有些普洱茶茶汤浑浊，并不代表它不是好茶-茶礼仪网

茶汤是我们坚定茶叶品质的方法之一，通常来说，茶汤清澈代表着茶品质好。但是普洱茶就不一定了！虽然，普洱生茶的汤色色泽一般通透澄澈，给品饮者以纯净之感。但是，也有很多茶汤会很浑浊，但这并不代表它不是好茶。

有些普洱茶茶汤浑浊，并不代表它不是好茶

1、"毫浑"

即茶品中的茶芽显毫，附着于茶品上的绒毛量大，在冲泡时，脱离茶叶，溶于水中，所以出现视觉上的"浑浊"现象。这种现象是正常的浑浊，并不会影响茶汤的品饮口感和品饮滋味。

2、杀青不恰当造成普洱生茶的茶汤浑浊

普洱生茶的制作原料是云南大叶种晒青毛茶，在制作晒青毛茶的过程中，杀青时没有控制好杀青的火候，使得锅温过高，导致没来得及翻的茶叶或较嫩的茶叶出现糊点，这些糊点在揉捻的过程中会被揉碎，有的会被揉进茶条里，被揉进茶条的碎末在后期的除杂等操作中无法去除，所以茶品冲泡后，碎末会浸入到茶汤中，使得茶汤看起来浑浊。

3、新茶期的普洱生茶饼茶汤浑浊

新压制成的普洱生茶茶饼，压制过程中的少量水分还来不及挥发，茶品内质也还得不到良好的转化，冲泡这样的茶品，茶汤也会出现浑浊现象。

4、普洱茶生茶的茶汤冷后呈现浑浊之色

有时候我们会发现，与朋友喝茶时，喝着喝着只顾着聊天，忘了喝杯里的茶，等想起来的时候茶汤已经凉了，而且呈现出浑浊之相，看上去不像热的时候那样清透纯净了。这是因为茶汤中的多酚类物质在与空气接触后发生氧化反应，在碱性介质中氧化褐变，使得茶汤呈现浑浊之色。

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全国首家普洱茶酝化中心试运行

　　(记者/王宁)昨日，酝酿已久的全国首个普洱茶酝化中心在道滘镇华南茶叶交易中心试运营。据悉，此项目由华南农业大学和七彩云南普洱茶等企业提供陈化技术支持，将为东莞所有茶叶收藏者和经销商提供一个集茶研所、文化体验、交易、物流、陈化为一体的大型综合平台。8月为“体验月”，茶友们可前往品茶交流和参观普洱陈化仓。

　　据华南农业大学项目负责人介绍，东莞各镇街分布着大小茶行约5000家，个体收藏者达6万人。项目前期定位是为东莞茶文化市场提供服务，并逐渐辐射华南市场。

　　据了解，该酝化中心占地总面积2600平方米，仓储面积1900平方米，可存放1500余吨普洱茶，将针对普洱茶冲调、饮用、收藏、定制等多方面的特殊性，为普洱爱好者提供整体技术服务。

　　该酝化中心可以帮助会员进行仓储保存、代客交易、代客寻茶、礼赠、定制等服务，但是代客保存茶品必须是具有收藏价值和升值潜力的高端茶品。

普洱茶与器

　　一、茶器

　　应该说，中国人喝茶历史有多长，茶器的历史就有多长。

　　以前茶器也成为茗器。如今茶器是文雅些的说法，茶具则更加口语化。

　　基本上来说，茶器发展的历史与中国茶叶的发展历史是保持一致的发展步调，也随着中国茶叶冲泡方式的改变，一直改变的。

　　如今茶叶冲泡方式以及茶具的样式，是在明朝期间定型的。

　　我们市场上所常见的茶器，从器型上可分为两大类——茶壶（包括盖碗）与茶杯。当然，细项分类有很多，不一一赘述。

　　从材质上一样可以分为两大类——陶器（包括紫砂）及瓷器。

　　茶壶是发茶之器具，同一款茶，用不同类型的茶壶冲泡出来，极有可能带来完全不一样的口感。

　　茶杯是品茗之器具，同一杯茶，用不同类型茶杯来品饮，通常多多少少也会带来一些不一样的口感。

　　接下来，我就从普洱茶的不同种类（新茶、老茶、熟茶、生茶）出发，来讲讲与不同器型及材质的茶器要如何配合。

　　二、茶与器

　　1、普洱新生茶

　　普洱新生茶质重而生利。即便是古树茶，其实依然青味十足。

　　对于这类茶，我个人冲泡时候，喜欢用盖碗，瓷质盖碗或者陶质盖碗皆可。

　　如果是试一款新生茶，想判断其是否具备陈放的潜力。我觉得瓷质盖碗是最佳选择。

　　第一，瓷质盖碗对于茶叶本身的影响最小。

　　第二，盖碗出汤速度较快，泡茶之人更易于掌握浸泡时间。

　　因为如果用茶壶，茶壶出汤速度一般都比盖碗慢，一不小心，容易浸泡时间过长，达不到冲泡者所希望的浸泡程度。

　　所以，如果要试新生茶，瓷质盖碗是首选。

　　同样的，以试茶为目的品饮新生茶，瓷质茶杯是首选。

　　当然，如果某款茶，新茶就很适口，要喝其鲜爽。

　　我个人觉得瓷质的盖碗或者茶壶皆可。

　　如果是陶器，则首推紫砂里的朱泥，因为朱泥聚气，且相对其他紫砂或者陶器而言，不夺香。

　　而且如果使用朱泥冲泡新生茶，如果该新生茶的品质很好，用朱泥壶更容易把茶汤的质感冲泡出来。

　　当然，无论是什么茶壶，只要是陶质的，多多少少对于清新的花果香气有所影响，不如瓷质茶器那样，对于茶香及茶汤的影响减少到最少。

　　另外，如果新茶苦涩度高，质重，但是有些人就是喜欢这种口味。那么，我建议使用紫泥、清水泥、降坡泥一类的紫砂壶，又或者一些柴烧的陶质茶壶来冲泡。现在市场上有一些陶质茶壶，声称加入一些特殊的矿物质，对于改善茶汤质感有所帮助。我个人认为，那些价格非常高昂的加了特殊矿物质的茶壶，确实对冲泡茶叶有所帮助，但是，我个人觉得不是太值得花大代价去追求这类茶壶。

　　2、普洱新熟茶

　　其实普洱熟茶无论新旧，对于肠胃或者整个身体来说，刺激性已经减少到很低的情况。熟茶的茶性十分温和。

　　但是由于新熟茶刚刚出厂时候，总会带着水味啊、堆味啊等等。

　　所以，如何泡出一杯香浓可口的普洱新熟茶，对于发茶之物的选择就很重要了。

　　个人对于新熟茶，建议首选柴烧陶质茶壶，又或者岩矿壶，然后是采用清水泥、紫泥、段泥的紫砂壶。

　　一把好的陶壶（紫砂壶），只要使用得当，可以很好的掩盖住新熟茶的缺点。

　　尤其是岩矿壶，对于新熟茶的一些缺点的掩饰，简直非常之完美。

　　对于品饮新熟茶的茶杯，个人建议用陶质或者紫砂材质的茶杯。

　　3，半生不旧的生茶（干仓陈期5-15年）

　　这类生茶，半生不旧时候是最尴尬的。青味慢慢褪去，但是又似乎还存在，老味还没大规模出现，但似乎又有。口感有时候没啥苦涩，有时候又很苦涩。

　　但是有时候，又需要喝这类茶。咋办？

　　对于这类茶，我一般就用老紫泥或者老清水泥的紫砂壶来对待。