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怎样正确饮用黑茶冲泡黑茶的正确步骤

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

黑茶属于我国的六大茶类之一,属于完全发酵的茶品,因其制成的茶品外形颜色上是呈黑色的因此而得名。对于黑茶来说,其制作的原料主要采用的是比较粗老的茶叶,经过杀青、揉捻、渥堆和干燥这四道工序制作而成的。对于黑茶来说应该要如何的冲泡饮用呢?下面就让和茶网小编我带大家来看看吧。

怎样正确饮用黑茶冲泡黑茶的正确步骤

正确饮用黑茶

1、取茶:对于黑茶来说,其形态相对来说比较多,主要有千两茶、散茶、砖茶等。对于千两茶来说,取茶的时候要用刀子沿着茶饼的纹路,将茶叶撬下来;散茶因为是零散的直接取出适量就可以了;砖茶因此经过压制,比较紧,用铁锹、铁锤等工具取茶,取茶的时候要担心。

2、投茶:冲泡黑茶的茶具一般我们选用的是如意杯,用如意杯来冲泡喝茶的效果比较加,可以更好更快的泡出黑茶。将大约15克的茶叶投入如意杯中。

3、冲泡:对于黑茶来说,由于其采用的是粗老叶制作而成,在冲泡时为了能够更好的溶解,冲泡的水温要控制要100摄氏度以上,冲泡的茶水比例控制在1:40左右。

4、分茶品饮:茶水冲泡好后,直接按下如意杯的杯口按钮,这样很容易的就让茶叶与茶汤分离开来,然后将茶汤倒入杯中即可进行品饮了。

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普洱茶能促进胃肠蠕动功效

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 普洱茶富含膳食纤维,是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜,食物多油腻或辛辣,吃后容易诱发便秘。而喝杯普洱茶,能促进胃肠蠕动,使积存在体内的有害物质大量排出,避免便秘。

 

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  8月24日,湖南农业大学茶叶研究所常务副所长、教育部茶学重点实验室副主任、茶学专业负责人萧力争教授带领《安化黑茶产业发展战略研究》课题小组成员一行到马路镇对茶产业实地调研。县农业局副局长、县茶业协会秘书长曾学军,县茶叶办刘庆元、陈庆,马路镇党委委员、武装部部长邓长军及相关茶厂负责人陪同。

  调研中, 课题组一行对云台山茶园基地、黄毛岭茶叶基地情况进行了全面的了解,参观了云上茶业厂房(在建)、千秋界茶厂厂房、八角茶厂厂房对茶叶加工流程等进行调研,向茶厂相关负责人了解企业生产情况。

究竟如何冲泡出好喝的黑茶

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茶,具有多变性,不同的人冲泡同一款茶会有不同的口感,同一个人不同的时间冲泡同一款茶也会有不同的口感,但是有些茶友反应,自己冲泡出来的黑茶,滋味却不是那么的好,今天呀,小编就来告诉大家,究竟如何冲泡出好喝的黑茶。

究竟如何冲泡出好喝的黑茶

1泡茶用水

水有软水和硬水之分,主要是由水中的矿物质来决定

水中有多种矿物质,含量丰富、影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量越高,水就越“硬”。硬度高的水烧开之后,壶底会出现一层“水垢”,就是钙和镁沉淀析出的产物。

烹茶用水以软水为好,用软水泡茶,茶汤的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶,则茶汤变色,香味大减。而一般我们在家中使用自来水,由于水源地不同,水质不同,又经过自来水厂消毒,水中会含有氯的气味,同时,水中铁离子含量过高,茶汤易变成黑褐色,甚至浮起一层“油”,这些原因都会导致泡出来的茶汤品质明显下降。

究竟如何冲泡出好喝的黑茶

所以,现在泡茶一般建议用纯净水,纯净水是干净的软水,更有利于释放出茶香茶味

2冲泡水温

水有三沸,三沸之后的水则为老水,不能再泡茶。泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。一般,在相同的冲泡条件下,水温越高,茶汤会越浓。而且,泡茶烧水,要大火急沸,不能小火慢煮。

在这里,小编也给大家科普一个小知识,冲泡不同的茶,水温上有哪些讲究呢?

究竟如何冲泡出好喝的黑茶

1. 低温泡茶,水温在80℃左右

适合低温冲泡的有:名优绿茶、黄茶。如西湖龙井、碧螺春、君山银针等。

2. 中温泡茶,水温在90℃左右

适合中温冲泡的有:大宗绿茶、花茶、轻发酵的乌龙茶、原料细嫩的黑茶;如黑茶中的天尖茶。

3. 高温泡茶,水温在95℃左右

适合高温冲泡的有:乌龙茶、安化黑茶和一些老茶。

3浸泡时间

茶的浸泡时间要根据所泡茶叶而定:

黑茶中的紧压茶因需要让其慢慢舒展开,所以前几泡在洗茶的过程中一般要浸泡1分钟左右出汤,等茶叶泡开后,再相对缩短时间,之后茶味变淡再适当延长浸泡时间。

究竟如何冲泡出好喝的黑茶

而对于天尖茶这种散茶来说,洗茶时间大概在30秒左右,泡茶时间也不宜过长,一般15秒即可出汤。

茶的投放量

由于茶类、饮茶习惯、爱好不尽相同,茶的投放量没有统一的规定。但是,一般而言,标准置茶量是1克茶叶搭配50毫升水。但如果投茶量掌握不好,三个原则注意好:

1.茶叶品级越优等,投茶量稍微递减,反之增加。

2.投茶量多的时候,浸泡时间稍微缩短,同时增加冲泡次数。

3.投茶量少的时候,浸泡时间增长,或可减少一定的冲水量。