绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶云南的茶区的采摘时间延续比较长，春茶2月中下旬已经开采台地茶，3月中下旬开采大树茶，到5月底还能采一波。
按照采摘时间的不同，春茶又有头春茶（早春茶），春中茶（正春茶），春后茶（春尾）之分。
如果用不同茶区茶树来分，2月中下旬到3月初为头春茶的第一波（也有人认为这是冬茶），这时采的多为台地茶；
头春茶大规模采摘是在3月20日左右也就是农历二十四节气中的“春分”，这可以算第二波；
清明”过后，大部分头春茶的采摘工作基本结束，但还有少部分茶区的古茶树才开始采摘，甚至可持续到5月下旬，这可以算是第三波了。
请注意，在一部分茶山开始采摘头春茶的同时，一些茶山可能采的是第正春茶甚至是春尾茶了，所以，云南普洱茶的头春茶，不能仅仅从时间上来判别，还要根据不同茶区的具体茶山山头甚至一小片古茶园的茶树的生长状况区别。
由于上文所述云南茶区头春茶的采摘时段较长，同一片茶园，在这一时间段内，很可能连续发芽还几次，也就是可以采好几茬，第一茬叫头采，第二茬叫二采，依次类推，有的茶园甚至可达三到四采，也就是说，对于同一片茶园来说，头春茶也可以采这么多波的。
人们常以为，一年中头春茶质量最好，是以往往出高价去追头春头采。其实，对于普洱茶来说，头春茶茶质厚重，但因为雨水不足，所以叶条偏小，苦涩重，刺激性强烈。反而，清明过后的正春茶条索肥壮，牙毫显露，入口口感醇和，水质厚重，香气饱满，也因此，正春通常才是是一年中最佳的原料。
普洱茶的行茶法是什么？行茶法九个步骤介绍。
普洱茶的冲泡方法也称为行茶法，自成一体，独具风韵，魅力无限。行茶法有条有序，优雅的一招一式不仅是行茶过程，还表达着特定的含义，给品尝者感官与精神的享受。
泡茶的工具最主要是使用盖碗和紫砂壶，以紫砂壶为例冲泡普洱茶，行茶通常有九个步骤：
1、孟臣温暖
将煮沸的水倒入壶中，把壶温热后又将壶水倒至水方中。先行温壶，意在沸水冲泡茶叶时不至于冷热悬殊。“孟臣”一词，取自明朝紫砂壶工艺大师惠孟臣所制“孟臣壶”。
2、佳茗鉴赏
用茶则、茶荷盛起将冲泡之茶，请客人鉴评、观赏。
3、普洱入宫
将茶则所盛的普洱茶待客人观赏后拨入壶中。投茶量视人数而定，一般投茶5g左右，6人以上可投10g。
4、游龙戏水
第一开茶冲泡，将煮沸的开水成45度角定点冲注入茶壶中，使壶中的普洱茶随高温水流快速翻滚，以将结紧的茶叶泡松，并洗涤粉尘。然后将茶汤倒入公道杯，再逐一倒入茶杯保温。
5、祥龙行雨
第二开茶冲泡，将煮沸的开水以右向左以画圆的方式快速倒入壶中，均匀冲泡茶叶。冲泡时间视茶汤颜色，适当增减。这样泡出来的茶汤才会浓淡适度，汤色红艳，圆滑回甘。
6、汤入茶海
将壶中冲泡的普洱茶汤倒入茶海(公道杯)中，浓红透亮的茶汤倒入茶海中，云蒸雾绕，沉香散发，请客人观赏，共同分享。
7、凤凰点头
把壶中剩余的茶汤全部倒入公道杯中，以凤凰三点头的姿势，表示向客人频频点头行礼致意。
8、普降甘霖
将公道杯中的茶汤平均斟入每位客人的茶杯中，茶汤以满七分为度。俗语云“酒满敬人，茶满欺人”。表示对客人的敬意和泡茶人自己的谦虚。
9、奉茶敬客
将装有茶水的杯子放在茶托中，一一奉给客人，让客人细细品味，领悟普洱茶的韵味。
茶文化是历经千百年才演化而来，博大精深。喝茶之人没必要统统掌握，但是一定要了解。
普洱茶：爱上你没道理
普洱茶：爱上你没道理
在女生中我属于比较爱美的那一类，在饮食方面，我对自己控制得很严。虽然没有到达“只吃白水煮蔬菜”那种地步，但有损于皮肤、身材的食品和饮料我是很少去碰的，特别是那些高热量的碳酸饮料，喝了容易使人发胖。
在从事茶行业以前，我基本上只喝自开水和鲜果汁，很少喝茶。偶尔买点花茶来喝喝，也是被它们鲜艳的外表以及“美白皮肤、排毒养颜”的宣传功效所吸引。以前我有一个莫名其妙的念头，就是坚信喝茶会使牙齿变黄(这个说法大概是在某本时尚杂志上看到的)。为了“保护”雪白的牙齿，我一直尽量避免喝茶，这种状况一直持续到我进入普洱茶行业，进入我现在就职的公司——大益茶业集团。
刚进大益的时候，我在茶方面完全是一个“白痴”，为了尽快融入团队、适应公司文化，我将公司里与茶有关的文字资料迅速看了一遍。当翻到《普洱茶的功效》那一页时，我一下子来劲了：书中记载，普洱茶富含多种对人体有益的物质，对人体具有防辐射、抗衰老、减肥瘦身等作用。捏住薄薄的书页，我的心情像发现了新大陆般充满了忐忑的兴奋：这是真的吗?喝一杯普洱，相当于吃一颗复合维生素?还有助于燃烧掉体内多余的脂肪?那我还天天吃维C、节食，搞个什么劲啊!
