泡茶水温有什么讲究花茶能用开水泡吗-茶礼仪网

泡茶水温在中国茶文化中也是一个重要的内容，虽然对于泡茶新手或者门外汉来说，泡茶的时候就是烧开水，然后用开水来泡茶就好了，对于泡茶水温的掌握绝对没有那么细致的讲究，但是泡茶水温对于爱茶的人来说却是一门高深的学问。泡茶水温究竟有什么讲究呢?

泡茶水温会很大程度上影响茶叶的味道。例如绿茶、白茶，这两种茶叶都很鲜嫩，如果用100度的开水来冲泡，一下子就将茶味冲出来，茶叶也泡烂了，根本无法体味到绿茶的清香、甘爽的口感。如果用80度左右的开水来泡普洱茶，则可能根本泡不开茶叶，茶里的味道和精华也无法析出，茶水没有味道，既没有香气也没有口感，好茶叶就这么浪费了。

对于泡茶水温，外行人大概知道的就是老茶宜沏嫩茶宜泡。老茶宜沏的意思就是老的茶叶不宜出色、出味，所以要用烧滚的沸水直接冲泡，这样的茶汤味道才能浓，而嫩茶宜泡就是指绿茶、白茶之类，这些嫩茶叶不耐泡，所以要用稍微放凉些的开水来泡茶，这样能防止茶叶被泡烂。泡茶水温一般来说，普洱茶滚水冲泡，也可以用茶壶来煮。

泡茶水温也会影响到茶叶的营养元素的析出和保留。绿茶、白茶等茶叶中富含维生素C，很容易被开水破坏。而且不仅仅是绿茶、白茶，花茶、花果茶等都富含花青素和维生素，这些茶都不适合用100度的开水来冲泡，最好将烧开的水放一会，等到温度降低一下后再用来泡茶。而乌龙茶可以用烧开的水来泡，普洱茶甚至可以煮开。

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花茶的加工工艺的变化

　　花茶的加工工艺的变化，花茶肯定是大家都不会陌生的一个健康的饮品了，因为是很受大家喜爱的，但是不知道大家是否对花茶的加工工艺有过了解，想必应该是没有的吧，那么下面就和小编一起来了解一下花茶的加工工艺的变化吧。

花茶的加工工艺的变化

　　花茶的加工工艺的变化，150多年花茶加工的历史，经过几代人的努力使加工工艺不断发展沿革：①在窨花方式上：从陶罐窨→箱篓窨→囤窨(地面窨)→机械窨;

　　②方法上：从花一层，茶一层→手工拼和→机械自动拼和;

　　③干燥上：蒸煮焙干→铁锅炒干→烘笼烘干→机械烘干。

　　现有加工工艺是长期以来劳动人民和茶叶科技工作者共同创造的，它适应客观的要求是科学的，但也存在着落后的一面。

　　1976年商业部下达研制自动窨花机，并已通过有关部门鉴定，适用于生产。

　　2002年研制出一台日产80-100担茶叶的自动窨花机。可大大减轻劳动强度，改善卫生条件，提高产品质量，是比较理想的窨花机械，应该广泛推广使用，彻底改变花茶窨制手工作业的落后面貌。

　　生产历史

　　雨花茶早在1000多年前，就有上等绿茶中加入一种香料--龙脑香的制法。13世纪已有茉莉茶窨茶的记载，明朝(1592)程荣所著的《茶谱》一书，对花茶的制法有较为详细的叙述：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶，诸花开放，摘其半含半放，蕊之香气全者，量其茶叶多少，扎花为拌。三停茶，一停花，用磁罐，一层茶，一层花，相间至满，纸箬扎固入锅，重汤煮之，取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用。”清道光年间，吴人顾禄的《清嘉录》载：“珠兰、茉莉花于薰风欲拂，已毕集于山塘花肆，茶叶铺买以为配茶之用者。……茉莉则去蒂衡值，号为打爪”。

　　清雍正元年(1723年)，苏州茉莉花茶批量运销东北、华北、西北市场。花茶较为大量的生产始于1851年至1861年的清咸丰年间。到1890年花茶生产已较普遍。花茶是中国特有的茶类。

　　1949年后，中国花茶生产有较大的发展，产销量逐年增加，主销东北、华北、山东等地，出口东南亚各国，行销港澳地区。

　　1955年起，出口港澳和东南亚地区，以及东欧、西欧、非洲等地。

　　花茶的加工工艺的变化，看完以上小编的介绍想必大家内心也是很有感触的吧，因为原来自己所喜爱的产品也是很有技术性的哦，并且一直发展的很好。是不是应该高兴呢。

什么是工艺花茶工艺花茶手工制作步骤

什么是工艺花茶?工艺花茶又是怎样制作的?本期一起来看看。

什么是工艺花茶工艺花茶手工制作步骤

一、什么是工艺花茶：

工艺花茶是采用高山茶树嫩芽和多种天然的干鲜花为原料，经过精心的手工制作而成。工艺花茶是一种造型茶，它属于特种茶，又名特种工艺茶，特种造型茶。

二、工艺花茶的观赏：

工艺花茶是一种极具观赏性的茶叶，取一粒工艺花茶放入透明玻璃杯，加入开水，茶粒迅速吸水并缓慢下沉，杯中的茶球吐出晶莹的水泡并缓缓绽放，包裹在外围的茶芽依次展开，有花从茶心处悠然升起，婉若慢镜头中的花开，整个冲泡极具动感。吸水后的干花，在水的浸润下，或雍容华贵或亮丽婀娜。或素淡典雅或空灵飘逸，举杯品饮。花在水中摇曳，绝美而动人。观赏工艺花茶，以平时为最佳角度，其次是45度的俯斜视。经开水冲泡后的工艺花茶，各花朵在茶水中怒放，形成一道独特秀丽的风景。

三、工艺花茶的手工制作：

1、取一颗工艺茶，将其放入透明的高脚玻璃杯中。

2、往工艺茶的透明高脚玻璃杯中注入150毫升的开水。

3、待工艺茶慢慢绽开，欣赏工艺茶在水中盛开，而后品饮茶与花结合的工艺茶口味。

工艺花茶的冲泡特别讲究，要使用高透明度的耐热玻璃壶或玻璃杯。玻璃杯或者玻璃壶的高度要在9厘米以上，直接6到7厘米为佳，若使用底部为弧形的玻璃容器冲泡更佳。冲泡的开水，要达到沸点，刚烧开的水为佳。

工艺茶为追求茶道精神，简约、时尚、美容、养颜、疏导肠道、健康生活的人类而设计，纯任自然，随意随缘，很受欢迎。