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绿茶肉沫豆腐的做法

绿茶是中国的六大茶类之一，品名多，品质优越，茶内也较多的保留了鲜叶内的天然物质，它的叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴。最近，小编尝试做了一款绿茶肉沫豆腐菜，味道爽口，在这里向大家介绍一个这款绿茶肉沫豆腐的做法。

准备材料：绿茶3g，肉沫100g，豆腐400g，香菇5片，笋适量。

做法：将100克肉沫加调料后拌匀，将香菇、笋适量切成丁，一起炒熟。晾凉后平铺在400克熟豆腐上，绿茶3克研成末撒于豆腐表面即成，绿茶不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添茶的香气。

绿茶肉沫豆腐的做法简单易懂，而且这道茶滋味爽口，且营养丰富。大家周末放假在家中，不妨尝试一番，给自己的生活增添些多样色彩。

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选茶小知识：怎样才能买到好喝的绿茶

绿茶之所以有如此高的保健功效，得益于它的独特成分。绿茶中含450多种有机化合物、15种以上无机矿物质，大部分都具有保健防病的功效，其“主力军”是茶多酚、叶绿素、茶氨酸、氨基酸、维生素等物质，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。由于绿茶是一种未发酵的茶，保留了更多的天然成分，上述营养物质也是所有茶类中含量最丰富的。尽管绿茶好处很多，若不讲究选茶、泡茶和储存方法，保健效果也会大打折扣。那怎样买到好喝的绿茶?

选茶小知识：怎样才能买到好喝的绿茶

1.看标识。标识齐全的茶叶产品应有产品名称、配料、等级、执行标准号、原料产地、生产厂名、厂址、净含量、生产日期和保质期等。

2.看色泽。绿茶的基本品质为清汤绿叶，购买时要看茶叶条形是否细紧，色泽是否为翠绿或者深绿。

3.闻气味。质量好的绿茶闻起来很清香，带有涩味的质量差。

4.冲泡。取茶叶5克，放入250毫升玻璃杯中，用开水冲泡2次，每次泡10分钟。冲泡后先观察叶子的形状，真茶的叶脉呈明显的网状，叶茎表面光滑而背面有茸毛，叶色翠绿、碧绿或黄绿。喝到嘴里清香浓郁、滋味淳厚，劣质茶无茶香，茶水混浊带青色，散发出清臭气，并带涩味。需要特别提醒的是，不要购买太便宜的茶叶，这类茶叶会掺有茶末、茶片等。有的茶商为了提高产量，还可能给茶叶上喷洒尿素。所以，喝茶要认品牌、看品质。

通过以上四个步骤，了解怎样买到好喝的绿茶?那绿茶应该怎么保存，密封储存。绿茶最佳保留温度为0℃~5℃，其怕湿、怕阳光而且容易吸附异味。保存时要把茶叶装进茶罐里封上口，再用塑料袋套好放进冰箱冷藏，袋口一定封牢，否则会回潮或者串味，有损茶叶的品质。

知道怎样买到好喝的绿茶?那绿茶怎么泡呢?现泡现喝。一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当，以1：50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。如果冲泡温度过高、时间过久，或者反复冲泡，多酚类物质就会被破坏。在茶具方面，可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯，最好不要盖盖子，否则容易将茶叶焖黄。

乐茯茉莉绿茶的功效与作用

乐茯茉莉绿茶是绿茶中的一种畅销品牌，它是把茉莉花与绿茶混合加工以后得到的一种茶叶，这种茶叶香气浓郁，营养丰富，而且茉莉花和绿茶中还有一些药用成分，平时把它冲泡饮用以后可以起到理想的保健功效。想知道乐茯茉莉绿茶有什么功效，想具体了解它有什么作用，都可以随小编一起去看看。

乐茯茉莉绿茶的功效与作用

1、乐茯茉莉绿茶能行气止痛

乐茯茉莉绿茶中含有一些天然的挥发油，这种物质可以行气止痛，也能解郁散结，平时人们出现胸腹舡痛以及痢疾和腹泻还有腹痛等不良症状时，饮用乐茯茉莉绿茶能让症状明显好转，平时多喝乐茯茉莉绿茶还能减少这些不良症状的发生。

2、乐茯茉莉绿茶能抗菌消炎

乐茯茉莉绿茶中还含有多种天然的消炎杀菌成分，这些成分不但来自于绿茶，茉莉花中也有很消炎成分存在，平时人们把它冲泡饮用以后可以抑制人体内多种细菌的活性，也能消除炎症，它泡好的茶汤外用时对人类的目赤以及疮疡和皮肤溃烂等疾病还有一定的缓解作用。

乐茯茉莉绿茶的功效与作用

3、乐茯茉莉绿茶能瘦身减肥

乐茯茉莉绿茶中含有一些天然的茶碱和咖喱碱，这些物质进入人体以后可以促进人体内蛋白质分解酶的分泌与再生，同时它还能降低甘油三酯的活性，抑制脂肪细胞堆积，也能让人体内积存的胆固醇分解以后排出体外，因此平时经常饮用乐茯茉莉绿茶能起到明显减肥作用。

4、乐茯茉莉绿茶能清新口气

乐茯茉莉绿茶有浓郁的茶香之气，而且能消炎杀菌，平时冲泡饮用乐茯茉莉绿茶能让人们口齿留香，去除口腔中的异味，可以起到清新口气预防口臭以及保护牙齿等多种功效。

怎样辨别绿茶的优劣？辨别绿茶优劣的要领

随着绿茶的面世以后，受到了很多人的喜欢，绿茶作为中国的首要茶类之一，茶汤的特点是清汤绿叶的明明特性，成为中国十大名茶以后，全国绿茶品类也是快速增长，涌现出了不少优质绿茶品类，由于绿茶品类的增多，那么我们在日常选购绿茶的过程中该怎样辨别绿茶的优劣呢?下面就跟随我们的小编一起来详细了解下辨别绿茶优劣的要领知识吧。

怎样辨别绿茶的优劣？辨别绿茶优劣的要领