绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶是一种轻发酵的茶叶，其选用白毫比较多的额茶叶，通过没有经过揉炒的特异精细的方法加工制作而成。白茶对于鲜叶要求所谓的“三白”。也就是嫩芽以及两片嫩叶都有白毫显露。成茶满披茸毛，色泽白如，因此成为白茶。白茶因为茶树的品种、采摘的标准不同，从而分为芽茶和叶茶。如果是采用单芽作为厚料加工而成的就是芽茶，可以称之为银针;采用完整的一芽二叶且叶背具有浓密的白色茸毛加工制作而成的叶芽就被称为白牡丹。
白茶有什么特点呢?白茶的外形芽毫非常地完整，其形态就像花朵一样，浑身披满白毫，而且毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘。此外，白茶的功效包括三抗、三降的保健功效，此外还有养心、养气、养颜等养身功效。由于制茶的过程非常地简单，就是用最少的工序来进行加工。正因为如此，白茶在很大的程度上都保留了茶叶之中的营养成分，这使得白茶的功效非常显著。
1、可治糖尿病
白茶对糖尿病有显著疗效。因为白茶之中的多酚类以及脂类能够促进胰岛素的合称。儿茶素之中的多糖类物质也具有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚能够调节人体的糖代谢障碍，从而起到降低血糖的作用。
2、可以降血压
白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可以令胆固醇从动脉壁移至肝脏，并且降低人体血液之中的胆固醇的浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。
3、能预防脑血管病
脑血管病是常见的疾病，会严重地影响到人体的健康。高凝状态正是血栓能够形成的最重要条件，而且白茶也具有非常好的抗凝以及促进纤溶作用，从而改变了高凝的状态。此外 ，白茶还能够降低人体血液粘滞性，从而降低血液高凝的状态，增加了血液流动性，改善循环，并防止血栓形成。
本是同根生，白茶散茶和饼茶存几年后有何区别？
散茶和饼茶本是同根生
却又不同命
新茶时期便有不同
老茶时候又有何区别？
文 | 小白
01
前段时间有个电视剧特别的火，叫做《知否知否应是绿肥红瘦》。
里面有两个人物，一个是齐国公府的二公子齐衡，另一个是宁远侯府的二公子顾廷烨。
这两人虽然家世背景都不错，但是人生经历却颇有些不同。
齐二公子自小被郡主母亲护着，好生教养，是标准的“高富帅”，人生几乎是一帆风顺。
而顾二公子呢，自小没有母亲，年少顽劣，经常被老侯爷斥责为不孝子。
刚看到这两人之后，小白立刻就联想到了这白茶当中的散茶和饼茶了。
看剧的小姑娘总是纠结，是选齐衡，还是顾廷烨呢？
茶友们总是在纠结，是选散茶，还是饼茶呢？
散茶和饼茶从前本是一家，都是质优的高山白茶，白茶中顶尖的了。
当它们陈化几年之后，会生出什么样的变化呢？
02
散茶实在是像极了齐衡。
太姥山白茶，独得高山茶园风景秀丽，光照充足，物质丰沛。
白茶散茶从采摘之后，不经杀青，不炒不揉，直接将茶青晾在竹筛上晾晒干燥。
不像是其它茶类一般，都在锅里翻滚过。
白茶散茶的制茶过程基本是一番风顺，简单的工序几乎将所有的营养物质都保留下来了。
就像是齐衡刚出场的时候，眉眼干净的不似凡人，恍若谪仙。
白茶散茶也是这般，不论是香气还是口感都是茶类中数一数二的清雅。
