绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶同一款茶，十人喝，十种说法，各人味蕾敏感度不同，感受也不同，这也是我们所说的百人百味吧。一片茶叶，遇到了水，使白开水有了丰富的味道，茶香，苦涩，甘甜……
中国茶文化博大精深，茶的品种更是琳琅满目，丰富多彩，让我们应接不暇。不论绿茶，白茶，红茶，乌龙茶，黑茶，熟茶，普洱晒青毛茶等等等等，口味，风格，变化，各不相同，但是也脱离不开回甘，生津，体感，韵味，这四种感受，也可以说是评判一款茶的优劣，价值体现。
一直注意到一个现象，很多茶友都反应同一款茶，我怎么喝不到你们所说的口味，感受呢？用心留意了半年多，发现除了味蕾敏感度不同，还有茶具，水，水温，天气，心情，泡茶手法等也有很大的影响。
今天分享一下自己摸索的一点小经验，对错朋友们多多包涵，毕竟喝普洱茶时间太短，不足之处太多，茶友们也踊跃参加讨论。
今天只说自己试茶的体会：
茶具。白瓷盖碗，120cc左右，盖碗泡茶有很多优点，出水快速，容易掌握浓淡，碗盖能闻香，也能时刻观察茶叶泡开的程度，根据自己口味，合理调节水温，出汤时间盖碗最好选择白瓷盖碗，出真味，挑选宽边的，不容易烫手，淘宝十块钱一个就不错，摔了不心疼。
水，四块一大桶的矿泉水，有钱就依云，这个最好用自己常喝的水，更能对比出茶叶好坏，要不平时用自来水泡茶，试茶用依云，口感一下提升太高，不公平。
公道杯，均匀茶汤，玻璃方便观看汤色，通透度。茶滤，提高茶汤洁静度，选择细腻点的，提高茶汤清澈度品杯，品茶，闻香，玻璃或者白瓷的，方便观察汤色变化取茶不论紧压还是石磨压制，拆茶尽量使茶叶松散，有利于茶叶内涵物质均匀的析出，更好的品味。
茶，水比例，一般100cc，投茶5g左右。
沸水快速洗茶一道或者两道，根据自己习惯，茶叶干净程度掌握，洗茶后，敞开碗盖，润茶三五分钟。直接沸水开泡，我试茶新茶也是用沸水，以前自己小白，奸商告诉俺八十℃水温泡茶好喝尤其新茶，确实对，苦涩降低很多，汤水甘甜可口，耐泡度增加，基本没有缺点，五十的茶能喝出五百块的口感，坑爹啊！后来经过一位老师指点，试茶新茶也用沸水，保持95℃以上，茶的好坏，一试便知，好的茶不怕高温，好茶就是好茶，垃圾货沸水一泡，缺点全部暴露！苦涩难化，香气不持久，香不溶于茶汤等。
头五道茶汤，一般自己都是保持8秒左右出汤，五道～八九道十五秒左右，以后二十秒以上，前提是烧水茶具有保温功能，一直保持95左右的水温。有个很重要的步骤一定不能忘记，就是每次出汤后，急时打开碗盖，使茶底充分的降温，三五分钟以后再次冲泡，避免茶底闷熟，出现熟汤味，尤其新茶。
注水的时候要沿盖碗边定点或者转圈缓慢注水，不要急冲，使茶底翻滚，以免出杂味，不是绿茶，铁观音，高冲提香。有的茶友喜欢闷茶，其实俺也喜欢闷下，一般5--7道的时候，也是茶表现最好的时候，茶底基本全开，滋味丰富多彩，再轻闷半分钟到一分钟左右，苦涩更重，仔细感受苦涩化开速度，苦化甜，涩生津。还有闷一两道后，再次正常冲泡，看看茶的表现，活力，能达到没有闷之前的多少，也是茶好坏之分评辨之一。
品汤，茶水分离，入公道杯均匀茶汤，入杯七分满，闻其茶香，等茶汤温度适口，不烫嘴，含一小口，口舌搅动，细品苦涩集中在那里，茶汤中的茶香，汤水的厚，滑，饱满度，慢慢下咽，体会茶汤的顺滑，嘴巴，喉部，有无不良体现。
闻杯子香气，也就是我们常说的挂杯香，是否清纯，有异味，是否持久。体会苦涩轻重，化开快慢，回甘生津是否强烈。
喝完一泡茶，记住多少道，留意耐泡度，感受回甘生，津是否持久，身体是否有热感，喉底是否舒服，身心是否满足。
观看叶底工艺，有无蕉叶，破损叶底多少，杂物，叶底活力，柔韧性。其实茶也没有太神秘，多学习，多交流，多用心，多喝，多尝试，根据自己的情况挑选自己喜欢的茶。
文字来源于网络
冬天喝普洱茶熟茶，切记错把“湿仓”当干仓
