普洱茶的药理-茶礼仪网

普洱茶性温和，品质优异，药效大，有久藏不易劣变的特点，是一种老少皆宜的康乐饮料。古往今来，深受人们喜爱。

早在宋代禹有诗云“香于九畹芳兰气，圆似三秋皓月轮，爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲。”清代赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶溥香独绝也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津功力尤大也。”

近年来，医学界通过研究及临床实验证明：

（1）使用云南普洱茶医治高脂血症55例子与疗效较好的降

脂药物安妥明治疗的31例对比，云南普洱茶的疗效还高于安妥

明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作

用。

（2）台湾大学食品科技研究所，研究认为普洱茶确有助于

降低血浆胆固醇、三酸甘脂及游离脂肪酸，还有减少胆固醇性

脂肝现象。

（3）云南昆明医学院的梁明达、胡美英教授研究认

为普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

（4）普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵素的脂肪，这对脂

肪分解具有效作用。因此，普洱茶在国外被誉为“减肥茶”、“窈

窕茶”、“益寿茶”等美名。

云南普洱茶的上述特点，这是任何茶类都不具备的特性，

也使普洱茶成为最具鉴赏价值的收藏品。

有用+10

赏

胃病能喝普洱茶吗喝普洱茶真的能暖胃吗

在现代社会中，很多人无法正常的睡眠，就连吃饭也不规律，长久以来就会产生胃病。有些人认为喝茶养生，也就能够养胃护心。但是患有胃病能喝普洱茶吗?普洱茶的功效和作用很多，但是普洱茶能暖胃吗?

首先，如果患有胃病的话，其实也是可以喝普洱茶的，只要喝茶有道，并且喝淡的不喝浓的，那喝茶就不会伤害肠胃。

普洱茶能暖胃吗?一般来说，普洱茶有生茶和熟茶之分。如果想要喝茶养胃的话，可以喝熟茶。因为熟茶之中有着非常多的有益菌成分，这些成分会帮助保护胃黏膜。如果长期饮用的话，对肠胃功能来说具有非常好的保健作用。普洱茶本就是属于一种全发酵的茶叶，熟茶经过了渥堆发酵之后，茶性就比较温和，如果是肠胃不好的人就可以选择喝一点熟茶。

此外要注意的是，患有胃病的患者在服药的期间，最好不要饮茶。服药两个小时之后才可以饮用，此时可以选择喝一些淡普洱茶、糖红茶或者是牛乳红茶等等，这些茶叶有助于消炎以及胃黏膜的保护，对于溃疡来说有着非常好的疗效。除此之外，饮茶还能够阻断人体内亚硝基化合物的合称，以预防癌前病变。

相对于其他的茶叶来说，普洱茶的茶性就比较温和，而且暖胃不伤胃，尤其是普洱熟茶。一般来说，轻发酵的茶叶对于爱喝茶的人来说，的确有种“不可承受之轻”的顾忌。尤其是整日里喝茶但是却饮食不正常的现代人，在各种咖啡因、单宁酸的长期浸渍之下，常常会感觉到有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。

茶汤甜度好品评天生源“鸿福”熟普洱

之前，由于熟普的口感和长期自然存放的生普还是有着明显的差别，熟普一直以来都是不温不火。而随着普洱茶市场的逐渐成熟，闷骚了四十多年的熟普，今年终于博得了茶行业以及消费市场的关注。今天，小编带来的这款来自天生源的“鸿福”熟普，对于刚接触熟普的茶友来说比较适合，下面一起来看看它的综合品质吧！

天生源“鸿福”

基本信息参考表：

天生源“鸿福”
品牌	天生源
年份	2012年
工艺	熟普
产地	云南临沧
选料	云南大叶种晒青毛茶
包装	盒装
净重	1000g/8小盒

一、包装·赏析

天生源“鸿福”的产品包装是典型的礼盒装，方形的紫色礼盒想必是寓意着“紫气东来”，与品名“鸿福”相当契合。整个礼盒分量很重，是送礼的佳品。里面则是一个个金色正方形的小盒子，内包装的设计有点类似单个月饼盒，比较精致。

