冬季喝绿茶有什么要求-茶礼仪网

泡绿茶的方法：

1、冲泡绿茶时，水温节制在80℃～90℃摆布。若是冲泡绿茶粉，以70℃～85℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。

2、冲沏茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇摆一下即可倒失踪

3、冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝失踪，否则茶里的营养成分会变得不安靖。

有些老年人喜缓洗砦箸起一杯浓茶，这种习惯对健康其实并没有益处。因为早晨空肚饮浓茶，不仅会引起胃肠不适，食欲减退，还可能损害神经系统正常功能。老年人早晨吃茶品茗，可将头道茶倒去，饮二道茶。

4、绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的渗出，空肚时最好不要喝。

冬季喝绿茶有什么要求?茶垢不能无视

茶垢含镉、铅、铁、砷、汞等多种重金属物质，吃茶品茗时它们会被带入人体，与食物中的卵白质、脂肪和维生素等营养化合，生成难溶的沉淀物，阻碍营养的领受。这些氧化物还会引起人体神经、消化、泌尿造血系统病变和功能杂乱，尤其是砷、镉可致癌，引起胎儿畸形。故凡有吃茶品茗习惯者，应经常实时清洗茶具内壁的茶垢。

老叟夙起饮淡茶

有些老年人喜欢起床后就饮一杯浓茶，这种习惯对健康其实并没有益处。因为早晨空肚饮浓茶，不仅会引起胃肠不适，食欲减退，还可能损害神经系统正常功能。老年人早晨吃茶品茗，可将头道茶倒去，饮二道茶。如能在茶中加少许糖和适量的白菊花则更好。

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高温连袭浙江茶叶主产区西湖龙井明年恐减产三成

每经记者徐杰发自浙江

近期，酷热的高温天气持续肆虐我国南方多地，浙江省尤为突出，其中杭州市已经遭受40℃以上高温的 “八连击”。酷暑之下，江南重要的茶叶品种龙井茶树遭遇罕见的“灭顶之灾”。

杭州市农科院茶叶研究所所长余继忠向《每日经济新闻》记者表示，整个杭州茶园20%的茶树枝条出现死亡，秋茶减产已成定局，按照目前持续高温带来的影响，明年产量减少在30%以上。

8月9日，《每日经济新闻》记者从浙江省农业厅获得的数据显示，受连续高温影响，其他经济作物受灾面积达100.7万亩，主要为茶叶，受灾严重地区主要集中在杭州、绍兴、丽水、湖州等。“数据每天都在统计（更新）。”浙江省农业厅相关负责人称。

经济损失已近亿

昨日，《每日经济新闻》记者从杭州西湖风景名胜区管委会获悉，7月初以来，受持续高温干旱天气影响，西湖名胜区范围内的部分茶园出现枝叶被高温晒干、枯死的情况，茶园旱情形势严峻。截至目前，西湖风景名胜区6000亩茶园中受灾面积2500亩，成灾面积1200亩。

“持续干旱、高温和强光，造成茶叶根系缺水、叶片灼伤和脱落。”据杭州西湖风景名胜区管委会介绍，受灾受旱范围逐渐扩大，茶树中大部分为龙井，而平地区块、树龄在5年以下的茶园受旱情况最为严重，名胜区灵隐、双峰村部分平地茶园从7月10~11日起组织抗旱，至今已有近1个月的时间；翁龙满杨及梅家坞区域从7月下旬开始组织抗旱，至今也有20天左右。

“西湖区内的龙井茶区属于一级保护区，受灾在抗旱措施下得到有效控制。”余继忠向《每日经济新闻》记者表示。杭州龙坞种植面大，临安、建德、余杭等杭州其他茶区受灾情况更为严重，影响较大，20%的茶树枝条死亡。

余继忠称，连续高温对杭州茶园影响很大，主要表现为：去年新种茶园内的茶苗很大部分出现死亡，必须今年底重新补种；前年种植的很大部分茶树也出现死亡；平地上种植的白茶受到较大影响，部分茶树已出现死亡。

据余继忠判断，明年龙井茶产量减少已成定局，如果目前高温仍然持续，产量减少将在30%以上，前不久他预估的这个数据比重为20%。杭州西湖区龙井茶产业协会会长商建农则对《每日经济新闻》记者称，今年的秋茶收成基本无望，至于对明年产量的影响，他表示，目前高温还没有减退，以及还要看今年9、10月份茶树的恢复状况。

昨日，在杭州西湖西南的中国茶叶博物馆外侧龙井一级保护区的茶叶示范园，《每日经济新闻》记者看到，不少龙井茶树出现了枯焦现象，部分叶片卷起，用手轻捻就碎，严重的茶树已枯死，地面上铺满了掉落的叶片。现场浇水人员称，他们早上6点就开始浇水，已持续了近20来天，原来只是新茶树需要浇水，现在老茶树也要浇水，山丘上的茶树被高温烤死的更多。

