普洱茶常用审评术语-茶礼仪网

干茶
嫩黄／嫩绿／黄绿／灰绿／青绿／暗绿／银白／银灰／乌黑／乌润／枯黄／枯棕／枯灰／棕枯／棕润／黑褐／褐红／爆点

洒面
无／少许／充足

嫩度
低／稍低／一般／稍高／高

松紧
松散／稍松／适宜／稍紧／紧实／紧结

表面
端正／起层／落面／脱面／脱边／平滑

汤色
薄浑／厚浑／浅薄／浅白／浅绿／浅黄／黄绿／杏黄／黄明／橙黄／浅红／红浓／红明／红亮／红艳／红褐／红黑／褐红／褐黑／黑褐／沉淀物

香气
透／扬／沉／短／贫／浮／毫香／嫩栗香／酵气／失解／高甜／焦糖香／甜和／高锐／高郁／果香／麦芽香／烟熏味／烟焦味／高火香／纯正／粗青味／粗老味／酸馊气／水闷气／木炭气／塑料味／石灰气／铜臭味／焦味／生青／足火香／日晒气／陈霉气／陈气／陈闷／陈熟／陈香／梅子香／异气／钝熟／麻袋味

滋味
回甘／生津／强／醇厚／浓醇／醇正／醇和／甜爽／甘醇／平和／淡薄／涩／粗／粗淡／青涩／苦／熟味／高火味／老火味／陈味／劣异味

水路
细致／细／平／粗／稍粗

韵
无／略回／尚回／回／强回

叶底
细嫩／柔嫩／柔软／匀／杂／嫩匀／肥厚／舒展／摊张／粗老／皱缩／瘦薄／薄硬／破碎／暗杂／硬杂／焦斑／绿黄／露黄／灰黄／枯黄／灰暗／灰褐／青暗／黑褐／铁黑／棕褐／青黄／猪肝色／肥亮／软亮／红边／红张／硬挺／红匀／紫铜／乌润／乌暗／乌条／花青／花杂

耐泡度
低／一般／尚可／高

有用+10

赏

2011年普洱流行细说（十二）：酸

文/无非妙道

　　酸，有果酸，醋酸；有臭酸，腐酸。果酸，醋酸开胃生津；臭酸，腐酸令人反胃。人由于食肉，或过量，或消化有所不良，肠胃会偏酸。口腔长时间闭合不动，亦易出现酸性。我们有时候喝茶，都是想平衡和去除这些。茶，如果出现酸性，或俗说的吐酸，反酸是不好的。好茶，上好的茶不会吐酸，反酸。茶出现酸性有以下几种原因：一、茶园里的土壤酸性；二、制茶过程某些环节处理不好，霉到了；三、存放时，受潮霉到；四、内质不够茶质弱的茶，在霉雨天，湿度大时也会吐酸。以上诸种情况，或单一存在，或二种以上，或几种共存都有，反正茶叶吐酸是不好的。人的舌面中间的两侧的味蕾对酸感应比较敏感，茶友如果要试某款茶有没有吐酸，可特别注意该处。

如何辨别曼松普洱茶真假？

　　曼松茶生长在地势高峻，朝有雾锁，暮有云遮，生态环境极佳之地。茶叶芽肥叶嫩，茶芽紧凑，形如鸟嘴，色泽翠绿，杯中茶芽，芽孢略展，立于水中，形状极美。汤色剔透清亮，清香扑鼻，入口极其细腻柔滑，淡雅、清甜随之而来，其味甘香可口，饮后神志清醒，茶汤香气一开始有点含而不露，三四道之后喉咙深处回甘绵长、暗香浮动，茶汤在舌尖上跳舞，意味悠长，让人回味无穷。那么真正的曼松普洱茶是什么样的呢？有哪些特点呢？

　　真曼松的特点有哪些？

　　货真价实的曼松，首先从外观来说它的包装精美，饼面饱满，茶芽肥嫩，条索清晰隽秀，色泽墨绿油润，茶毫明显。

　　看完曼松的外观，再来看一看曼松的汤色。曼松贡茶的汤色金黄明亮，晶莹通透，就像一快价值连城的宝石躺在碗里。将茶汤倒入茶杯中时，闻到它迷人幽远的香气就已经很想喝了。

　　品尝后会发现：曼松入口便极甜润，那种甜像喝了冰糖莲子水从口头甜到心头。凑近一闻，茶香香甜清幽，挂杯冷香清爽愉悦，悠悠兰香经久萦绕。几盏之后，便能感觉到茶气十足，周身温暖，舌面生津明显。数泡之后，更能感觉到暗香浮动、回味悠长，久久不散。

　　而且曼松具有很高的辨识度，喝过真的曼松第二次一品就能分辨出来。则道茶业每年都会举办品鉴会及采茶节，其目的就是为了让更多的人了解曼松，品尝曼松。

　　曼松因甜润和兰香深得人心，而且数十泡之后汤色稳定，滋味不减，如果您买到的曼松是苦的，那只有可能是假货！

喝普洱茶的最佳时间（饭前饭后还不一样！）

喝茶不仅讲究的喝茶的方法，也讲究喝茶的最佳时间。今天就为大家介绍喝普洱茶的最佳时间。

饭前喝普洱熟茶

发酵之后的普洱茶被俗称为熟茶，熟茶富含大量微量元素、多肽氨基酸和矿物质，正因为减少了生茶中对肠胃刺激物因此空腹喝熟茶不会引起身体不适，对于长期便秘和排毒不畅的女生来说，空腹喝普洱熟茶是最好的也是最快速的减肥法。普洱茶冲泡要用100度沸腾的水，洗茶三次之后第四次的茶汤可以饮用。早起不要吃东西先喝一杯200ml的温热的普洱熟茶，1-2小时后你会有便意，坚持一段时间就会养成晨起排便的好习惯。午餐和晚餐前1小时空腹喝一杯温热普洱熟茶，既能帮助清肠排毒还能增加饱腹感减少主食摄入量，减肥效果立竿见影。

饭后喝普洱生茶

生茶是普洱茶中发酵时间较短或是没有经过发酵存储工艺的茶类，实际上生茶的主要减肥成分就是丰富的茶多酚，与绿茶、乌龙茶等茶品作用相似。专家实验曾证明，茶多酚能抑制脂肪细胞的合成和分化，维持血液中脂肪和固醇类物质含量稳定，无论对减脂还是预防肥胖都是很有帮助的。生茶最佳的饮用时间是饭后1小时，它能帮助身体加速对食物的消化吸收分解，促进体内毒素在第一时间排出体外。生茶具有独特的去除油腻的功效，对于长期附着在肠道内壁上的毒素垃圾，有很好的深层清理作用。普洱生茶虽然功效与绿茶相似，但奇特的是它本性并不寒凉，只是制作工艺与熟茶不同，因此减肥时饮用的方法和功效也不相同。

本文标题：普洱茶常用审评术语

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/168031.html