黑茶投资大师千两成新宠-茶礼仪网

近日，湖南茶博会上一块百年安化黑茶砖卖出了105万元天价，升值倍率远远超过同时代的其他艺术收藏品，霎时间，黑茶收藏又成为了热门话题。上世纪80年代的老茶，当时每块茶砖平均2块钱，如今不到四十年时间，价格涨了超过万倍，可为什么老茶的价值不升反降？爱喝茶的人都知道，普通的茶以新鲜娇嫩为佳，陈茶容易变质，口味会大打折扣。但对于黑茶来说却截然相反，这又是为何？

原来，黑茶属于全过程发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，北宋年间就已有记载。黑茶较其他类茶十分独特，泡茶存放几天竟然不变质，干茶存放不会长霉。存放时间越久价值越高，特别是“千两茶”中含有俗称“金花”的冠突散囊菌。陈年的黑茶在存放过程中会产生后发酵，通过微生物的参与作用，使“金花”的大分子变成小分子，分裂出更多的冠突散囊菌，在2008年第五届中国茶博会上一支由白沙溪茶厂生产的奥运纪念版“千两茶”以200万元的天价卖出，这是陈年黑茶价值高的原因所在。而且由于黑茶中特有的微生物一直处于活跃状态，黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得更有意义。百年“千两茶”在实验室中分析发现，其中的蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。但当营养物质消失的时候，它的药理性质却在增强。比如，《本草纲目》中就记载了老茶解口干的特殊效果。

几十年前的黑茶，经过自然发酵的洗礼，就成了古董。既然让黑茶升值的是时间，陈年黑茶，十分稀缺，无法复制，不可再生，就应该具备了古董的基本特征，有文物价值的的黑茶与我们沏水用的黑茶完全不一样，此黑茶非彼黑茶也。懂得这个道理，我们就不必就“黑茶是否越陈越香”争论不休，不必再为陈年黑茶屡屡拍出天价而讶异，不必再对“黑茶是可喝的古董”一语诸多质疑。

近日，黑茶知名厂商白沙溪推出了主打品牌：“大师千两”，集黑茶文化的精髓与浓厚的茶道精神于一身，不仅向世人重新定义被千年传颂的黑茶，同时也将安化千两茶的文化内涵与地域品质推向巅峰，是黑茶制作里程碑式的事件。相关人士介绍，“大师千两”是白沙溪的主打品牌，是由茶艺大师肖益平先生亲手打造，精选极品黑毛茶为原料，经过滚、压、锤、绞等数道传统工艺加工而成，采用安化山区的竹篓、蓼叶，棕片未包装材料，在自然条件下历经49天日晒夜露精制而成，口味醇浓，气味正宗。全球仅发行了2013支，收藏价值极高，是收藏家的不二之选。据了解，“大师千两”一经问世，就受到了饮茶爱好者和茶文化爱好者的一直推崇，茶收藏家的新宠，升值前景十分看好，倍受各界关注与期待。

据悉，在人民大会堂举办的“白沙溪黑茶‘大师千两’文化论坛”活动。受到了业界与媒体的广泛关注，爱茶人士纷至沓来，一派蓬勃景象。现场制茶大师的茶艺表演，更是让所有爱茶懂茶的人叹为观止。“大师千两”的问世，为中国黑茶产地安化茶文化的深厚积淀又添加了浓厚的一笔。以“大师千两”茶为代表的安化黑茶正致力于打响中国黑茶的金字招牌，政府也将会加大力度扶持茶文化的推广。“大师千两”的推出对发扬和传承安化黑茶、安化千两茶文化的意义深远。

以安化千两茶大师肖益平、国学大师王立群、黑茶权威刘仲华为代表的茶文化人，正为传播弘扬中国茶文化而奋斗着。相信在不远的将来，以“大师千金”为首的中国名茶势必会开创出中国茶叶的国际新局势，打破“立顿”等外国品牌的市场垄断，重振茶业雄风。投资“大师千两”等茶艺收藏品在您等待升值的同时，也为中国茶文化的推广奉献了一份力量。

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湖南黑茶入列国家“新三农·新科技”项目

领导和专家现场举行仪式。记者王益群/摄

记者昨日从湖南省科技厅获悉，由该省茶叶公司自主研发生产的“金花臻品”黑茶正式列为国家“新三农·新科技”发展项目，成为我国首款向全球市场推广的黑茶保健食品。

　　据湖南省科技厅介绍，黑茶是我国特有的传统茶类，湖南是我国黑茶主产区之一。全省目前茶业综合产值达421亿元，其中以益阳黑茶为主的综合产值达到40亿元以上，占据全国黑茶40%的份额。国家植物功能成分利用工程技术研究中心和教育部茶学重点实验室与湖南茶叶集团和湖南金花臻品贸易有限公司一道，历经7年研发和试制，攻克了黑茶快速醇化、散花发花、优势金花分离与纯化选育3大技术难关，生产出了湖南省自主研发的“金花臻品”黑茶肉碱冲剂及胶囊。经国家“新三农·新科技”部门评定为国家级发展项目，并以保健食品的身份向国内和全球市场推广。

　　中国茶叶学会副理事长刘仲华表示，金花黑茶首次以保健食品的身份进入保健品内外贸市场，走出了一条产业发展新路径，推动了湖南茶叶产业的转型升级，给高血脂和肥胖人群带来了福音。希望黑茶湘军不断挖掘保健工艺和功效，让更多的湖南黑茶成为品牌产业化的新品类。

黑茶功效介绍

黑茶功效

1,补充膳食营养；

黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

2,助消化、解油腻、顺肠胃；

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

3,降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

4,抗氧化、延缓衰老，延年益寿；

5,抗癌、抗突变；

癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6,降血压；

茶叶具有降血压的作用早有报道茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降七、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

