绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
影响普洱茶品香气口感的因素，除制作与储存外，最直接的就是茶品的原料本质：茶种与生长形态。现特将此部分内容整理编辑，让茶友可以一口气了解普洱茶的茶种与生长形态。
①云南大叶茶类
1949年，云南茶树种类备受重视，先后被我国各地茶区引种，因而出现笼统称呼“云南大叶种”。“种”为生物学分类的基础单位，云南茶树资源种类繁多，以“云南大叶茶类”统称云南茶种较为适当。市场所谓的“大叶种”、“小叶种”，并非指叶片长短大小，而是指宽幅比例来区别。云南大叶茶类较常见的主要有勐海大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种三大类。
②乔木与灌木
木本植物分乔木与灌木，乔木特征在于有高耸直立的枝干，分枝部位高，以及有主根系，根系分布较深。灌木特征为没有主根系，侧根系发达，根系分布较浅，亦无高大直耸的主干，树冠矮小，分枝靠近地面根颈处。
茶树为山茶科山茶属茶组乔木植物，从云南普洱茶的群体种及野生型野生茶即可看出茶树明显的乔木形态。而高度人工管理的茶园，为稳定茶质及便于管理采摘，多为扦插种植茶树，加之日常修剪管理，茶树呈现灌木“形态”，但其品种仍为“乔木种”。
③野生茶
亦称野生型野生茶。茶叶因种生而容易变异，叶片革质肥厚不易揉捻成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定。另有部分品种茶菁苦而不化，当地少数民族称为苦茶，容易导致腹泻，并不适宜饮用。野生茶适合做成茶品者较少，多数都为大理茶、厚轴茶等有微毒品种。
④古树茶
过去亦称栽培型野生茶，但因近年来人为管理增多，称其为野生茶不再合适，故仅以古树茶称呼。与野生茶相比其茶性较强烈而茶质相当，香气较扬，口感更为刚烈。
古树茶与小树茶之区分以百年为界，百年树龄以上称为古树茶，以下称为小树茶。盖因云南百年前有数十年的时间，因战乱、瘟疫等故，茶叶生产受到很大影响，茶树栽种几乎停顿，这段时间使得之前种植和之后种植的茶树因树龄差异产生了明显的品质差异，因而百年树龄得以成为区分古树小树的标准。
⑤台地茶
现代管理之密植性茶园。茶树种生苗易产生变异，为稳定质量，台地茶多以良种茶扦插无性生殖，过去多用于生产红茶、绿茶等在当时具有高经济价值的茶类。2003年后因普洱茶盛行，许多茶贩开始收购改良绿茶原料以滇青制程制作成毛茶。
台地茶因扦插种植和人工管理，因此茶树呈现灌木形态。为了提高产量因此高密度种植，同时多辅以化肥、农药、除草剂、催芽剂等人工手段。
⑥生态茶
过去亦称野放茶、荒地茶，后因人工管理增加，统称生态茶。为茶园经栽种后少有人工管理，不使用化肥农药，只稍作锄草与翻土。台地茶园经过降低种植密度、停止使用农药、化肥等手段，经过数年时间亦可转化为生态茶园。
⑦群体种
早期普洱茶种植均使用种生苗，因此变异较为常见，同批种植的植株之间往往存在性状差异，以群体种统称，并非指单一某个品种。群体种为1987年国营厂茶品主要原料。1985年良种茶开始大量种植，群体种在国营茶厂茶品中的使用逐渐被忽视。
⑧良种茶
1951年设立云南省茶叶科学研究所，现保存云南大叶种茶树资源607份，为中国第一茶叶数据库，也收集全世界所发现的现有茶种。1975年开始培育繁殖改良茶种，另于1985年成立云南省思茅茶树良种厂，作为云南大叶茶良种繁殖推广中心。精心培育云抗10号、云抗14号位国家级优良品种，长叶白毫、云梅、云抗43号等为省级良种。
【年度知识】普洱茶之专业仓储篇（下）
【年度知识】普洱茶之专业仓储篇（上）
当心“过度仓储”毁掉你的普洱茶
普洱茶的后陈化是有时间局限性的。伴随着茶中有益成分的分解、氧化，普洱茶的适饮口感逐渐达到顶峰，再由顶峰急转直下，呈现出一条抛物线状态。抛物线的尾端便是品质劣化，直到失去品饮价值。这个进程是不可逆的。