是清雅，不是寡淡。
新茶时候的白茶，虽然香气是清的，但是它清雅的出挑，清雅的出众，那别致的香气在众多茶类当中反而有几分鹤立鸡群的意思了。
03
茶饼的经历则与顾廷烨有几分相似。
虽然出身也是不错，但是不招家里人待见，在外闯荡很少回家。
没有人庇护，在外面摸爬滚打，自然学得一身人情世故，但你说他不好？
他幡然悔悟之后，去京从军，也建得一番功名。
这身世与白茶当中的茶饼颇为相似。
茶饼在压饼之前其实就是散茶的模样，后来或许是因为储存方便这类的原因，就将散茶拿去压饼了。
将散茶蒸软之后，包揉，用机器压制定型。
“蒸软”、“包揉”、“压饼”都是散茶成为茶饼必经的工艺。
经历过这番历练，您还指望它像是散茶一般清雅是不可能的，如此反而是对不住这些个经历了。
细胞壁被挤压，植物当中的内质溢出，部分糖类、果胶都从内里跑到外边儿。
白茶的香气经这水汽一蒸也发生了变化，不过这变化在新压饼不久的时候您可能是闻不出来的。
还得到后头，等到茶饼重新将茶气聚起，您才能够闻见呢。
04
老白茶的散茶有什么特点？
不经历风霜的人，或者经历磨难少的人有什么特点？是年轻。
白茶散茶就是“年轻”。
当然，散茶的外表也是会有变化的，白毫从原来的白色变成了灰白，光泽黯淡了。
原本覆盖在叶面上的白毫也有少量的自然掉落。
外表的叶绿素逐渐分解，散茶从原来的偏鲜活的绿色变成稳重的黄褐、古铜色。
白茶的“年轻”不在外表，年轻在骨相，在汤水中。
散茶的老白茶，汤水中依然有着那股鲜味儿。
而且汤水非常的透亮，喝到嘴里去，那股子鲜活劲儿是轻扬的。
而那甘甜的味儿啊，不只是甘甜，还有平缓的回甘。
要不怎么说老白茶是能够长期储存的呢？
老白茶当中的变化永远都是在向美好的方向走去。
时光给散茶老白茶的，是转化而来的内质物，是变化的香气。
从原来的的花香味，草木植物香气，转化为药香，木质香，越是沉淀越是经得起时光。
05
老白茶的饼茶有什么特点？
有些茶友会以为茶饼的表面和内里，这转化的速度是不一样的，所以他入手的时候会犹豫。
但实际上呢，只要这压饼师傅的功夫到位，压饼松紧得当，茶饼内里和外表的差异是不会太大的。
再说老茶饼的香气，同样的会从偏向药香与木质香气。
但是与老白茶散茶不同的是，由于压饼的时候白茶当中的糖类物质部分溢出。
陈化的时候，这些个物质也与氧气发生了反应。
老茶饼的香气中甜香味也是比较明显的，更有甚者会出现枣香气，这就是比较难得的了。
枣香味，老茶饼可能有，老白茶散茶却是没有的。
至于老茶饼的口感嘛，与散茶也是不同的。
老茶饼的口感更醇和，更细腻。
老白茶当中，散茶由于被保护的很好了，所以它转化的速度其实是有点儿偏慢的。
但是这饼茶不同，它的结构是被部分打破的。
内质掰开了揉碎了，它转化的就很充分很细致。
而这些东西就体现在汤水之中，汤水稠滑如同汤冻，细腻适口，绕齿生香。
06
不晓得茶友们喝酒么？
虽然现在大家都挺养生的，但是从前应该有不少日子与杜康为友吧。
老白茶散茶就像是白葡萄酒，清甘甜。
老茶饼呢，则像是自家的酿的红酒，汤水醇厚，浑厚上头。
两种都是极好的香气滋味。
喝好茶，没有只喝一种的道理。
散茶别致，饼茶醇和，错过谁都是人生一憾事。
白茶长毛怎么了，是不是发霉了？
白茶条索修长壮硕，身披白毫，色泽灰绿,白茶成分就是氨基酸和茶多酚,含有大量的丰富营养成分，那么白茶有的人会长毛是怎么了，是不是发霉了?下面带大家来了解下~
白茶长毛怎么了，是不是发霉了?