就杭州茶叶受灾整体状况，记者从杭州市农业局获悉，截至昨日受灾面积为20万亩，经济损失在1亿元左右。

秋茶减产或牵连外贸出口

浙江多地属于我国重要的茶叶产区，记者从浙江省农业厅获悉，除杭州外，受灾较为严重的地区还包括绍兴、丽水、湖州等地区。

《每日经济新闻》记者获悉，绍兴目前年产茶叶4.5万吨，产值22.4亿多元，为浙江省内名副其实的产茶大市。今年，为了加大对夏秋茶的利用，绍兴市众多茶企都加大了红茶的开发和生产力度，但多年未遇的旱情，让这些红茶品牌的原料告急。

数据显示，绍兴县8万亩茶园普遍遭受旱灾，其中3万亩严重受灾。绍兴县玉龙茶叶有限公司的负责人李亚根向媒体表示，他的300多亩茶树都快被晒死了，今年的夏秋茶以及明年的春茶几乎都不会出产了，损失很大。

绍兴御茶村茶业有限公司现有的二万余亩茶园为省级现代农业示范园区，公司负责人刘志荣表示，4%茶树已经被晒死，今年的夏秋茶基本无望，明年的产量会减少30%，损失很大。

另据当地媒体报道，拥有国家级万亩白茶园的安吉溪龙乡，全乡1.9万多亩的白茶山受灾面积60%以上，其中接近30%完全枯死，并且受灾面积逐日增加。

安吉县农业局办公室主任项志周向《每日经济新闻》记者表示，安吉白茶只采摘春季一季，去年产值是13.6亿元，今年是14.5亿元，预计明年的产值会减少30%，但对于白茶价格走势目前还不好定论。

浙江省茶叶产业协会胡迪军表示，连日来，协会都在联系调查浙江省内各茶叶产区的影响情况，缺少水分的山区部分影响尤为厉害，目前杭州龙井、安吉白茶等产区影响比较大，整个秋茶占到全年产值的30%，浙江省内去年产值在17万吨，秋茶为6万吨左右，具体影响正在评估和统计中。

胡迪军称，秋茶主要用作粗茶，以外贸出口出口为主，部分用作红茶。数据显示，2012年浙江全省茶园面积277万亩，比上年增长1.5%；茶叶产量17.2万吨，产值129亿元，产量同比略增，产值增幅达27.8%。其中，名优茶产量7.5万吨、产值114.4亿元。

对全国茶叶价格影响有限

夏秋茶减产已成定局，但来年茶叶价格及产值会否发生变化？

对于西湖区的龙井茶而已言，负责辖区内龙井茶的杭州西湖风景名胜区管委会姜新兵向《每日经济新闻》记者表示，产量肯定有影响，但具体数据目前尚无法确定，具体损失情况，要等旱情缓解后再做评估；另外秋茶采摘会受一定的影响，但由于西湖龙井茶主要以销售春茶为主，对本年的价格不太会有大的影响，明年的价格现在尚不能确定。

拥有230余家加盟店的浙江武义更香有机茶叶专业合作社理事长俞学文认为，秋茶需求量不大，但对明年的产量影响较为明显，但因为茶叶市场目前处于供大于求，总体而言，即使价格出现上涨，幅度不会很大。

中国茶叶流通协会前秘书长、祥源茶业股份有限公司副总经理吴锡端则向《每日经济新闻》记者表示，本次酷暑对今年的产值影响不会很大，不少茶农放弃秋茶的采摘，但由于一些芽苗以及茶树被晒死，对明年产量会有影响。

吴锡端认为，就全国而言，虽然浙江省产量减少，但其他地方新增产量比较明显，“总体影响有限，价格明年会平稳，不会出现暴涨波动”。

不过，也有业内人士认为明年茶叶市场价格会上涨。浙江昌祥茶叶有限公司负责人沈汉江向《每日经济新闻》记者表示，明年的产量会减少，但整体产值要视明年的经济形势而定。绍兴御茶村茶业有限公司刘志荣则认为，明年的产叶价格肯定会出现上涨，涨幅应该在30%，一是因为产量出现减少，二是人工费近年来已出现连续上涨。

胡迪军称，对全国影响有限是因为茶叶市场是全国流通的，西南地区新增供应较快，但可以肯定的是，对浙江省产区影响较大，尤其是茶农，具体影响要到今年四季度和明年年初，看到当时的货源供应状况才能反映出来。

余继忠分析认为，今年西湖龙井5000元以上的高端茶需求以及价格已经出现下降，明年受酷暑产量减少以及成本上升的基础上，1000~2000元的大宗茶价格可能会出现上涨。

据悉，浙江省内大量龙井、毛尖、碧螺春等茶叶原料来自四川，浙江龙井产量减少，可能导致明年川茶原茶需求上升空间增大。成都龙和国际茶城总经理叶瑞贤向媒体表示，由于需求量大，今年川茶向外地出售的价格上涨了10%~20%。