http://www.puercn.com/puerchazs/cfsc/121835.html
普洱茶仓储经验谈
普洱茶讲究年份，因其茶质丰富，制程特别，萎凋——杀青——揉捻——晒青，没有破坏其内质活性，有越陈越香之美，所以如何存放好手中的普洱茶，让它的美好能在岁月里升华，并在不远的未来展示在我们面前，就是一个很值得探讨的话题！
（一）目前市场上的四类普洱茶仓储环境
（二）普洱茶茶仓存放之难
（三）关于一年中普洱茶品的最佳转化期的探讨
http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/120154.html
普洱茶仓储陈化：除了价格，普洱茶陈化出了什么？
感官的改变
香气的改变
浸出物含量的改变
汤色的改变
咖啡碱含量的改变
http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/121213.html
以“莞仓”茶解读普洱茶仓储的“通风”门道
茶仓通风门道的三个有效作用：
1、通风可以有效避免仓味的产生
2、通风有利于茶仓顺应四季变化
3、通风可以调节茶仓温湿度
http://www.puercn.com/puerchazs/cfsc/122461.html
探寻普洱茶的工艺之仓储，解密普洱茶后发酵之路！
普洱茶在包装完毕之后，其生命历程才完成了一半，剩下的在交给岁月的同时也交给了仓储。无论企业、茶商、收藏家亦或是普通的消费者，都离不开储存这道环节。
http://www.puercn.com/puerchazs/cfsc/123691.html
普洱茶代仓储：冻干技术+高压氧技术+超低温技术
1、原理；冻干技术使茶叶含水量由5%降到0.5%，高压氧技术使氧气由21%增加到88%，超低温技术使茶叶由常温下降到零下180度。
2、注意；由于技术工艺特殊，茶饼不能使用塑料制品、皮、铁、含有胶水的瓦楞纸箱包装。可以使用竹、木、纸、棉、布等传统包装方式。
3、采用先进的仓储技术，不需要拆开原竹篓大件包装。1个月比2年的常温保存效果还好，1年仓储就是常温的24年。茶香明显，苦涩全退，汤色宝石红，叶底褐红，弹性好，活力暗藏。
http://www.puercn.com/puerchazs/cfsc/123840.html
南茶北藏仓储篇之生茶熟茶能一起存吗？
大家都知道老普洱熟茶有樟香味、豆香味、参香味、枣香味等，如果是让消费者去通过普洱熟茶，渥堆发酵前的原料拼配方式及手法去给普洱熟茶归位，这确实有点难度（比如枣香味的熟茶在拼配时要黄片和茶梗相对多一些才能出枣香）。所有普洱熟茶要通过喝把同一香味、同一口感、同一滋味的熟茶归位，通过喝后同一香型口感的熟茶是可以混存的。
http://www.puercn.com/puerchazs/cfsc/124629.html
普洱茶“南北方仓”，谁更好？
对于每一位喜爱普洱茶的人来说，变化，才是令人最为着迷的。顺其自然，保留普洱本身的热烈鲜活，与大自然和光阴一起成长，也许就是最好的“仓”。
北方仓：清纯正气萌萝莉
南方仓：柔美陈韵御姐娘
http://www.puercn.com/puerchazs/cfsc/125313.html
普洱茶南北仓储的技巧与鉴别
总体来讲，南方因为湿热，存储的普洱茶发酵速度较快，生茶的汤色比较容易转红，熟茶的口感比较容易出现“滑”，陈茶的香气不论生熟，多出现樟香、参香。而北方四季分明，天气寒冷的时间较多，存储的普洱生茶汤色转红非常慢，二十年的老生茶汤色都未必会红，熟茶则很少出现较“滑”的口感，但不论生熟，香气的保持都比较好，老茶香高而且富于变化。
http://www.puercn.com/puerchazs/cfsc/125915.html
普洱茶的仓储概念，如何理解？
