。普洱茶不同组分降脂减肥作用比较实验结果表明,普洱茶总水提取物、乙酸乙酯萃取组分及剩余水层组分均对肥胖ICR小鼠体重、体脂的降低作用明显,对小鼠血脂及肝脏脂质指标也具有显著的改善作用,能有效抑制脂肪细胞胞内脂质的聚集,抑制脂肪细胞的肥大,揭示了普洱茶的良好减肥降脂功效。
普洱茶的综合降脂减肥效果要优于商品减肥药左旋肉碱,其中普洱茶乙酸乙酯萃取组分和剩余水层组分的减肥效果优于普洱茶总水提物组分,而正丁醇萃取组分没表现出明显的降脂减肥作用,推论普洱茶中起主要降脂减肥作用的功效成分可能存在与乙酸乙酯萃取组分和剩余水层组分当中。
普洱茶降脂减肥作用机理的研究表明,普洱茶乙酸乙酯萃取组分能呈剂量效应的降低小鼠体内肝脏和脂肪细胞脂肪酸合成酶活性、游离脂肪酸含量和血清瘦素含量,提高肝脏和脂肪组织脂肪酶的活性。
细胞实验的结果也表明,普洱茶乙酸乙酯萃取组分能够呈剂量性和时间性地降低3T3-L1前脂肪细胞的活力和增殖速度；同时也能够促进3T3-L1成熟脂肪细胞的脂解,减少成熟脂肪细胞的数目和体积,从而减少细胞内甘油三酯含量,起到降脂减肥的作用。（本文节选自2012年浙江大学博士学位论文）
别通风了！浅谈普洱茶的厌氧适度密封保存
普洱茶的仓储摸索过程经历了：港仓——湿仓——纯干仓——自然干仓——地域性干仓，各种摸着石头试错，吃瓜群众从跟风到唾弃，每一次仓储的提倡都是一次轰轰烈烈的去库存过程，而后追赶的人成为接盘侠后发现市场风向突转，时代抛弃你的时候真的连招呼都不会跟你打。现在人们似乎不那么纠结仓储标准问题了，只要是干仓的，昆明仓有它的粉丝，广东仓也有它的粉丝，北方仓也自然有它的一片自留地。谁都渗透不了谁的份额，谁都想成为行业标准，却一步未进。
突然，有人说普洱茶沿用多年的通风保存是错误的，似乎仓储标准真有统一的一天。
通风保存，其实早就印证了，很多中小藏客早年存茶就是通风存放，导致了茶不香，汤色转化深但没有茶气的尴尬境地，甚至造成许多霉变的普洱茶，因为通风的空气是饱含水分和污染源的。通风，最早是邓时海编的《普洱茶》写进教条的，时代背景下不难发现，当时正是港仓普洱茶大行其道的年代，为什么要通风？因为港仓普洱茶出仓仓味重，只有通风放一放才能更好让茶友接受。
而业内大佬们的仓库不通风，除了发现更聚集提香外很大原因是嫌麻烦，从早期的不管不理到后来懒得通风以免受潮。
那么，不通风意味着密封吗？
观点认为是一定程度的密封。普洱茶的陈化作用分为有氧与厌氧转化两部分。
厌氧即为隔绝空气，有氧则是接触空气，但不完全是通风，而是有条件适度的过滤换气。为什么要过滤并适度换气，就好比金鱼缸，换水不能把原来的水全部换成新水，这样鱼是极容易生病死亡的。金鱼缸换水必须保留一部分旧水，加入新水鱼缸的才能保持生态平衡。这个理论用在普洱茶的专业仓储也是一样的，长期密封的茶仓换气也是很小心的，因为经过长年累月的活性菌已经养成，为茶叶的有氧和厌氧起着至关重要的作用。同样，一个大型仓库，一次性把里面的茶叶全部替换，这种微妙的环境也会被打破。
以前的经典教案是普洱茶需要氧化才能转化，氧化是动植物生命系统的时间杀手，过度氧化必然导致泯灭。现代普洱茶科学体系发现，普洱茶的很大一部分优良转化都是在厌氧环境下发生的，然而仅仅厌氧普洱茶的口感风味是不完美的，所以结合适度的有氧转化则对厌氧转化产生促进作用，而良好的厌氧转化又促进有氧转化的良性循环，经过精心的时间调配，能陈化出惊世骇俗的普洱茶品，当然前提是茶质本身要好。这就是现代普洱茶储藏理论。
极端的真空仓
业内也有极端主义的，就是提出普洱茶的完全真空厌氧陈化理论。认为普洱茶也是食品，而常规的绿茶为了防止氧化而失去风味，保存方法是低温真空，同理也就推导到真空储藏普洱茶上来了。全厌氧转化的老茶，的确口感非常醇香，喉韵和体感也是相当好，但是二三十年的茶感觉跟七八年的干仓茶差不多的错觉，不是说不好，只是失去了普洱茶的时间韵味，而且这样的时间成本真是太高了，要知道在人类社会，时间才是最昂贵的东西。
值得推敲的是，这些三十年老茶，是收藏者在九十年代中后期入手的，然后转入长期厌氧环境存放，保存至今才诞生了这珍稀的厌氧老茶的范例。然而，在该收藏者入手这批茶的前十年，这些茶毫无疑问是存放的有氧转化时期，而后二十年则因厌氧而彻底中断了有氧转化的作用。所以结合这些茶的历史历程以及口感特点，喝起来像七八年茶的感觉是在厌氧之前就完成的十年有氧干仓转变，而喉韵和上乘的体感感受则来自后期二十年的厌氧转化而来。那么设想，新茶一出厂就厌氧长期保存，这样存放的普洱茶转化是几乎停滞的。
具备可复制性以及标准化潜力
