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其他茶也许你喝过绿茶、红茶、青茶和花茶，但你听说过白茶吗？白茶是我国六大茶类之一，但一直“默默无闻”，其实白茶的功效多，常饮有益。很多朋友对其不是不了解，今天我们来看看白茶的10种功效。
白茶的功效
白茶作为我国六大茶类之一，依据成品茶的外观呈白色，故名白茶，其主要产区在福建市、政和县、松溪县、建阳市等地。白茶又有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称。
白茶的制作工艺最特别，也最自然，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化；而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上，置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。待晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶最大限度地保留了茶叶的营养成分和药用价值。原产地的百姓自古就有用白茶清热毒、消炎症等习惯。
白茶按照分类方法不同，包括两种。一种是人们比较熟悉的安吉白茶，这其实算是绿茶的一种，由于口味较绿茶更为醇和，近些年来大受欢迎。白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用，怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。还有一种是产自福建福鼎一带的白茶，这种茶产量较少，口味较一般绿茶要重，就目前的研究，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。
1、清热醒脑
高考学生适当饮用白茶，能清热醒脑，提高记忆力。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。
2、降火清热避暑
白茶的功效可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是白茶的降火消炎、清热解毒功效尤其突出；专家建议：夏天喝花茶，夏天喝白茶绿茶能防暑降温，秋天喝青茶，冬天喝红茶黑茶养胃；茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断，从某种程度上说，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。
3、杀菌
经过科学实验证明，茶叶中的茶多酚等抗菌成分有凝结蛋白质的收敛作用，能与菌体蛋白质结合而致细菌死亡。茶叶中的水杨酸、苯甲酸和香豆酸均有杀菌作用。茶叶中的有效组分还可消除霍乱金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌和副溶血弧菌在人体形成的毒素对人体造成的毒害作用。
2004年5月28日，美国《科学日报》刊出《白茶的杀菌效果比绿茶好》的文章：美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。正是基于白茶具有良好的杀菌效果，许多牙膏都添加了白茶提取物。
4、防止肥胖
饮白茶可以去腻减肥，轻身健体，防治心血管病。
5、治风火、牙疼、退高烧
当地百姓自古就有白茶煮饮法用于治风火、牙疼、退烧、治疗麻疹等疾，具体方法为：用清水投入10g陈年老白茶，陈三年以上为佳，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。
6、利尿解毒
2000多年前，《神农本草经》就记载道：“神农尝白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶，唐陆羽《茶经》据此得出“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公”的结论。白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。
7、排泄毒素
白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，对某些癌症也有早期预防作用。
8、抗过敏反应
白茶茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分，白茶还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿。
9、养目
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，起到养目作用，特别适合长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力。
10、保护心血管系统
白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了榭皮素，它是维生素P的重要组成部分，具有明显的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。
夏天喝白茶有益健康，白茶属于轻微发酵茶，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，甘醇生津。
白茶是散的好，还是饼的好？
喜欢白茶的茶友，随着了解、品饮、接触、存放的需求越深，越会回归到一个问题上，那就是到底白茶是散的好还是饼的好？我应该多存放饼茶还是散茶？首先
无论，散白茶，还是饼砖珠沱白茶等，只是形制形式的不同，不是本质的不同，都是白茶。
散茶：不经杀青，不揉不捻，鲜叶采摘直接进行萎凋，再经过干燥，成茶就可以封存了，茶友们常说，散白茶是白茶最自然的状态，松散、错落有致。
饼茶：在白茶散茶的基础上经蒸汽软化，放入模具压制成型，最后干燥而成。
为什么出现饼等紧压形式？
随着白茶的走俏，销量的增加，产量不断扩大，茶农茶厂的库房压力也越来越大，而饼茶的体积仅是散茶的三分之一，就是减少库存压力及节省存放空间。
另外在运输过程中，散茶易碎，增大了损耗。
再一个就是不同的功能、玩赏的人文需求，比如特定的节日、特定人群的功能订制需求。
更重要的就是追求不同的口感滋味及丰富层次变化和存放为未来的可期。
所以就饼茶的出现无疑是我们广大制茶师傅和爱茶人的共同智慧结晶。
原料与加工方式
白毫银针、特级、一级以上白牡丹（通常称为牡丹王、高级白牡丹或高牡）由于采摘标准高，产量少品质优，以散茶形式存在较多，做成紧压茶就有点可惜了。白毫银针、牡丹王、高牡以散茶存放，品饮时也利于外形鉴赏。
根据福鼎白茶生产实际和市场需求，制作成紧压白茶的原料多数为寿眉、贡眉和二级以下白牡丹，不仅便于长期储存或运输，更利于后期转化、陈化。
