宁波白茶-茶礼仪网

宁波白茶于2001年推出以来，基地规模得到迅速扩张，市场知名度急剧扬升，产业发展前景十分看好。

翻开宁波茶叶的历史，可以发现，约千年前的北宋时期宁波也曾出产白茶，后来成为宁波历史上唯一的贡茶续存下来。因此，今天的宁波白茶也算是千年古茶的新生，而新生的源动力是宁波茶产业发展中寻求自我突破的积极选择。

长期来宁波一直作为我国以珠茶为主的出口茶重要基地，在名茶兴起、普及过程中，由于宁波处在我国茶区偏北缘和经济相对发达区域，早生茶树品种比重小、劳动力紧张、生产成本高等因素以及周边茶区的竞争，名茶生产规模、效益总量难以大幅快速上升。因此培育独特产业优势成为宁波茶业的企盼。

1998年宁波全市实施加快山区名优茶发展与名茶名牌战略所取得的经验，更明确地提示了培育宁波茶业优势的重要性，白茶于此成为品牌战略第二步计划的首选目标。

1999年，宁波白茶初制产品在春季全市名茶会展中首次亮相，引起圈内人士的浓厚兴趣。此后两年，利用名优茶开发扶持项目等资金的支持，余姚、象山、奉化等地先后引栽了安吉白茶，并应用新获市科学成果奖的季周期栽培新技术进行白茶栽培，奠定了批量生产的基础；2001年，市林业局运用技术传播与推广的新方法，联合象山、宁海、奉化、余姚等四县市八家茶场，统一采用新的采制工艺向市场推出“印雪白”牌宁波白茶，千年古茶从此又一回闪亮登场，珍稀罕有的种质资源、师法自然的栽培方法、独特的采制专利工艺所造就的宁波白茶卓越品质，在名茶中独树一帜。

再二年，市场对印雪白牌宁波白茶的认同度也迅速上升。宁波印雪白茶展现了鲜明和非凡的品质个性、极其丰富的品饮涵义：其茶色有三变，即鲜叶白色（或黄色或绿白相间，因品种不同而异）、干茶镶金黄色、叶底现玉白或玉黄色；茶品有三极，即汤翠极、味鲜极、香郁极；茶饮有三趣，即初饮鲜甘、二饮醇鲜、三饮辛冽。特殊的泡饮方法、特有的韵味等都构成了宁波白茶珍、奇、稀、趣，令诸多名茶黯然。宁波印雪白茶先后参加省林业厅名茶评比、浙江省名茶评比、中国名茶精品博览会，均获得最高奖级。

又二年，宁波白茶从单纯的“茶中上上品”向承载浓重内涵精神产品发展，“品宁波白茶，一注在壶，千韵回味，犹读一部春秋”。解读宁波白茶可感知一般名茶难以成就的四重品质：其感官品质精妙绝伦、生化功效显着突出、人文品质丰富深厚、质量卫生安全可靠。

四重品质俱全而佳者，茶中罕有，宁波白茶是对千年前宋徽宗赞评白茶“无与伦比的品质”的更完善注释。我们已无法考证千年前的宁波白茶是否上贡至沐京，假如今天的宁波白茶随时光倒转千年，宋徽宗在宫中欣赏着宁波印雪白茶茶道、品着宁波白茶、得悉宁波白茶氨基酸含量高达11.74%，创下茶叶氨基酸含量的“吉尼斯纪录”，可能更要对白茶浓墨重彩大书一番了。

而今宁波白茶生产基地覆盖全市范围，效益水平在宁波农业产业间与茶业区域间竞争中占有明显的效益优势；质量与价值优势在市场中显示很强的竞争能力；专利工艺、白茶种质资源圃和综合性状优越的白茶新品种等自有知识产权成为产业化发展的特有优势，但是要实现宁波白茶强大的战略品牌和优势产业目标，仍须在产业基础、市场开拓、品牌建设等方面急起直追，尤其需要得到积极的产业政策支持。

有用+10

赏

福鼎白茶健康天下

　　福鼎白茶强势崛起，历史悠久底蕴深厚

　　作为一种历史悠久，有着强身健体作用的绿色饮料，茶已成为风靡世界的东方饮食图腾。继绿茶、红茶、黑茶之后，“一年是茶，三年是药，七年是宝”，具有强大养生功效，福鼎白茶强势崛起，成为2013年茶商品市场最大的赢家。

　　两年前，白茶还因口味清淡而少人问津，而今却一斤近万元也有人争抢。这中间究竟有着怎样的故事？

　　相传尧帝时太姥山周围麻疹流行，太姥山下一名为蓝姑的农家女子，梦中得到南极仙翁的指点，学会了以白茶治麻疹之法。凭着一颗善心，蓝姑拼命地采白茶、晒白茶，然后把茶叶送到每个山村，泡茶给出麻疹的孩子们喝。最终，蓝姑带领乡亲们战胜了麻疹，并因此成为福建的三大女神（妈祖、陈靖姑、太姥娘娘）之一。

