恬庐话茶之一：白沙溪1700克青砖-茶礼仪网

恬庐话茶之一：

白沙溪1700克青砖

生产日期：2004年（据说是九十年代压仓料、04年压制而成）

特点：陈香明显、口感清凉、茶汤清澈透亮

面料与里料拼配而成，可见少许萎缩的金花

常喝绿茶、铁观音、单丛的朋友不要轻易尝试这款茶，我初喝这茶时，总感觉茶霉了；后来，请茶友辨别，茶友笑骂：“真不晓得好歹，能喝到带陈香味的安化黑茶”，难呢！”。

待一片“喝”完，再去买时，价格已经翻番。

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存钱不如存茶：普洱茶收藏升值的外部因素

原标题：存钱不如存茶：普洱茶收藏升值的外部因素

　“存钱不如存茶”，这是在广东珠三角地区非常流行的一句话。2000年10万元钱存入银行放到今天应该不会超过20万元，2000年10万元的普洱茶放到今天，只要仓储没问题，肯定会超过100万。但是这句话的正确性还是建立在很多外部因素上面的，今天就聊一聊普洱茶收藏升值的外部因素。

　　国家的整体经济形势

　　老茶到底能卖出什么样的价格，关键还是在于买家愿意出多少钱去购买。普洱茶本身不属于生活必须品，只有在经济形势一片大好，追求物质与精神双重享受的人比较多的时候，普洱茶升值才会呈现出指数级增长。未来2年经济增速放缓，老茶升值的速度随之放缓。用现在老茶的价格来估计新茶未来的升值空间，肯定会有误差。

　　普洱茶消费人群的增长速度

　　普洱茶市场有一点毋庸置疑：自2000年以后，市场上的产品从来都是供大于求的。否则就不会有大量的老茶存在于这个市场当中，因为普洱茶消费人群一直在稳定增长，老茶的价格随之跟着上升。老茶是过去市场的库存，老茶消费是当前市场的需求。现在的普洱茶消费人群相比10年前，增加了10倍以上。那么库存的老茶想不升值都难。要看现在的新茶未来能卖出什么样的价格，还是要看普洱茶消费人群的增长速度会不会继续保持近几年的水平。

　　国家的整体经济形势

　　普洱茶消费人群的增长速度

　　来源：华夏收藏网

岁越黑茶新品：甜过甘蔗，历时3年的罄子山手筑茯茶上市

1、出现最早的安化砖茶

安化黑茶中有“三砖”，茯砖、黑砖、花砖。茯砖历史最悠久。

出现茯砖的具体时间，今天已经无法考证，其在明代中后期就已经出现。茯砖按照筑制的方式不同，分为手筑茯砖和机制茯砖。

岁越黑茶新品：甜过甘蔗，历时3年的罄子山手筑茯茶上市

一直到1956年，茯茶生产都只能是手工筑制。现在，虽然机制茯砖大大降低了生产成本，提高了生产效率，但是手筑茯茶依然是大众最喜爱的安化黑茶产品之一。

因为，手筑茯茶有着区别机制茯茶的独特口感风味、易撬取等产品优势。

岁越黑茶新品：甜过甘蔗，历时3年的罄子山手筑茯茶上市

2、手筑茯茶

手工筑制茯茶的工艺，大致为黑毛茶→切茶→炒茶→筑砖→打气针→阴凉及发花→干燥。

手筑茯砖与机制茯砖压制原料时，差异较大。一般由三人一组纯手工筑制。一人炒茶，一人筑棒，一人喂料。

岁越黑茶新品：甜过甘蔗，历时3年的罄子山手筑茯茶上市

“其特制木模系用生枣树或槐树制成；先以七层皮纸糊裱而成的纸売套入模内，然后将铁锅内加热炒软后的茶叶，徐徐均匀地灌入纸壳内，另一人持筑棒筑制。

筑棒重达15公斤～18公斤，有一定筑制次序，按棒咀有规律排列层层筑紧（俗称“筑梅花棒”），边筑边灌茶，有经验者筑成砖片茶叶成马蹄银般凹凸形。”