紧压白茶依据加工形状又可分为饼茶、沱茶、砖茶、珠茶。
其实一开始白茶的紧压，主要是寿眉，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。寿眉多为饼状压制的方式储藏以及运输。
散茶、尤其寿眉占地方，另外是一些新茶的原有香气容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些。就白茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏白茶散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。
形式与存放
散茶，保留了原生态，口感纯度更高。
饼茶，一般粗枝大叶的贡眉寿眉更适合压成饼，由于在蒸压烘干过程中加重了发酵，使其口感更加醇厚，汤色更加浓稠，陈放后也更容易转化出糯香、枣香和药香。
白茶以陈为宝，越陈越香。散茶更易于转化，但所占空间较大，并且容易断碎掉，且易较大面积的沾染异味和受潮。
饼茶在这个问题上优势就突显出来了，但建议茶友在选择饼茶的时候一定要选择紧压松紧适度的，不要选择压的太紧的，容易饼中心较大的黑极影响美观和口感，也不能选择压制太松的，因为稍微存放一二年后，就容易崩开散掉。
年份、口感和香气
新茶的角度来说，散茶相比饼茶滋味清香轻柔，口感鲜爽清甜。
而从老茶的角度说，饼茶又较散茶更具优势，饼茶的口感更加细腻醇厚而热烈。
所以当年的新茶直接压饼，就会有闷熟的青味或水气味，这和普洱刚压制成饼一样的缺点，这需要给它以时间。
而陈化了几年的白茶，茶性基本趋于稳定，茶味也已经醇和，这时候再压制成饼，不仅运输存藏都很方便，口感上也更有层次。
在前期，散茶可能会比饼茶更香，散茶的香更加高扬。
散白茶经过了蒸软压制才成的饼茶，刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些。待恢复一段时间，散茶和饼茶的香气各有特点。
散茶的香气会更加清新鲜爽，而饼茶会更加内敛甜美，药香和枣香比散茶更浓郁和强烈。
紧压白茶的优点
白茶有着“一年茶，三年药，七年宝”的说法，白茶的存放与转化也是众多茶友关心的问题，饼茶和散茶，不同的形态到底会不会影响茶叶的转化速度呢？
白茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。
第一，白茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的白茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二，白茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三，氧气和光线与紧压白茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
当然，白茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的老白茶。
同一时间生产的白茶，不论等级高低，经蒸压、干燥过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随一定的温度蒸、烘、焙而挥发减少。奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。
其次，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。
为什么紧压白茶的颜色更深？
要清楚这个问题，首先得了解白茶的工艺。
白茶的基本制作可分为两步：萎凋与干燥，其不炒不揉的温和工艺，较大程度地保留了茶叶本身的形态和内质。
散茶要成为饼茶需要经过汽蒸，将茶叶适度软化，再进行压制，使其紧结成型。
在这个过程中，茶叶要经历一定的温度、压挤成型，茶叶细胞也会受损，茶汁会渗透溢出，从而加深了整个茶饼的颜色（其他茶类制作中的揉捻，也是细胞破损，产生的茶汁会加深茶叶色泽）。
后期转化特点
同样级别的新白茶，饼茶因为工艺原因，颜色会比散茶的颜色更深，看上去要“老”一点。那么后期的转化又如何呢？
初期饼茶更显成熟。饼茶蒸压时经历的温度和湿度变化，还有细胞的破损，其实都会加速茶的变化。可以这么说，饼茶与散茶转化的起跑线就是不一样的，饼茶从压制完成的那一刻起，就已经变了。
于是我们冲泡年份尚浅的，同等级或者说原料完全相同的散茶和饼茶时会发现，饼茶的干茶、汤色、叶底，颜色都要更深。
香气上，散茶偏清扬，饼茶偏甜熟。味道上，散茶清鲜滑爽的口感存留的较多，饼茶更加柔顺甜和。
如果说散茶是未经风雨的小清新，那饼茶就是由于外部压力而略显早熟，蒸压工艺“督促”了它的成长与前期转化。
长期的存茶转化要选谁
从长远来看，散茶因为与空气接触的面积大，转化速度会后来居上。饼茶就算是压制适当，空隙充分，最后速度还是会慢慢被散茶比下去。
白茶存放要密封（不需要抽真空）。因为白茶性子活泼，极易吸附，容易受潮，导致劣变。
如果是喜爱传统形态，偏好清爽感觉的茶友，可以收散茶；如果是想长期、大批量存放，那么省空间的饼茶更佳。
总结
其实白茶不管是散茶还是饼茶，它们的产地、原料、制作工艺都是一样的，可以说是一奶同胞，只是饼茶后来被强硬的压制成型，虽然在刚压制时会稍微改变或增进加速了白茶的转化，又让它们各自具有了新的特点。
散茶的优点是香韵较鲜明，冲泡方便，味道更容易泡出；缺点是占地面积空间较大，存储成本高，而且在运输过程中易碎。
饼茶等紧压茶，因为需要一定时间的陈化，做成饼砖珠沱之后在空间上压缩，优点是占地空间小，易存储和运输，口感也比较浓郁，有利于存放，自然陈化。缺点是味道不容易泡出，需要耐心，慢慢泡，甚至煮饮。当然，这份等待是值得的，对茶的耐心和恭敬心，茶会更好的回报给自己，最明显的就是提升了耐泡度和改善增进了茶汤的醇和甘美。
二者之间，是散茶好还是紧压的饼茶好？
茶百科人相信，还会争议持续下去，但不管黑猫白猫，只要能抓到老鼠就是好猫，同理，不管是散是饼及其它紧压茶，只要原料好、工艺好、存放好、品质好，就皆是好茶，不必再纠结。
宁波的白茶：真正是天地之间的精华灵物
你喝过宁波的白茶吗?若没有，要去品尝一下。白茶树长在三勤村海拔200多米的羊角尖上，茶树以清风明月为家，以朝霞夕烟为侣，尽得了七千年河姆渡文化的精华，白茶乃是天地间的灵物。
三勤村地处宁波慈城的西北角，与七千年前的河姆渡人栖息之地只隔一个山梁，境内有古老的港口城山渡。小村背倚群山，面向旷野。颇有世外桃源之味。
慈溪县志记载：慈城曾产白茶。而宁波的白茶是二十世纪末从浙江安吉引种的。据说，安吉有一株世上独一无二的千年白茶树，这株树是千年前杭州西湖边的白娘娘为救许仙，到南方仙境寻得仙草时，途经安吉天荒坪横坑坞上空不慎失落了一株白茶树。如真是如此，宁波的白茶不就是这株白娘娘失落的白茶树的子子孙孙吗?
