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为什么你的白茶不耐泡

2019-07-25 访问量: 13 茶礼仪网

关于白茶的耐泡问题,还真是各有各的说法,有的人说白茶并不耐泡,4-5泡都淡了,有的人却说耐泡,可以泡十多泡,泡一壶可以喝一天。这究竟是怎么回事呢?白茶到底奶不耐泡?

其实茶叶的耐泡性是受很多的因素影响的,这包括了茶树的树龄以及生态环境、叶片老嫩和完整程度,制茶中揉捻与发酵程度,泡茶时候的茶水比例,甚至是冲泡时间、水温等等都会影响。

白茶属于乔木,而乔木的古树、大叔等茶树的芽叶肥壮,因为内含物质丰富,所以相对来说是更耐泡的。如果全是芽尖的茶是不耐泡的,而一芽二叶或者是三叶的耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放就越缓慢。比如寿眉的采摘标准是一芽二叶或者三叶,而白毫银针是只有芽尖,所以相对来说寿眉就会更耐泡。

为什么你的白茶不耐泡

很多人都知道,对于其他茶类揉捻的程度与耐泡度是成反比的,揉捻程度越深,叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,这样耐泡度就会相应的降低。而白茶不炒不揉,最大程度的保持保障芽叶细胞完整,这样水浸出物释放比较慢,不会短时间的出汤,如果耐不住性子,就会觉得无味或者是不耐泡了,这得等或者煮才行。

除此,冲泡也会影响耐泡。投茶量越少注水量越多的话,就会越不耐泡,反之则是越耐泡;出汤的速度越慢的话茶就越不耐泡,反之则是越耐泡;冲泡的水温的越高耐泡度就越低,反之则是越高。

陈化的白茶也会更耐泡。白茶在规范储存里,经过内酶或者是外酶的转化,内涵物质就变得越加的丰富,所以耐泡度也就越来越好。

由此看来,白茶并不是不耐泡,而是我们泡白茶时候要有耐心,它的精华是由内而外缓慢释放的。

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白茶的种类

  白茶在市场上很受欢迎,所以今天就来为大家讲一下关于白茶的知识吧!现来从白茶的种类讲起吧!白茶的种类有哪些?随小编来看看本文的介绍,你就会对白茶的种类有所了解啦!

白茶的种类

  1、白毫银针

  白毫银针,简称银针,又称白毫,因为白毫遍布、色白如银、外形似针而出名,白毫银针香气清高持久,汤色淡黄明亮,滋味鲜爽浓醇,是白茶中的珍品。

  2、白牡丹

  白牡丹,绿叶夹银白色毫心,形似花朵,毫香明显,汤色橙黄清澈,滋味清甜醇厚,是白茶中的上乘佳品。

  3、贡眉

  贡眉,又称寿眉,毫心显露,多而肥壮,香气鲜爽清高,汤色橙黄清澈, 滋味清醇鲜爽,是白茶中产量最高的一个品种。

  4、寿眉

  寿眉,毫心明显,茸毫多且色白,香气纯正平淡,汤色橙黄或者深黄色,滋味醇厚回甘。

  5、新工艺白茶

  新工艺白茶,简称新白茶,外形叶张略有缩摺,呈半卷条形,汤色淡红,滋味浓醇甘爽。

  以上是关于白茶的种类的介绍,现在你对白茶的种类有哪些有了解了吗?白茶外形芽毫完整,满身披毫,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,是人们送礼自喝的茶中佳品。

茶友分享品鉴白茶的感受

都说白茶是茶中君子,而且还是茶叶中比较中庸的一种,以下是茶友分享品鉴白茶的感受。

白茶比较少人喝,或许和它的产量也是有关系的吧!目前由于我国的白茶产量较低,除了福建福鼎的白茶相对集中一些,其他地方的白茶产量都较少。

因此,很多人都不是很懂白茶,有的人甚至都没有听说过白茶的相关知识,今天网友给我们分享品鉴白茶的感受,亲们,一起来看看!!