虽然冬天喝熟茶更为合适，但更容易喝到湿仓茶。你不信？？？这不是危言耸听，而是事实！
为什么呢？因为在一个喝熟茶较多的时节，对于品质的甄别就可能会比平时弱得多。一方面受需求和功效的影响；另一方面也受天气的影响。
这导致了很多人在冬天喝熟茶，很难鉴别什么是“干仓”，什么是“湿仓”来？往往会错把“仓味”当做是陈味，或者渥堆味。当然，在春天、夏天、秋天是不容易发生这样的事情的。因为在冬天里，湿仓茶的味道不会像在春天和夏天的味道那么重，也不会直接在未开泡之前就表现得那么明显。
这又是为什么呢？普洱茶的转化受三个条件影响：水分、空气，温度。而冬天是一年中温度最低的季节——低温干燥，那么此时的普洱茶转化也是一年中最慢的。（特别强调：冬天的普洱茶并不是停止了转化，而是转化较慢，即便是放置北方的冬天它也在转化，只是相对南方较慢。
例如广东、昆明、北京，三个不同地区不同城市，在同一个时节转化的速度都是不一样的）以至于它的内部结构相对稳定，内含物质活动不是很激烈，那么以致于在温度较低的情况下，它的味道会不明显，至少是在冲泡之前，是很难从饼面直接下判断的，除非你已经全面掌握这款熟茶的信息，不然只有喝了才知道。
那么怎样才能在冬天喝熟茶时，鉴别它究竟是“干仓”还是“湿仓”呢？下面具体来看看！
左边湿仓茶，右边干仓茶
“湿仓茶”有哪些特点，与干仓有何区别？
将新加工的普洱茶放入相对湿度在73%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，产生“陈香”的品质，这种茶习惯称之为“干仓茶”。
将干的紧压茶成品放在高温高湿的环境，或者在仓库内采取加水的方法使其相对湿度大于75%（73%是一个临界点），有的也将人工发酵的普洱茶放进湿仓处理，让其快速转化，这种茶称为“湿仓茶”。
通过湿仓处理，有较明显的“湿仓味”，从饼、沱、砖茶表面闻上去有明显的呛鼻子的味道，使人非常不舒服，并且茶色显旧，光泽度不是很好，这些都是湿仓茶最为直接，也是最为明显的表现。
特别是对于过分的加湿茶，轻者滋味变淡，重者茶叶严重霉变，不仅失去了茶叶原始的香活浓厚，也是去了茶叶向着陈化方向越来越好的可能性。
而辨认湿仓普洱熟茶的几个要点在于：外观、汤色、口感、叶底等做综合判断。此间总体分为外观和品鉴两大块。
外观：
第一、基本上会有所谓白霜，严重者出现黄点、绿霉、黑毛。仓储较轻者，则仍会出现茶面油光的状态。
第二、茶菁条索模糊、无光泽。
第三、茶饼中心坚硬而边缘散落。
第四、初闻茶饼，有明显呛鼻的霉味。
第五、容易有茶虫嗜咬、白色丝状黏液痕跡。
第六、外包纸张与内飞容易有茶渍。
品鉴：
第七、汤色较深、偏黑沉，不清亮。
第八、口感闷顿，不清爽、有杂味。
第九、叶底色杂、不均，无筋骨，容易出现黑硬碳化。
特别注意：
湿仓茶汤色较暗而深、不清亮，除非仓度非常轻、老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光。但其最大的缺点，就是不管你怎么退仓，永远都有仓味。
普洱茶选购小妙招
喝茶之前，先清楚自己要喝什么样的茶，如同做事，清楚目的就好着手。
对于自身需求来说，女士们要时尚减肥，就喝点熟茶；男士们喜欢口感浓烈，就来点生茶；想喝有年代感的，那选择陈茶；出于健康目的的，就根据自己的身体状况来选择。
从产品档次、价位来说，想喝一般点的，就买大众化的产品；想喝高档点的，就买有特殊风味或特别原料做成的特殊高端茶；想送人的就买礼品茶；想收藏的就买点有特别纪念意义的茶。
要买到好茶，买茶的地方也特别重要，首先选择当地有规模的茶叶店或者专营店，这样比较有保障，若在网上购买就选择有较好信誉度的店铺。最重要的是买茶还是要买信誉高的品牌产品，普洱茶是饮料，也是食品，正规厂家食品质量、安全卫生是有保证的，买的放心，喝的安心。
选购普洱茶