　　传说并非毫无根据，太姥山位于福建省福鼎市正南。据考证，白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。

　　清雅风味养生至品，白茶论坛茶人说茶

　　白茶之所以强势崛起，在于白茶的历史文化底蕴，更在于白茶强大的保健养生价值。

　　白茶是茶叶里的瑰宝，具有芽毫完整，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点以及解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等诸多功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，显现出独特、灵妙的保健作用。民间以其为原料而制作的清醇的“白茶饼”，凭借其淡雅的风味与卓越的保健作用流传到南洋一带，至今在东南亚各国享有盛誉。

　　福鼎白茶的保健养生功效尤为强大。2012年8月19日，国家植物功能成分利用工程技术研究中心等五大国内权威科研机构在浙江省杭州市发布了对白茶功效的研究结构，一直被欧美科学家所推崇的福鼎白茶首次得到中国科学家的权威认可与系统证实。

　　研究结果显示：福鼎白茶不仅能有效清除过量的氧自由基，有效增强皮肤细胞及脑神经细胞的活力与增殖能力，还可以大大增加肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的数量，减少大肠杆菌、沙门氏杆菌、金色葡萄球菌等有害菌的数量，起到平衡肠道微生物菌群分布，有效调理肠胃的功能。

　　同时，研究中心还经过严密的科学研究解析出福鼎白茶在美容抗衰、预防皮肤细胞光老化、降血脂、降血糖，修复过量饮酒引起酒精性肝损伤、抗炎消炎、平衡肠道微生物菌群调理肠胃等方面的八大显著功效。此外，研究证明陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面比新产白茶具有更好的效果。

　　福鼎白茶珍贵的养生价值得到了各方的高度重视。2013年5月21日晚，“海峡两岸老白茶养生论坛”在鼎来贵老白茶专卖店拉开帷幕。论坛当日，台湾中华茶文化学会理事长、台湾明新科技大学教授范增平、《福建文学》杂志社社长曾章团、原福建医科大学附属第一医院中西医结合科主任医师陈宝树、茶作家涂振取，以及近百位茶人悉数到场，围绕老白茶品鉴、老白茶养生、老白茶保存等诸多方面进行交流。

　　“我认为白茶有4个明显的特征，时间性、艺术性、风味性、药理性。其中，就药理性而言，年纪大、血压高的人可以喝白茶。但喝白茶最好在5泡以内，喝茶的温度最好控制在45摄氏度至50摄氏度之间。”开场后，范增平老师首先发言。

　　而曾章团先生指出白茶“一年是茶，三年是药，七年是宝”。“有一次去东南亚国家，这些国家把白茶当成药品出售，白茶也只有在药店里能够买到。”国家茶叶质检中心主任骆少君则谈到自己朋友的一次人生经历——这位朋友发烧了，他没有去看病，而是喝了两天的白茶，结果烧很快就退了。

　　已年逾60多，看起来却像40多的茶作家涂振取也讲述了自己与白茶的故事：“我在学校任教，同时还写写小说，大多以茶叶为题。为了不耽误学校的工作，每天凌晨三点我就起来写作。而我起来的第一件事就是泡一整壶的白茶喝。我觉得喝了白茶后，精神特别的好，人也感觉很舒坦。”陈宝树医师则介绍，白茶对于人体的消化功能有着非常强大的调节作用，

　　并具有“三降三抗”，即降血压、降血糖、降血脂，抗氧化、抗辐射、抗衰老的神奇功效。

　　活动中，鼎来贵还拿出3年的白茶、5年的白茶、7年的白茶三款白茶产品，并用冲泡以及煮茶两种泡茶方式泡白茶，从而让茶人通过比较对福鼎白茶获得更为深刻的认识。

　　品茶论道畅谈未来，福鼎白茶健康天下

　　穿越历史茗香，品味千年茶韵，白茶成为近来茶文化活动频繁关注的的中心主题。近日，中华茶友集结号——我在西安等你活动现场，由西安天虹实业和中华茗茶网发起的“一盏香茗话古今，无人不道长安红”为主题的大型茶友会在本届西安茶博会现场举行。福鼎白茶西北推广中心代表企业七星岩茶业受邀请参与推广和展示白茶文化，与茶友分享白茶的健康理念。

　　作为本次长安茶文化体验“棋琴书画”中书画活动的重要环节，中国著名书画家杨进禄老师亲临现场与茶友进行了情调高雅而又氛围融洽的书画创作互动。杨老师是国家一级书法师，一级美术师，在业界享有盛名，同时他也是一位茶文化爱好者，尤其对长安茶道文化具有独到的见解。杨老师告诉大家，据央视报道，2009年考古工作者在曾经创建了西安碑林博物馆的吕氏家族墓的发掘中，发现了距今一千多年前的宋朝的茶叶，更让大家惊奇的是，这些茶叶还是少之又少的极品白茶。白茶出现在北宋时期的西安贵族阶层，进一步证明了唐宋时期就已经有了白茶，由此可见，福鼎白茶很早就在古都长安流传。而今天各位身着汉服一品正宗福鼎老白茶的清雅醇正的动人滋味，正应了主题的“穿越历史茗香，品味千年茶韵”，充满怡人情调，别有一番风味在心间。