哪里产的白茶最好-普洱茶知识:古树茶冲泡品饮时的茶气

20g茶叶包装袋 哪里产的白茶最好-普洱茶知识:古树茶冲泡品饮时的茶气



普洱茶知识:古树茶冲泡品饮时哪里产的白茶最好的茶气

茶气对古树普洱茶茶客具有极其重要的地位,也是普洱茶最重要的特色之一。古往今来饮茶品茗者千千万万,能有几人真正体会到古树普洱茶气的美妙境地?一是真懂得品茶气的不多,二是有茶气的古树茶来之不易。



茶气对大多数品茗者来说还是非常含糊的,有人说“这道茶气较强”,大致上可以从以下几个层面去理解:一是指茶香很强;二是指茶汤很浓;三是指茶叶所含的成分很足,茶汤的口感很烈;四是指茶叶中成分很重,茶汤苦,涩味很强;五是指少数品茗者由于体内茶气的气感,而正确指出了茶气很强。

茶气进入人体内部,而运行于经络中,如果达到了一定强度,促使毛孔打开发出微汗,并且渐渐凝聚在骨骼中,成为一股清流,浸养着全身的肌股。所以感到肌股在收敛,肌肤渐爽化。如果此时再增加茶气,清敛爽化逐渐浮现,交汇成一股清流温暖而鼓荡,潜在体内窜激,最后浸沐在一股飘然且舒服的意境里,飘然欲仙。

一般品茗者,茶气敛进其经络后,只感觉到全身体内激荡一股热气,前胸后背发热,接着毛孔发出微汗。但也有人误以为是喝了太热的茶汤之后产生茶气。喝了太热的茶汤,如喝了烈酒一样,促进血液循环加速促使体温升高而发汗。真正茶气到了体内,是促进经络中真气运行的加强,使体温升高而发汗的。当然茶汤太热和茶气同时在身体内部,促成体内发热发汗者,应该是最常见的。茶气所激发出的是微汗,是细微轻薄的汗。而茶汤所逼出来的是浓热汗,甚至是汗流夹背。

品茗普洱茶,以温喝最为适宜,如太热喝,热气盖过了茶气,结果只是血液循环加速而发汗,如果茶汤凉后才喝,不易引起热感,无法达到飘然欲仙进境。故普洱茶品茗,以慢喝最为适宜。如太急促或匆忙的喝,紧张的心绪,无法使茶气在体内发挥功效。正如气功功法中讲“以意行气”匆忙之行为,必然心神不稳定,注意力不集中,无法以意行气。即使茶气哪种玫瑰花茶比较好在经络中起了作用。但意识涣散也无法体会,更可能引起“气化不良”,无法将茶气纳入筋络之中运行。蜂蜜加绿茶

如要品出古树普洱茶茶气,以陈化的好普洱茶最为适宜,好普洱茶之所以能将茶气冲泡出来,其茶经过长期陈化及后发酵,才能冲泡出较强烈茶气来。这才是今天真正懂茶人追捧收藏老茶的真谛。

茶品的品质是非常重要的,茶叶内所含物质成分决定了茶的品质,茶的真正品质是与生俱来的。大叶种普洱茶有机锗元素特多,对滋补真气,通经活络功效特别好,这也是品茗者特别喜爱陈年上好的古树普洱茶的缘由。

有经验的古树茶普洱茶品茗者,对茶气是特别敏感的,当茶汤入口中,就能分辨出茶气的强弱,气强者对口腔会形成一种“劲道”的感受。喝了茶气强的茶汤,很快就会打嗝,接着又一股热气在胸腹中鼓荡,腾升,毛孔也因此松弛开放,微汗或汗气徐徐得以舒发。在继续品饮,正如柏公所描述的,一直喝到七碗茶时,茶气生清风,使人飘然欲仙。

古树普洱茶品茗属于比较深度而内涵的高层次艺术鉴赏,而且可以从这种高意境活动中透过特定的精神层面,臻致道的境地。

目前喝普洱的人是越来越多,对普洱的认知,评价,批评各不尽然。有的喝普洱茶是出于一种乡愿或则时髦的心态;有的认为谈茶艺是把普洱茶弄得很玄虚;有的认为讲茶道讲历史文化是忽悠;更多的人是出很少的钱追求“好茶”——这样只能追求到货真价实的茶,而不是真正意义上的好茶。造成这种现象原因有四个:

一是那些批评普洱茶的人,可能没有喝到真美的古树普洱茶;

二是并不懂得品普洱茶;

三是以品尝其他茶种的方法来品尝普洱茶,那就难怪对普洱茶没有正确的概念了。古树普洱茶品茗比较内涵而艰深,必须拥有较多的知识,透过一连串品饮普洱茶的经验达到融会贯通;

四是缺乏对古树普洱茶的感悟和理解,这种感悟和理解不仅停留在感性上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对自身,对人生,对社会和茶文化的精神有着充分的认识感悟。

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