绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在一定要看黑茶茶叶的采集，黑茶的储存方法，投资黑茶肯定要走很长的路。
黑茶是最特别的六大茶类大茶，在太阳和月亮和环境共生，其他茶叶氧化忌，忌湿的，而黑茶，但自然的环境条件下，质量不断得到升华。
但要注意保存黑茶三个条件：
1，避免阳光树荫，阳光茶将迅速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如太阳的味道，可能不会消失很长一段时间。
2，通风避免关闭，通风促进氧化的天然茶产品，而空气可以适当地吸收水分（但不是太高防潮，防霉或容易）加速茶体热的氧化过程，而且还提供水分以及微生物代谢氧气，避免使用密封的塑料可用牛皮纸，牛皮纸渗透性优选包装材料包装储存。
3，打开避免气味，茶具有很强的吸收各向异性，该物质的气味不能被混合在一起，应放置在一个开放的通风的环境中和。
储存期间黑茶，只要含水量达到这个标准件厂声瓦，而空气湿度不能过高，甚至更长的时间，不发霉（茶砖具有抑制细菌等细菌产生的缘故优势）。但持续三到五年陈旧砖可能是寄生虫“蠕虫茶”，“虫茶”的瓷砖表面层上并不可怕，茶老化，蠕虫和共生细菌的结果，有利于也许陈当然，事实证明，陈老茶用一块蠕虫是不是对身体有害。
安化黑茶，两百茶，茶再多得十几个方便的储存，只要可以储存为通风良好，空气湿度一定的情况下，由于数以千计的茶叶有两个棕榈树叶，诛灭包装，使室内很很难用水进入。从表面上看，它继续老化茶叶的氧化后，黑茶是老化更有益。
黑茶是用什么茶叶制成的？
说到黑茶是用什么茶叶制成的，大家见到的黑茶大多都是已被压制得紧紧的，根本不知道是什么茶叶，下面小文就来给大家讲讲黑茶是用什么茶叶制成的！
其实黑茶紧压茶大多是用黑毛茶制成的，也就 成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史。
由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶。六大茶类之一。黑茶属全发酵茶。
主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。
制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶及湖北老青砖。
安化黑茶的原料叫也黑毛茶，黑毛茶(指没有经过压制的黑茶)的等级划分，历来并没有权威通用的标准，但若按采摘时间的先后来划分，则可依次分出个五级十六等(特级、一级、二级、三级、四级)来。
近些年，买卖黑茶的人们在选购安化黑茶时，谈论较多的也是这套规则。
为适应国内外消费者时尚生活和品茶境界的需求，提升了安化黑茶的品质、品位、采用的鲜叶原料比历史上传统所采用鲜叶原料的嫩度有所提升。
可是，有的人却一味的认为原料越嫩越好，以绿茶的标准来评判黑茶；有的人认为还是越老越好。
根据茶行业的专家、学者、茶农等相关群体的探索、实践、体验、总结和现代科学证明，不同老嫩级次的安化黑茶（目前主要分为四级十六等），有着不同的气韵滋味特色。
采用安化黑茶原料，对鲜叶的成熟高是有一定的要求的，采摘太嫩的鲜叶并不利于黑毛茶好品质的形成，用成熟度较高的茶叶尤其采用二、三级的茶叶为原料，才更有利于安化黑茶最佳品质的形成，有更好的养生保健功能。
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刘仲华：十年苦攻关，“中国茶”重耀世界
1月9日，北京。国家科技奖励大会。
刘仲华再一次站在了这个象征着科技工作者无上荣光的领奖台，由他领衔研究的科研成果“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”，获得了2016年国家科技进步二等奖。
8年前，刘仲华主持的科研成果“茶叶功能成分提制新技术与产业化”就曾获得国家科技进步二等奖。
从中国茶学界最年轻的教授，到两次获得国家科技进步奖的科学家，再到世界茶叶大会杂志的封面人物……刘仲华，这位来自湖南农业大学的茶学教授，用一颗赤子之心，书写了一个又一个与茶叶的科技传奇。