岁越黑茶新品：甜过甘蔗，历时3年的罄子山手筑茯茶上市

这种压制方式，使得茶叶层层堆积，茶叶间的空隙更大，易于撬取的同时，也更加便于发花，形成独特的口感风味。

在历史上，很多消费者将金花的多少作为衡量茯茶品质的重要参考，金花越多，茶越受欢迎。

岁越黑茶新品：甜过甘蔗，历时3年的罄子山手筑茯茶上市

3、罄子山，甜过甘蔗

手筑茯茶几乎每个厂家都做，岁越要做的是少见的小产区手筑茯茶。

一款好茶的出现，好的原料是基础。

岁越黑茶新品：甜过甘蔗，历时3年的罄子山手筑茯茶上市

罄子山位于洞市乡木杨村，海拔1354米，隶属于九龙池山系，因山形如罄得名。

山体为变质岩建造，成土母质多为板页岩风化物，养分丰富，呈酸性和弱酸性，整体气候温暖湿润，高山坡地茶质尤好。山上野生药材很多，树林茂盛，甚至能时不时看到有麂子在林中探头探脑。

岁越黑茶新品：甜过甘蔗，历时3年的罄子山手筑茯茶上市

优异的山场，节制性的一年一采，使得岁越罄子山基地内的原料，内质丰富，品质卓越，尤其是甜度明显，堪为安化甜茶代表，辨识度相当高，喝过的茶友都说，这就是杯小甜水。

4、罄子山手筑茯茶

岁越黑茶新品：甜过甘蔗，历时3年的罄子山手筑茯茶上市

经过近3年的反复论证，罄子山手筑茯茶果然不负众望。

干茶色泽青褐温润，含梗少，松紧适度，香气纯正。砖内金花颗粒饱满，色泽金黄，分布均匀。

岁越黑茶新品：甜过甘蔗，历时3年的罄子山手筑茯茶上市

汤色黄亮，稠亮度持久，耐泡度好。

香气纯正，有地域香。

岁越黑茶新品：甜过甘蔗，历时3年的罄子山手筑茯茶上市

滋味甜滑饱满，水路细腻，入口即甜，生津快速。

叶底青褐油润较柔软，叶形完整。

岁越黑茶新品：甜过甘蔗，历时3年的罄子山手筑茯茶上市

经过适当的窖藏干燥，罄子山手筑茯茶已进入稳定的品质升华期，品藏皆宜。每片砖重400g，每一件16片。

孕妇花茶-黑茶的基本工艺流程

网上卖茶叶怎么样孕妇花茶-黑茶的基本工艺流程

黑茶的基本工艺流程黑茶制作一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶。

黑茶的基本工艺流程

1、杀青

杀青是利用高温破坏酶的活性，以抑制多酚类物质的酶性氧化。由于原料较老，水分含量较低，不易杀匀杀透，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水孕妇花茶 )。洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。杀青的方法分为手工杀青和机械杀青。

手工杀青：一般以油桐树桠制成的茶权为工具，采用多量高温（一锅炒4～5公斤，火温约260℃～300℃）短时和“双亮双渥”、“渥多量少”的炒法。

机械杀青：黑毛茶杀青当温度达到杀青要求后，打开前盖投入鲜叶8—10千克，并依鲜叶老嫩、水分含量来调节锅温进行闷炒和适时抖炒，待杀青适度后打开茶门。

2、初揉

黑茶揉捻分为初揉和复揉。初揉是在杀青后趁热揉捻，使大部分粗大茶叶初步揉成条，且茶汁溢附于茶叶表面，细胞破损率达20%以上，为渥堆的理化变化创造条件。由于黑茶叶质较粗老，无论是初揉或复揉都必须遵循轻压、慢揉、短时的原则，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。

3、渥堆

初揉后的茶叶，无需解块直接进行渥堆。渥堆应选择背窗、洁净的地面，避免阳光直射，堆高66—100厘米，上盖湿布等物，借以保湿保温。渥堆适宜的环境条件是室温25℃左右，相对湿度保持在85%以上。

一般要求茶坯含水量65%左右，如果揉捻叶过干，可在堆面上洒些清水。如果气温高，叶温上升过快，可在渥堆过程中翻拌一绿茶要怎么泡次，以防烧坏茶坯。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，对光透视呈竹青色而透明，且手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。

4、复揉

将渥堆适度的黑茶茶坯解块后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。

5、烘焙（干燥）

烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，与其它茶类不同。

黑茶干燥在七星灶上进行。在灶口处的地面燃烧松柴，松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。

当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上第一层茶坯，厚度约2～3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度。

待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙。翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙。

黑茶储存方法

1、专业保存

安化黑茶加工和营销企业及收藏家应建立专门仓库保藏，实行专业化管理。

（1）不同品种的安化黑茶及黑毛茶原料、半成品、成品和辅料应分别设置保藏库，不得混放。

（2）仓库应清洁卫生、干燥通风、避阳光、无异味，地面平整，铺垫环保的防潮材料，有防霉、防鼠等设施。