绿茶
红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在生活中普洱茶大家经常会听说，多数人都知道它是国内一种有名的茶叶，在云南地区最为盛产，但是对于普洱茶功效与作用人们了解的却不多，也不全面，今天小编会在这里对普洱茶功效与作用做一个详细的介绍，喜欢喝普洱的你快来了解一下吧。
普洱茶功效与作用
1、普洱茶能降脂减肥
普洱茶进入人体以后能减少胆固醇和甘油三脂的生成，对降血脂有明显的好处，经常饮用还能让身体中多种的脂肪分解并排出，能让人们的身材变得苗条美丽，有不错的减肥功效。
2、普洱茶可以抗癌
抗癌和防癌是普洱茶最重要的功效之一，这种茶叶中有多种微量元素和一些天然的抗癌成分，这些物质进入人体以后能抑制癌细胞的生成与再生，从而也就起到了预防癌的抑制癌症扩散和重要作用。
3、普洱茶能保护牙齿和肠胃
普洱茶对人类的牙齿有很不错的保护作用，这种茶品中有多种天然活性成分存在，它们具有一琮的消炎杀菌功效，人们饮用以后能让口腔中的细菌消失，避免口腔异味和牙周炎的发生。普洱茶对人类的肠胃也有不错的保护作用，能修复受损的胃黏膜，加快它们的再生，特别适合那些患有慢性胃病的人群饮用。
普洱茶生茶和熟茶的辨别有什么不一样？普洱茶鉴别
普洱茶的生茶和熟茶在制作的过程中工艺不同，表现在区别的表象上：生茶和熟茶的外形不同，当然功效也不同
生茶：
新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。
生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。
生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。
熟茶：
普洱茶在制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和，作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这称谓熟茶。
熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。这是1973年发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这里要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的。“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度较高的环境，利用高湿度（或泼水）促使茶品发霉，以改变茶体，使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是经不起高温冲泡下的品鉴考验的，经验丰富的茶友能喝出其中的仓味，水味，有些甚至还会有严重的霉变的味道。
三、区分方法：
时间不长的生茶和熟茶很好区别，从外观颜色上就能分辨：生茶颜色青绿，而熟茶暗红或栗红，栗黑色。
生茶：（如下图）
新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。
熟茶：(如下图）
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。
普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮。
青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。
时间比较长的生茶和熟茶则比较难区别：
1.外观；陈年的生茶红中带绿，陈年的熟茶，颜色红中带黑，且总体上来说颜色比前者要深。
2.香气；陈年的生茶（干仓）有一股较浓的陈香味，而陈年的熟茶则分枣香，参香、樟香、荷香等其它香味，且香味较淡。
3.叶底。陈年的生茶叶底油亮，黑中带绿，条索比较清晰；陈年的熟茶叶底红亮，黑中带红，条索比较模糊。
延伸知识
回答“普洱茶属于发酵，
一、 普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌。
二、 普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。
三、 普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性。
四、 普洱茶保存容易，茶性转换富变化。从某个定义来说，普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。