让中国茶叶深加工
从跟随到领跑
长沙市马坡岭，坐落着湖南省内的两个国家工程技术研究中心。
一个是以袁隆平院士为首席专家的国家杂交水稻工程技术研究中心，一个是以刘仲华教授为首席专家的国家植物功能成分利用工程技术研究中心。
刘仲华是湖南衡阳人，1985年大学毕业，1988年硕士研究生毕业留校。1999年，34岁的他因科研成果突出被评为教授。
上世纪90年代初，中国茶叶外销市场萎缩，茶叶产能大量过剩，不少茶园被毁。 如何用科技的手段解决茶叶产能过剩和茶业效益低下问题？
刘仲华将科研的目光瞄准了茶叶深加工研究，即把茶叶中的有效物质与活性成分提取分离出来，应用转化到健康食品、天然药物、功能饮料、天然化妆品中去，提升茶叶的附加值和产业效益，扩大茶叶的消费市场空间。
经过10余年的艰苦攻关，刘仲华率领研究团队成功构建了茶叶功能成分 (儿茶素、茶氨酸、茶黄素、咖啡碱、茶多糖等)的现代分离纯化技术体系和高品质速溶茶提制新技术。
这一绿色、安全、高效的中国技术，就像打开茶叶功能成分利用宝库的钥匙，使茶叶提取物从美国膳食补充剂原料的第25位跃升到了第4位，也使中国在茶叶提取物研究领域从跟随者跃升为引领者，为中国茶叶深加工产业的兴起和快速发展提供了强劲的理论与技术支撑。
刘仲华说：“上世纪90年代，在茶叶深加工的茶提取物领域，我们是跟在美国、日本、德国的后面跑，经过近20年的研究和推广，如今，我们在技术创新、装备条件、产业规模、品质水平等层面，都已经成了世界的引领者。”
目前，中国茶叶深加工产业，年产值达到1000亿元，中国的茶叶提取物工厂取代日本、德国的茶叶提取物工厂，成为世界保健食品、功能饮料、化妆品中茶叶功能成分的主要供应商。
传说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解”。刘仲华正让传说变为现实。目前，由他与日本、美国科学家合作，以茶叶功能成分EGCG为主要活性成分的一种治疗前列腺癌的抗癌新药，已经进入美国FDA一期临床阶段，有望7到8年后诞生。
此前，他与日本、德国科学家合作研究开发的高纯儿茶素(Polyphenon E)，成为获得美国FDA批准的纯植物药Veregen TM的活性制药原料( API)，该药是全球第一个以茶叶功能成分为原料获得美国FDA批准的新药。
2005年起，刘仲华团队连续7年开办“茶叶深加工理论与技术国际研修班”，向全球推广中国茶叶深加工技术成果。同年，他在全国高校首创“植物资源工程”专业。
2006年，为进入茶叶深加工领域，日本三井公司出资1500万元购买湖南农业大学茶叶深加工企业15%的技术股份。国家商务部工作人员感叹：这是我国历史上，日本人第一次在农业生物技术领域购买中国技术股。
2009年，国家植物功能成分利用工程技术研究中心落户湖南农业大学。
2016年，世界茶叶大会在日本举行，刘仲华作为大会特邀的封面人物，被誉为世界著名的茶叶深加工研究专家。
推动安化黑茶复兴，被誉为“黑茶金花之父”
安化，是万里茶道发源地之一，安化黑茶有600多年历史，其鼎盛时期曾占据我国边销茶的半壁江山。
进入21世纪，因外形粗放笨拙、品饮储运不便、质量控制不稳等缺点，再加上市场的放开，安化黑茶风光不再，2006年，综合产值不到2亿元，税收仅24万元……
早在1991年，为探明黑茶与茯砖茶品质及风味形成的机理，刘仲华在导师施兆鹏教授的带领下，与团队成员历时3年之久艰苦研究，在《茶学科学》出版了由他主笔的《黑茶制造化学》专辑。
2003年，在导师施兆鹏的嘱咐下，刘仲华带领自己的研究团队，再次出发，踏上了用科技推动安化黑茶产业复兴之旅。
黑茶，为中国六大茶类之一，具有去油腻、助消化、调肠胃的独特作用，是我国西北地区少数民族的生活必需品，被誉为“生命之茶”。
茯砖茶和千两茶是安化黑茶中的两大瑰宝。其中茯砖茶的独特在于它有“金花”，即冠突散囊菌。因其外形金色，有淡淡的菌花香味，俗称“金花”。发花，是茯砖茶加工过程中最关键的工序，为国家二级机密。
传统黑茶主要原料为粗老茶叶，茶梗多，利于“发花”。安化黑茶产业要复兴，原料要升级，如何让没有茶梗的细嫩茶叶也能发花？
