绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在茶叶市场鱼龙混杂的现在，很多质量麻麻的茶叶都敢开出天价，尤其是被炒得价比千金的陈年普洱茶和老白茶。高品质的茶叶如武夷正山小种红茶和西湖龙井茶等，这些茶叶的价格也都越来越高，但是普通白茶的价格一直算是居中，在茶叶之中算是比较平价的茶叶了。白茶的价格为什么不贵?
白茶的价格为什么不贵，要从白茶的产量说起。白茶是福建地区的特产，福建是出名的生产茶叶的福地，因此白茶的产量一直很大。白茶按茶树品种可以分为大白茶和小白茶，按照制作工艺可以分为太姥银针、白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺、老白茶饼。正宗的大白茶有白毫银针、白牡丹等等，而市面上有很多非白茶品种的茶青，按照白茶工艺做出陈茶冒出大白茶，因此市面上纯正的大白茶并不算多，这些假冒伪劣的白茶自然不会卖出很高的价格。
白茶的价格为什么不贵，还要说一说白茶的制作工艺。白茶的基本制作工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序，其中萎凋是白茶的品质形成最为关键的一步。但是白茶的制作工艺算是所有茶叶里最简单的一种了，所以普通白茶的价格一般都贵不到哪里去。白茶的滋味清香甘甜，是最适合新手入门的一款茶叶。
白茶的价格为什么不贵，就在于制茶工艺简单、产量居高不下，除非是品质与制作工艺都十分优秀的白茶，否则那些开出了天价的白茶还是只看看就好。白茶茶叶鲜嫩，在泡茶的时候要注意把握水温和时间，一般焖泡三分钟就可以滤出茶汤了，上好的白茶香气恬淡，茶水有秋梨的甜味。
白茶饼怎么泡才好喝？
白茶素以毫香明显、滋味清甜著称，压饼之后的白茶风味更佳独特。这是因为，在白茶压饼的过程中，高温回软和压制成型等工序使得白茶属性发生了一些变化。体现在口感上，白茶饼的香气更加浓郁偏蜜香，滋味醇和，更具温润感。
白茶饼冲泡方法
整块与散末茶叶相结合：
白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。我们可在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。
冲泡水温要高：
老白茶饼在冲泡的过程中，以100℃水温冲泡为宜。由于白茶是一种轻微发酵的茶，制作过程不经揉捻，关键程序是萎凋，因而白茶内质浸出率较低。压制成饼后浸出率虽有所提高，但依然处在相对较低的水平。
因此，用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分，使白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。
充分的醒茶时间：
采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出。
白茶的保存方法
(1)有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管。
(2)可以用平常生活中常见的瓶罐来进行保存，同时还可以用那种有两层盖子的活着口比较小，肚子大的陶罐进行保存都很好，这样可以减少与空气的接触，同时还能够防止过多的湿气进去。
(3)茶叶的包装材料要求无异味，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，有良好的防潮性能，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。
(4)利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入。
(5)可以在保存的时候，用一个小袋子，里面装一些生石灰活着是高级干燥剂，然后和茶叶放置一起，这样既可以吸收里面的水分，同时保存的效果也更好。
(6)利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年。
白茶不喝之后是要保存好的，否则不注意保存的话，对白茶的品质影响是比较大的。因此，保存白茶需要多了解下相关的存储方法，看看要避免哪些不利于存储白茶的因素。
白茶饼怎么泡喝才好?教你两种常用方法 只要是常喝白茶饼、拆过白茶饼、完整喝完一个白茶饼的茶友，一定有这么一个经验。
饼自风情
首先，白茶饼，不同于散茶，有着区别于散茶的特色和韵味，且不说便于运输、存放、节约空间，就是它圆如月轮的秀美意味、饱满充盈的成熟气息、经年存放后的花蜜香味、光阴沉淀后的醇厚甘糯等等，都有着与散白茶不同的韵和风雅。
其次，坚实的部分，总是给人以支撑、承载、地基、基础、框架、骨架的厚重、踏实之感。也确实，任何一饼茶的饼窝部位，都受挤压揉炙烤最重，经历过风雨，自然能撑起一片天空，乐见彩虹。
再次，茶人感受并领略着白茶的不同形制，也品味着它所有的风情，或淡或浓，或含蓄或热烈，或青涩或成熟，或陈醇或糯甘...这是惜茶、包容、接纳、开放、平和的茶人心性和态度。
最后，你给它细致心情，它还你柔情蜜意、浓郁的茶香、甘甜醇厚稠糯的汤感，甚至还有时光雕琢后的陈香枣味。有着花香、果味、大自然森林般的树木森然、充满着大地食物的气息。
白茶饼怎么泡喝才好?