普洱茶的陈化，必要经过一个仓储存放的过程。过去，“仓”指的是存放普洱茶的仓库，以前多指某个存放地。发展到今天，“仓”有了更多的含义，包括普洱茶的储存环境和方法。
茶仓的主要划分
茶仓的功能
优质茶仓具备的条件
原产地仓储
优质的原料、精湛的工艺、科学的仓储是形成优质普洱茶的必要条件。一饼普洱茶在不同的地方有不同的变化，这正是普洱茶最为令人着迷之处。仓储现在已经成为普洱茶流通环节中重要的一环。好的仓储，才能让普洱茶有更具潜力的转化空间，促进普洱茶的价值提升。
http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/126774.html
云南普洱茶的突出功效
现在很多人都喜欢喝云南普洱茶可是云南普洱茶功效有哪些呢？
茶自被人类发现利用延续至今，最关键的就是它具有诸多保健功效。如：安神，明目，止渴生津，清热，消暑，解毒，消食，去肥腻，利水，通便，延年益寿等等。科学研究表明，普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外，现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出：
1、防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。
2、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
3、抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
4、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
云南普洱茶的功效远远不止这些。
普洱茶个别品种再遭暴炒
漫画:黄珂展
历史又将重演？2007年，经过各路热钱炒作而致的普洱茶暴涨暴跌的故事，似乎将迎来2013年版本。记者近日采访获悉，普洱茶市场从今年春节起，暴涨之风劲刮，但相比上一轮，这次的上涨相对集中在名山名茶，各路游资开始云集。而不少在2007年交了“学费”的人，想借此机会翻身，业内人士认为要想翻身并非易事。
收购价：冰岛去年6000元今年破万元
“2007年时，只要贴着普洱茶几个字，大家就疯狂，但这次不一样了，只是个别几种产品出现价格上涨。”从事茶叶生意已有30年的钟循杰说道。
记者在采访多位茶商后获悉，事实上，这种上涨的趋势，早两年已有迹象，一些常规茶在个别品种价格的带动下，跟着悄然上涨。
以大益的常规茶而言，鸿福缘茶叶公司的负责人周坚告诉记者，在2010年，这些常规茶一饼大约50~60多元，到了去年，价格上涨到了100多元一饼，而到了今年春季，则直接猛涨到了200多元一饼，涨幅达100%，“常规茶都涨成这样了，你说高端的会怎样？”周坚说道。
一些来自名山名茶的普洱茶因为基数大，涨幅虽不比常规茶，但绝对值却增长惊人。茶陶名居负责人谢志雄告诉记者，老班章古树茶毛料去年售价是2600~3200/公斤，今年已涨到3200~4500元/公斤，冰岛古树纯料毛料收购价从去年的6000元/公斤，突破到现在的1万元/公斤。“基本上都这些名山名茶的几个品种价格上涨得厉害。”谢志雄说道。
从今年1月至今，广州有多个茶商主动联系谢志雄，希望购买他手上的一些普洱茶。“他们是做批发，以前都是我和他们买，现在倒过来了。”这种反收购的背后，谢伟雄认为，正是基于游资云集入市的需求。
业界：流通环节大涨是游资炒作
那么这一轮普洱茶个别产品暴涨背后，是否又单纯是热钱炒作而致？
刚刚从普洱茶产区云南省回来，佛山市易武同庆茶业有限公司负责人谭泳泉认为，由于这几年云南发生过几次旱灾，一些名山名区的产量有所下滑，而且随着人力成本的上涨，采茶成本被推高，普洱茶个别品种价格，特别是名山名区产品价格出现上涨，在他看来是正常的现象。
