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黑茶的生活妙用

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

对于茶叶来说,除了可以用来日常品饮外,在日常生活中也具有一定的生活妙用。黑茶作为茶叶中的一种,也具有生活妙用的。那么对于黑茶来说,日常生活中有哪些妙用呢,下面就让和茶网小编我带大家来看看吧。

黑茶生活妙用

1、在日常生活中,黑茶对于治疗便秘有一定的疗效。而且黑茶属于温性的茶品,具有养胃护胃的效果,而且热饮黑茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。

2、黑茶用来洗头,有助于养发护发,止痒头皮。黑茶茶叶中富含氨基酸、蛋白质、茶多酚等主要成分。茶多酚有助于消灭细菌,止痒。氨基酸、蛋白质等成分对于养发护发有着不错的用处。

3、去除脚臭:由于茶叶能够有助于杀菌止痒,所以用茶叶来泡脚对于取出脚气有一定的疗效哦。

和茶网提示:黑茶除了上述用处之外还可以用来漱口改善口腔健康、制作茶叶枕、吸收异味等作用哦。

有用+10
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黑茶为什么要拼配茶梗?

黑茶为什么要拼配茶梗?

安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中,渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。

茯茶,则是黑茶里面一个重要的分支。因以前在伏天加工,被称为“伏茶”,又因其口感及药效似土茯苓,故称为“茯茶”。

喝过黑茶的茶友们都知道,茯茶里面会有金黄色的菌体,那并不是“发霉”,而是茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒,俗称“金花”,即“冠突散囊菌”,是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关,“金花”的含量会跟茶叶存放的环境以及时间有相关性,并有“茶好金花开,花多茶质好”之说。

黑茶中富含膳食纤维、维生素,古时候游牧民族就是靠它补充维生素。在古代,安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”,有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。

而随着人们生活水平的提高,大家的饮食结构发生改变,肉、蛋、奶成为了餐桌上的主要食物,“胖子”越来越多,而健康却离人远去。此时“胖子”们适宜常饮用黑茶,喝喝更健康。

关于茶梗,很多人都是不喜欢的,在大家的意识里,认为没有梗的茶才是好茶,茶梗是粗糙的,是丑陋的。所以不了解黑茶的人认为黑茶不是好茶,但真是如此吗?非也,相反,恰恰茶梗才是好东西。接下来小编就带大家了解一下安化黑茶为什么会拼配茶梗?

茶梗说:我很丑,但是我很温柔

茶梗它外貌虽丑,实质上却是它的优点

由于茶梗影响了茶叶的美观,于是人们往往忽视了茶梗的优点,却不知道安化黑茶茶梗的功效有多少,对茶叶的品质有多重要,总是对茶梗不屑一顾。

都说安化黑茶耐泡,泡了七泡之后汤色还是浓厚,殊不知黑茶耐泡的原因除了安化黑茶的内含物质在起很大作用,还有就是因为茶梗的关系。

茶梗的作用

香气

茶梗中含有一定数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以说,是茶梗赋予了茶叶更高的香气!

口感需要

茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,所以黑茶也会带给人们独特的甜的滋味。

利于金花生长繁殖

因为茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气,不利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖,因为金花是一种好气性真菌。国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定,例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。

压制需要

一定量的茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,有利于品质的形成。此外,一定的含梗量更有利于砖内水分的排出,以及增加砖身的结构力和强度。

营养价值

茶梗,其所含的营养物质含量有别于茶叶,比如茶多糖含量较高,这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。茶多糖,实则降低血糖的神器,正是其神奇之处,才会让游牧民族把茶当成必不可少的饮料。

黑茶香飘鹏城,安化传统茶业吐“新枝”

  黑茶香飘鹏城,安化传统茶业吐“新枝”

  “齐心压咧!用力踩哟!大杠压得好喂!小杠绞得匀啰!”12月15日,安化黑茶创新产品、特色产品推介会上,源自于湖南安化千两茶制茶技艺的《千两茶踩茶号子》赢得观众阵阵喝彩。

黑茶香飘鹏城,安化传统茶业吐“新枝”

  黑茶饮、茶叶旅行装、茶叶溯源系统……在14日至18日举行的第15届深圳茶博会上,安化县60多家茶企抱团参展,让客商和市民观赏茶中珍品、品尝经典茗茶,体验传统茶文化和优雅的茶艺魅力。

  篾篓包装成花格状,先绞再压,继滚后锤,十分钟不到,圆柱状的十两茶便已成型。茶博会现场,不少安化茶企在推广产品的同时,也现场演示了传统制茶技艺,展示了悠久的茶文化。

  “永禁假茶、永定茶规。”在安化县高马二溪,曾发现道光年间所制石碑,刻有茶叶生产、交易的基本规则。如今,湖南安化友信茶厂将古石碑上417字全刻于砖茶上,带到展会现场,引得不少市民驻足。

  “诚实做人,踏实做事。”友信茶厂负责人蒋建辉介绍,古代的“茶规”对于今日茶业发展仍有很重要的借鉴意义,“制作‘茶碑’就是为了提醒我们,无论何时,诚信为本都是企业应遵守的底线。”

  安化茶企的创新精神也无处不在。在湖南云上茶业有限公司搭建的体验馆内,扫一扫三维码,不仅可立即下单,还能在线观看该包茶叶生长、采摘、制作的全过程。“来源可追溯,去向可查证,真伪可辨别,损失可救济,责任可追究。”湖南省云上茶业有限公司董事长刘波介绍,通过使用国际领先的CN39数字化编码技术,公司的每一盒茶产品,实现了从茶叶种、养、采、制、售每个环节的关键控制点。茶叶全程溯源,让市民直呼“买得放心”。

