政和白茶的冲泡方法-茶礼仪网

政和白茶具有独特的鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。冲泡饮用滋味清甜、纯爽浓厚，毫味足。还具有清凉解暑，退热降火，生津、止渴等功效，是不错的保健茶饮。下面，就给大家介绍下政和白茶的冲泡方法。

政和白茶的冲泡方法

白茶的冲泡方法有杯泡、碗泡、壶泡及煮饮等，这里就以盖碗泡法为例，给大家介绍下政和白茶的冲泡方法。

1、投茶

依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。

2、洗茶

即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是"睡着"的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用"润"的手法把茶叶慢慢唤醒。

3、冲泡

这时水温宜高，也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

4、出汤

出汤要注意把握两点。时间：第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后2秒。手法：平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

政和白茶饮用注意事项

饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。

白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

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白茶：未来茶市的“生力军”

　　北京4月4日消息（记者方婧）中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶可谓是中华民族的举国之饮，一片叶子能历经千年而不衰，除了形美味美外，还有浓厚的文化底蕴在里面。

　　在中国六大茶类之中，白茶一直是最低调的那个，鲜有人问津。不过，近年来，茶叶市场上开始悄然吹起一股白茶风，白茶的行情也日渐看涨，成为一些资深茶客的新宠。其中，“老白茶”备受追捧，成为“收藏新贵”，甚至出现了奇货可居的现象。

　　茶圈悄然兴起白茶收藏热

　　记者了解到，白茶悄然升温，已成为茶叶市场的“新秀”，而且价格不断走高。据悉，白茶以往主要供应出口欧美、东南亚等地，但近几年来，茶企纷纷扩大国内市场销售，国内很多人开始认识白茶、喝白茶，目前在广东、香港等地，老白茶的市场行情已被炒热，北京、上海等一线城市的老白茶市场也在逐步升温中，成为市场“新贵”。

　　“相对于红茶、绿茶，同样作为六大茶类之一的白茶，长期以来，在国内市场显得颇为低调。然而，近几年，其处境却一下热闹起来，全国各地的资本开始涌向‘中国白茶之乡’福鼎，落寞的白茶开始走向前台，尤其是一些老白茶更是出现了惊人的价格。”走访中，茶商告诉记者。

　　白茶为何受追捧

　　“白茶是中国所有茶类的鼻祖，素为茶中珍品，历史悠久，传说它起源于神农尝百草时期，正式的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》中，至少有上千年历史，主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷、江西靖安等地。”茶业专家介绍说，白茶是中国六大茶类之一，属轻微发酵茶，其成品茶的外观呈白色，故名白茶。白茶制作工艺非常简单，以最少的工序进行加工，基本只有萎凋、烘焙（或阴干），揉捻都很少，因此，白茶最大限度地保留了茶叶的营养成分和药用价值，具有外形芽毫完整、干茶毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的品质特点。

　　据悉，白茶具有解酒醒酒、清热润肺、降血脂血压、防辐射抗癌等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特的保健作用。不仅国内一些健康产业人士在研究白茶，同时，国外专家也开始注意到白茶，现在德国等一些国家对白茶的药用研究非常重视，白茶降血糖、消炎等特殊的功效正在被挖掘。

　　收藏白茶需谨慎

　　白茶存放时间越长，其药用价值越高，这一观点得到业界的广泛认同。据了解，一二十年的老白茶在北方市场很难寻找，一般茶客难以识别真正的老白茶，所以，无论作为收藏还是投资都应该谨慎。茶商建议，消费者可以从新茶入手，每年藏一部分新茶，白茶的规律是，一年为茶，三年为药，七年为宝，并不用等待太久就可以享用。

　　白茶的收藏投资价值也颇为消费者所看重，近来销量明显有提升。茶商告诉记者，如今白茶的升值空间仍较大，年升值空间在30%以上，尤其是那些等级高的品种，一些精明的茶友开始有意识地收藏起老白茶了，“高等级的老白茶在价格上或将迎头赶上普洱茶，将成为下一个品饮新潮流！”

　　尽管升值空间巨大，但也有人认为，茶叶收藏价格疯涨的背后是利益的驱使，有的价格已严重偏离了其本质，这类茶品已经脱离了普通消费品的属性，所以投资还需谨慎，最好具备白茶品鉴的专业知识。