五、 普洱茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”；而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然，远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄），注重稀有性与保存状况。
普洱茶熟茶还是生茶好
普洱生茶由于没有经过人工快速发酵处理，耐储藏性较好。早期较多的保存了晒青毛茶的品质特性：其香气主要表现为荷香或清香中透着青草气味，滋味浓烈、呈金黄色茶汤。随着时间延长，茶品陈化加深，“青草味”等低沸点香气物质转化消失，香气愈趋纯正，陈香彰显，苦涩味减淡，汤色加深渐变红褐色。
熟普洱茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效未转化的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。
普洱茶生茶、熟茶的口味
普洱茶生茶：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，
从口味上分析，普洱茶生茶香味比较浓郁，因不曾经过发酵措置惩罚，其身所蕴含的茶香比较重，但也因为不曾经措置惩罚，刚建造出来的新生茶会有一些苦涩的味道。生茶可清热去火，适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。
普洱熟茶：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。普洱茶熟茶则更突出其醇厚与绵滑味道，曾经过了发酵措置惩罚的熟茶基本上喝不出苦涩，反而更多的是甘醇。熟普具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓郁，基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。
【普洱茶知多少】疾风劲吹！从小米崛起看橘普茶走俏
小米CEO雷军说过，“只要站在风口，猪也能飞起来”，很显然，这风正是互联网之风，小米狠抓机遇，站在了“科技+互联网”的上风口才得以腾飞的。从2011年的小米1到2014年的小米4，无不在体现着雷军的这句话，使小米站在了国产品牌手机的前端，让雷军站在了科技舞台的中央。而今我们主要要讲的不是小米也非雷军本人，而是最近比较火爆的橘普茶。为什么讲橘普要说到小米和雷军呢？那是因为橘普的走俏虽然不能和小米相提并论，但其走红的条件、理念及模式却和小米有着极其相似的关联。
橘普茶，首先脱离不了两样重要的东西，橘皮和普洱茶。说到橘大家都不陌生，也不免想到《晏子春秋·杂下之十》中：“婴闻之，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同”这一句话。这是最早对橘的描述，不过更多体现在地域上的不同，而充分说明事物因环境变了，其性质也变了。于此，在热播剧《琅琊榜》中也出现过这句话，而梅长苏就是通过橘的典故并与现实事件发展相结合，识破了国舅爷言阙的惊天预谋，开了“橘生一面，而人有千面”的先河。不过除了历史文献真实之外，那都是编剧的脑洞大开。
橘皮和普洱茶自古就有药用价值，如今在现实市场上橘子也逐渐告别只卖“肉”的时代，迎来了自身的“第二次消费”或者说是橘皮的充分利用。“橘皮+普洱茶”不仅是药用价值的重新体现更是销售思维的转变，像“橘普、桔普、柑普”逐渐走俏就能充分的说明这一点，但在所销售产品中，橘普茶始终占了较大份额，其销量也是最好的。你打开淘宝、天猫搜“橘普”或者是“桔普”立马会跳出很多词条，点进去之后你会发现上千款的橘普茶立即呈现在你的面前。而橘普号称是广东新会陈皮所制，用的是陈年普洱老茶，但到市场上调查发现，并非全是那里生产的，更多的是一群新挤入茶行业的年轻人在做这件事情。自全民创业风潮在全国兴起之后，茶行业好像也不甘示弱，加之2015年的普洱茶行业处于调整期，传统的茶品已经满足不了市场的需求，销售模式滞后性，使得橘普茶在茶叶市场异军突起一群年轻人加入后，使得传统的市场有了许多声气，他们入住了淘宝和天猫，同时也专注线下实体销售，走出了一小条别开生面的道路。