三勤村的地理、气候与安吉相同，勤劳而朴实的三勤人瞄准了这一机遇，家家栽种了叶片玉白，茎脉翠绿，外形细秀的白茶树，发展了这一山林特色经济。目前，三勤村已是宁波市最大的白茶生产基地，龙鼎杯金奖、全国绿色食品种植基地，一顶顶桂冠更让白茶树成了三勤人的摇钱树。
一杯白茶在手，招来天下客人。在那山峰叠翠，林啸雨来的季节，我们到三勤村去，去品尝一下被誉为“天下第一茶品”的白茶，去领略一下茶水似的乡情，这是一种山里人特有的那种不论高低贵贱、不分亲疏远近的乡情。要知道这种乡情于我们是多么的珍贵，又是多么的难得。我们在势利的场合处久了，差不多又时刻被有形或无形的名利挤扁了，我们需要一个空旷、宁静、清凉的世界，而三勤的茶、三勤的山是耐人寻味的……
以上就是对宁波的白茶介绍，希望对大家了解宁波的白茶有所帮助。
白茶与普洱茶的区别
在所有茶叶中能够制成茶饼的茶叶很少，只有老白茶和普洱茶两种比较常见。我们也经常听到xx年的普洱茶饼，xx年的老白茶饼。既然都要放置很多年，那么白茶和普洱茶是一样的吗？它们有什么区别没有？
区别：
二者当然是有区别的。除了产地之外，白茶和普洱茶最大的区别就在于二者的制茶工艺。其制茶工艺的区别主要表现在：1、发酵程度；2、制茶工序及手法。也是因此才导致了白茶和普洱茶的差别。
当然，在国内，白茶和普洱茶的原料也是有差别的。普洱茶自不必说，它产自云南地区。而白茶呢？虽然理论上说，任何一种茶叶都可以制成白茶，但是由于茶树品种的原因，我国白茶的主要产地还是在福建地区。而很明显的，福建地区的茶树和云南生长的茶树品种是不一样的。这也是导致白茶和普洱茶差异的一个原因。
白茶：
福鼎白茶未必是最好的白茶，但它却是最出名的白茶。精选福鼎高山茶庄园生长茶树的鲜嫩芽叶，经过传统白茶工艺制作后，福鼎白茶的白毫浓密均匀，非常耐泡。开汤后汤色纯净透亮，浅杏黄色，细细品味茶汤，带淡淡的荷香味，令人回味无穷。老白茶养生保健作用显著，不论是散茶还是茶饼，美观性都极高，自饮或者送礼都是不错的选择。
普洱茶：
上等普洱茶的一大特点在于它的原料，须知道云南地区深山老林中生长着无数的天然古茶树。在全国，这种茶资源也唯有云南地区得以享有。这也是普洱茶能够成功走出云南，名满全国的重要原因。我们就以一款环境优美的云南老曼峨300年以上树龄野生大叶古茶树为原料的普洱茶为例向大家介绍宫廷普洱茶的特点吧！以古茶树晒青毛茶为原料，由经验丰富的老师傅传承古法工艺匠心制作而成的普洱小沱茶，一沱一泡非常方便。冲泡后茶汤红浓透亮，香气四溢，入口醇厚滑润，回味甘爽劲足。
白茶和普洱茶在口感上是两个极致，因为白茶的制茶工艺更贴近天然，而且发酵程度十分低，所以很多白茶的口感鲜爽程度还在绿茶之上。而普洱茶是必须经过多年发酵才能饮用的茶叶，所以普洱茶的口感讲究的就是一个成熟醇厚。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