金色包装的“鸿福”熟普

“鸿福”包装细节

二、干茶·鉴赏

每个盒子里面的干茶都相同的，立体正方形块状，每一块为125g。这里小编先直接撬取8g，比较方便观赏干茶。在撬茶的时候，就可以感觉到“鸿福”压制得还是很紧实，对于有撬茶困难症的茶友有点吃力。可以看到，干茶乌褐稍黄，茶梗明显。香气是木质香中带点属于一般熟茶特有的“堆”味，仔细闻还有丝丝甜感。

方方正正的“鸿福”干茶

从干茶来看，暂时无特别突出的地方。接下来就是我们的冲泡环节了，选取110ml的盖碗、透明公道杯、白底瓷杯用于此次内质品评的器具。

品评用具

三、内质·品评

洗茶：100℃水，即冲即出

洗茶茶汤橙红透亮，这里的“橙红”有点偏橘红，很特别。杯底香气为糖香。

“鸿福”洗茶汤色

第1泡：100℃水，7s

茶汤为酒红色、透亮，令小编很欣喜。茶汤入口有丝丝清凉感，茶味不厚，带冰糖甜，杯底为蜜糖香。

“鸿福”第1泡茶汤

第2泡：100℃水，7s

才第二泡，已由刚刚的酒红变为红浓了，而且杯底的茶汤还很透亮。茶汤甜度很好，这一泡有生津但不明显，杯底为蜜香。

“鸿福”第2泡茶汤

第3泡：100℃水，10s

汤色红浓，杯底透亮。茶汤入口清爽，在厚度上有所欠缺，原以为是头两泡的原因，不过应该是这款茶的特点。第三泡的香气与第二泡一样，为蜜香。

“鸿福”第3泡茶汤

天生源“鸿福”前三泡，茶汤口感整体特点为：茶汤清爽，在厚度上有所欠缺，不过甜度很好，香气由糖香到蜜糖香再到蜜香的转变，比较丰富。

第4、5、6泡：100℃水，分别是15s、20s、25s出汤

第四泡汤色依旧是红浓透亮，第五、第六泡变为酒红色。这三泡茶汤入口依旧是以清爽为主，甜度教前三泡来说，越来越明显。第五泡茶汤香气为蜜香中带木质香，第六泡甜度很好，茶味开始有所变淡。

“鸿福”第4、5、6泡茶汤

这三泡的特点是香气变化更为丰富，茶汤的甜感也更为明显，不过第六泡茶味已经开始变淡，不是特别耐泡。

第7、8泡，100℃水，分别是30s、45s出汤

这两泡，我们稍闷了一下。第七泡汤色为酒红透亮，入口茶味较淡，甜。第八泡，汤色为橙红透亮，茶味继续变淡，所以我们就泡到这一泡为止。

“鸿福”第7、8泡茶汤

四、叶底·鉴别

“鸿福”熟普的叶底，第一眼就是油亮。用手抓了下，原料比较粗老，无弹性，茶梗比较多，这也是为什么我们在品饮时候，茶汤的甜度从第一泡到最后一泡都比较好的原因。

叶底油亮

总结：天生源的这款“鸿福”熟普，有三个比较明显的优点。第一，茶汤的颜色好看；第二茶汤的甜度很好，茶汤无苦涩感，无明显的渥堆味，对于大部分茶友来说，比较适口；第三，茶汤的香气变化丰富，在糖香、蜜糖香、蜜香之间转换明显。而缺点就是茶汤的厚度稍有欠缺，茶汤以清爽为主，不是非常耐泡。总的来说，“鸿福”作为一款比较高端的普洱熟茶，其颜值和品质还是够硬的。

柏联茶窖：让普洱茶健康地越陈越香

随着夏天的来临，春茶采摘也进入了尾声。在景迈山柏联庄园的制茶坊，做好的春茶正在进入最后一个环节——窖藏。

普洱茶作为后发酵茶，它与法国红酒、中国茅台酒一样，窖藏是产品工艺的一个重要组成部分，茶的陈化与酒的陈酿是一个道理，都要经这时间和岁月的沉淀来产生更高层次的滋味和价值。

