绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安化黑茶因产自中国湖南益阳市安化县而得名，是湖南省的代表黑茶，也是我国黑茶的一个重要分支。神秘的安化黑茶有极高的品饮价值，对人体非常有益，安化黑茶的功效你了解吗？赶紧来了解一下吧！
1、补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化，具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
3、降脂减肥、预防心血管疾病
是不是没有想到，安化黑茶除了能降解脂肪，还有预防心血管疾病的的功效？长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的，并对体重、体形具有良好的调控作用。
4、抗氧化、延缓衰老
安化黑茶的功效还包括延缓衰老哦，这是因为其中含有大量的具抗氧化作用的微量元素，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
除了以上列出的四点，安化黑茶的功效还有很多，比如消炎茶菌、降血压血糖、防癌抗突变、防治糖尿病等，经过小编的介绍，你是不是又对安化黑茶多了点了解呢，不妨多喝哦，安化黑茶的功效这么多，对人体健康可是有很好的帮助呢。
年份久远黑茶的识别和鉴定方法
老茶有什么价值？怎样才能称得上一款好的老茶？如何从外观特征识别一款老茶的真假和价值？您都可以从蔡老的这篇文中找到答案。当前老茶市场存在的几个问题：
1、讲故事的多（国标制定之前没有时间标示，易混淆视听）
2、造假的多（老茶新做、深度发酵处理、茶品表面处理、包装做旧）
3、存放不当、转化有问题的多（霉变劣变、过于干燥的地区长时间存放未有转化）
一款好的年份老茶形成的基本要素
1、原料是基础：安全性、初制加工的管控、嫩度（内含成分及后期的品味风格的侧重点）确立、拼配的合理性；
2、工艺是关键：（黑茶工艺在传承与创新方面的客观矛盾与定位）
3、储存是升华：（掌握基本要素与个人品质风格的定位）。
最基本要求：
1.茶不能做坏（安全性保障、发酵与干燥不过头或过度、处理干净）；
2.遵循发酵茶储存基本要素（体积大、集聚性储存、一定的供氧换气条件、适度保持茶体水分平衡）；
3.确立品味风格的定位后再确定原料、工艺及储存方式。
老茶的基本特征与共性
1.干茶色泽：黑褐、褐红（叶梗颜色发红）、油润（香精油挥发附于表面的结果）。散茶有白色结晶体附于茶条表面（湿度较高条件下存放）。
2.茶汤色泽：晶莹剔透（内有析出的多边形晶体），红亮透明；茶汤犹如茶油一般，具粘稠度，流动缓慢带丝。
3.香气：杯底香，应干净纯净，无风霉味和其他异味。南方湿度较重的地区存放，香气表现较为低沉，但参香、枣香、药香、木质香较为浓郁下沉；北方湿度较低的地区存放，香气高扬，通常表现为为干话梅、杏仁等干果香型。汤香与茶味结合较好，无水味。挂杯时间长，带特殊的花果香、奶油香等。
4.滋味：较新茶甜润柔滑、软绵、细腻。茶水结合好。年份较长的老茶，有化解迅速、沁入牙缝的渗透感觉。持久耐泡。
5.茶底（叶底）：茶体不易弹散或茶条不易舒展，质地较硬，叶色漆黑如炭，反光发亮。（区别与重度高温发酵的茶底比较）
6.不同品种因原料产地、嫩度配比和处理工艺不同而表现特殊的香气和口感特征。如茯茶、青砖、康砖、六堡、普洱等即使陈放多年仍会保留特定的工艺香和原料地域性特征香气。
7.茶气与体感反应：新茶的茶气是指茶的香气和口感的刺激性和愉悦感，仅是五官的直接感受。老茶茶气是指对机体的生理反应程度。凡存放时间长、转化效果好的茶品一般都有身体的及时反应，反应部位及方式也因人而异。如打嗝、放屁、肠胃蠕动、后背及额头出汗等。或许老茶以小分子水团的形式直接进入机体细胞打通人体穴位和筋脉（民间俗称：上通天、下通地，打嗝、放屁）。
如何从外观特征识别一款老茶的真假和价值
如何从外观特征识别一款老茶的真假和价值？（真正的孤品老茶是不会打开让你品的）
1.了解喝熟悉茶品历史；产品及企业生产加工的时间节点及时代特征，以及当时的加工手段。如千两、湘尖、五星黑砖、文革砖等。
2.再看包装：从纸张特征、印刷方法、文字字迹、选用图案和文字内容等时代符号等多方面判断真伪。
3.茶体表面氧化特征及颜色：容易造假。（个别试水后才能表现）
4.松紧度：敲一敲、掂一掂。听听声音，掂掂质感。老茶声音较亮脆，新茶较沉闷。老茶通常感觉较重有质感。
5.当然，可能情况下最好开汤审评，看是否符合年份对应的应有特征。
总之，多看、多体验、多询问。掌握完整数据库，才能正确识别。
真假老茶识别及鉴定口诀
真假老茶识别及鉴定口诀：
不听故事，以提供实物为准则；
不看假象，以资料记载为蓝本；
不唯年代，以实际转化水平为准绳；
不看外衣，以开汤评审结果为依据。
不唯汤色，勿以汤色深浅论年代；
不唯香气，以持久、纯净、入汤融合为标准；
不为醇和，以甘冽滑化为境界。
黑茶怎么喝好黑茶有哪些功效和禁忌
