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严友如黑茶

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

严友如药,苦口却有益;严友如黑茶,铁面无私却最暖人心。

人生的漫漫长路上,朋友便是陪伴。曾听过这么一个说法,每个人身边的位置都是有限的,有人来,就会有人离开。这或许也适用于朋友上的吧。我们每天都在遇见,志趣相投的便可一起走过久一点的路,脾性相冲的或许就话不投机半句多。

严友应属于哪一类呢?如同古时候舍身上谏的臣子,都是直肠子的。严友从不藏着掖着的,有什么就表现出来,犹如黑茶。顾名思义,黑茶外观呈现黑色,采用的原料一般较粗老,属全发酵茶叶。如果说黑茶是有性格的,那一定是特立独行、毫不掩饰。

黑茶,就像是榴莲一样,喜欢的人喜欢得不得了,讨厌的人更是厌恶至极。它那黑色的茶汤,没有一点勇气是下不了口的。对于严友也是如此,一部分人对其的指指点点很是不满,一部分人却将其指点作为自省的方向。

黑茶虽然其貌不扬,却功效广泛。黑茶具有止渴、抗辐射、防癌、促消化、降胆固醇等作用,被称为茶中的粗粮。严友虽让人反感,却句句说中我们的弱点。若能虚心接受,必然有助于我们提高自己的修养,让自己更好地成长。

严友如黑茶,时间越久,茶味越是浓郁。在时间的发酵下,黑茶愈发显得珍贵。而,严友也是如此。长久的相伴,严友便如茶,历久醇厚。

注:本文为茶多网原创,转载请注明出处。

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雅安藏茶的功效与作用有哪些?

雅安藏茶,顾名思义,是指四川雅安出产的藏茶。自唐朝有记录以来,藏茶就与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。

雅安具有独特的地理优势,土层深厚,气候适宜,给了雅安藏茶得天独厚的生长条件。这使得雅安藏茶的功效与作用较为突出。

雅安藏茶的功效与作用

1、雅安藏茶降血压、降血脂:由于藏族人多食牛羊肉以及奶酪等高脂食物,雅安藏茶中的茶多酚(包含儿茶素及其氧化物)可以促进这些食物的分解和消化,促进体内脂肪、胆固醇排泄,起到抗高血压、高血脂,清除胆固醇沉积的作用。

2、雅安藏茶抗衰老、抗辐射:雅安藏茶中含有多种微量元素,其中儿茶素能与自由基反应形成稳定的物质,阻断自由基与大分子物质结合,缓解不饱和脂肪酸发生氧化反应,抑制脂质过氧化并且清除自由基,从而延缓衰老。

3、雅安藏茶抗高原缺氧:雅安藏茶中含有丰富的蛋白质和铁、锰、硒等矿物质及叶酸等各种维生素,可以改善血液循环,保护红细胞和血红蛋白,从而机体提升运氧能力。

4、雅安藏茶通便、润肠道:雅安藏茶中含有大量人体所需的纤维素,可以促进肠道蠕动、使排便通畅。

除此之外,纤维素还可以调节肠道预防胆结石、溃疡性结肠炎等疾病。

对于雅安藏茶,藏族人有“宁可三日无粮、不可一日无茶”的热爱。

对现代人来说,雅安藏茶消食解腻、预防三高等极好的养生保健作用,也让人难以割舍。

六堡茶(黑茶)有老树茶吗?

  六堡茶是一款小众茶,与普洱茶的相似度很高,都有生茶和熟茶。普洱茶是因为借鉴了六堡熟茶的工艺才有了普洱熟茶。但普洱的老树茶炒得轰轰烈烈,六堡的老树茶却少有人提起,究其原因让人惋惜。

  普洱老树茶一般做生茶,六堡茶也是同样的,但认识六堡生茶的茶人都很少,很多人只喝过六堡熟茶。老树茶被认同在普洱茶也经过了同样的历程,先是熟茶然后是老熟茶接着老生茶,再是生茶最后才是老树茶。其实六堡茶也有老树茶,只是大家的认识还没到那个阶段,老树茶终将会被市场追捧的。

