绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多人都知道铁观音、普洱茶、龙井茶等，但是却很少有人知道白茶。翻看白茶的历史，无论是贵族还是平民都很少提及，可以说，白茶是十分低调的。那么，低调的白茶有什么功效与作用呢?
白茶的功效与作用——明目
白茶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后能迅速转化为维生素啊A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
白茶的功效与作用——抗辐射
白茶有良好的“抗辐射”功效，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。白茶作为日常饮料，对预防辐射损伤，提高人体抗辐射能力，促进人体安康都是有益的。
白茶的功效与作用——降血压
白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。维生素P还能扩张小血管，引起血压下降，能直接降低血压。
白茶的功效与作用——降血糖
茶多酚有按捺人体内淀粉酶、蔗糖酶活性年夜而按捺血糖上升的浸染。而茶多糖有增强已渗出胰岛素的功能的浸染，年夜而也能对人体的糖代谢障碍进行调节并辅佐按捺糖尿病人血糖上升。所以，糖尿病人买白茶时，要以这两种物质含量高为遴选原则。
白茶的功效与作用——提高免疫力
白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被完全抑制，这说明白茶提取物对病原菌具有抗真菌作用。因此，每天一杯白茶可以增强免疫力，摆脱亚健康预防感冒。
以上就是白茶的功效与作用。有人说，白茶能越来越火热是因为热播电视剧的原因，但我则认为这一切都应该归功于白茶的功效。电视剧的热度已减，而白茶的热度却还在继续。
白茶入门基础知识，白茶初学者必备
说起白茶，我们首先想到的就是它的功效和药用价值，我们都知道白茶具有“一年陈、三年药、七年宝”的说法，它不仅药用价值高，独特的口感滋味也受到很多茶友的青睐，是我们都喜欢的一款茶饮。不过，对于初学者来说，对白茶还很懵懂。因为才开始喝白茶，所以对白茶各方面的基础知识还不是很了解。下面，在这里就给大家介绍下白茶入门的基础知识，是白茶初学者必备的一些小常识。对于白茶初学者来说，要了解白茶入门基础知识，首先要搞清楚以下几个问题：
（1）什么是白茶？
（2）白茶产地在哪里、不同产地有何区别？
（3）白茶有哪些品种？
（4）白茶是如何制作的？
（5）什么是老白茶和新白茶？
（6）怎么评价一泡好的白茶的呢？
接下来，就针对这个问题，我们逐一来了解下白茶入门的基础知识。
1、什么是白茶？
白茶，六大茶类之一，自成一类。是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，属于轻微发酵，发酵程度在5%-10%左右。
说到白茶的得名，与其制作成茶后的外形有关，白茶制作后，通体密披白毫，银光熠熠，看起来雪白雪白的，是以有了白茶的名称。
2、白茶产地在哪里、不同产地有何区别？
目前白茶生产比较集中的地方有福鼎、政和等。
政和白茶和福鼎白茶的主要区别是：政和白茶对滋味的要求是重在水厚而鲜。
而福鼎白茶重在香而醇。两地的干燥方式不同，政和白茶为日光晒干，福鼎白茶为机械烘干。
3、白茶有哪些品种？
白茶根据采摘的标准不同分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。不同种类的白茶，有不同的外形特征。
白毫银针全部都是芽头，看起来像一根针似的，全身披满白毫，看起来银光闪闪。
白牡丹外观为一芽一叶或者是一芽二叶，芽头肥壮、密披白毫，在叶片的衬托下宛若一朵花，身姿优美。
贡眉，寿眉中长相俊俏者。贡眉采摘时为一芽三、四叶，芽头较小，叶片上清晰可见白毫，有粗大茶梗。
寿眉，一芽三四叶、芽叶连枝，茶梗粗大。寿眉的叶片较阔大、腊质较丰富，耐冲泡。
4、白茶是如何制作的？
第一：采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
第二：萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
第三：烘干
初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
第四：保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
5、什么是老白茶和新白茶？
老白茶指的是白茶存放的年份，而不是一个品种。
白茶存放3年及以上即可称之为老白茶，老白茶的种类有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
与老白茶相对应的，则是新白茶的概念。
新白茶，即当年制作好的白茶，同样包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
6、怎么评价一泡好的白茶的呢？
一泡好的白茶喝起来必然是爽口的，甘甜的，不会给口腔带来不适感，更不会出现苦涩、滋味寡淡等情况。茶香持久、芬芳馥郁；茶汤清甜、醇厚，回甘快，有生津感的特点。
品质好的白茶冲泡时茶色清亮杏黄，清澈明亮，毫香浓显，茶香甜长，入口甘厚鲜爽，回甘生津。而且新茶的有花果香，老茶带有浓郁的药香气和枣香味。干茶泡开后，叶底柔软，没有碎张，叶片鲜活不死黑。
通过以上几个方面的介绍，大家对白茶的基础知识是否有了初步的了解呢？白茶的保健功效是很强大的，白茶中富含丰富的茶碱类物质，以及人体所需活性酶能够起到降三高（血压、血脂、血糖）作用。
同时白茶还含有丰富的维生素A，能够抗辐射，预防夜盲症、干眼病，除此之外，白茶还能够抗辐射。
夏天时喝上一杯白茶，也是降火解暑的利器。白茶在美容上也有不俗的表现，不仅能减肥，还具有高效的抗氧化功能，排毒美白。
白茶审评有哪些注意点