2005年，湖南省益阳茶厂副总经理刘杏益将这一个难题交给了刘仲华。
“那是2005年5月，接到我们请求后，刘仲华带着他的团队来到我们厂攻关。他的科研精神令人感佩，为取得一个可靠的数据，常常通宵达旦工作。” 刘杏益介绍。
一次失败、两次失败、三次失败……在益阳茶厂的实验室，经过无数次失败后，刘仲华联合益阳茶厂技术团队终于找到了最佳温度、湿度和茶叶透气性，让无梗的鲜嫩茶叶也发出了茂密的“金花”！
随后，刘仲华团队又发明了黑茶诱导调控发花、散茶发花、砖面发花及黑茶品质快速醇化等加工新技术，科学系统研究探明了黑茶(尤其是富含“金花”的茯砖茶)的健康密码，为黑茶从边销茶蜕变成健康茶、时尚茶，奠定了科学依据。
刘仲华也因此被誉为“黑茶金花之父”。
茶叶，是自然界吸氟能力最高的植物之一，而且原料越老含氟量越高。要做大做强安化黑茶，就必须解决传统茯砖茶中氟含量偏高的问题。
这又是一场攻关硬仗。“自2006年起，我们花了整整5年的时间，研究发明了茯砖茶高效安全综合降氟技术，可在相对低成本下控制茯砖茶含氟量符合国家标准。”刘仲华说。
如今，安化茯砖茶含氟量全部控制到了国家标准300个PPM以下，打破了这一困扰黑茶产业发展的瓶颈。
接着，刘仲华团队又研制了系列黑茶加工新装备，实现了黑茶加工的清洁化、机械化、连续化和标准化，建立了黑茶质量标准体系，研制了方便型、功能型、时尚型黑茶新产品20多种等等。
这一系列的技术突破和产品创新，使有着几百年历史的安化黑茶产业，再次焕发青春：2016年产值160多亿元，税收3亿元。
十年间，曾经的灰姑娘，蜕变成了金凤凰！
每年做近百次与茶相关的讲座
“我最佩服的人就是刘仲华教授。没有他的大力传播和对我们企业的无私帮助，就没有安化黑茶的今天。”2016年12月21日，白沙溪茶厂总经理刘新安深有感触地对记者说。
2012年9月22日，白沙溪茶厂召开近千人的营销大会，邀请刘仲华教授讲课。不巧的是，因劳累过度，刘仲华正在医院住院。接到邀请后，刘仲华第二天就办了出院手续，赶到安化。
“认识这么多年，他一直是这样，无论企业大小，只要他有时间，只要是有关茶的事情，他都看作是自己的事情。不计报酬，不计得失。”刘新安说。
2008年，湖南遇到大冰灾。刘仲华在古丈考察时，看到一处茶园毁坏严重，一次性从自己科研经费中拿出5万元钱给茶农，鼓励他恢复生产。
石门一位素不相识的退伍军人，想搞茶叶生产，找到刘仲华后很快获得支持，如今他办的这家企业已成长为湖南茶业龙头企业。
桑植60多岁的易大姐想办茶企，刘仲华从生产基地到生产线全程指导。
“刘老师常跟我们说，中小企业一定要扶持，没有报酬也要做。”他的学生王坤波教授告诉记者。
外国企业曾高薪聘请刘仲华，但被他婉拒了。刘仲华创办茶叶深加工的高科技企业，从343万元贷款起步，做到了年销售1.8亿元。后来，他还是选择回归学术，专心从事科学研究与人才培养。
“因为我想通过科技的平台，影响全行业。我国是世界上最大的产茶国，历史上我国茶叶出口曾占据80%的海外市场，如今仅18%。目前我国茶产业“十三五”的目标是打造1万亿元的产业，当前的年综合产业规模还不足4000亿元。这需要我们更努力地去研发、去传播更好的中国茶。”刘仲华说。
2015年，恰逢百年的米兰世博会，在刘仲华的策划下，中国六大类茶承载着中国茶科技与茶文化惊艳亮相世博舞台，成为米兰世博会一大亮点。
如今，在福建、陕西、广西、四川、贵州、河南、湖北、广东、江苏等地都有他通过科技扶持快速发展的茶业龙头企业。他的科研项目中，除了茶叶深加工、黑茶外，还有岳阳黄茶、福鼎白茶、安吉白茶、安溪铁观音、武夷山大红袍、潇湘绿茶等等，六大茶类全面突破。
带学生、搞科研、走企业、开讲座，如今刘仲华每天工作到凌晨2时，节假日基本不休息，其中，每年在国内外开展的茶叶科学研究报告、产业发展论坛、茶与健康讲座等就近百场。“因为我有一个梦想，希望越来越多的人为了健康而喝茶，希望更多的中国茶走出家门口，走向世界。”刘仲华说。
记者手记
树高千丈，根在大地
湖南日报记者 左丹
起意采访刘仲华教授，最初源于一位我敬重的同行对他的追踪。他总是很忙，总是与媒体爽约，一推再推，一晃一年多……这勾起我无限的好奇，刘仲华究竟是什么样的人？
