有关于安化黑茶那些不得不知的功效大普及-茶礼仪网

春季来临，气温忽高忽低，免疫力较低的居民容易感冒。除了直接进食维生素片提高免疫力，大家不妨试试品饮黑茶。

有关于安化黑茶那些不得不知的功效大普及

中国素有“以茶治病”的历史，茶中的多酚类、茶色素类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸类、生物碱类和无机元素类都对人体具有一定的保健功能，从而增强人体免疫能力、抗氧化衰老、调节新陈代谢等。而安化黑茶因其特殊的加工方法，最典型的特点就是维生素和矿质元素含量丰富。茶叶中矿质元素主要集中在成熟的叶、茎、梗中，安化黑茶采制的原料较老，矿质元素含量比其他茶类高，其中含有大量的氟和硒，能增强人体对疾病的抵抗力，调节人体的新陈代谢。

“安化黑茶含有丰富的维生素，有维生素A、C、E、F、K等。”专家介绍，这些维生素对维持人体健康不可或缺，维生素A是维持正常视力所不可缺少的物质，维生素C可以抗坏血病，还可增强免疫能力，预防感冒，促进铁的吸收，而且它是强抗氧化剂，维生素C易溶于水，可通过饮茶来补充体内每日所需量(50mg)。维生素E是很强的抗氧化剂，有抗衰老、美容的作用;维生素F可防止动脉中胆固醇的沉积，促进皮肤和头发健康生长;维生素K可以促进钙的利用和吸收。

经常品饮安化黑茶可补充大量齐全的维生素,在我国西北少数民族聚居区及雪域高原缺乏蔬菜与水果，千百年来，主要依靠每日必须的黑茶来获得维生素的供给。除此外，黑茶还能够较好地促进人身体中的脂类物质排出，抑制人体类脂类物质的沉淀，从而降低人血液中的胆固醇、脂蛋白胆固醇和三酸甘油脂的含量，可提高人体内的活化蛋白质酶的活性，从而起到降脂减肥的作用。

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藏茶资料：砖茶到藏区之五十年代珍贵记忆

侯凯东

砖茶到藏区（20世纪50年代）图片

拉萨当雄县格达乡羊易村的群众领到年货（2009年2月5日摄）。

2009年2月5日，在藏历新年来临之际，西藏一些民营企业来到拉萨当雄县格达乡，为地震灾区羊易村的群众送来了电视、大米、食用油和砖茶等年货，祝福他们过个欢乐祥和的新年。2008年10月6日，西藏当雄县格达乡发生6.6级地震，造成9人死亡、数十人受伤、上百户居民的房屋倒塌。新华社记者格桑达瓦摄

雅安藏茶“非遗”传承人走进非遗博览园

雅安“非遗”传承人走进非遗博览园

6月2日，南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺省级传承人，以及传承人所属藏茶企业代表组成的参观学习组专程赶到第三届中国成都国际非物质文化遗产节现场，走进成都国际非物质文化遗产博览园，实地参观了各种风情的展馆，感受非遗的魅力。

“非遗”传承依靠人

传承人为啥要特地去逛非遗博览园呢？

组织此次活动的市文新广局负责人肖建林介绍，专门组织南路边茶（雅安藏茶）传统技艺传承人参观非遗博览园，希望通过参观各地展馆，学习别人的经验，助推雅安的国家级非物质文化遗产南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺传承与发展，让“非遗”这块金字招牌得到有效利用。

雅安南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺共有5名省级传承人。2日，怀着学习心态，带着对进一步传承好、发展好南路边茶传统制作技艺的期望，传承人甘玉祥去了，其他传承人所属藏茶企业的负责人也去了。

走进非遗博览园，参观学习组一行首先来到雅安展区。展区内，不论是根雕艺术、黑砂文化，还是茶文化等，全部设计都与“人”字紧紧相扣，只见“圣山茶人”“解茶人”“人土火”“茶马人”……遍布了展区的全部。

展区设计完全体现一个“人”字，因为非物质文化遗产是依靠人来传承下去，人是主体，也是主题，因此在现场展示的所有项目都由人来演示。

在雅安展区集中观看后，参观学习组就前往各自感兴趣的展馆参观、学习。在各个展区，看着丰富的非物质文化遗产项目，以及多样的展示平台，省级传承人甘玉祥深感传承南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺的责任重大，方式还需创新。

用好“非遗”金字招牌

上午结束参观之后，参观学习人员进行了座谈。座谈会上，市文新广局相关负责人通报了日前文化部非遗司副司长马盛德一行来雅考察南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺的传承、保护和开发之后，提出的指导性意见。

针对意见中的保持南路边茶（雅安藏茶）传统核心技艺，参观学习组成员认为，每家藏茶企业的制作技艺都各有特点，在保持自身特点的情况下，要对南路边茶（雅安藏茶）传统核心技艺进行统一，科学地传承下去。

在南路边茶（雅安藏茶）传统技艺中，发酵是一道极为关键的工序，对茶叶的品质与风味起着关键性作用。而藏茶的发酵有三个关键性因素，时间、温度和湿度，雅安特殊的地理位置和特殊的气候造就了特殊的温度和湿度，也成就了南路边茶（雅安藏茶）特殊的品质。

参观学习组成员认为，南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，这是雅安的一项金字招牌，各家藏茶企业需要团结一致，共同努力，将其发扬光大。

当前，我市藏茶企业在南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺的传承与发展上虽然做了很多工作，但仍有诸多不足。

会议要求“十二五”时期，国家将大力发展文化产业，雅安藏茶企业要借此机遇，用好“非遗”这块金字招牌，按照文化部非遗司考察组一行的指导意见，进一步做好传承、发展与保护工作，将展示平台做得更加专业，将南路边茶（雅安藏茶）的技艺、功效进一步科学整理，齐心协，争取将国家级非物质文化遗产生产性示范基地争取下来，让南路边茶（雅安藏茶）产业走得更好、更远。记者夏平容