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其他茶安化是黑茶的故乡，而黑茶是安化的明珠，它们相辅共生，将最皎洁的芳华洒进茶杯。安化，中国黑茶发源地、中国黑茶之乡，沉香千年，安化黑茶中千两茶、茯茶制作工艺被列入国家级非物质文化遗产。
黑茶文化节开幕式现场
悠悠千百年，如今的安化，将黑茶的熠熠光辉以更加时尚和健康的魅力姿态分享给众人。如今的安化，是全国重点产茶县十强，连续两年全国综合排名第三；如今的安化黑茶，则是湘茶的翘楚与名片，产量位列全国第一，成为区域内规模最大、品牌最响、综合效益最高、从业人员最多、成长性最好的富民主导产业。
世界茶王千两茶号子等演绎神秘古风烟安化特色文化的文艺表演
今天，第三届黑茶文化节迎来开幕式，在万人瞩目的湖南安化黑茶文化节上，安化黑茶更多优秀的品质和丰富的文韵向国内外展示。开幕式上湖南省人民政府副省长戴道晋，湖南省政协副主席、中国工程院院士袁隆平，国家质监总局原副局长、中国检验检疫协会会长魏传忠，监察部原副部长、国务院纠风办原副主任屈万祥，中国工程院院士陈宗懋夫妇，中国茶叶流通协会常务副会长王庆，羽毛球世界冠军唐九红，国家质检总局质量司副司长王海东，国务院发展研究中心资源与环境研究所副所长李佐军等共同出席，16000多名国内外各地的客人、全国一众主流权威媒体，200余家茶参展企，韩国、泰国、蒙古、厄瓜多尔、秘鲁、土库曼斯坦等国家和地区外交使节、政府代表团、经济代表团齐聚......见证安化黑茶的骄傲和成就。
盛世茶都中国黑茶大市场 安化黑茶企业展厅好茶纷呈
白沙溪高端子品牌“钧泽源”应运而生谱写黑茶历史新篇章
白沙溪高端子品牌“钧泽源”应运而生 谱写黑茶历史新篇章
钧泽源是湖南省白沙溪茶厂股份有限公司通过流转湖南省安化县小淹镇陶澍村村民土地新开辟的、按有机茶标准培管的、以褒家冲百年老茶园创办者彭国钧先生及白沙溪创始人彭先泽先生父子名字共同命名的茶园。同时，也是白沙溪茶厂股份有限公司着力打造的高端子品牌。
2013年3月，在小淹镇政府及沙湾陶澍村民众的大力支持下，在彭氏父子归寝地——小淹沙湾网形山新辟有机生态茶园基地3000亩，将彭国钧先生亲自创办的原安化茶叶实验场褒家冲百年老茶园千余株安化云台大叶种带土移栽，在彭老先生的家乡扎根安家，开枝散叶。白沙溪顶端子品牌——“钧泽源”应运而生！
钧泽源所在的安化境内，森林茂密，土壤肥沃，富含钾、磷、硒、碘等，有机质丰富，是世界公认的优质茶生长的神秘纬度带。前临资江碧水，后靠巍峨高山，承泽先祖福荫，坐拥风水宝地，上苍给予她无与伦比的稀世珍奇，更为她储蓄了绵厚的人文底蕴；也赋予它黑茶文化的精魂。钧泽源，应安化这一方清茶雅韵，从巍峨屹立的山峰，蜿蜒婉转的溪流间，一片片灵动的绿叶在这片神奇的土地上再次焕发千年的荣耀！
钧泽源所栽植的千余株茶树云台山大叶种，是安化群体品种的代表，是古代梅山中“山崖水畔，不种自生”传承下来的优良品系，是安化黑茶最佳的原料之源。一排排翠绿的茶苗在这寂静的山岗上巍然成景。气势恢宏如千军万马，坚定地守护着先祖根基，朝气蓬勃意气风发，迎接灿烂辉煌的明天，谱写黑茶历史新篇章！
恬庐话茶之一：白沙溪1700克青砖
恬庐话茶之一：
白沙溪1700克青砖
生产日期：2004年（据说是九十年代压仓料、04年压制而成）
特 点：陈香明显、口感清凉、茶汤清澈透亮
面料与里料拼配而成，可见少许萎缩的金花
常喝绿茶、铁观音、单丛的朋友不要轻易尝试这款茶，我初喝这茶时，总感觉茶霉了；后来，请茶友辨别，茶友笑骂：“真不晓得好歹，能喝到带陈香味的安化黑茶”，难呢！”。
待一片“喝”完，再去买时，价格已经翻番。
黑茶中的营养物质和保健成分
黑茶为一种渥堆后发酵茶，在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用，发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应。这些反应是以黑茶原料内含物成分为基质，在微生物分泌胞外酶的酶促作用与微生物呼吸作用下产生的热量以及茶叶水分等共同作用下，茶多酚进行了氧化、缩合，蛋白质和氨基酸进行了分解、降解，碳水化合物进行了分解、转化，色素物质进行了氧化、分解、转化、降解，芳香类物质进行了氧化、降解，呈味物质进行了消杀、变调、相乘、阻碍、协调，各种产物间进行了氧化、分解、降解、聚合、缩合，各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长，使黑茶的内含物成分发生了增减、重组，不但使黑茶色香味物质更具独特风味，而且使黑茶的营养价值更高。黑茶的营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。
(1) 多种维生素
茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病、治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
(2) 多种矿物质
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健康。
(3) 蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游氨基酸，种类多达20种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%的碳水化合物，但能溶于水的只有3%-4%茶叶中4%-5%含有脂质，也是人体必需的。除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等，这些均是人体增强免疫力所必需的。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