　　7月12日至14日,由山东省贸促会和日照市人民政府主办,为期三天的第四届中国日照绿茶节在日照市落下帷幕。本届绿茶节采用政府扶持和市场化运作相结合的方式,秉承“生态、优质、健康”的主题,突出文化特色,注重展会实效。展品种类不仅包括日照绿茶,还有云南、台湾、安溪等地区的中国名茶。100余家省内外茶叶加工、流通、销售企业参展。
◎日照绿茶品质获全国客户认可
绿茶节期间,各项活动精彩纷程,各企业更加注重品牌文化的宣传。日照绿茶节经过四届发展,也更加成熟和务实,现场成交额和协议成交率都颇高。
记者从有关方面了解到,本届绿茶节共有来自全国各地的102家茶企参展,搭建大型特装展位17个,标准展位86个,展示面积近1万平方米,到会观众5万余人次,专业采购商600多家,共达成合同意向156个,合同协议额约2300万元,现场成交额达200余万元。
日照绿茶企业无疑是本届绿茶节上的主角,日照绿茶的品质也受到全国各地客户的认可。展会期间,山东日照碧波茶业有限公司与潍坊、威海、临沂、郑州、广州等地客户达成多项合作意向；日照御青茶业有限公司与济宁一客户签订价值160万元销售合同；云南一家茶厂则与多家日照本地茶企达成生产普洱茶的合作意向。如果合作成功,日照将又添一个新的茶叶品种。圣谷山、祥路碧海、瀚林春、景阳青、浏园春等日照茶企均收获颇丰,达成多项现场交易和合作意向。

◎生态、有机成日照绿茶代名词
展会上,日照绿茶广受欢迎,最主要的就是品质好,参展茶企也纷纷围绕茶叶品质进行展示。记者注意到,与绿茶节主题相吻合,生态、有机成为日照绿茶企业的一大特色。
作为第十届中国艺术节唯一专供茶叶企业,日照圣谷山非常注重茶叶品质,其打造的有机高端茶产品受到认可。圣谷山专门将食品安全追溯系统带到了展会现场,只需要用手机扫一下茶叶包装上的二维码,该茶叶的产地、生产信息、包装等全过程都可以进行追溯。输入电脑之后,包括茶叶何时在哪里采摘的,何时杀青、烘干的,全都可以查出来,消费者可以详尽地了解茶叶的信息。圣谷山董事长高建华告诉记者,这是公司与山东省质监局联合推出的一个食品安全追溯系统,圣谷山是山东省首家运用此技术的茶叶企业。
瀚林春茶业则在现场安排了炒茶展示,引起了不少市民的兴趣。其重点打造的“有机富硒茶”受到市民和茶商的追捧,一上午就达成了多项交易。据公司总经理王玉介绍,瀚林春拥有江北最大的有机茶园,是国家级示范基地。而且目前销售的正是茶园出产的首批有机茶,质量上乘。
日照景阳青茶园推出的私人定制业务也颇受关注。据茶园总经理、国家一级评茶师陈永强介绍,该项业务自推出以来,已为众多客户提供了针对性服务,能满足客户各种产品需求。加之其茶园北依太阳山、磴山,地处著名的天台山景区,出产的茶叶品质优良,受到顾客广泛好评。
作为日照茶企中的后起之秀,日照公路局祥路碧海茶园是集加工、观光、展览、品茶于一体的综合性茶厂,更是将生态种茶作为重点。目前,公司经营的600亩茶园全部自种自采,坚持有机种植。为了保证真正绿色、有机,茶园所用有机肥均从鄂尔多斯引进。
此外,碧波、御青、浏园春、淞晨茶业等知名日照茶企在种植、生产、流通等各环节也都非常注重生态、有机和健康理念,打造真正的生态有机茶叶。光荫茶语、六艺等茶企则致力于茶文化的传播,助力日照绿茶的品牌提升。

◎日照绿茶品牌提升仍需“抱团”
本届绿茶节除日照本地茶叶企业外,还有来自台湾、云南、湖南、福建、浙江、江苏、江西、安徽等地区的企业参展。云南普洱、台湾乌龙、安溪铁观音、安化黑茶、福鼎白茶、武夷山大红袍等中国名茶也都在本次展会上亮相。
与这些名茶相比,日照绿茶虽然成名已久,并以香气浓厚、品质上乘著称,但在品牌塑造、市场营销等方面仍存在一些问题,在全国的品牌影响力和市场占有率有待提高。为此,业内人士指出,日照绿茶的进一步提升需要向安化黑茶、安吉白茶等学习,“抱团”发展,做到品牌至上。
有关人士指出,日照绿茶小企业众多,真正的大品牌还太少,缺乏龙头带动作用。日照绿茶要组团发展,形成产业集群,使其做大做强,走向全国走向世界。专家指出,日照绿茶要想突破,必须重点发展龙头企业,提高日照绿茶的知名度。
此外,日照绿茶要走出去还离不开政府的支持。相关部门应在多个方面给予茶企一定的补贴,减轻企业负担。同时,应像福建、贵州等地一样,组织日照绿茶“抱团”参展,多参加高水平、全国性甚至世界性展会,真正打造出日照绿茶的品牌高度。据了解,碧波、圣谷山等茶企每年都会自费参加全国性、国际性知名展会,对日照绿茶的品牌推广起到了重要作用。