绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在市场上我们可以看到，普洱茶从外形上有散茶和紧压茶之分，而普通紧压茶又分为饼茶、沱茶、砖茶等几种。如何区分这些茶类，哪种茶品质更好呢？下面我们就来详细了解下。
一、普洱茶形态
散茶
普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，即为散茶。普洱茶散置有利于茶友仔细观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。
沱茶
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。
茶饼
饼茶有大有小，通常所说的七子饼就是这种茶（七饼放在一起）。标准的七子饼都是每饼357克，与当时出口到欧洲市场按磅来计算有关系。七子饼中以笋壳加上竹子的包装最为传统。到目前，这种标准的茶饼依然占大多数。
茶砖
茶砖又称蒸压茶，俗称边销茶，就是外形像砖一样的茶叶。它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。
二、紧压茶评判
关于紧压茶的辨别，主要看这几个方面：外形要求外形匀整正直；棱角统一，不缺边少角；厚薄一致，松紧适度；模纹明晰，条索划一紧结；色彩以黑褐，棕褐、褐赤色为正常。
紧压茶常见形态较多，购买时不要以品级和外形作为权衡的惟一标准，应该从外形、汤色、叶底、味道等方面综合评判，进行品质辨别。
三、散茶和紧压茶哪种好？
散茶也自有它的优势，茶条完整少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便，非常适合日常饮用。
紧压茶饼茶经蒸压以后，成某些形状如圆形饼状，大小不同的沱型，方茶，砖茶等等，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小，有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。
从口感上来说，不管饼茶还是散茶，茶友们可能感受不出太大的区别。新茶味道鲜爽，如果直接高温蒸压，茶饼会有闷熟的青味，不过有更好的自然后发酵条件，转化一段时间后口感才会更好，生茶更是如此。
紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性，品饮时，比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制，它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想。
散茶、饼茶各有千秋，散茶保留有茶叶的原汁原味，口感鲜爽，而紧压茶一般来说适合存储，后期品饮效果更好。茶友们在选茶之际应根据个人情况出发，选择适合自己的茶。（来源：普洱茶吧）
普洱茶上榜中国茶叶区域公用品牌价值十强
5月5日讯：近日，2013中国茶叶区域公用品牌价值评估结果在浙江新昌发布。云南普洱茶以品牌价值49.41亿元人民币位列“2013中国茶叶区域公用品牌价值十强”，品牌发展力位居第一，品牌价值名列第三。
从2010年开始，由CARD中国农业品牌研究中心、《中国茶叶》杂志社和中国茶科所中国茶叶网联合组成的中国茶叶区域公用品牌价值评估课题组，对全国范围内具有较大影响力的茶叶区域公用品牌进行持续跟踪和系统量化研究，每年发布“品牌价值评估报告”和“品牌价值榜单”，已成为中国茶叶区域公用品牌建设的年度风向标和衡量中国茶叶区域公用品牌年度建设成就的重要标尺。云南普洱茶品牌每年都参与申报评选，并获得好评。普洱茶品牌价值逐年提高，影响力不断扩大，对促进云茶产业特别是普洱茶产业的发展起到了积极的促进作用。
普洱春茶上市茶价回落各方反映淡然
“普洱气候比较好，春茶往往都比外省其他产茶地更早上市。”普洱市天下普洱茶国有限公司总经理包忠华告诉记者，今年3月上旬，普洱一些茶山的茶就已经开摘，与外省相比要提早10多天。不过，今年“明前茶”的价格较去年有所回落。
采摘春茶
“清明之前采摘的茶，被称为‘明前茶’。”居奇老茶坊经理赵勇说，清明节前采摘的茶叶质量好、产量少、价格高，一般都是高档名优茶。清明之后、谷雨之前采摘上市的称“雨前茶”，一般都作为中档名优茶进行销售。“‘明前茶’因其品质优良，常常是作为茶中珍品。”赵勇说，因为价格高，“明前茶”主要还是被加工成礼品茶销售，但受政策和经济环境等因素的影响，礼品茶的销量和价格下降幅度较大。
根据云南省农业厅的数据，2014年，一公斤普洱茶的平均单价达到88.6元，然而今年春茶行情与去年相比，名优绿茶的下降幅度在10%左右，高档茶的跌幅较大，比如易武茶，去年每公斤的售价在1600元到1800元左右，今年每斤的售价大概在1000到1200元左右。去年每公斤700多元的普洱景迈山茶，现在每公斤的价格大概跌了100元左右。
茶价回落各方反映淡然
专家：茶价理性回归良性发展的必经过程