至于怎样甄选普洱茶（熟普新茶）这有几个方法介绍给大家：
1.看包装
云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外包装用笋叶、竹篮或者纸箱。查验包装材料是否清洁无异味，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动；棉纸是否为纯棉质，字迹是否清晰等。
2.看外观
主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等，看形态是否端正，茶叶条索是否清晰，有无起层落面，茶品干净无杂物。"臼"处于饼中心，不偏歪，茶条索清晰，无起层落面、掉边，松紧适度，具"泥鳅"边。
3.看汤色
主要看汤色的深浅、亮度，优质的云南普洱紧压茶，泡出的茶汤汤色明亮。质次的，茶汤欠明亮，往往还会有尘埃状或絮状物质悬浮其中。
4.闻气味
主要采取热嗅和冷嗅，优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，劣质的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是"臭霉味"、“腐败味”。
5.品滋味
主要是从滑口、回甘和润喉来感觉，优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，吞下去不滑，没有回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
6.看叶底
主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。
有的人说，“喝茶是享受，本着享受和放松的心态喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。”是的，的确如此，但谁又不想买到一些好茶留下慢慢喝呢？茶是一门艺术，包括购茶也一样有很多学问，只有靠自己不断地去摸索，多一点喝茶，品茶，看茶，聊茶，慢慢积累，相信您一定会有所收获。
新手喝普洱茶需要注意些什么
刚喜欢上普洱茶的新手们——初识普洱茶应该：
1、最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较，这是因为：比香——普洱茶比不过乌龙铁观音花茶绿茶；比工艺流程——普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单；比价格——淘宝上普洱茶价，太过低于市场价格的要小心！
2、认知普洱要多看、多问、多喝（实践出真知），只懂理论知识是不够的。
3、不要寄希望予收藏能增值，那样做只会使你走火入魔。
4、要一点点地积累到经验后，你才能淘到真正的老茶，不要一上来就去追求陈年老茶品。
5、不要迷信大厂、大品牌，也不要随便轻视小厂小品牌货，大厂大品牌也会出“垃圾”，小厂小品牌里也会出好货。
6、不要被花哨华丽高档的包装忽悠了，注重茶品的内在品质才是正理。
7、越陈越香醇是普洱茶的特点，但好制程、好原料制作、好的存放方式，才会使茶品达到这个目标。
8、普洱茶是有保健的功能，但不是药，也不能喝得太过，要因人而宜地选择喝生、熟茶品。
普洱茶并不神秘，它既简单而又复杂，说它简单是指对茶而言；就如同其定义的一样——普洱茶是用云南澜沧江流域的包括大、中、小叶种在内的晒青毛茶；通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品。说它复杂就是因为人为的炒作，普洱茶被蒙上了神秘的面纱，使得太多的初识者对其茫然无知，更容易受到不良茶商的“忽悠”。
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