白茶属微发酵茶,是我国六大茶类的一种,主要产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建欧县等地。其品质特征为：成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干。因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种，其中白毫银针分为一、二、三级，白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级，贡眉分为特级贡眉和一、二、三级，新白茶分为特级新白茶和一、二、三级。适制白茶的茶树品种为：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、福云595、福云20和闽北水仙等。
白茶外形的审评要点
(1)白毫银针
以福鼎大白茶为原料生产的白毫银针称为北路白毫银针(以福鼎产区为代表)，以政和大白茶为原料生产的白毫银针称为南路白毫银针(以政和产区为代表)。白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上，以芽瘦小而短、色灰为次。
(2)白牡丹白牡丹以适制白茶茶树品种的一芽二叶初展鲜叶为原料加工而成。白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次。
(3)贡眉和寿眉以小菜茶、福鼎大白茶或福鼎大毫茶鲜叶为原料，经传统工艺加工而成。优质贡眉和寿眉叶张肥嫩、夹带毫芽。
(4)新白茶采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶鲜叶为原料制作而成。新白茶外形品质以条索粗松带卷、色泽褐绿为上，无芽、色泽棕褐为次。
茶的内质审评要点
主要审评茶汤的色泽、香气、滋味和叶底。审评方法为：将3克茶叶用150ml沸水冲泡，浸泡5min后对各审评项目进行审评。
汤色
汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。
香气
香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。
(3)滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。
(4)叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。
古树白茶-黑茶的价值以及常规喝法介绍
好的绿茶有哪些 古树白茶-黑茶的价值以及常规喝法介绍
黑茶的价值以及常规喝法介绍黑茶与红茶、绿茶一样是人们日常生活中经常饮用的茶类之一，而且常饮用黑茶也有很多好处，比如能清除人们从饮食中摄入的油腻、帮助人们排出体内的毒素等等。
制作黑茶不需要特别精细名贵的茶树品种，一般生长的茶树都能符合要求。但是黑茶中的普洱等种类都是名茶。制成普洱古树白茶等优质黑茶最关键的步骤之一是发酵的时间，发酵时间往往决定着茶的品质，而且发酵时间越久，茶的黑茶的种类有哪些品质就越好。
另一个决定茶品质的关键步骤则是压制成的茶砖的紧实度。在古代，因为黑茶比较粗糙，所以卖出的价值很低，所以一些商人就用廉价的黑茶和西北的藏族等少数民族进行茶马交易，由于运送时间长、道路难走，所以商人们往往尽量把茶压紧压实，就形成了四四方方类似于砖块的形状，所以人们把做成这种形状的茶叫“茶砖”。
有时遇到恶劣天气，茶砖受潮开始发酵，但发酵后的茶具有了一种特殊的气味和口感，也有了特别的风味，反而比名贵的细茶更受欢迎了。黑茶可以在锅中煮沸之后饮用，也可以冲泡后饮用。民间喝黑茶主要将黑茶放入装满沸水的壶中，然后用小火煮两三分钟直到壶里的茶水再次沸腾，最后过滤掉茶水中的茶渣就可以直接饮用了。南方人喝黑茶主要用沸水冲泡，用杯盖过滤，反复两次之后饮用。
西藏新疆等地的少数民族习惯把牛奶放进煮好的茶汤中，然后加入少许盐，做成奶茶饮用。奶茶既补充了他们在高寒地区生活消耗掉的体力，也为他们提供了极难吸收到的维生素的成分，黑茶做成的奶茶是他们每天必不可少的饮料。是他们的“生命之茶”。
最近黑茶的价格越来越高，是因为有研究证实：多喝黑茶有降低血压血脂的功效，并且对于爱美的女性来说，经常饮用黑茶可以减肥。
黑茶中的极品，千两茶
千两茶是黑茶系列中的一个品种，也是安化的一个著名的茶种，因为每卷茶叶的净含量大概在1000两左右，所以因此而得名。最有趣的是，这种茶叶是被篾篓所包装成一个个的花格状的，所以也因此有人花茶包装袋给它取名为花卷茶。
这个茶的形状非常奇特，是一个圆柱形的，采用了一层又一层的包装，所以茶的质量也就更好而且更加卫生。同时在加工工艺上它的加工制作过程也是非常精细的，而且在进行采样的过程中也十分细致，所以深受很多茶友的喜爱。另外，千两茶在选料上是非常严格的，一般情况下选用的颜料都是安化的高家白茶银针溪、马家溪的优质散黑茶。
所以我们也梅府茗家西湖龙井不难看出，在经过一道道严格筛选后的千两茶的质量会有多高，味道又会有多好，所以就是因此有很多人都十分偏爱千两茶。与此同时，千两茶的功效也比较时候国内外的消费者青睐。第一点就是千两茶可以帮助一些肥胖患者减轻身体脂肪的含量，也正是因此千两茶才远销国外，被美国人和英国人称为瘦身茶。同时千两茶中也含有着不少益生菌，益生菌大家应该都不陌生，它是清理肠道的好帮手。
一些不喜欢酸奶味道的亲们就可以使用黑茶来帮助肠道消化，甚至可以改变肠道的酸性环境，帮助排便。另外千两茶的益处还包括就是它可以算得上是血管中的清道夫，在增加血管直径的同时，也就能够帮助血管内更多的脂类物质排出，从而也就降低了胆固醇的含量。
除以上两点之外，清凉茶还有一个非常大的优点就是它可以保护人类的肝脏，我们现在食用的食品种类越来越多，但是里面附带着一些有毒物质就更多，很多时候肝脏不堪重负，没有办法帮助人类排出体内的有毒物质。但是喝了千两茶后，可以帮助肝脏净化，这样人体也就会更加健康，免疫力也会提高。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
