绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近几年普洱茶被炒得相当火热，而普洱茶热销也就成了必然结果。那么，沱茶是不是普洱茶呢?沱茶是普洱茶的一种。那么，如何区别普洱茶与普洱沱茶!
从产地来看普洱茶与普洱沱茶的区别：
普洱茶因产于清代时属普洱府辖区内的今思茅地区和西双版纳州，而在古今中外享有盛名，清雍正七年(1730)鄂尔泰推行“改土归流”以后，云南普洱茶是做为贡茶的，进贡于清皇朝，由思茅通判承领办送，普洱贡茶，清宫赏识 200年，已作历史茶文化记载。
普洱沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格。
看了以上的信息，你能区分普洱茶与沱茶了吗?沱茶是不是普洱茶?沱茶是普洱茶的一种。由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其普洱茶生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。
下关沱茶它是普洱茶吗？
普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。为了方便普洱茶的储存和运输等，普洱茶多经过蒸压定型成砖茶、饼茶、沱茶。那么下关沱茶是普洱茶吗?下面就跟我一起来了解下吧。
首先，沱茶：以青毛茶为原料、经过毛茶拼配、筛分、半成品拼配、蒸压定型、干燥、包装等工艺过程制成的茶叶。普洱茶：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品种特质的茶叶。
云南沱茶，创制于云南下关，故又名下关沱茶。产制历史悠久，早在明代(1368—1644)谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。
下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成，形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。常饮具有明目清心，提神养颜，抑菌治病之保健作用。在国外，人称“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶”。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。
大理地处滇西要冲，“茶马古道”和“蜀身毒道”于此交汇，在商贸通道上构成了交叉型和双边型的商业文化，使大理成为中原、东南亚、南亚、西亚文化的交融之地，正是茶马古道和蜀身毒道的文明，使大理成为了“站在亚洲文化十字路口的古都”。大理不仅区位优势明显，更有独特的气候条件，享誉中外的下关沱茶就产于大理市下关。
所以，通常人们所说的下关沱茶就是沱形的普洱茶。
历史:百年沱茶：从景谷到下关（中）
沱茶型制和发酵
球型的姑娘茶最早被改制成心脏形有把的藏销紧茶，它的用料很粗老，七个一筒。这种茶早期在景谷、勐海制作，随后，下关也大量生产。
姑娘茶改型成为沱茶，则出现两种型制，一种是景谷生产的沱茶，叫“谷庄沱茶”，每个重3公两左右，每筒四个。一种叫“关庄沱茶”（亦名“本牌沱茶”），也是每个3公两左右（各茶号重量不同，永昌祥的就重一些），每筒则与谷庄茶不同，装5个。当然，还有他们的杂交配方，称为景关沱茶，它是下关茶商们的副牌产品，由他们在昆明的分厂生产。关庄不是茶庄的名字，同样，谷庄也不是茶庄的名字。
由于这两种沱茶个头都比较大，是女儿茶的两倍，上世纪30年代，腾冲人经营的茂恒商号，开始生产重量接近老秤四两的四分之一沱茶。这种沱茶就是解放后的150克沱茶原型，后又改小为100克。
谷庄茶和关庄茶的区别除了每筒包装的个数有别外，选料与发酵程度也不同。首先，谷庄茶选料基本是景谷、景东原料。而下关则由于大理地区并不产茶，它的原料来源就比较多样，他们最终选定的是本牌沱茶（关庄沱茶）用凤庆茶撒面，凤庆茶、勐库茶做二盖茶和芯茶；副牌沱茶（景关沱茶）在昆明生产，也是用凤庆茶撒面，用景谷茶和勐库茶做二盖和里茶。当时，凤庆茶种植年代不长，芽叶的条索、形状、白毫漂亮，做出沱茶来外形上就比谷庄沱茶讨巧。
在这里读懂下关沱茶（十四)
原文标题：【知识问答，答对有礼】在这里读懂下关沱茶（十四)
撰文︱关茶
编辑︱青子
图片︱关茶
知识点一
下关沱茶在生产加工过程是如何进行质量管控的？
①
（1）公司自1988年起，在全省茶叶行业率先推行全面质量管理（TQC）。从毛茶原料进厂至成品出库全过程、各环节、各工序的质量管理与控制都实现了规范化、标准化、制度化、长期化。
②
（2）全面开展工序质量标准化考评。
1993年7月起，公司在全国茶叶行业率先创立并执行“工序质量标准化考评制度”即：以考评办法、考核指标、考核结果三方面力图实现公司质量管理规范化、制度化、标准化、严格化、长期化。
至今形成了“公司至车间、车间至班组、班组至个人”层层考评的立体化、多层次企业标准化质量考评体系。
对每个工序，根据各工序产品质量标准、抽样规则、考评方式、考核评判标准、奖罚细则等考评办法，公司对车间（各产品）、车间对班组（各产品、各机组）、班组对机组（各机组产品和人员）实施天天规范化考评。
根据质量考评结果和奖罚办法，计算每天、每月员工和车间收入。二十五年来，该制度不断巩固完善，已成为云南省十大“质量标杆”（企业）的典型经验。
③
（3）关键工序实施重点监控。在茶叶拣剔工序环节，每2-3个拣板就配置一名现场专职质检员（验茶工），负责现场每个拣工的质量检验控制。
通过现场验茶工“自检——互检——公司质量部专检”流程，检验合格半制品才能下交，不合格则必须返工并考评扣分。半制品一次性合格率达到公司奖励标准的，每月奖励一次。
在紧压茶压制工序，自2017年开始，每台机组都增加配备一名“机组验茶工”岗位，对生产出的每一个（一片/一沱）产品，仔细检查外形质量等。
④
（4）定时巡查现场工艺质量。公司质量部专职人员，生产部工艺管理专员，车间小组工艺质量管理员等，按各自职责，每天对生产现场巡查工序质量，并及时纠正。
⑤
（5）监督管理前置。从产品生产加工整个流程主动识别质量风险，主动参与到产品规划中，并对风险进行分析，事前找出影响因素，主动制定有针对性的管理方法制度，并应用PDCA工具做好对策管理，从而有效减少或避免异常发生。
知识点二
公司在提高全员质量意识方面开展了哪些活动？
①
（1）开展劳动竞赛、课题攻关及QC小组质量活动：通过公司各环节、全过程、各工序质量标准化考评，建立全面、系统、详实、大量的公司质量技术数据库。
在考评基础上根据生产质量方面存在问题，开展群众性QC小组活动和劳动竞赛，同时针对质量提升难度大的关键工序开展课题攻关活动，鼓励全员参与，促进全体员工的积极性、主动性、创造性，从而提升员工质量意识，提高产品质量。
②
（2）开展质量培训等专题教育活动。外聘讲师对公司人员进行质量知识培训，定期对车间质量管理人员及操作工进行技能培训及考核，逐步提高员工质量意识。
③
（3）鼓励全员创新。为了促进员工积极思考、勇于实践，在生产、管理工作中踊跃提出小改小革建议，并积极实践，从而不断提高生产效率和质量水平，公司制定了相关奖励制度。
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别