同样对普洱茶价格看涨的还有茶缘轩负责人陈小姐，但她同时提出，“一些品种的价格涨幅情况已经超越了产品本身的价值。”
钟循杰则直言，这里面确实存在成本上涨压力，还有普洱茶受认可度与日俱增的客观原因，但他认为，一款产品从出厂价到最后市面流通价之间的价格差已远远超越了正常的幅度，“这里面少不了游资炒作。”
“如果只是基于正常成本上涨，大概涨幅只可能在10%左右吧。”周坚估算道。
在广州茶博会上，一位市民在茶饼墙前研究普洱茶饼。
市场：上回被套这次未必能翻身
虽然距离2007年已过去了6年之久，但普洱茶价格在近年的抬头趋势，是否又给上一轮深陷套牢的人迎来解套机会？
茶缘轩负责人陈小姐还清楚记得，2007年的时候，身边10个朋友，至少7个是在炒茶。当时只要听说是普洱茶就有人抢着入货，她的一位好友王小姐对普洱茶几乎“完全不懂”，但在2006年底通过炒下关沱茶赚了小甜头后，2007年3月再度采购进35件下关8653，合计金额达26万多元。
“刚入货，价格就开始应声下跌。”陈小姐回忆道，当时这位朋友几乎是高位买进，以179元/饼购入。“已经过去这么久了，这35件普洱依旧放在王小姐的仓库里面。”陈小姐说道。“这次主要是纯料茶上涨，她屯的是配方茶，也很难卖出去。”
“上一轮被套牢的，能解套的，早就解套了，解不了的，这一轮也未必能抓得住。”谢志雄认为，这一轮普洱茶上涨类别的集中，也是考验炒家的眼力。如果此前套住的是一些好品种，在这几年，也不难解套，但如果盲目跟风，入手了一些不是主流需求的，即使能在这一次释放部分，但想翻身赚一笔，可能性极低。
市场预测：这一次泡沫刺破时间会更长
在2004年到2007年，普洱茶价格一路高歌猛进，但到了2007年下半年，价格开始“飞流直下三千尺”，泡沫一夜被刺破，众多炒家损失惨重。那么，在这一轮已经刮起的普洱茶涨风，又能持续多久？从业30多年的钟循杰给出了预测。他认为，由于这次只是个别品种价格上涨，整个炒作的盘子相对小了，“按目前的形势，这一轮距离死亡的时间会更长一些。”
投资建议：别盲从投资普洱茶
记者在采访众多业内人士后了解到，目前市场对普洱茶价格上涨态度较2007年理性很多，但各路游资也是蠢蠢欲动。对此，一些业内人士给出了各自的投资建议。
茶缘轩负责人陈小姐在看到身边众多朋友因为在2007年价格泡沫破裂时而“损手损脚”，她总结道，切忌盲从投资。“很多人完全不懂，看到什么贵就去炒，这实际上是最大的雷区。”因为对于一般的市民，在入市时，根本无法判断接下来的走势，所以她认为，最好避免高价位时入手。
茶陶名居负责人谢志雄对此也表示认可，从事茶叶买卖多年，他认为，要投资普洱茶非常考验眼力，“往往只是个别的品种可能会有上涨潜力。真的想投资，一定要细心研究。”
观察：从炒普洱到炒大益
普洱茶再现涨风搞乱了投资者情绪。2007年普洱茶的突然走红，是有一个专业的炒作团队来运作，最终形成了全民炒普洱茶风气。今年不同之处就在于资本圈子缩小，炒作只专注高端的大益茶。
其实，近年普洱茶的零售终端生意很淡，现在大益茶行情又来了，到底是为什么呢？这只能用一种观点来解释，那就是从市场资本看到通胀增加，许多钱在银行的利息低于通胀的涨幅，等于钱在贬值，急着要保值，要赚钱。而炒作大益，能满足了这些人的所有需求。大益也确实具备炒作的所有条件，成熟的茶叶市场，多年的资本运作经验，套现快的特点，还有可供垄断性的产品选择，多年历史的沉淀培养了一大批大益炒作升值的粉丝。
现在大益茶炒作的启动已经不再是7542等老五样产品，新生力量异军突起。现在炒作集中在大茶生茶，这现象说明了普洱茶行业告别了大盘炒作时代，小盘炒作时代来临。（网言）
来源：广佛都市网-佛山日报
文/佛山日报记者：叶洁纯
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
