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泡黑茶用什么茶具好?推荐纯银茶具

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

黑茶与什么茶具搭配冲泡出来更好喝呢?下面跟小编一起来看下,泡黑茶用什么茶具更好,精彩内容不容错过哦!

泡黑茶用什么茶具好?

一、纯银茶具

想冲泡出一杯好喝的黑茶,对茶具的选择十分重要。同时冲泡黑茶对水温也有很高的要求,由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。而纯银茶具是以银所制,有很强的导热性,能迅速散发热量。使用纯银茶具冲泡黑茶是绝佳选择。

用纯银茶具冲泡黑茶对身体健康也非常有好处,纯银茶具可以释放出银离子,具有杀灭黑茶在存放过程中或多或少产生的一定量的细菌的功能,消除茶叶异味,改善茶叶品质,获得更好的口感。使用纯银茶具冲泡黑茶,水质会变软,冲泡出来的茶汤也会变得好喝;涩减韵长,和顺温润,对茶叶的韵味香醇表现更充分。

二、紫砂壶

用紫砂壶来冲泡黑茶是一个不错的选择,它可以与黑茶达到相辅相成的效果。根据科学分析,紫砂壶有保存茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。而黑茶的特点是吸味,紫砂壶就弥补了黑茶吸味的特点,提升黑茶的香气,滋味更醇厚,特别是那些适合有年份的老黑茶。

三、陶壶

质感古朴的陶壶与历史悠久的黑茶搭配也非常有味道。陶壶一般采用原生陶土加工而成,具有吸附水垢的功能,能够有效净化水质,提升水的口感。对于冲泡黑茶的煮水器而言,陶壶无疑是既古朴美观,又是极具性价比的选择。用陶壶泡黑茶的妙处还在于粗陶材质气孔多,可净化水质,更增添几分茶香茶韵。更为重要的是黑茶性温,陶制茶具性凉,从养生上可达到阴阳调和。

四、铁壶

铁壶具有耐高温、导热性能好的优点,适合冲泡老黑茶。铁壶烹煮黑茶能提高水的温度,具有软化水质的作用,让茶水变得甘甜,顺口,口感厚实饱满顺滑,在品饮黑茶时,有事半功倍之效。因而铁壶特别适合泡煮黑茶用,可激发和提升黑茶的香气。

五、盖碗

日常最便利及最快捷的冲泡黑茶茶具属盖碗无疑了。盖碗的款式众多,外形漂亮,因其包容性和多变性广受茶友们的喜爱,不管是天尖一类的嫩叶较多的茶还是黑砖一类的紧压茶,都可以适用盖碗来冲泡,不过相对来说,三尖(天尖、贡尖、生尖)用盖碗是最合适的。

以上就小编分享的关于泡黑茶用什么茶具好的相关内容,希望能给大家一个参考~~

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藏茶知识:藏茶的主产区在哪里?

藏茶知识:藏茶的主产区在哪里?

藏茶的中心产地从古自今都在雅安。古称雅州,位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带(地理学上称“雨极”)。

雅安境内的高山自古出名茶,史记2000多年前,西汉末年,有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶,种下七株仙茶,取甘露井水熬煮,创造了“茶”这个流芳百世的饮品。因此,雅安是世界“茶”的发祥地,吴理真是“茶”的植茶始祖。

到了唐宋时期,雅州出产的茶叶源源不断地通过西南边陲运往西藏,形成初具规模的“南路边茶”。中央政府曾用茶来换取西藏的战马,这就是著名的“茶马互市”。管理“茶马互市”的官方机构叫“茶马司”,目前雅安境内遗留的宋代茶马司还有六个,历史记载中以雅州、荥经、碉门(今雅安天全)和黎州(今雅安汉源)最为著名。

雅安作为藏茶生产中心和茶马交易的集散地,集中了从四川泸州、眉州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合,规模空前壮大。运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时,最多达到三千壮丁,两千驮马。每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安成交。

雅安作为茶马贸易的中心,又是扼川藏、川滇的咽喉之地。所以“茶马互市”的政策法令都以雅安首发。据《明史·食货志》记载,“明初,雅州碉门茶马司规定,西藏的上等马给茶40斤,中等马给茶30斤,下等马给茶20斤……”到了战马稀缺年份,雅州碉门茶马司又颁布:“上等马给茶120斤,中等马给茶70斤,下等马给茶50斤。”说明雅安在“茶马贸易”藏茶的交易中具有举足轻重的地位。

四川著名作曲家罗念一在藏地采风时收集到一首传唱了三百多年的热巴,歌词大意是:“青青的江水,高高的山坡,高不过那乌黑的茶垛,雅安姑娘深深的情谊,赛过那浩浩悠悠的江河。。。。。”

对黑茶原料等级及其加工工艺的介绍!

  茶叶种类繁多,而喝茶对人体健康的益处,这也正是被人们所认可的。下面就黑茶而言,小编来为大家分享对黑茶原料等级及其加工工艺的介绍!