7,杀菌、消炎；

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

8,利尿解毒、降低烟酒毒害。

黑茶：安化跨越发展的强劲引擎

　一条条干线公路蜿蜒伸展，一处处标准厂房拔地而起，一个个旅游景点竞相媲美……隆冬时节，走进安化，让人感受到重点项目建设的热潮扑面而来。

　　安化县抓住纳入国家武陵山片区区域发展与扶贫攻坚规划试点县的机遇，以“3+2”发展战略（做深矿产业、做强茶产业、做响旅游业，加快交通、城镇建设）为引领，强力推进涵盖基础设施建设、产业发展和民生保障等领域的重点项目建设，助推全县经济社会协调发展，谱写绿色崛起新篇章。

产业升级书写绿色崛起新篇章

　　安化矿产、茶叶、旅游资源得天独厚，县委、县政府持续推进“3+2”发展战略，以“做深矿产业，做强茶产业，做响旅游业”引领绿色发展。2014年全县重点项目建设涉及的产业发展项目，凸现出了这一战略意图，堪称助推安化跨越发展浓墨重彩的一笔。

　　“茶旅一体化”渐成气候，成为安化绿色崛起重要支撑。

　　安化黑茶，名扬天下。“安化黑茶”已被认定为中国驰名商标，列入了国家地理标志产品保护目录，并入选上海世博会中国十大名茶，被评为中国最具带动力茶叶区域公用品牌。县里规划，到2017年，全县茶园发展到30万亩，茶叶产量6.5万吨，综合产值150亿元，带动35万人就业。到2020年，安化茶产业实现千亿湘茶“三分天下有其一”，建成“世界黑茶之都”。

　　神韵安化，秀美如画。茶马古道的遗风古韵，蚩尤故里的神奇诡秘，雪峰湖地质公园的奇特秀丽，梅山文化生态园的古朴自然，六步溪国家自然保护区的葱郁苍莽……这一处处令人心驰神往的景点，无不凸显出这座“中国最美小城”的独特魅力。

　　安化坚持开发与保护弘扬相结合，开发与惠民富民相结合，打造 “茶旅一体化”经济版图，实现“茶文化兴茶旅游，茶旅游推茶产品”，为县域经济添后劲，让老百姓得实惠。到韶山瞻仰伟人，到南岳拜佛，到张家界游山，到凤凰看城，到“黑茶之都”安化品茶，成为全省旅游精品热线。

　　2014年，随着一批茶旅一体化重点项目建设全面铺开，安化茶产业再度升温，旅游业如虎添翼。

　　始建于北宋年间的黄沙坪古茶市，是安化黑茶最早的集散中心，南方茶马古道的起源地。安化县高标准重新修建古茶市，将其打造成为整合黑茶文化、梅山文化、安化民俗风情、农家生态休闲观光为一体的5A级旅游度假区，景区由景观会所、中国黑茶博物馆、茶市生态风光带、仿古茶市街、古茶市街、古钱庄、3个百年老字号茶行（聚兴顺、裕通永、永泰福）、怡清源黑茶制作体验馆、鲢鱼洲等12个景点组成。核心景区总建筑面积约6万平方米，其中新建仿古茶市街建筑面积2万平方米。今年，各项工程进展顺利，2015年黑茶文化节将投入使用，届时，千年古茶市将焕发新生机。

　　中国（安化）黑茶大市场建设，是优势产业与文化、商贸流通相结合的亮点工程，其总建筑面积约59.7万平方米，总投资约18.6亿元，按业态分为纯商业片区、商业与配套综合片区、整体配套片区（包括公寓、写字楼、酒店、仓储等）。目前第一期工程茶香路沿线商铺已全面封顶，黑茶文化主题广场主体工程竣工。

　　位于安化县马路镇的云台山，海拔高998.17米，享有“高山上的平原”美誉。这里有着得天独厚的自然资源，孕育有国家21个优良茶树种之一—云台大叶茶种；山脚有“长宝第一洞天”之美称的龙泉洞；山中可观看场面壮观、气势磅礴的云海；中心盆地有神奇的溶洞天坑；山顶有千年真武寺；山东侧有成片怪石林和生态有机茶园；山西侧有成块如刀斧断劈又如古时城墙的山崖—城墙崖；山西南角有古朴的苗瑶遗存。风景秀丽、气候宜人的云台山，是春季春游、夏天避暑、秋季登高、寒冬赏雪的生态观光、休闲度假绝美之处。湖南省云上茶业有限公司致力将其打造成国家4A级景区—云上茶旅文化园。

　　安化经济开发区（含安化黑茶产业园）建设喜事连连：集黑茶加工、茶文化展示、旅游于一体的黑茶产业园项目，占地249亩，总投资概算3亿元，总建筑面积13.75万平方米，将建成“中国黑茶物流中心”、“黑茶文化展示中心”和“茶旅一体化的旅游接待中心”；久扬茶业的厂房和办公楼装修完工。

　　此外，中茶安化茶厂改扩建、茶马古道及梅山文化园旅游景区基础设施建设也同步推进。

　　2014年，安化茶叶年加工量4.95万吨，综合产值78亿元，税收1.2亿元。荣获“2014年度中国茶产业十大转型升级示范县”和“中华生态文明茶乡”称号，连续六年跻身全国重点产茶县十强，连续两年全国综合排名第三，黑茶产量位列全国第一。旅游景区接待游客151.6万人次，同比增长25.8%，仅今年国庆假期，就接待游客19.98万人次。（本文节选自《铸造跨越发展强劲引擎》一文）

本文标题：黑茶投资大师千两成新宠

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