黑茶怎么喝？现在很多人喜欢喝茶养生，其中黑茶就非常的受欢迎，那么黑茶怎么喝比较好呢？黑茶有哪些功效和禁忌。
一、黑茶怎么喝
1、千两饼取茶:用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可千两饼茶
2、千两茶取茶:用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指
二、黑茶的正确饮用方法
1、投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
2、冲泡。按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出冲泡
3、茶水分离。如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用小提示：泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。
三、黑茶的功效
1、补充膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
黑茶中含有的大量的咖啡碱、维生素、氨基酸等有效成分对于人体消化有一定的作用，能够调节脂肪代谢，而且咖啡碱的刺激作用更能够提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突变
黑茶含有的特殊成分对抗肿瘤有一定的功效，因此，经常饮用黑茶能抗癌、抗突变。
6、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。
7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。
8、杀菌、消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
9、利尿解毒、降低烟酒毒害
黑茶中的咖啡碱具有利尿功能，而且咖啡碱对膀胱有一定的刺激作用，这样既可以协助利尿，又能够助于醒酒，解除酒毒。
四、什么人不适合喝黑茶
1、发烧忌喝茶
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
2、肝脏病人忌饮茶
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
3、神经衰弱慎饮茶
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。
这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。
4、孕妇忌饮茶
尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
5、妇女哺乳期不宜饮浓茶
哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
6、溃疡病患者慎饮茶
茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。
但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。
7、营养不良忌饮茶
茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。
冬季适合饮用黑茶因为能去肥腻解荤腥
【 茶学院】天气冷，人们的胃口也会好起来，吃得比较多。广东人都知道喝茶解腻，而在当下的天气什么茶更适合呢？黑茶性温暖胃，在这种干冷的冬天里，煮一壶暖暖的黑茶，再惬意不过了。
黑茶的消食功能很好
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶有很强的解油腻、消食等功能，我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，黑茶成为肉食民族生活必需品与它能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
降压消脂首选黑茶
黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，不少人知道的熟普洱茶就是黑茶的一种。有资料介绍，普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经过自然的发酵陈化或人工渥堆发酵后制成，黑茶是以小叶种茶为原料制成的初制毛茶。
饮用黑茶也要根据个人的体质和不同的地域合理的饮用。黑茶茶性偏温，适合大部分中老年人特别是体质偏虚寒的人群饮用;要是体质偏热又或是经常喝酒、体质偏湿热的人则不建议常喝黑茶，以喝绿茶或青茶为主。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