其实橘普茶早在2014年年末的时候就已经大量的流入市场，不过在传统品牌占主流的情况下，单一的产品不太受到市场的待见，其次是产品的信息化不够全不够透明，再则是没有把其与区分开来，与之形成差异化的产品，说得直白一点就是“只有其概念而无其内涵“。你比如说橘皮与普洱茶制作成的橘普是具有一定药用价值的，但在当时并没有充分的被挖掘出来，只是单纯的变了一种形式卖普洱茶而已。所以导致具有购买意向的消费者对其一直一知半解，因此在销量不乐观，效果也不明显。而到了2015年下半年，在普洱茶行业继续低迷的情况下，开始逐渐转变原有的理念，利用“互联网+”的优势，在传统品牌为主导的基础上，尝试橘普新品的文化包装，从茶叶选用，生产制作，市场流向推广形成体系后，都在逐步紧跟，足一体现。在“双线”驱动之下，你会发现一些小商贩也加入了进来。这些茶商的想法很简单，就是两个字“赚钱”，“毕竟行情不好，橘普能赚钱，对他们来说也算看到了一线曙光，不管这曙光能照多远、照多久，至少现在是对自己是有利的”。
因此，如果说小米的崛起是站在了互联网的上风口，那么普洱茶尤其是橘普茶走俏则站在了下风口，同时也站在了调整期的上风口。“站在互联网的上风口时，风可能不大，但随时会面临从线上掉下来的危险，但是有个好处就是处于行业的低迷期，抓住线上就算“起不来，也死不掉”。而在线下是确保销量的，因为线下目前出货量远比线上还大。利用下游优势资源把销量打开，即使赚不了下游的钱，其影响也不得了，最终这种趋势将会大面积扩散开来。一旦这样的风口被打开，不管是处于上风口还是下风口，带来的效果都可能会像小米那样火爆。
中国茶学导师陈国义茶博会举办普洱茶讲座
2012年11月23日与11月24日下午，88青饼普洱干仓创始人、中国（香港）普洱茶研究学会会长、香港大学专业进修学院校外课程中国茶学导师陈国义在广州茶博会琶洲展馆二楼中心舞台万人品茗区举办《云南纯料古树茶的品鉴与收藏价值》和《从88青的沉淀探讨云南普洱茶拼配的魅力》讲座，跟广大爱茶人士分享了他对茶的认识及他与茶的那段“情缘”往事。
陈国义跟爱茶人士分享了他对于“好茶”的定义：茶味清香、芬芳、润口，入口之后能回甘、回甜、生津。他说，好的茶喝下去之后，感觉就像爱人在耳边哝哝私语，那种幸福的感觉无法言语。古树茶有何收藏价值？他表示，古树茶有多高，它的根就扎得有多深，根越深吸收的微量元素也就越多，而茶叶的精华就在于它的微量元素，因为人的身体可以直接吸收这种微量元素，达到滋润身躯的效果。他说，“陈香玉露”茶饼原料取自云南临沧深山内自然生态区的千年古树，该饼新茶即可开汤品尝，茶汤鲜朗爽口，喝了几杯之后身体开始发热，多喝几杯之后全身都会感到酥软。他还说，古树茶不会长虫，它不需要打农药也需要施肥，把枯萎的古树烧成灰就是它最好的肥料。普洱茶分生茶和熟茶，那么哪种更有收藏价值呢？陈国义发表了他的看法。他认为，熟茶只有“甜、厚、滑”的感觉，它的好处是暖胃，但是水把茶的价值“打散”了，导致熟茶几乎没什么“茶气”，也没有回甘。而生茶则能回甘、回甜、生津，并且生茶可以直接压缩成饼，相比之下熟茶还需一系列的加工包装，生产成本比生茶贵多了。
陈国义还与现场观众分享了他与“88青”的那段往事。1988年，他在香港创立了“茶艺乐园”，当时的普洱茶大多呈咖啡色，勐海茶厂的茶商带来一批草绿色的普洱茶，甚至连试都不想试。陈国义用它泡茶，入口之后他感觉芬芳可口，甘香力厚，回味无穷，生津不断，一连泡了七回还有余香，泡到十多回的时候水还是甜的。他立马跟该茶商把这批普洱茶全部买了下来，当年的八八青饼售价不到一百元一片，经过二十年的消耗，八八青存货已所剩无几，时价已达几万元一片。“当年很多人不认识八八青，我店里的销售非常慢，我买了三十多吨八八青只花了三十多万，而三年里租仓库堆放八八青茶的钱竟达五十多万，我只得把八八青廉价批发卖给一些老茶商。”谈到这段往事，陈国义戏称它为“88青在香港的无奈时光”。
八八青属于拼配茶，那么八八青在拼配的时候要经历哪几个阶段呢？陈国义说，八八青在仓库的堆放过程中味道会有不同的变化。头三年，八八青散发的是大自然的芬芳气味，五年之后，八八青的味道转变为浓浓的茶香，十年后散发出梅子的香气，二十年之后有一股淡淡的梅子香和姜香，最后又转变为淡淡的沉木香和姜香。八八青目前存货所剩无多，陈国义心想，这八八青一定有售罄的一天，因此他决心找到一款可以延续八八青魅力的茶。2008年春，他在云南找到精彩乔木十多个品种，大部分芳香可口，茶韵悠扬，令人回味无穷。他把它们以传统的工艺压制成400克的饼，并取名为“五谷丰收”。
花香引蝶来，好茶自然醉知音。陈国义希望“五谷丰收”能延续八八青的魅力，谱写一段关于茶的新史诗。（原题：陈国义广州茶博会分享普洱茶“情缘”）
来源：西湖龙井资讯平台
作者：曾雪华
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