真正的庄园茶，原产地窖藏就是其标志性的工艺，这也是柏联庄园茶的标准之一。原产地窖藏为茶叶完成后期的陈化起着重要的作用，不同于普通的普洱茶，仓储与陈化的过程往往是在流通环节或是异地储存完成，也不同于早期出于“港仓”、“马来仓”的普洱茶，庄园茶的后期陈化就是聚焦于“原产地”上。

原产地窖藏在很大程度上能够突显普洱茶一山一味的特征，茶窖里的茶在自然陈化的先决条件下，在原产地的水、空气、土壤、光照等自然条件所构成的地属环境中，借助生物科技手段，对普洱茶后期陈化进行柔性干预。成年累积形成的窖泥、窖池中培植出来的微生物菌群，就是加快普洱茶陈化的助推器，在严格的科学化、标准化的生物技术的控制下，真正让普洱茶实现健康地越陈越香。

立足于微生物技术，专注于普洱茶的后发酵阶段进行原产地化、标准化、专业化、科学化的管理，柏联庄园窖藏开创了普洱茶的原产地窖藏时代。

景迈山地处北回归线的澜沧江流域，海拔在1000米至1700之间，受山地垂直性气候及印度洋西南季风气候影响，干湿两季分明，一般5月至10月为湿季，11月至次年4月为干季，湿季高温多湿，干季云浓雾重。普洱茶在后期陈化过程中，需要有益菌群参与作用，而景迈山纯净的自然环境，为有益菌群的生成提供了高质量的空气和适宜的温度、湿度，这是柏联原产地茶窖所赖于存在的得天独厚的外部条件。

我们知道普洱茶为晒青工艺，茶叶的生命还一直存在，良好的贮存环境就是为了让茶叶更好的呼吸。生命的规律就是“从自然中来，到自然中去”，遵循这一规律，柏联原产地茶窖让普洱茶“生于斯，长于斯”，让其生命的转化更加舒展、自然。在保证茶叶原料自然有机的基础上，柏联窖藏茶回归传统工艺，使之在后期漫长的转化过程中，最大限度地保持植物营养素，让茶叶的健康因子在品饮时更益于人体吸收，从而真正创造普洱茶的健康价值。

柏联茶窖自去年四月份正式开仓以来，已为喜爱普洱茶收藏的人士提供了300多个原产地窖位。柏联庄园每年春秋采茶季举行的“生命的收藏”活动，是一个融入了休闲度假、茶山朝圣、采茶、制茶、藏茶体验的私人定制之旅。

今年四月份，来自全国各地的天弘基金大树财富30多位高净值客户，在春天踏上了柏联庄园“生命的收藏”定制之旅，体验景迈柏联酒店的茶文化生活，领略景迈茶山的人文风情，品茗柏联庄园的窖藏古茶，为自己对茶的兴趣爱好寻找到一个专业化存贮管理的保障，为家族后代存下一份能传承财富和文化的柏联窖藏普洱茶。

普洱茶越陈越香，具有亚金融的属性，而原产地茶窖的出现，对普洱茶的后期存放有了专业化的可控管理，在另类投资领域，金融专家预计茶窖将会成为下一个投资风口所在。

在景迈山柏联庄园举行的《第二届·天弘基金家族财富传承论坛》上，与会专家谈到另类投资的可遇不可求，稀缺性就是投资的价值。普洱茶随着时间的沉淀，在良好的贮存条件下成就财富与健康价值，原产地茶窖让普洱茶在贮存过程中有了可溯性和可靠性，存放在茶窖里的茶，可以自用也可以传承给下一代。

在家族传承中，原产地茶窖提升了普洱茶的珍藏价值，作为一种兴趣爱好或生活方式影响到下一代，对陶治下一代的人文情操、建立社交圈层、传承家族文化方面会是一种物质和精神的力量。

本文标题：普洱茶的药理

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