大家说久存的黑茶会存在有害微生物么-茶礼仪网

一般人认为茶以新、嫩为贵，陈茶则易变质失味，饮用价值大打折扣。但对于黑茶却不是这样，黑茶存放久了，便称为“老茶”，老茶不仅好喝，还有治病的功效，正因为老茶存放的时间较长，久存的黑茶会存在有害微生物吗?喝黑茶有没有毒?

大家说久存的黑茶会存在有害微生物么

根据茯砖茶的动物安全试验结果表明，按成年人每年服茶5千克的剂量喂养小白鼠，没有发现肝细胞中毒现象，而且试验组比对照组具有更强的疾病抵抗力和免疫力。足以证明饮用茯砖茶是安全的。普洱茶与黑茶存放过程有相似之处，西南农业大学刘勤晋教授用普洱茶茶汤进行小白鼠急性中毒试验，也证明喝普洱茶是安全的。台湾大学孙璐西教授报道，在模拟的普洱茶渥堆过程中接种黄曲霉菌，均没检出有黄曲霉菌。这是因为黑茶中含有大量的有益微生物，它们可以抑制有害微生物的生长。这也是黑茶存放过程中霉变(黄曲霉和青霉)情况很少发生的原因。

当然，如果我们在存放黑茶时，不注意黑茶的保存条件，对黑茶中的物质也是一种破坏甚至会毁掉黑茶，黑茶的保存需要通风、干燥、无异味的条件下，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。保持通风干燥是其收藏存放黑茶最要要的，黑茶因属深度发酵，需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿用空调或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失即可放心使用了。

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怡清源成重走茶叶之路湖南安化黑茶唯一战略合作伙伴

近日，笔者从重走茶叶之路系列活动组委会获悉，经过严格筛选，组委会最终确定湖南省怡清源茶业有限公司为该活动湖南安化黑茶唯一战略合作伙伴，这也标志着长达数月的选拔活动尘埃落定。怡清源作为湖南安化黑茶领导品牌，其品牌形象得到组委会专家的一致认可，最终获选可谓实至名归。

怡清源董事长简伯华（中）应邀参加重走茶叶之路四子王旗活动

简伯华扛起重走茶叶之路驼队大旗

重走茶叶之路系列活动经过长达数年的酝酿，于今年4月28日在内蒙古二连浩特正式启动。活动主办方内蒙古茶叶之路研究会、内蒙古二连浩特市人民政府以及来自俄罗斯、蒙古国等国家代表团和中外数十家媒体记者见证了该仪式。此次活动得到了政府机构、行业协会和国内众多茶叶企业的大力支持和热情参与。活动将历时200余天，跨越国内7个省、市、自治区，穿越蒙古、俄罗斯、法国等11个国家，对中国茶业、旅游业等产生巨大影响。

活动启动后，各项工作也进入紧锣密鼓的实施阶段，其中，确定合作伙伴就是一项非常重要的工作。湖南省怡清源茶业有限公司是全国茶叶行业百强企业、中国黑茶第一个“中国驰名商标”获得者，其品牌和产品在国内市场具有较高的知名度和美誉度，赢得了许多消费者的信赖，也得到了组委会有关专家的一致肯定。在经过多轮磋商和严格筛选后，怡清源最终如愿以偿，成为重走茶叶之路系列活动湖南安化黑茶唯一战略合作伙伴。

怡清源此次成功获选，极大地提升了品牌形象，也为公司赢得了良好的发展契机。借助重走茶叶之路活动，怡清源茶叶必将在国内家喻户晓，并走向世界。

柳州：荷香茯砖茶获评“黑茶王”

荷香茯砖最初创始于20世纪90年代初，是安化金峰茶叶公司和湖南省中医药研究所针对日本市场专门研制的，在传统茯砖工艺的基础上，精选原料，又加入荷叶、决明子等多种天然植物，?取特殊工艺精制而成。其中主要成份添加成份为荷叶。

中医认为，茶叶性味甘、入脾、渭经，有清热解署、平肝降脂之功，适用于署热烦渴，口干引饮，小便短黄，头目眩晕，面色红赤，高血压，高血脂等症。（本草纲目）言其"生发元气，散瘀血，消水肿".（本草再新）言其"清凉解署，止渴生津".《本草通玄》言其"开胃消食，止血固精".当时对荷香茯砖的成果果鉴定表明：荷香茯砖内含多种人体所需营养物质，具有减肥和降脂降压的作用。

新的荷香茯砖汤色淡黄明亮，有荷之清香，入口甘爽，有独特的回韵和力度。这款产品于1994年连获三项大奖：国际商工贸产品博览会金奖、国内贸易部科技进步三等奖、蒙古国际食品工艺贸易产品博览会金奖。本产品是1998年黑茶原料2007年压制，限量发行，更是经过进一步在工艺上和包装上进行完善，凸显品位和文化。

本届茶王赛上，闯出一匹"黑马",它就是产自湖南安化的一款黑茶--荷香茯砖，是柳州九龙茶行的参赛茶品，在众多的黑茶竞争对手中，其独特的口感和韵味征服了评委，获得了"最受茶友喜爱的黑茶王（熟茶）"称号。

活动现场，该茶行总经理杨玉华先生喜形于色地向记者介绍了这款与众不同的黑茶。安化黑茶自古以来就是中国名茶，在明清时期还一度成为"官茶".近年，安化黑茶在全国茶叶行业中异军突起，饮誉全国，成为茶人的新宠。

黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。

杨玉华介绍，虽然同属于黑茶，安化黑茶与普洱茶有两大本质区别：一块"石头",一朵"金花".湖南黑茶的神奇功效源自于神秘的"金花",而神秘金花又源于一块神奇的石头--冰碛岩，所以安化黑茶具有显着的消食去腻降三高的功效。

茯砖茶是安化黑茶中的精品，这款荷香茯砖正是由湖南华莱生物科技有限公司生产，在今年的安化茶祖节上，还荣获了湖南茶业创新奖。

熬茶-藏族黑茶文化

严酷的自然条件，具有极大影响力的藏传佛教，形成了藏族地区独特的茶文化现象。在寺庙中饮茶有严格的规矩：集体饮茶时在大殿内依僧职高低、修习等级，按序坐下，由司茶者依序给每人斟满一碗，喝完后将碗略向前伸，候司茶者再来倒满，饮者不能出声，不能东倒西歪。集体所饮茶的来源一是本寺发放，二是施主布施，后者称为“熬茶”。

熬茶者有政府官员，也有富商，清代每任驻藏大臣均要定期向三大寺“熬茶”。“熬茶”者有亲自前往的，也有折款交给寺庙由寺代办的。这种集体饮茶和“熬茶”，给每个僧人分配的茶要平均，如果锅内有剩余而又不够每人一碗，则宁可将茶倒掉，也不让有人多吃多占。这种更贴近大自然的质朴、粗犷、尚群体的茶俗，将茶作为神灵之物，以求通过它获得现实的精神力量的“藏族茶文化”是藏族人民为中国茶文化作出的巨大贡献。

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