绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶金花菌属于散囊菌属的真菌，其生物学特性与一般真菌，特别是和曲霉、青霉等霉菌有高度的相似性，在利用碳源、氮源方面，它与一般真菌无显着差异。它非常美丽，在显微镜下，像是一朵朵金色的小花。
这种美丽的小真菌为何具有如此神秘的“护茶”作用？专家发现在某种条件下，它在菌群中具有很大的霸王性，在高渗透压与氟离子共存的情况下，它超过其它的微生物成为一种优势菌，对于各种菌株具有不同的抑制作用，别的细菌几乎无法生成。
可能正是因为这个特性，使得黑茶能够长时间存放，而越放越香。
湖南安化黑茶概述
【湖南安化黑茶概述】
湖南黑茶的生产迄今已有400多年的历史了，约兴起于十六世纪末期明万历初年。
早期的湖南黑茶生产主要集中在安化，现在已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、握堆做色、复揉、干操等五道工序而成。
一般分为四个等级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。
二级条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。
四级茶叶张较宽大粗老，条索松扁皱折，色泽黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。
以湖南黑毛茶为原料制的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶（1939年研制成功）、花砖茶（1958年研制成功），益阳茶厂生产的特制茯砖茶（1953年研制成功），安化茶厂生产的湘尖茶等。
安化黑茶茯砖茶在加工中产生的一种独持的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体“金花菌”，专家命名为"冠突散囊菌",俗称"金花',这是其他茶类，其他地方的黑茶所不具有的。
金花是益生菌，是衡量茯茶品质的一个标志。因此安化茯砖茶也被称为"金花茶""金花黑茶"等；
边疆牧民称："黄金铂金不如黑金","黑金"就是指获茶中金黄色颗粒"金花".科研和临床证明，茯茶中的"金花",有较强的调节糖类代谢等功效。
湖南黑茶品类主要销往新疆、青海、甘肃、宁夏等地。
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相识藏茶：遇见陈年藏茶
相识藏茶：遇见陈年藏茶
藏茶和日前盛行的金骏眉、大红袍相比起来，显得非常内敛，饮用方法略显繁琐，品尝一次之后，感受到了她具备其他茶类所没有的“大智若愚，一团和气”的精神和气质。特别是那珍藏的陈年藏茶，如能品尝到，堪称是千年修得的佳缘！
喜新厌旧是人之常情，喝茶也流行过“贵新”，陈年藏茶在更多的时候只是当作药来使用，如治疗感冒、肚子痛乃至一些顽疾等。而这些陈年老茶的存世量又极少，特别是陈年藏茶。如果能遇到一泡存期二十年至四十年的陈年藏茶，这必让人欣狂几天。
前日，在藏金阁厦门会所品茶到了珍藏二十多年的藏茶，一向沉稳的我不禁突然激动起来！
先启动专用的电磁壶烧水，取陈年藏茶一泡，放入藏金阁会所中专有的茶包杯中，倒入刚烧开的水！这不是洗茶，这叫醒茶！自我发酵数十年的藏茶需要给她时间苏醒，这样才能感受到她数十年的精华所在！一分钟后，把茶放入壶中！香气清雅，陈韵深沉，不张扬，和 普洱茶老茶完全区别开来。壶中的水由透明瞬间转黄，慢慢地由透黄转向透红！
“老茶需要多煮两分钟左右！”藏金阁会所的泡茶MM告诉我。这一泡老茶让我第一次感受到了两分钟的最大概念！终于煮好了，急不可耐的我端起杯子马上品尝！入口顺滑无比！初品茶味略显清淡，如同君子之交，深刻体现一个"清"字，清至最高境界---清而无染无杂。一杯下去，身体为之一振，神思爽朗，感觉自己的身体一下子就通透起来，四肢百骸都即刻舒坦起来，已然超出茶业界常言的“和”之境界。和已难，然而，茶更难得的是空。空不是没有，不是无,是无我无执，无分别。这在佛教的修行中需要经过很长时间才能达到。能达到这种境界的只有藏茶，因为千年藏传佛教文化已经融入其中，藏茶，是最有资格称禅茶一味的。当然，品尝好茶和外界因素是分不开的，茶好，人好，境好，才可以使我们的心灵完全放空，从而达到“空”的境界之上。藏金阁会所中的“茶”、“人”、“境”都是极其独特的！一泡陈年藏茶、加之藏金阁独特的会所文化，深深地俘获了我的心灵，我不由自主地办理相关手续，成为了藏金阁厦门会所的VIP会员！
藏茶，偶然的相识，正是精彩的开始！
以上转述自厦门的一位爱茶的知名成功人士！
大好消息!湖南黑茶公司投入百亿资金打造安化黑茶特色小镇
大好消息!湖南黑茶公司投入百亿资金打造安化黑茶特色小镇
近日，湖南黑茶公司董事长与安化县人民政府县长肖义签订《安化黑茶特色小镇项目建设合作协议》，黑茶公司计划用五年左右的时间，投入一百亿资金，打造安化黑茶特色小镇。
安化黑茶特色小镇项目地处株溪口水电站至东坪水电站之间，版图面积19.2平方公里，可供开发利用的土地面积4.5平方公里。黑茶公司计划用5年左右的时间，投入一百亿左右的资金，突出安化黑茶这个主题，做好“茶旅融合、产城融合、一二三产业融合”三篇文章，实施安化黑茶文化广场、资江水上旅游、大酉溪旅游、江南水乡旅游、黄沙坪古茶市、唐家观古镇、钟鼓山观光茶园、鲇鱼洲综合开发、黑茶国际、黑茶大市场、滨江新城、酉洲新村等十二大重点项目。将安化黑茶特色小镇建设成为黑茶研发创新的示范区，茶园风光的观赏区，黑茶交易的集散区，黑茶文化的体验区，水上娱乐的休闲区，养生健身的度假区，全域旅游的黄金区。让安化黑茶特色小镇真正成为以茶的全产业链为主线，特色生态农业为基础，休闲度假、生态观光为补充的茶乡小镇和旅游观光目的地。
董事长说：“源于安化、反哺安化”是黑茶公司始终坚守的宗旨;回馈桑梓，造福家乡是黑茶公司始终不忘的初心;为家乡脱贫致富、安化经济腾飞做点实实在在的好事实事，是自己毕生的梦想与追求。他对安化黑茶特色小镇项目建设充满必胜的信心，表示一定尽最大的努力，用最多的投资，最优的团队，最好的质量，最快的进度，确保项目建设取得最满意的效果。
2018年，公司计划投资25亿元，实施安化黑茶文化广场、钟鼓山观光茶园、大酉溪旅游、黄沙坪古茶市、黑茶国际、黑茶大市场等12个项目。目前，安化黑茶特色小镇项目建设正在如火如荼的推进。
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