茶商：本地茶商批量进货外地茶商等待“抄底”
茶农：茶价低但产量增可以走量方式补差额
位于茶城大道一家茶室的销售经理告诉记者，今年春茶价格趋冷，其实茶商们并不感到意外。事实上，从去年下半年开始，受持续低迷的市场大环境影响，虽然茶叶价格看涨，但其销售已开始显现疲软，市场上茶商的库存压力都很大，再加上今年春茶受天气影响，很多地方的产量应该都在增加，供给增多而相应的需求没有跟上来，春茶价格肯定会受到影响。
分拣茶叶
“此次茶叶价格较之去年有所回落，是在宏观经济形势大背景下的正常变动。”普洱市天下普洱茶国有限公司总经理包忠华对记者说，这是一种价格趋于理性回归的现象。茶叶与石油一样，都有自己的生命周期，在不同时点，受不同因素影响会处于上升或下滑周期，并随着时间的推移在两个周期间循环往复。2013和2014年，在国内茶叶市场持续低迷的大背景下，云南茶市场上的滇红和普洱的价格却持续走高，普洱市场上茶叶产量大幅增加并稳定地进入市场销售，产品的需求趋向于饱和，处于上升周期的峰点，一些市场上的炒作、投机行为的出现，使得进入市场生产方的厂商增多，生产量扩增，导致茶叶产品供过于求，经过两年的积累，今年茶叶市场必然就会出现茶叶销量和利润锐减，产品价格下降的情况。根据产品生命周期理论，当一种产品进入下滑周期，行业内会淘汰一部分生产厂商，使得供求关系回到上升周期的平衡点，开始新一轮的产品上升周期。所以说，今年春茶价格回落只是一个茶叶市场保持良性发展的必经过程，茶企、茶农和消费者应对此保持清醒，理性看待市场的正常调整。
制茶
在茶叶销售市场，记者了解到，今年向茶农批量购买茶叶的商家多为本地茶商，而之前经常大批量进货的外地茶商目前大多以购买茶样为主，部分下游经销商和收藏家则抱着“抄底”的心态在观望。
“往年春茶尤其是明前茶上市时，价格通常都会有10%到20%的上涨，而且茶还没开摘就有茶商来茶地等着要货。”思茅区南屏镇曼连村刀官寨茶农普红梅告诉记者，今年家里茶叶产量相较去年有所提高，但茶叶价格却下跌了，加上人工成本又上涨，普红梅希望，能通过“走量”的方式把跌价的那部分差额补回来。
如何面对茶叶市场沉浮权威人士称：品质依旧是王道茶企还需用心“做茶”
记者在采访过程中发现，尽管今年的春茶市场不如前两年那样“红火”，但大部分的茶叶经销商还是对本地茶叶市场前景保持乐观的态度。
“虽然今年春茶价格走低，但是一些品质较好的茶叶价格与去年相比并没有太大的变动。”普洱市天下普洱茶国有限公司总经理包忠华说，这说明现在的茶叶消费已经是品质至上的消费，只要是真正品质好的茶叶，价格受大环境影响的可能性还是很小，经销商只要在茶叶品质上下功夫就一定可以扭转颓势。此外，随着消费者健康、生态意识的不断增强，其对于茶饮的健康、保健属性会更加的关注。我市的茶叶氨基酸和茶多酚等含量都比较高，在北方城市有着较高的认可度和美誉度，有着很好的消费基础，随着宣传推广的进一步深入，相信在需求量上还会有很大的增长空间。包忠华认为，处于理性回归的市场才能逐渐淘汰掉那些因为投机、炒作而产生的泡沫。他同时建议，在价格回落期，真正用心于制造优秀产品的茶叶企业不能抱着“抄底”的态度观望市场，而应根据企业生产计划按时购买优质原料投产。
“对于春茶的推广，可以通过茶叶产地自驾游、‘斗春茶’活动等方式进行。”居奇老茶坛经理赵勇认为，通过文化与传统产业的结合增加产品附加价值，不仅可以提升产品价格，还有利于传统茶文化的传承与发扬。此外，在产品包装上创造新意，开发适合大众消费的简包茶叶等，这也是有效应对市场低迷的方法之一。
历经5年证实普洱茶减肥又降脂
中国普洱茶网讯：普洱茶到底能不能减肥，饮用是否安全？昨天，记者从云南普洱茶关键技术研究项目验收总结会上获悉，通过首次临床试验，普洱茶已被科学证实具有明显的减肥、降血脂等保健作用，从抽取的100多个厂家样品来看，普洱茶的安全性是有保证的。
坊间一直在说普洱茶可以减肥、降血脂等，具有很好的保健功能，但却一直没有科学可信的依据来支撑。2007年，云南立项支持技术攻关，针对普洱茶品质特征质量指标、保健功能作用、安全性评价三个方面的研究项目启动。昨日的总结会上，作为项目首席科学家，中国工程院院士、中国农业科学院茶叶科学研究所研究员陈宗懋介绍，截至今年6月，历时5年的各课题组研究任务已经全部完成。通过研究，从普洱茶中分离鉴定了37个化合物，其中7个为新化合物。项目首次通过代谢综合征临床试验验证，证实普洱茶具有明显的减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用，为普洱茶市场开拓提供了强有力的科学支撑。
“别看茶叶这么小这么简单，但它含有几百种物质。”陈宗懋介绍，通过研究，首次较系统地分析了云南普洱茶及茶汤中生物胺、丙烯酰胺、重金属元素、稀土元素、水溶性氟、农药残留以及真菌代谢物等物质是否存在，及其存在的种类、含量、暴露率和风险评估等情况，对普洱茶饮用安全性进行了评估，用实验数据证明了饮用普洱茶的安全性。
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