绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶为什么传统功夫茶第一道水不喝而要倒掉呢?如果所有茶叶都先这样过水会怎样呢?我们发现绝大多数情况下，茶叶从存放状态进入适宜冲泡的最佳状态需要一个过程。这个过程在冲泡功夫茶中就是习惯上被叫做的“洗茶”。但是对于黑茶的冲泡，小编就觉得叫“洗茶”不怎么恰当。因为黑茶在冲泡前需要这样一个“准备”过程，但是这个过程不像“洗茶”般短暂且简单容易。对于黑茶的“准备”过程，小编觉得应该叫“醒茶”会适合点。
黑茶大部分品种多为叶底基本完整的紧压茶，当冲泡时为坨坨茶形状。采用冷开水进行洗茶，目的主要是洗去浮沫，不使茶醒得过快。洗茶后，100℃开水沿着盖碗边缘(或壶边)慢慢倒入碗内(或壶内)。不要把开水直接淋到(或高冲到)坨坨茶上，不要用坚硬物挫刺，保持茶坨的自然状态;再盖上盖碗5-8秒“醒茶”，把茶倒入公道杯，再分杯品饮。坨坨茶由于开水慢慢的浸入，慢慢的“醒来”。通过自然“醒茶”，坨坨形态的茶慢慢泡开，汤色由浅黄变为橙黄、由橙黄变为橙红如琥珀，慢慢又转为橙黄、浅黄。体察黑茶形态的变化，享受黑茶不同阶段的魅力。如果醒茶过快，头两三泡就是橙红甚至汤色变黑;出汤过快，苦涩过浓，又不耐泡，感觉不到安化黑茶的纯正黑魅力!
从茶道的角度，每次冲泡一款茶叶。不管是哪种类，都要首先观察这款茶叶干茶时的状态，以决定是否需要醒茶，以及如何醒茶才能使这款茶叶达到适宜冲泡的最佳状态。
另外一点很重要：醒茶的水不一定都必须倒掉。若用开水醒茶，醒茶不兼有洗茶作用，而是与第一道水合而为一了，就没有必要倒掉。这时是更需要点茶道功夫了。如果叶形虽较细碎的茶叶不宜开水洗茶(如天尖、茯砖、黑砖、陈年黑茶)，想洗去浮沫，可以采用冷开水洗茶的方法。当然，开水洗茶并不是不可以，但是要根据黑茶干叶(如坨坨状的千两茶、花砖、黑砖等)的状态，快冲快洗，洗去黑茶的浮沫。黑茶产生的浮沫也是茶的一种形态，若通过了滤网是可以滤掉的，也没有必要洗掉。
对于黑茶，醒茶与洗茶完全是两回事。醒茶完成的好坏，对后面的冲泡有着直接的影响，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的展现有奠基性作用。
“黑黄金”红了湖南黑茶再出防辐射牌
长沙10月22日讯（记者 廖洁）除了降脂、减肥、暖胃，喝黑茶还有什么功效？有着千年历史的湖南黑茶，在今天开幕的中国中部（湖南）国际农博会高桥茶博会上，再度抛出新发现，称黑茶特殊加工发酵过程中产生的金花（冠突散囊菌），能有效抵御辐射。
尽管听起来有点玄，新的保健概念，依然成为茶博会开幕首日业界争议的焦点。
国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学教授刘仲华，多年来一直是为湖南黑茶打响保健茶的主推手，今天他在参加聚本堂茶号的黑茶品评会时，更抛出自己的实验成果，为黑茶“防辐射抗辐射”功效背书。
刘仲华介绍，湖南黑茶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序，再经蒸压装篓后,蒸压成砖而成，他的科研团队通过多年研究，目前已从金花黑茶中分离获得100余种黄硐类、酚酸类、有机酸类小分子活性成分，这都是其余茶类所不具有的，均呈现较强的抗辐射效果。
日本的茶叶专家从金花黑茶中提取活性因子开发的保健品，售价超过黄金，就有“黄金白金不如黑金”之说。
农业部种植业管理司的统计数据显示，2011年，湖南年产黑茶达到5万吨，与云南普洱年产量近6万吨的产量基本持平。
作为黑茶主产区，湖南能否效仿云南，缔造下一个“普洱神话”？黑茶坚持走的保健路线，一定程度正好契合了当下市场的心理需求点。刘仲华介绍，近年来，随着人们生活水平的提高和对生活质量的追求，黑茶降脂、减肥、暖胃等多种保健功能及其收藏价值被越来越多的人认同，国内已形成了一个庞大的黑茶消费群体。
湖南黑茶：白沙溪38家形象店布局山东
湖南黑茶：白沙溪38家形象店布局山东
刚刚过去的2012年，山东茶叶销售市场刮起一股“黑旋风”。来自湖南安化的黑茶在疲软的经济大环境中，销量逆势增长，成为茶叶销售市场的一匹黑马。这一方面是因为黑茶有独特的保健功效。安化黑茶具有助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、降血糖、降血压；预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老等诸多养生功效，迎合了现代人的消费需求。另一方面是安化黑茶中千两茶的收藏投资价值日益增高。