盖碗工夫泡
取5克饼窝成片状白茶，准备好110-130ML盖碗，纯净水或喜欢的泉水沸水，茶滤、公杯、品杯等。
连续三日，茶百科人各种试白茶饼此部位的冲泡手法，认为沸水，每道水较平常泡白茶浸润时间稍长5-10秒钟、茶滤网过滤茶渣后的茶汤最甘甜、醇顺糯、香高、耐泡。
每次，都是在五六道水之后，茶叶才充分浸润完全，有慢慢舒展开来的叶和梗。因为茶叶较紧结，前五六水，即使稍闷泡，也不会苦涩，而是清甜、鲜爽、香味高。此时我称它为第一阶段。
然后10道水左右时，紧结的茶叶才完全被浸润透，此时，如果你把盖碗中的茶叶用茶针分开，会发现其间甚至还有部分茶叶未经受水，而是干燥的。
在这第二阶段，沸水冲泡，可稍出汤快些，较第一阶段闷泡时长缩短5秒左右，因为一直是沸水冲泡，茶味变得浓郁、盖香温闻和冷闻明显不同，如果茶品质高、味足，那么此时盖冷后闻香非常的浓郁持久，足以让你惊讶。
其后，就是10道汤后，我称为第三个阶段，茶叶本身的原始叶香、木质味、糯味或枣香变得更多，变化更多，不同的水温、不同的冲泡时长、不同的注水等等，都会有不同的表现为你。细细品味，能感受到茶所处的山场、地土气息。最本真的呈现，都在此时一一为你演绎着、变幻着。虽然味淡了，但它会更甜、更接近大自然的原始况味。
煮泡法
无论是先泡一个阶段或二个阶段再煮，还是直接取茶煮，都建议你5克的量，300-400ML的水，烧开后即投茶，然后沸腾一会，待汤色金黄亮、橙黄亮、或橙红明亮时关火稍待，出汤品饮即可。
如果凉水投茶，一般茶友较难把握滋嗄味，要么淡要么浓苦。而热水煮茶，能更醇顺、甘柔、少苦涩、鲜爽、细腻。
与工夫泡法相比，白茶饼窝紧实的部位，也确实更适宜煮饮。茶叶慢慢舒展，此部位较高果胶与糖分的物质，更易析出，且增加茶汤的稠滑度。
也因为很多茶友觉得用盖碗工夫泡它时，汤味淡，多会重手法闷泡，稍不留神，就会浓苦，本来就外观颜值低的打分，此时，更会受此滋味的影响，而对它摒弃十分。
因不识茶、不会冲泡，把本该属于它的精彩演出，变得草草收场、黯然谢幕。茶和人，皆神伤。负了茶，费了情，凉薄了一段光阴。
政和白茶的冲泡方法
政和白茶具有独特的鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。冲泡饮用滋味清甜、纯爽浓厚，毫味足。还具有清凉解暑，退热降火，生津、止渴等功效，是不错的保健茶饮。下面，就给大家介绍下政和白茶的冲泡方法。政和白茶的冲泡方法
白茶的冲泡方法有杯泡、碗泡、壶泡及煮饮等，这里就以盖碗泡法为例，给大家介绍下政和白茶的冲泡方法。
1、投茶
依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。
2、洗茶
即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是"睡着"的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用"润"的手法把茶叶慢慢唤醒。
3、冲泡
这时水温宜高，也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4、出汤
出汤要注意把握两点。时间：第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后2秒。手法：平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
政和白茶饮用注意事项
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
一株白茶创造出产业奇迹
茶叶礼盒包装 一株白茶创造出产业奇迹
一株二百多年的白茶王，通过无性繁殖，不仅提升了安吉茶叶的品质，而且迅速做大做强，创造了安吉白茶产业的奇迹。