　　企业代表对福鼎白茶的健康功效进行了现场讲解，杨老师欣然题写“福鼎白茶，健康天下”八个气韵生动、意趣天然的大字，并交由企业转赠福鼎相关部门，以表达自己对白茶行业健康发展和福鼎白茶更好地造福世界人民的美好祝愿。杨老师的书法作品得到了现场茶友的一致好评，同时也引发了各位资深茶人对眼下白茶行业发展的担忧。大家一致表示当前白茶受到过分热炒，这样不利于整个行业的发展。广大茶人应保持平和清净的心态，建立与完善行业监督机制，从而避免福鼎白茶步普洱等后尘，失去发展后劲和良好声誉，并成功促进整个白茶行业的持续健康发展！

　　茶友@茶人圈表示，伴随着6月由中国茶叶流通协会、福鼎市人民政府主办的“福鼎白茶·健康中国行”活动在北京的盛大启动，将是福鼎白茶跨出产区，走进全国，迈向国际舞台的一个重要历程。北京是中国茶文化的传播与交流中心，系列活动的举办对提升福鼎白茶的关注度及美誉度，传播福鼎白茶的健康理念，塑造福鼎白茶——健康中国茶的品牌形象起到重大的推动作用。茶友们期待“福鼎白茶·健康中国行”不仅是福鼎白茶走向全国的开始，更是“福鼎白茶·健康天下”这一美好愿景的实现的开篇！

溧阳白茶简介

溧阳白茶也称天目湖白茶，属春茶，是一种绿茶范畴中的变异茶种。白茶的产茶期只有一个月左右，在初春因缺乏叶绿素，所以清明前茶树萌发的嫩芽为白色。谷雨前一直为淡白色，谷雨后到夏至前逐渐变深，此时茶园呈现出绿白相间的花叶景观。到了夏季茶树叶子全部变绿，与一般的绿茶树相同。为什么白茶珍贵稀奇，是因为它必须在特定的叶子泛白时期采摘并加工制成的，这仅仅只有20多天。所以当我们冲泡了一杯白茶后，看得出茶叶的底部是呈现白色的，这也是白茶珍奇的一大特点。白茶在清明前采摘称明前茶，一般5斤生茶叶只能制成一斤成品茶，而清明后5斤生茶叶可制成2斤成品茶，所以明前茶除口感清香宜人好喝之外，它的售价要高一些。

天目湖西游乐园花果山地处国家5A级旅游景区天目湖的中上游，天目湖水是受到国家保护的一级水资源，岸边农作物禁止使用化肥和有毒杀虫剂，同时其土壤含硒量大于每公斤一毫克，生长的茶叶是真正的富硒茶品种。它具有防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙痛。如果使用陈年的白茶可用作患麻疹幼儿的退烧药，效果非常好。

白茶的制作工艺也十分讲究，刚采来的青叶首先摊青晾干，使鲜叶的含水率达到55%-65%,杀青时炒茶锅底的温度控制在150度到190度，这个过程使茶叶片含水率达到35%-45%。再次杀青使得叶片含水率达到26%-34%。最后一道工序是烘干程序，把叶片的含水率处理达到4%-7%，此时保留了叶片的有效成分而成为高品质的成品白茶。

如何才能辨别好的白茶茶叶的等级呢？对于喝了几十年的老茶客是没有问题的，而新茶友只要掌握以下几种方法便能辨别出茶叶的优劣。对于干茶，粗细均匀，长短整齐，无碎渣，每根茶叶油润光泽，色泽自然悦目，并不一定要碧绿生青过于鲜艳。开水冲泡时，根根张叶，一分钟后阵阵清香扑鼻而来，这种香气浓郁纯正。

白茶的陈茶也是很有特点的，新茶冲泡两三次味就淡了，而陈茶冲泡次数多而味道醇厚浓郁，许多老茶友喜欢喝陈茶。溧阳白茶已成为溧阳最主要的特产之一。

白茶属于什么茶类

白茶是什么茶?很多人都知道西湖龙井茶、普洱茶、铁观音等茶种,但是提起到白茶却很陌生。很少人知道白茶是什么茶,有的人都认为安吉白茶就是白茶,其实这是一个误区,实际上安吉白茶是属于绿茶的一种。那么到底白茶是什么茶呢?今天小编总结一下白茶是什么茶。

白茶属于什么茶类

白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销。导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。

白茶属于什么茶类

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶属于什么茶类