“此前，黑茶几乎全用于边销，销售渠道单一，价格低廉。”湖南白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安介绍，现在不是“酒香不怕巷子深的时代”，好的东西需要宣传和推广。刘新安谈起自己的“心得”，每一次参展都有收获。参展不仅卖产品，还结识了诸多经销商，与对手同台竞争，开阔了眼界，不断推进产品创新，白沙溪品牌日益响亮。于是，刘新安带着白沙溪黑茶出现于国内诸多茶展，举办各类推介活动，安化白沙溪黑茶让人眼前一亮，知名度日渐扩大。如今，白沙溪黑茶在山东各城市都有形象专卖店。“做茶这么多年，我们始终坚持以品质保证品牌。随着市场不断扩大，产品供不应求，我们坚持做到‘宁可缺货、不能缺德’，坚信质量是企业的生命。我们坚持要让消费者买到满意、放心的产品，品质始终摆在白沙溪发展的第一位，这是立足之本，也是我们品牌持久的保障。”刘新安说。
据了解，自2010年以来，白沙溪黑茶凭着产品特色和品牌影响力，抢抓世博会的品牌推广良机，作为黑茶唯一的代表列入联合国馆“中国世博十大名茶”，成就了中国黑茶标志性品牌的殊荣。刘新安认为，安化黑茶要避免品牌过多过滥、无序竞争的陷阱，唯有走品牌整合之路。黑茶的健康发展，要从鲜叶的种植、采摘、加工、包装等全程实行关键点质量控制，打造深受消费者喜爱的“21世纪时尚健康之饮”。
据白沙溪山东营销中心总经理唐勤强介绍，近年来，白沙溪黑茶在山东的影响力不断扩大。白沙溪黑茶在山东的品牌形象店已增加至38家，遍布济南、青岛、烟台、潍坊、东营、泰安等地。
湖南黑茶市场空间分析
21世纪代表人类社会发展方向的两大朝阳产业的其中之一，就是以生命为基础的健康产业，茶产业正是其中之一。世界卫生组织公布的未来健康饮料，茶排在第一位。科学家指出，发酵食品是未来健康食品的主角。茯茶，作为一种发酵的茶叶，则同时拥有上述两种属性。
茶为国饮。茶叶是超级商品，它横跨农业，加工业，服务业三大产业，同时在医学界，文化界和宗教界具有非常的影响力。它具有非常明显的自然属性，健康属性，风俗人情以及文化、宗教属性。广泛的包容性使得茶叶在百姓日常生活中占有很重的地位。
黑茶，作为中国特有的茶类，历史底蕴深厚，作为官茶、贡茶被长期饮用，并对西藏佛教有着深远的影响，并被誉为“生命之茶”、“民族之茶”、“团结茶”等许多美好的称谓。虽多年来一直被内地消费者所忽视，但由于其独到的健康功效，优良的品质方面的优势，正在被人们广泛接受。
湖南黑茶，特别是茯茶，在全国，也就是在全世界具有一支独秀的地位。由于它独特的发酵工艺，使茯茶比一般茶叶具有更高效的健康作用，和更全面的饮用实用性，前景无限好！！
泉笙道茶业出品的茯茶是黑茶中的珍品，无论是在原料的选用，工艺的改进，品质的苛求，以及功效方面都有显著的提高。所以其在补充膳食营养，助消化、解油腻、顺肠胃，降三高、减肥、预防心血管疾病，抗氧化、延缓衰老，延年益寿、抗癌、抗突变，降血压、改善糖类代谢、降血糖，防治糖尿病，杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害等方面的功效尤为明显。
禅洱茯茶产品品质优良，其品牌立意深远，包装精美，各式礼盒搭配完善，配以现代感十足的茶饮机，饮用方式大胆创新，时尚便捷。将传统与现代、时尚与文化、饮食与健康完美的融合。
国人对茶情有独钟，每年中国的茶叶消费量达千亿元以上！尽管这个消费数额惊人，但市场还远远没有达到饱和状态。统计数据显示，世界人均年消费量500克，英国人均年消费2460克，日本1005克，爱尔兰3170克，香港1370克，而中国大陆只有330克。
国内黑茶市场研究公司发布研究报告称未来五年内，黑茶市场将呈爆炸式增长。2010年，具有独特的消食去腻、养生益寿的黑茶，将成为中国茶市新一波消费热潮的主动力。茯茶目前市场占有率不足千分之一，而鲜奶和酸奶，即不发酵和发酵产品的比重，市场消费比率为26%：74%，因此，黑茶，特别是茯茶上升的空间极其巨大。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