2003年，国内茶界泰斗齐聚安吉，为安吉白茶寻根问祖，富有深刻文化内涵的千年茗品朝着名茶产业的发展进程阔步前进。
省十大地理标志区域品牌、中国驰名商标、中国名牌农产品等一个个闪亮的光环落在了安吉白茶头上。
2008年，在上海豫园举行的极品安吉白茶拍卖会上，安吉白茶拍出了1克1000元的天价，5克黄金1克茶让安吉白茶成了次日各大媒体的头条新闻。
安吉白茶推广速度之快、产品价位之高、市场品牌之响、总体效益之好，在我国茶叶发展史上书写了一个精彩的绿色传奇!让我们沿着安吉白茶的发展轨迹来看看安吉人是怎样书写这个精彩的绿色传奇的。
无性繁殖育苗成功
30年前的一个春天，天荒坪镇老桂家屋旁的一株怪茶吸引了一拨专家的眼球，每年早春时，幼嫩的芽叶失绿呈玉白色，一芽二叶为最白桂金宝的一番介绍让在场的农业专家兴奋不已，1981年，无性繁殖的科学实验在县林科所全面启动。
在一无资料、二无先例的背景下，将一株茶苗扦插并希望其生根繁育，我们简直是什么技术都用上了安吉白茶繁育第一人刘益民在2005年接受采访时说。
由于不了解白茶扦插的特性，课题组精心挑选了一车熟土进行实验，结果是试验一次失败一次，眼看着培育工作即将成为水中月、镜中影，是不是熟土有细菌，换点生土试试，说来也怪，课题组成员这么一句看似很随意的话语却给试验带来了新的希望。
1982年，剪取插穗的537支成活288支;1983年，实栽82丛，成活75丛1990年，5.6亩的白茶开发基地在县林科所正式建成。
随后，采摘鲜叶加工制成第一批安吉白茶，并取了一个好听的名字玉凤茶，经过层层推荐，玉凤茶于1991年6月在全省名茶评比中脱颖而出，获得了一等奖，而后又获得了全国名茶金奖和国际金奖。
无性系白茶树品种的育成，安吉人由此步入了白茶时代。
大力推广种植
近水楼台先得月。
正当科技人员抓紧攻克安吉白茶规模化发展难题的时候，与县林科所一墙之隔的溪龙乡黄杜村村民盛振乾坐不住了。
盛振乾长年在县林科所与科技人员参与白茶苗无性繁殖工作，就在科技人员无性繁殖育苗成功的同时，盛振乾也试着插上了2分田茶苗。
他这一试，不仅带出了一个经久不衰的大山坞品牌，更带给了安吉农民靠白茶致富的希望。
一直关注白茶产业发展的乡干部钱义荣介绍说，由于最初的白茶养在闺中人未识，无人愿种。
为了让安吉茶农种植白茶，黄杜村率先出台政策，启动了以村干部带头、村集体带头的栽种白茶热潮，2002年，为了动员黄杜自然村乡亲栽种白茶，在村集体经济并不富裕的情况下，黄杜村委出钱帮助购买茶苗派发给农户，乡里出台每亩奖励150元的激励措施。
政策的激励、效益的实例，使黄杜村这昔日荒野山村，成为中国白茶第一村。
1990年开始发展白茶以来，全村每家每户盖起了新楼房，有的在县城购置了商铺和住房，村民拥有宝马、奥迪不在少数，拥用现代、丰田更是比比皆是。
2008年该村实际人均茶叶收入超过2万元，种植大户家庭年收入超百万元。
1996年，传统的产茶大乡皈山乡有了第一片白茶园，两年后，皈山乡对当时种植白茶的农户给予的奖励补助在全乡农民中掀起了种植白茶的小热潮。
乡政府还专门拿出当时皈山乡林场1200亩的丘陵山地进行招商引资，通过免除5年土地租金等经济刺激手段，推进皈山乡白茶产业的规范化发展。
据介绍，从1998年至 2005年，皈山乡安吉白茶的种植面积迅速扩大，从最初的60亩跃至6700亩。
与此同时，安吉县委、县政府趁热打铁，对山区乡镇进行量化考核，并出台了一系列扶持政策。
一方面，茶农买茶苗给予补助金，对种植白茶的农户按每亩100 元～300元标准给予补贴。
另一方面，派出科技人员深入农村，到田头，进农家，采取一帮一、面对面的方式，示范推广白茶技术，树立白茶生产样板，以点带面进行引导。
这一系列有效举措，极大地调动了各乡镇和广大茶农种植白茶的积极性，山区乡镇八仙过海，各显神通，广大茶农也是争先恐后，由过去的逼着种到后来的抢着种。