2016年12月20日，刘仲华要去益阳走访茶企，我有幸与他来了一次近距离接触。他是一位表达能力强、谦逊、很具亲和力的人。
益阳有多少茶企，每家茶企的故事，他都如数家珍。来过多少次益阳和安化，他自己也数不清，反正只要企业需要，只要他有时间，他都会赶来，常常是深夜赶到，给企业解决问题后，第二天又匆匆离去。
他的同学、湖南茶业集团股份有限公司副总经理彭雄根说，他是一个非常勤奋的人，他的存在就是为了科学。
他的科研课题来源于产业发展瓶颈，科研成果也主要是面向产业化。无论是茶叶深加工研究、还是黑茶提质增效研究，都来自他对产业的高度关注。
他说，科研一定要接地气，尤其茶学是一门应用科学。任何一项科研，必须要有解决产业发展瓶颈问题的针对性，不能单纯只为发表论文、出版专著，否则，难免浪费国家钱财。
他又是一个谦逊的人。采访中，他多次提到自己的老师、学生所做的贡献。他称自己是站在巨人肩上取得的成绩，是团队的力量。
这次益阳、安化之行节奏非常紧凑。年销售额20亿元的华莱公司催着刘教授研发新产品。益阳茶厂、白沙溪茶厂、建玲茶厂的负责人推开别的应酬，专程接待刘仲华，只为能与教授多点交流机会。
曾任安化县委书记、现任益阳市副市长谢寿保深情地说：“感谢湖南农业大学、感谢刘仲华教授。离开科技的支撑，安化黑茶走不到今天。”
12月21日，从安化回到长沙已是深夜。第二天，刘仲华要赶往杭州开会。他告诉记者，自己的行程已安排到了12月31日。最近，国外求学的儿子回家休假，自己还未好好陪他。
树高千丈，根在大地。他深深地扎进泥土，终于迎来繁花满枝，芬芳飘香。
正确认识湖南黑茶
禅洱茯茶是一种全发酵茶，属黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形，色泽黑润；砖内金花（冠突散囊菌）茂盛，菌花香浓郁，经久耐泡；开汤后汤色橙亮至红亮，滋味醇厚，香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖，“金芽奖”黑茶杰出品牌，中国黑茶文化节金奖，是黑茶中的珍品。假以时日，品质更加，风味更醇。长期饮用，消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。
黑茶，是中国独有的特种茶。通常，由于黑茶比较神秘，在历史上有一段时期又主销边疆少数民族地区，人们对她不够了解。随着黑茶保健功效的认知，黑茶开始逐渐的进入高端场合，被人认知。但大部分人还是对黑茶没有正确的认识，主要存在以下三个方面。
一是认为黑茶就是“边销茶”、“紧压茶”。所谓“边销茶”就是销售边疆少数民族地区的茶。黑茶中的大多数品种在现代确实以“紧压”的形式出现，主销新疆、青海、内蒙古、西藏、甘肃、宁夏、陕西、、四川、云南、山西等省、自治区。但黑茶与“边销茶”不能划等号。历史上，尤其是近代历史，黑茶主销是出口为到国外为主的，据海关历史统计，1908-1917平均每年仅由汉口输出的黑茶输俄罗斯的就达到49.72万关担（30070吨），可见当时外销的火爆。近几年黑茶在中国许多内地城市，尤其是东南沿海等经济发达地区，饮用黑茶已逐步成为一种时尚，黑茶巳不仅是边疆少数民族地方的“专利品”了。
二是认为黑茶就“粗老茶”。诚然，一部分粗制滥造的边销茶质量低劣，有所谓“叶子包得盐，梗子撑得船”之称，品质也达不到国家标准，更有极个别厂家生产的产品含氟、含农残超标，但正规厂家、正规品牌的黑茶产品是合格的，是经得起检验的。
三是认为原料粗一些就是品质差。我们知道，黑茶中的多数茶是用1芽4叶或相当嫩度的对夹叶为原料生产的，现在也在根据城市市场的需求生产一部分嫩度非常好的黑茶，但陈的黑茶茶梗还是非常之多，一些消费者就认为品质差。其实，黑茶加工中，如茯砖茶等，没有一定的茶梗含量还无法达到其特有的品质风味。含有一定的梗，陈化几年后，茶味更甘甜。所以，黑茶的品质在一定的嫩度范围内，应以滋味和香气好坏来评判质量的优劣。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