  

  原料

  

  鲜叶原料要求根据所要生产的黑毛茶等级来确定。

  

  一级黑毛茶:一芽三叶初展。

  

  二级黑毛茶:一芽三叶、一芽四叶初展。

  

  三级黑毛茶:一芽五、六叶。(驻芽、成熟新梢)

  

  四级黑毛茶:成熟枝梢为主。(红梗、木质化枝条)

  对黑茶原料等级及其加工工艺的介绍!

  杀青

  

  杀青是利用高温破坏酶的活性,以抑制多酚类物质的酶性氧化。由于原料较老,水分含量较低,不易杀匀杀透,为了避免黑茶水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀,以便于黑茶杀青能杀匀杀透。杀青的方法分为手工杀青和机械杀青。

  

  手工杀青:一般以油桐树桠制成的茶权为工具,采用多量高温(一锅炒4~5公斤,火温约260℃~300℃)短时和“双亮双渥”、“渥多量少”的炒法。

  

  机械杀青:黑毛茶杀青当温度达到杀青要求后,打开前盖投入鲜叶8—10千克,并依鲜叶老嫩、水分含量来调节锅温进行闷炒和适时抖炒,待杀青适度后打开茶门。

  

  初揉

  

  黑茶揉捻分为初揉和复揉。初揉是在杀青后趁热揉捻,使大部分粗大茶叶初步揉成条,且茶汁溢附于茶叶表面,细胞破损率达20%以上,为渥堆的理化变化创造条件。由于黑茶叶质较粗老,无论是初揉或复揉都必须遵循轻压、慢揉、短时的原则,揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条,粗老叶成皱叠时即可。

  

  渥堆

  

  初揉后的茶叶,无需解块直接进行渥堆。渥堆应选择背窗、洁净的地面,避免阳光直射,堆高66—100厘米,上盖湿布等物,借以保湿保温。渥堆适宜的环境条件是室温25℃左右,相对湿度保持在85%以上。一般要求茶坯含水量65%左右,如果揉捻叶过干,可在堆面上洒些清水。如果气温高,叶温上升过快,可在渥堆过程中翻拌一次,以防烧坏茶坯。堆积24小时左右时,茶坯表面出现水珠,叶色由暗绿变为黄褐,带有酒糟气或酸辣气味,对光透视呈竹青色而透明,且手伸入茶堆感觉发热,茶团粘性变小,一打即散,即为渥堆适度。

  

  复揉

  

  将渥堆适度的黑茶茶坯解块后,上机复揉,压力较初揉稍小,时间一般6~8分钟。下机解块,及时干燥。

  

  烘焙(干燥)

  

  烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙,不忌烟味,分层累加湿坯和长时间的一次干燥,与其它茶类不同。

  

  黑茶干燥在七星灶上进行。在灶口处的地面燃烧松柴,松柴采取横架方式,并保持火力均匀,借风力使火温均匀地透入七星孔内,要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。当焙帘上温度达到70℃以上时,开始撒上第一层茶坯,厚度约2~3厘米,待第一层茶坯烘至六七成干时,再撒第二层,撒叶厚度稍薄,这样一层一层地加到5~7层,总的厚度不超过焙框的高度。待最上面的茶坯达七八成干时,即退火翻焙。翻焙用特制铁叉,将已干的底层翻到上面来,将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙,待上中下各层茶叶干燥到适度,即行下焙。

  

  以上对黑茶原料等级及其加工工艺的介绍,希望可以带给茶友们帮助!

冬天喝黑茶的好处黑茶的功效怎么样

黑茶属于后发酵茶叶中的一种,黑茶的种类主要包括安化黑茶、四川藏茶、广西六堡茶以及大家都非常熟悉的云南普洱茶等茶叶。黑茶性温,对于人体的胃部的刺激性比较弱。虽然黑茶说不上养胃护胃,但是其暖胃的作用还是不错的,尤其是陈年黑茶。

冬天天气比较寒冷,这个时候人的身体也非常容易受冷,而最先出现问题的往往是肠胃。因此喝黑茶可以暖胃非常地适合在冬天喝。喝黑茶的好处可不只是一点点的,黑茶还可以帮助消化、解除油腻、顺肠胃等等,就连降脂减肥也不在话下。

此外,对于老年人来说,黑茶还具有延缓衰老、降低血压的功效,是非常好的养生品。对于经常抽烟的人来说也有非常不错的解毒排毒的效果。黑茶不仅能够暖身暖胃也能够暖心,而且还非常适应不同的人群需求。不管是消脂、抗衰老还是排毒解毒,黑茶的功效都非常地突出。

黑茶的功效

黑茶有止渴、促进消化、减肥、延缓衰老、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,降血压、提高思考能力、抑制动脉硬化等等。黑茶的制茶工艺非常地特殊,尤其是微生物的参与,使得其具有特殊的中医药理功效。黑茶富含茶多糖类化合物,因此可以调节体内糖代谢、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明,黑茶之特殊功效显著,是其他茶类不可替代。

黑茶的功效二

陈年黑茶在存放的过程中,其微生物经历了代繁衍与代谢,从而产生了非常多的不知名的小分子活性物质,也就是次生代谢物。这些物质的形成过程非常地缓慢,而且化学性质也经常不稳定,只有保持在原有的天然状况之下,才会对人体产生非常特殊的功效,实际上,其与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。