截至目前，全县白茶种植面积达到了9万亩，走遍安吉都是景，一株白茶写传奇!如今已是中国茶叶界的一句口头禅。
2003年4月 9日，时任浙江省委书记习近平在安吉调研时这样称赞：一片叶子富了一方百姓!白茶让安吉农民人均年收入增加了1080元。
白茶让安吉农民尝到了甜头，也让安吉声名大振，浙江大部分山区和安徽、贵州、江西、四川等地的农民也慕名求购白茶苗，海纳百川的安吉人毫无保留地悉数供应。
据不完全统计，到目前为止，全国共种植安吉白茶84万亩，其中有46万亩进入盛产期，安吉白茶成了中国农民的致富茶。
挖掘丰富白茶文化内涵
犹如长跑需要良好的耐力一样，拥有雄厚文化支撑的品牌才有长久发展的能量，安吉白茶神秘悠久的历史底蕴，是其品牌建设中的一个亮点。
安吉县委、县政府在对白茶文化进行建设和积累后，先后开辟了白茶谷旅游景区，装点设置白茶祖;白茶仙子广场、白茶主题公园等文化设施，兴建了安吉白茶艺苑馆，并借助社会力量办起了安吉白茶茶艺表演队。
通过几年努力，安吉基本完成了安吉白茶文化设施的软硬件建设框架。
县委、县政府以妙墨奇茶为主题将昌硕文化与白茶文化产业有机结合，将竹文化与茶文化融合，在每年的安吉生态竹文化节中穿插重大茶事活动，2005年举办第二届白茶仙子评选活动;2004年在国际旅游小姐时装表演活动中安排国际旅游小姐采白茶;20062008年连续三年举办宋皇贡茗安吉白茶开采节。
与此同时，安吉白茶还积极与网络文化巧妙嫁接，充分利用网络资源推广茶文化，鼓励企业建网络搞宣传，目前全县已有100多家茶叶企业建有网页，20多家企业建有白茶网站，其中中国白茶网、安吉白茶网都已成为全国茶叶类较有影响力的网络平台，企业不仅通过网络取得丰硕销售业绩，更为传播白茶文化牵线搭桥。
着力打造安吉白茶品牌
安吉县首先主持完成了安吉白茶商标注册工作，在品牌建设的初始阶段，安吉县采取双商标管理模式，即安吉白茶商标+企业商标这样母商标加子商标的管理模式。
也就是使用安吉白茶四个字的包装必须有原产地证明商标和生产厂家的商标，必须有生产厂名、地址等。
对于没有自己品牌的中小茶农，政府积极鼓励他们加入专业白茶合作社，统一使用合作社品牌。
据介绍，目前安吉县内最大的黄浦江源合作社经政府授权，使用注册商标黄浦江源牌，下有350多家茶农，275家大小茶叶加工厂，茶园被分为8个区域，区域内茶田再编号，责任到人，使社员在使用合作社品牌时能更好地维护品牌形象，使整个安吉白茶生产企业形成了一个较为严密的组织网络，做到了没有一个散户在生产安吉白茶。
经过几年时间建设，安吉白茶逐渐成为浙江茶叶市场中最具影响力的区域品牌之一，并在政府牵头组织茶商和产茶大户参加的各种评比会、展览会和博览会上屡获殊荣。
企业具备了一定产品知名度的同时，也开始懂得产品品牌对市场推广的意义。
长大成人的白茶企业开始另立门户，出现了一批具有较高知名度的企业商标。
将原来的母子商标管理模式转变为子母商标管理模式，茶叶企业真正成为市场活动的主体。
为了更好更快地提高安吉白茶的知名度和美誉度，安吉县还采取了一系列有效举措。
2001年1月，安吉白茶获得原产地保护证明商标，2001年、2002 年，连续两次举办了中国安吉白茶节;2001年6月启动建设、2003年4月竣工安吉白茶街;2002年4月18日，从安吉白茶王上采摘的100克野生白茶在上海拍得4.05万元的价格;2004年4月，安吉白茶获得国家原产地域产品保护;2006年和2008年连续两次举行宋皇贡茗安吉白茶开采节;2008年4月19日，在上海豫园商城举行的安吉白茶拍卖会上，50克安吉白茶极品拍出了5万元高价。
秀丽的安吉山水滋润了安吉白茶，聪明的安吉人锻造了安吉白茶。
安吉白茶的一项项殊荣，一次次成功的品牌运作使其声誉鹊起、名扬中外。
如今安吉白茶这只隐秘山林的玉凤终于涅槃。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