怀着半信半疑的心情，我开始在公司里开展了一个为期两周的小实验。实验是这样的：第一周，每天下午喝两杯生普，把我平时吃惯的维他命VC、VE胶囊丢在一边，观察效果。初喝生普真的有点不习惯，觉得很苦，喝了几次之后，慢慢地觉得在苦味之后还有一道淡谈的甜味，大概就是所谓的“回甘”吧!喝了一周之后，我惊奇地发现，我的皮肤在没有增加其它任何呵护的情况下渐渐变得更光泽、更细腻。我高兴极了，马上转入下一个实验。
第二周，我仅喝熟普。熟普的功效据说主要是降脂减肥，因此我一改以往的饮食习惯，中午吃得饱饱的，下午再灌自己两盅普洱茶。几天下来，我发现无论我中午吃得多撑，只要几杯茶下肚，那种饱胀感很快就消弭无形了。晚餐的时候照样吃得很香。
很快地，我养成了新的“八杯水”生活习惯：早上起床空腹喝一杯凉白开，清洗血管及体内堆积的毒素；早餐后至午饭前喝两杯温水，补充水分，加快新陈代谢；中午用完膳后，喝一杯水，隔上半个小时，再喝两杯普洱茶，一来可以清除口腔异味，二来可以提神醒脑提高工作效率；晚饭前后各一杯水，增加饱腹感，减少食物摄入量，并把一天所需水分全部补足。
现在，尽管我每天在办公室里对着电脑一坐就是8个小时，但良好的生活习惯使我的皮肤、身材依然保持着最好的状态。周围朋友在我的影响下，也开始喜欢上普洱茶。前不久，我90后的小表妹悄悄告诉我，他们班上好多女生都在喝普洱茶减肥。看来，越来越多年轻人加入“喝茶大军”已经成为一种趋势。作者：范贤庆
普洱茶是不一定要喝老的
目前的普洱茶市场，老普洱茶与新生普洱茶，各有特色，各有市场，也各有支持的品饮者。因此，今天品饮普洱茶的，可以喝一至两年的熟茶、生茶，五年以上的生茶与熟茶，也可以是喝十至二十年的中生代茶，甚至是三十年以上陈期的老茶，虽然年份不一样，但也是在喝普洱茶。
老茶的概念：
老茶与新茶，是比较出来的结果。例如：若问九十年代的普洱青饼茶，究竟是老，还是新？那么就要看看它在跟谁比较。在七十年代七子小黄印面前，九十年代的普洱青饼茶还算是新茶而已，还未到适饮期；但对新茶而言，九十年代的普洱青饼茶、普洱熟砖已经是挺不错、可以品饮的中生代茶了。当然这种比较同样可以适用于古董茶与印级茶之上，但市场上，对老茶的年代的划分，还是有共同的认知，一般都接受三十年陈期以上的普洱茶为老茶。
就市场上一些基本年代普洱茶概念区分为：
老茶：陈期约30年以上的普洱茶[陈韵香`味丰富]
中生代：陈期约10-20年左右的普洱茶[茶气足`味最酽]
新生茶：陈期约5年以下的普洱茶[鲜爽`山韵味醇]
熟茶：陈期约1-5年以上的普洱茶[香甜`醇净厚滑]
当然，目前的普洱茶市场上，十年陈期的普洱青饼已经是珍藏品，也是新手的老茶了；熟茶则是新手可以喝的茶（仿老茶口味的产品）；新生茶选择原生态大树普洱茶品饮较好；
喝茶，一定要喝老普洱吗？
其实，也没有一定的规定，不一定要喝老普洱茶，有些新生普洱茶，也有它的品饮特色；有老茶韵味的熟茶，更应是大众的生活茶；只是普遍而言，当新生普洱青饼茶或熟茶多年陈化之后，会产生陈年茶香与茶韵，这种陈茶茶韵是引人入胜的。在可以选择的情况下，以及经济能力许可下，当然选择品饮普洱中生代茶、陈期熟茶或老茶，因为当这些陈年茶的刺激性，陈化到较为低的境地时，喝起来使人感觉到舒畅自在。
本人认为，本来简简单单的喝茶，不要太复杂化了，喝茶人只要选择健康的、适合自己口味的、经济要能负担得起的，对你而言就是好茶。普洱茶，是不一定要喝老的。
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