小普研究过多种仓储的茶品，最为看好的就是适度密封厌氧为主有氧结合的普洱茶陈化体系。这样存放出来的普洱茶，具有综合的优点，纯净好喝，香气馥郁。而这些能够数据化量化的时间节点，就成为业内大佬的时间密码，普洱茶存放的终极杀手锏，创造了时间维度上击败竞争对手的终极筹码。
这样的仓储体系，具有跨地域的可复制性，能将普洱茶标准化，而普洱茶产业最缺失的就是标准指标。普洱茶后陈化市场，是具有巨大市场前景的，所谓的昆明仓、北方仓、广东仓都不可能成为统一的标准，以后对生物特性的进一步研究，相信适度厌氧为主有氧结合的普洱茶陈化体系会成为主流。陈化的专业仓库，则是由大公司大品牌通过资本集中筹建，茶客只有付给较低的仓储托管费用就能保障茶品的安全和良性陈化，在专业仓储托管的茶品，也就具备了标准化交易的可能。未来普洱茶的消费、投资、收藏流通都是建立在标准化仓储基础设施上的极其繁荣发展的。同时，未来普洱茶的信任问题也就迎刃而解了。
专业仓：专业且集中度高茶叶更香更好，硬件设施好储藏稳定安全，水火无情人有情的保险公司全程保障茶叶安全，流通买卖认准专业仓无障碍流转等优点。
集中化的共享仓储
那么，对于已经买入茶叶的茶友，目前茶叶的存放首要保证的是干仓储藏，避免受潮或者吸到异味，在时机成熟的情况下，投放专业仓托管是最佳选择。如果托管仓与自建仓储相比，费用差不多甚至更低的情况下，专业仓具有安全性和稳定性的优点无疑是第一选择。而专业托管仓，就是共享经济的必然趋势。在普洱茶的仓储分布，也必然呈现马太效应的虹吸作用，专业仓越来越好也越来越集中。
对于大部分茶客来说，“我不会存放但好坏我会喝，专业的事交给专业的人！”（
女人经期间为什么不可以喝普洱茶？普洱茶问答
人们经常说宁可一日无粮，不可一日无茶，那么女性月经期间为什么不可以喝普洱茶？
月经期。经血会带走部分铁质，此时宜多补充含铁的食品，如菠菜、苹果、葡萄等。然而此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中含有高达30%至50%的鞣酸，会妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用，在肠道中极易与食物中的铁或补血药中的铁结合，产生沉淀。这时候最好不要喝普洱。
除了经期不能喝普洱，孕期、更年期也建议不要喝普洱。浓茶中含咖啡碱浓度高达10%，会加剧孕妇的排尿和心跳，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等。临产前喝太多浓茶会因咖啡碱的兴奋作用引起失眠，导致分娩时精疲力尽，阵痛无力，甚至造成难产。茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环，会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足。茶中的咖啡碱还可通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿健康。
女性更年期时除了头晕、乏力，有时还会出现心跳过速，易感情冲动，还会出现睡眠不足，月经功能紊乱等症状，如过量饮茶会加重这些症状。
女性(月经)经期喝普洱茶有什么危害？
危害一：普洱茶功效很多，有较高的营养价值。常喝能调整身体状况。但是女性在生理周期不建议喝普洱茶。每个月经期来临时，都会消耗不少体内的铁质。
危害二：女性在生理周期仅不能喝普洱茶，茶叶内(除部分花茶)含有50%以上的鞣酸，都会妨碍肠粘膜对铁质的吸收。减轻铁质的吸收程度。因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。不利于身体健康。
危害三：另外，女性朋友在经期最好不宜饮茶叶水，经期应适当多饮白开水，因为浓茶含咖啡因较高，能刺激神经和心血管，容易产生痛经、经期延长或出血过多。
危害四：同时茶中的鞣酸在肠道与食物中的铁结合，会发生沉淀，影响铁质吸收、引起贫血。此外，经期更不能饮酒、吸烟、吃刺激性强的食物。
注意事项
经期女性面临着大量的血液流失，女性朋友注意啦。
经期可以喝普洱熟茶吗？
普洱熟茶具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。但是在女性生理期不适合喝普洱茶。
经期喝了普洱茶怎么办
如果不知道喝了普洱茶，应该立即停止；在这时间期不在喝普洱茶，多吃新鲜的蔬菜。
知福牌普洱茶的功效和作用
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