  高马山农业有限公司的展台前,“山楂茯砖”的推出,让人眼前一亮。加入了山楂的茯砖,不仅消食解腻功效更好,口感也略带酸甜,让不爱喝茶的年轻人也有了兴趣。现场,还有一些茶企推出了旅行装茶包。“大包茶叶很难携带,推出旅行包装,一袋一泡,干净又便携。”亦神芙蓉茶业负责人潘亦可介绍,茶叶旅行装推出后,市场反响非常好,目前供不应求。

  “我们的茶叶刚换了环保包装,还准备针对年轻人口味,推出柠檬红茶、蜂蜜红茶等新产品。”说到产品创新,天茶村茶业负责人夏敏深有感触,“茶产业产品同质化十分严重,茶企要发展,就必须立足自身创新,改善消费者的用户体验。”

黑茶易得 老茶难求

黑茶被称为能喝的古董,以陈为贵。如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子,那么老茶则如历经磨炼、神通广大之得道高人。

自上世纪九十年代开始,喝老茶的风气逐渐盛行,黑茶以其特殊的陈香韵味一直以来受到不少茶友的追捧。对于爱品老茶的人而言,老黑茶是一种带有记忆沉淀的茶品,是时间堆积的味道。

藏谚云:“腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解”,“一日无茶则滞,三日无茶则病”。藏胞早在千百年的饮用中发现了黑茶“清油腻、消热毒”的功效。

安化黑茶在储藏过程中,各种内含成分发生了缓慢而复杂的变化,如多酚类物质的氧化,茶黄素与咖啡因、氨基酸等物质等缓慢分解,这些都改变了黑茶内含物质的组成,导致香气、汤色、滋味的改变。

老茶的汤色与滋味

安化黑茶在存放较长时间后,其品质会发生神奇的转化,如陈年安化黑茶茶汤色泽逐渐变深,由橙黄逐渐向橙红转变,茶汤也变得晶莹剔透。陈年安化黑茶特别耐泡,十几二十泡不在话下。在滋味方面,陈年安化黑茶与新茶区别明显,较之新茶更醇厚,更甜润,随着冲泡次数增多,茶味转换的节奏、余韵却与新茶大相径庭,虽然感觉茶味已淡,但雅致的陈韵缠绵于唇齿之间,悠远绵长,甜醇、爽滑的感觉让人心旷神怡,凸显出安化黑茶的陈韵美感,也叫人对安化黑茶的神奇变化啧啧称奇。

老茶的内含物质变化及药理性

现存于世的黑茶,有百年历史的黑茶,这种老茶在实验室分析中发现,其蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。老茶,为何还让人趋之若鹜呢?当茶性消失的时候,它的药理性质却在增强。比如,糖尿病患者一个病理表现是经常口干,这种症状喝老茶才能得以缓解。

研究中还发现,黑茶在缓慢的微生物氧化过程中,咖啡因等有害物质逐渐减少,对人体的刺激度也随之降低。经过十余年以上后发酵的老茶,不仅口感醇厚,茶性也更为温和。有个可以自行测验的例子:睡前喝一杯浓茶,大多数人会感觉精神大振、睡意全无;但是连喝几杯老黑茶,你的睡意一点不受影响,而且还不急着上厕所。另外,现在提有降脂减肥作用的天然饮品,有没有哪一种不提黑茶?

老茶的茶气更强烈老茶醇和陈香,“茶气”效应更强烈,品茶的人有一种轻汗沸面、身轻如燕的感受,被形容为如药的效用。

从中医的理论上来说,“气”是构成人体和维持人体生命活动的物质,气不断在脏腑、经络中运行,如果气行不畅、阻塞,就说明通路上有阻塞,人就会发病,中医形象地比喻“通则不痛,痛则不通”。

老黑茶茶气劲道,可以通过“行气”的方法使多种阻塞打开(通常阻塞有气结和麻、瘀、食积等等),所以喝完老茶常常会有打嗝通气的反应,正是因为老茶的茶气起到了疏通的功效。

“茶叶原料是基础,生长环境是关键。制作工艺是保证,科学存储得升华”的原则。黑茶由于长年累月的生长,不经人工干预,保持着原始性状,肉质较厚,内含物较丰富,而且其角质层偏厚,抗逆性较强,比较耐泡耐煮),并保留传统黑毛茶的渥堆工艺,但发酵程度较轻,旨在保留原茶的香气和山野特征。压制时用蒸汽蒸湿后直接用石磨吊压,不让后期加工损害茶叶的品质。

由于黑茶具有较强的吸附性,因此储藏环境应做到"通风、干燥、无异味",这样黑茶才能在陈放过程中长久保存。黑茶是后发酵茶,它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香。随着时间的推移,年份越久的黑茶其经济价值越高,并且无保质期,因此,可个性化定制,结婚纪念、庆典纪念。收藏馈赠,传情达意,长久保存。
一杯好的老茶,丰富而愉悦的滋味、强烈而刚猛的茶气、持久而绵长的香气。对于倾情于黑茶的人们而言,陈年黑茶是一种带记忆的茶品,口感醇厚,没有一点单薄的水感,茶汤入口陈香就慢慢的散开,特别是到喉部茶汤更加顺滑、绵软,还有淡淡的余韵,回味无穷。