其实这是芽头上的毫毛，是一种非常有益于健康的物质，也赋予白茶特别的“毫香”。尤其是白茶中的白毫银针，其显著性状就是具有浓厚的茶毫。
人们在加工白茶的时候，不炒不揉，使茶毫完整地保留下来，观之毫色银白，嗅之毫香显现，品之汤味鲜爽。
对于尚在枝头的鲜叶，茶毫具有保护和分泌功能，其基部有能产生芳香物质的腺细胞。
同时它体内的游离氨基酸和粗纤维等组分含量显著高于茶身，这些组分中，谷氨酸本身具有微酸味，天冬氨酸、丝氨酸和丙氨酸有烘烤的柔和麦焦香，粗纤维微带木质味，它们混合起来的香型就成为了白茶毫香的一个重要来源。
为了保留白茶的毫香，加工时要特别注意烘干的火候：火候不够，就会色味过于单薄;火候过了，又会被火香掩过了毫香。
茶毫不仅是白茶提香、美颜的化妆品，还能提升茶汤的品质。
之前说过，茶毫中的氨基酸给白茶提供了丰富的混合香型，与此同时，氨基酸一族也能作为茶汤鲜甜味的来源。它们与的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等协同合作，冲泡后溶解于茶汤中，共同增加茶汤的香气和滋味。
在某些品种中，茶毫的重量甚至可以达到茶叶总重的10%，不但闻起来白毫的氨基酸含量高于茶身，又给白茶茶汤带来了独特的“毫味”，喝起来鲜爽十足。
当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。要如何辨别呢?
一般来说，茶毫多的茶，前两、三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变清澈了。而茶质不好的茶，茶汤则会一直很浑浊。这样考察一下就可以区分开两者。
若要品尝白茶鲜爽的极致
一可选品种，以白毫银针和白牡丹为佳;
二可挑产地，生态环境优良的条件下，海拔高者为上;
三看茶季，春茶最好，氨基酸含量高;
四是不用刻意追求老茶，因为白茶陈放后多了浓韵醇厚，鲜爽度有所减弱，但香气更足，主要看个人喜好。
综上，白茶芽头上的毫毛，是一种非常有益于健康的物质，茶毫不仅是白茶提香，还能提升茶汤的品质，望大家采纳!!
致白茶的一封情书
摘要
请原谅我，在我遇见你之前，是一个很花心的人；绿茶、红茶、黑茶…..简直是见一个爱一个；而你，就在我感叹“茶之一道不过如此”的时候出现；
亲爱的白茶：
从遇见你的第一面起，再也未曾放下。
此刻，你正走来，从太姥山飘渺的云雾间走来，从翠郊的碧山绿水走来；风尘仆仆且步伐坚定，你越来越清晰的面容，跌落了我忐忑的张望中，瞬间濡湿我的目光。
有人说你粗鄙，我笑而不语，是的，你从山野出发的每一步，都不离草叶纷乱，林木杂陈，虫飞禽行，踏泥扬尘，老箕旧篓、粗手粗脚的鲁莽遭遇，直至变老。
但你，从不猛烈讨好，也不刻意回避，始终保持着自身原有的生命形态和特有内含；只是静静的、慢慢的.......直至将自己凝固为一个美丽的姿态，出现在我的世界里，曾经逢头垢面的你却越来越耐看夺目。
你，虽没有绿茶的清香，没有普洱的醇厚，没有观音的高扬；但柔和静谧，如银似雪，将素、雅、韵演绎到了极致，时光能将万物碾做尘土，唯有你，百年、千年仍紧固舒朗，容光焕发。
这个冬日，在你的芬芳中，我们再一次相遇，壶里一层层白色的眷恋，与众不同，总有人为你钟情，我只是万千人之一，最爱那股馨香，如药般能治愈不一样的忧愁，如花香般能绽放出不一样的笑脸，如果香般能让人念念不忘。
你，停驻于我的唇齿之间，甜蜜如斯，情深意浓，焕着红晕带着甜香，浓浓的温暖与滋润，仿佛带着手的温度，让我有了依赖，恍然之间才明白，原来陪伴才是最长情的告白。
你是那么轻那么飘，却总能找到我的疼处；
用那么平淡的语气，隐藏着体贴厚重；
用那么淡的名字，藏那么浓的情；
不用走进，从没远离。
岁月静好，只因在最好的年华里遇见了你；
原来，白茶之爱，便是如此简单，简单且永恒；
此生，我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老；百年前如此，百年后亦然！
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