  但六堡老树茶的量是很少的,与黑茶类几兄弟不同,六堡是一款墙里开花墙外香的茶,它以茶船古道的方式走进南洋,是侨销茶。外销的渠道单一,六堡茶在很长的时期完全在计划经济的模式中运营,所有的茶园和茶厂都是集体的,个人和农户做茶也是在80年代以后。这样的体系造成六堡的老茶树都在集体的茶园,一些茶园分给个人后有些农户不做茶,茶树大量被砍伐取而代之种松树割松脂,导致六堡的老树茶很少。

  老树茶有非常好的口感,甘甜醇厚。浓纯的六堡味是新茶园比不了的。六堡老树茶因为少,所以喝过的人不多,也因此它一旦被认同会有很高的预期。

为什么黑茶比较适合煮着喝?

为什么黑茶比较适合煮着喝?

冬日寒风瑟瑟,黑茶最是应景。这样寒冷的季节,寒气重且阳气闭藏;而黑茶富含茶黄素等温性物质,茶性温和,不会对胃产生刺激性,可以起到暖胃护胃的效果,尤其是在温度降低的时候,一杯热腾腾的黑茶可以帮助身体抵御严寒,增强免疫力。

为什么黑茶比较适合煮着喝?

煮着喝黑茶,更快出味、味更浓。因为黑茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态,普通的壶泡法冲泡时难以出味,采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。

为什么黑茶中的茶梗好处多?

很多人泡茶之前,都会仔细观察茶叶,并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶袋来泡。事实上,茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味,茶梗里还有一定的营养物质,若喝茶只挑“叶”却无“梗”,品尝性和功效性都会减少一大半。

茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。

我们茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究,采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质,其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养,比如茶多糖等。当你冲泡有年份的茶梗时,你会发现茶汤滋味很甜爽,伴着浓郁陈香。

在看干茶外形时,我们一般会关注茶的嫩度、均匀度、干净度等等。如果出现较多的茶梗,很多茶友们就会摇头叹道:原料不好,会造成干燥不匀、做形困难、拣梗量大……至于黑茶,即使是散茶中等级最高,曾列入皇家进贡的天尖茶,也是含梗的(只是含量少),这也难免让茶友“梗梗于怀”。虽然茶梗经常遭人嫌弃,但是黑茶却不肯抛弃茶梗,实在是因为茶梗平淡的外表下内藏锦绣,深刻诠释了什么叫做外表与才华不对等。

茶梗是黑茶的香水

茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气物质从梗转移到芽叶中,与叶片的有效物质结合,转化形成更高更浓的香味品质,所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。不要以为黑茶独宠茶梗,以高香闻名的优质乌龙茶也跟茶梗“如胶似漆”。制作乌龙茶须采摘较为成熟的开面3~4叶嫩梢为原料,留着一部分梗,才能形成独特的乌龙茶高香。

茶梗是黑茶的“味精”

大部分的黑茶在采摘过程中都需要成熟的鲜叶,从茶汤风味考虑,成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。所以考虑到口感的丰富,黑茶的原料有适当的茶梗是必不可少的。相关研究也证实了茶梗的作用:像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸,这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中,成为茶汤有效的组成部分,让你觉得这茶更好喝。

说到采摘,茶友首先想到的是手采,小编在这里介绍一下安化茶人采摘是的杀手锏——茶摘,这种半月形的小工具在安化茶农的手中世代相传,采茶不仅快捷,还能很好的保护茶树的枝干。

茶梗还能种花

黑茶中的茯砖茶,有一道独特的发花工艺,这也是茯茶品质风味形成的关键工序,其目的是通过控制一定的温湿度环境条件,在茶砖中促使一种真菌生长繁殖,因真菌呈金黄色,俗称“金花”;泡饮这种带有“金花”的茯砖时,菌花香融入茶汤,使得茶的滋味更加醇厚温和,菌香浓郁,回味余久。

要金花茂盛,茶梗是必不可少的。适量茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,而如果含梗量太低,则会因为砖身过紧而影响透气,金花会呼吸不畅,自然数目也少了。有实验数据为证,茯砖含梗量在13.5%以下时,金花颗粒小、欠茂盛;含梗量为16.5%左右时,金花茂盛,而且“花朵”大而密,整个茯砖茶其它品质因子也不错,表现出醇厚的滋味和浓郁的菌花香。